Салат с зеленым горошком консервированным. 9 очень вкусных рецептов

Содержание клетчатки в овощах и зелени:

Название продукта	Содержание клетчатки в 100гр	Процент суточной потребности
Базилик (зелень)	1.6 г	5%
Баклажаны	2.5 г	8%
Брюква	2.2 г	7%
Имбирь (корень)	2 г	7%
Кабачки	1 г	3%
Капуста белокочанная	2 г	7%
Капуста брокколи	2.6 г	9%
Капуста брюссельская	4.2 г	14%
Капуста кольраби	1.7 г	6%
Капуста краснокочанная	1.9 г	6%
Капуста пекинская	1.2 г	4%
Капуста савойская	0.5 г	2%
Капуста цветная	2.1 г	7%
Картофель	1.4 г	5%
Кинза (зелень)	2.8 г	9%
Кресс-салат (зелень)	1.1 г	4%
Листья одуванчика (зелень)	3.5 г	12%
Лук зелёный (перо)	1.2 г	4%
Лук порей	2.2 г	7%
Лук репчатый	3 г	10%
Морковь	2.4 г	8%
Морская капуста	0.6 г	2%
Огурец	1 г	3%
Пастернак (корень)	4.5 г	15%
Перец сладкий (болгарский)	1.9 г	6%
Петрушка (зелень)	2.1 г	7%
Петрушка (корень)	3.2 г	11%
Помидор (томат)	1.4 г	5%
Ревень (зелень)	3.2 г	11%
Редис	1.6 г	5%
Редька чёрная	2.1 г	7%
Репа	1.9 г	6%
Салат листовой (зелень)	1.2 г	4%
Свекла	2.5 г	8%
Сельдерей (зелень)	1.8 г	6%
Сельдерей (корень)	3.1 г	10%
Спаржа (зелень)	1.5 г	5%
Топинамбур	4.5 г	15%
Тыква	2 г	7%
Укроп (зелень)	2.8 г	9%
Хрен (корень)	7.3 г	24%
Чеснок	1.5 г	5%
Шпинат (зелень)	1.3 г	4%
Щавель (зелень)	1.2 г	4%

Обсуждение на форуме (комментариев: 20)

 Статья добавлена: 2016-01-28

Калькулятор рациона (калорий, витаминов, минералов)Онлайн калькулятор для подсчёта белков, жиров, углеводов, калорийности, витаминов и минералов в рационе питания; анализ суточной потребностиСравнение продуктов по химическому составу (калькулятор)Калькулятор для быстрого сравнения двух продуктов по химическому составуСодержание минеральных веществ в продуктах питанияТаблица содержания минеральных веществ в продуктах питанияТаблица калорийности продуктов питанияКалорийность продуктов питания на 100 грамм (таблица)Витамины в продуктах питания (таблица)Таблица содержания витаминов в продуктах питанияБазовый обмен веществ (расход калорий за день)Калькулятор базового (суточного) расхода калорий для мужчин и женщин, онлайн

Зеленый овощной суп

Этот нежный, кремовый суп содержит достаточно белка, благодаря большому количеству зеленого горошка и бобов каннеллини. Это отличный весенний рецепт, когда начинается сезон свежих овощей.

Ингредиенты: 

• 1/2 сладкого лука (измельчить)
• 4 зубчика чеснока (измельчить)
• 150 г брокколи (измельчить)
• 2 стебля сельдерея (измельчить)
• 160 г чашка зеленого горошка (можно замороженного)
• 3 зеленых лука
• 675 мл овощного бульона
• 300 г листовой зелени (капуста, шпинат, мангольд)
• 250 г консервированных бобов (или отварных)
• Сок 1 лимона
• 2 ст. л. нарезанного свежего укропа
• листья мяты
• 1 ч. л. соли
• 120 мл кокосового молока (или обычного)

Способ приготовления:

В сотейнике нагреть ¼ часть овощного бульона, добавить сладкий лук, готовить 3-4 минуты, пока лук не начнет становиться мягким. Добавить чеснок, готовить еще 1-2 минуты. Вылить оставшийся бульон, добавить брокколи, сельдерей, горошек и зеленый лука. Прикрутить огонь, варить 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими. Суп переместить в блендер, добавить листовую зелень, бобы, лимонный сок, укроп, мяту и соль. Взбить до однородной консистенции. Возможно, взбивать придется по частям. Добавить в суп приправы, можно кокосовое молоко, перемешать.

Полезные советы

Чтобы правильно сохранить летний урожай, имеет смысл прислушаться к нескольким советам:

мытые или бланшированные стручки рекомендуют предварительно подморозить, разложив в один слой на ровной поверхности и поместив в морозилку на несколько часов

После этого их быстро расфасовывают в пакеты и закладывают на длительное хранение;
очень важно выбирать для заморозки только здоровые, спелые, но не перезревшие (грубые) зерна. Одна испорченная горошина может привести к потере всей партии;
разморозить продукт можно только однократно, после чего его сразу нужно приготовить или съесть. Поэтому заморозку лучше производить небольшими раздельными порциями;
перед добавлением в горячие блюда размораживать горох (как бланшированный, так и сырой) необязательно;
для хранения заготовки следует выбирать герметичную тару, так как овощной продукт способен впитывать посторонние запахи

Согласитесь, зеленый горох с ароматом рыбы – интересное, но очень экстремальное лакомство.

Поэтому заморозку лучше производить небольшими раздельными порциями;
перед добавлением в горячие блюда размораживать горох (как бланшированный, так и сырой) необязательно;
для хранения заготовки следует выбирать герметичную тару, так как овощной продукт способен впитывать посторонние запахи. Согласитесь, зеленый горох с ароматом рыбы – интересное, но очень экстремальное лакомство.

Огурцы и помидоры

Советский нутрициолог и основатель направления «биохимия питания» А. А. Покровский на основании своих исследований сделал вывод о том, что помидоры и огурцы нельзя употреблять в один прием пищи, поскольку фермент огурцов аскорбатоксидаза разрушает витамин С, которым богаты помидоры.

А вот засаливать эти продукты вместе можно, так как аскорбатоксидаза разрушается в процессе термической обработки.

Наконец, огурцы – щелочной продукт, тогда как помидоры – кислый, поэтому в то время, когда в желудке происходит выделение кислоты для переваривания огурцов, помидоры начинают бродить, что провоцирует вздутие живота и повышенное газообразование.

И вообще, помидоры диетологи рекомендуют употреблять отдельно от всех продуктов.

А вкусный и полезный салат можно приготовить из огурцов, свежей капусты, редиски, сладкого перца и лука.

В любом случае следует помнить о том, что организм каждого человека индивидуален, поэтому прислушивайтесь к своим ощущениям после приема пищи, чтобы выделить продукты, сочетание которых не приветствуется именно вашей пищеварительной системой. Но все же возьмите на вооружение наши советы, которые помогут сделать Ваше питание более правильным и здоровым!

Фасолевый суп с мясом

Фасолевый суп с мясом – это блюдо, идеально подходящее для тех, кому приелись банальные борщи, рассольники и щи. Суп с бобовой культурой отличается своей сытностью и наваристостью, которые придадут вам долгое чувство насыщения и зарядят энергией на весь день. В качестве мясной составляющей, рекомендуем брать говядину.

Время готовки – 90 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 2,5 л.

Ингредиенты:

• Фасоль спаржевая – 100 гр.
• Картошка – 2 шт.
• Кабачок – 1 шт.
• Говядина – 400 гр.
• Морковка – 3 шт.
• Лук – 2 шт.
• Вода – 2 л.
• Петрушка – 60 гр.
• Соль – 8 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Очищенную луковицу, крупные сегменты очищенной морковки и мясо отправляем в кастрюлю подходящего размера.

Шаг 2. Заливаем компоненты водой, доводим до кипения и снимаем шумовкой пену. Провариваем в течение 60 минут.

Шаг 3. С картошки снимаем шкурку, режем произвольными ломтиками.

Шаг 4. Отмеряем необходимое количество фасоли.

Шаг 5. Аналогично картофелю, измельчаем кабачок.

Шаг 6. В наваристый бульон засыпаем фасоль.

Шаг 7. Следом отправляем кабачок и картошку.

Шаг 8. Вынимаем морковку из кастрюли, остужаем и нарезаем, возвращаем в суп. Томим кушанье до готовности всех ингредиентов.

Шаг 9. Оставшиеся луковицу и морковку очищаем и измельчаем, поджариваем на подсолнечном масле.

Шаг 10. Пассеровку перекладываем в бульон и доводим суп до кипения. Добавляем рубленую зелень и соль – перемешиваем.

Шаг 11. Разливаем аппетитное кушанье по пиалам и приступаем к трапезе. Приятного аппетита!

Полезные свойства

Польза и вред гороха описаны во многих источниках информации. Его полезные свойства широко известны как в народной, так и классической медицине. Стручки растения содержат много хлорофилла, который влияет на содержание кальция в организме. Колотый горох в результате дробления теряет свои полезные качества, лишаясь витаминов и минералов. Гороховые бобы полезны для организма. Благодаря тому, что в горохе отсутствует холестерин, его употребляют при сердечной недостаточности.

При недостатке витамина А (ретинол) рекомендуется есть пюре из гороха без тепловой обработки. При этом, не желательно сочетать блюдо с продуктами, содержащими крахмал, во избежание трудностей с усвоением ретинола. Пюре из гороха также полезно при повышенной кислотности и язве желудка.

Современные исследования ученых выявили, что горох можно использовать в качестве полноценного лекарства. Он содержит вещества, которые способны замедлять окислительные процессы. Использование этих плодов существенно тормозит процессы увядания кожи, противодействует появлению онкологических заболеваний, инфаркта и повышенного кровяного давления. Горох полезен при диабете за счет содержания в нем углеводов, которые состоят из фруктозы и сахарозы. Свежий молодой горошек служит прекрасным мочегонным средством и помогает выводить кислоты из желудка. Горох полезен при дерматитах и судорогах за счет содержания пиридоксина, который участвует в синтезе аминокислот.

Польза проросших гороховых плодов заключается в том, что в них содержится повышенное количество витаминов. Ферменты образуют быстроусвояемые соединения, что позволяет получить положительный эффект для организма.

У родителей часто возникают вопросы о том, полезен ли горох для детей, а также с какого возраста можно начинать давать горох и блюда из него.

Беременным женщинам горох нужно употреблять в связи с тем, что он:

• влияет на нормальное развитие плода из-за содержания фолиевой кислоты;
• повышает защитные силы организма от вирусов и инфекций, благодаря витамину С;
• укрепляет кости и костную ткань плода из-за наличия витамина К;
• укрепляет кожу, волосы и ногти.

Запрещенные продукты

В первую очередь ограничивается прием пищи, вызывающей метеоризм, брожение и гнилостные процессы в кишечнике. Кроме того, она не должна раздражающе воздействовать на желудок. При спастических запорах ее готовят в виде пюре. Рекомендуется отказаться от употребления вязких каш и продуктов, содержащих много крахмала и танина, из-за медленного передвижения их в кишечнике. Избегайте блюд, «перенапрягающих» желчный пузырь, поскольку они усиливают нагрузку на пищеварительный тракт и ухудшают моторную функцию кишечника.

Откажитесь от употребления риса и макаронных изделий, которые вызывают закрепляющий эффект.

Список запрещенных продуктов:

• бананы;
• грибы;
• майонез;
• спиртные напитки;
• мясо и рыба жирных сортов;
• чеснок, редис, репа, лук;
• жареные яйца;
• бобовые (ограниченно);
• мучные блюда (особенно жареные пирожки, вареники, пельмени);
• выпечка из сдобного теста;
• черника, айва, кизил;
• рис (в избыточном количестве);
• копченые блюда, консервы;
• крепкий чай, кофе;
• шоколад, кремовые блюда;
• перец, хрен, горчица;
• кисели;
• желе, мармелад, пастила;
• слизистые каши.

Если по какой-то причине случилось так, что запрещенные продукты были употреблены, нужно предпринять меры по нейтрализации их крепящего эффекта. Можно воспользоваться слабительными препаратами, сделать клизму или включить в рацион пищу, рекомендованную для лечения запоров. Если пустить все на самотек, все усилия по устранению проблемы, которые достигались месяцами, сойдут на «нет».

Секреты ПП винегрета для вкусного похудения

Самый простой путь к оригинальным блюдам — заменять ингредиенты.

1. Так, в пп рецептах для похудения картошку можно заменить авокадо, а также чуть-чуть притушенным кабачком (до аль денте и со шкуркой, чтобы похрустывал!). В первом случае винегрет будет жирнее, с полезной клетчаткой и витаминами. Во втором — практически без изменений в калорийности и составе, ведь кабачок не богат ничем, кроме воды.
2. Подойдет для диетического винегрета и тушеная тыква, и паровая цветная капуста с брокколи. В целом, любые овощи, которые приготовлены без лишнего масла так, чтобы жевательная текстура нарезки сохранялась. Любой из этих овощей украсит ПП блюдо для похудения по вкусу и пользе, без лишних калорий.

Акцентные ингредиенты в ПП винегреты можно поискать и в богатстве маринованных овощей. Помним, что отчетливая кислинка в блюдах способствует усвоению белка и смело пускаем в диетический ансамбль:

• Маринованные грибочки. Слизистые промываем и крупно шинкуем. А шампиньоны режем сразу из банки.
• Морковь или сельдерей по-корейски: растягиваем на доске и режем средним шагом.
• Любые плотные хрустящие маринованные овощи в мелкой нарезке.

Готовьте ПП винегреты по нашим вкусным рецептам. Это вполне диетическое блюдо для сбалансированного меню, где есть место сложным углеводам. Похудение на правильном питании должно быть плавным и не слишком быстрым. Только так вы сможете достичь стройности и здоровой красоты. Приятного вам аппетита и до встречи в ПП рецептах!

Брускетта с зеленым горохом

В Италии рецепты блюд из свежего зеленого горошка пользуются огромной популярностью. Нередко с его добавлением готовят брускетту — это бутерброды с предварительно обжаренным хлебом. Эта сытная закуска станет прекрасным дополнением к обеденному столу. Калорийность этого блюда — 202 ккал. Чтобы приготовить брускетту, нужно заранее приобрести следующие продукты:

• Свежий зеленый горошек.
• Багет или чиабатта.
• Авокадо.
• Зубчик чеснока, лимон, любая зелень и приправы по вкусу.
• Оливковое масло.

Сначала необходимо подготовить хлеб для брускетты. Для этого багет нужно нарезать на небольшие куски. Затем их следует подсушить на горячей сковороде без добавления масла. Авокадо нужно мелко нарезать, перемешать его с зеленым горошком. К ним следует добавить сок лимона, чеснок, зелень и приправы по вкусу. Полученную смесь нужно также сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла. Затем ее намазывают поверх подсушенных кусков хлеба и сразу же подают на стол.

Постный суп с зеленым горошком

Вкусный, легкий супчик!

Продукты:

Капуста — триста гр. Перец — одна шт. консервированный зеленый горошек — одна баночка морковка — две штуки лук — две штуки картошка — пять штук растительное масло сушеный или свежий укропчик, лаврушка

300 грамм капусты пошинкуйте на небольшие прямоугольники. Положите в кастрюлю с тремя литрами воды. Доведите до кипения и варите пятнадцать минут. Картошку нарежьте брусочками, киньте в суп. Добавьте соль.

Делаем обжарку. Морковку нарежьте колечками, лук мелко порубите. Перец — маленькими квадратиками.

Морковно-луковую смесь жарьте 10 минут, пока лук не станет золотистым. Потом отодвиньте к бокам сковородке. А на середину положите порезанный перчик. Жарьте пять минут. Потом овощи смешайте и подержите на огне еще пару минуток.

Когда картошка поварилась пятнадцать минут, добавьте заправку из овощей. Туда же вылейте баночку горошка. Когда закипит, пусть покипит еще минут пять. Уберите с огня, добавьте лаврушку и мелко порезанный укроп. Оставьте на минут дадцать настояться. После этого перемешайте и можно есть!

Творожная сказка: ПП-чизкейк

?на 100грамм — 98.15 ккал?Б/Ж/У — 10.16/2.66/8.52?
Ингредиенты:
Яйцо 5 шт
Йогурт натуральный 100 г
Творог обезжиренный 500 г
Апельсины 2 шт
Крахмал 4 ст.л
Стевия
Приготовление:
Желтки отделите от белков.
Творог, желтки, йогурт, стевию и 2 ложки крахмала взбейте до однородности.
Белки взбейте до крепкой пены и аккуратно смешайте с творогом.
Подготовленную творожную массу выложите в форму для выпечки и разровняйте.
Апельсины очистите от кожуры, косточек и белых перегородок, переложите в блендер, добавьте остаток крахмала и хорошенько взбейте. Вылейте сверху на творожную массу.
Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течении примерно 40 минут.
Остудите прямо в форме и нарежьте на порции.
Приятного аппетита!
Присылайте свои ПП рецепты с качественными фото и подсчетом БЖУ и калорий в предложенные новости. Самое интересное и полезное будет опубликовано у нас!

08.09.2016, 13:26cheftm_17

Диетические

Низкокалорийный гороховый суп

А вот еще один отличный диетический вариант пп супа. Этот рецепт отлично подойдет тем, кто решил устроить разгрузочный день. Все дело в том, что в качестве одного из основных ингредиентов мы будем использовать стебель сельдерея, а он прекрасно чистит кишечник и обладает мочегонным рецептом. К тому же в нем содержится совсем мало калорий, так что суп будет по-настоящему диетическим.

• 1 стакан гороха.
• 3 стебля сельдерея. Нарезаем кусочками.
• 1 морковь. Натираем на терке.
• 1 луковица. Шинкуем.
• 1 столовая ложка растительного масла.
• специи по вкусу.

Горох заливаем водой и ставим вариться, туда же кладем обжаренные овощи. Солим, перчим.

«Оливье» с мясом краба в профитролях

Салат «Оливье» неизменный гость нашего праздничного новогоднего стола. Но страсть к новым вкусовым впечатлениям привела меня.

Ингредиенты

• Вода — 100 мл
• Горошек зелёный замороженный — 100 г
• Горчица — 10 г
• Картофель — 2 шт.
• Крабовое мясо — 200 г
• Лук зелёный — 20 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
• Масло сливочное — 90 г
• Молоко — 100 мл
• Морковь — 1 шт.
• Мука пшеничная — 110 г
• Огурцы — 2 шт.
• Сахар — 8 г
• Сахар — 10 г
• Смесь перцев — 1 щепотка
• Смесь перцев — 1 щепотка
• Сок лимонный — 10 мл
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 5 г
• Укроп сухой — 5 г
• Яблоко — 0.5 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Яйца перепелиные — 6 шт.

Винегрет с селедкой — вкусный ПП рецепт на праздничный стол: 121 ккал

Сельдь с винегретом — это классика! Если рыбу сразу добавить в салатную смесь, то ПП винегрет получится еще вкуснее. Рецепт для праздничного стола прекрасно впишется в любой рацион для похудения или правильного питания.

Что понадобится для низкокалорийного салата:

• Филе соленой сельди — 200 г
• Свекла — 300 г
• Картофель — 200 г
• Лук — 50 г
• Морковь — 150 г
• Горошек — 150 г (консервированный)
• Огурцы — 2 шт. (маринованные)
• Масло — 4 ст. л. (постное)
• Соль, перец — по желанию

Выход по рецепту — 1 200 г

Калорийность на 100 г, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
120,2	4,8	7,8	7,7

Алгоритм приготовления диетического салата.

1. Промытую свеклу заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке 1 час.
2. Морковь и картофель отвариваем 20 минут.
3. Готовые очищенные овощи нарезаем небольшим кубиком, сельдь, лук и огурцы — чуть мельче.
4. Добавляем горошек и заправляем маслом и специями.

Как прорастить маш – подробная инструкция

Проростки известны противомикробными, очищающими и омолаживающими свойствами. Они приводит в норму метаболизм, укрепляют нервную систему и улучшают состав крови.

Получить продукт несложно. Крупа быстро прорастает во влажных условиях. Для этого существует специальное оборудование, но можно обойтись подручными средствами.

Порядок действий:

• Переберите зерна. Удалите поврежденные.
• Тщательно промойте.
• Залейте холодной водой, оставьте на 3-4 часа.
• Ополосните.
• Приготовьте широкое блюдо с невысокими краями.
• Застелите его чистой влажной салфеткой.
• На одну половину поместите зерна (1 слой), а другой накройте.
• Следите, чтобы ткань не высохла. Накройте ее крышкой, но не полностью, чтобы обеспечить доступ воздуха.
• Держите вдали от прямых солнечных лучей.
• Каждые 2-3 часа тщательно промывайте. Влажная среда создает идеальные условия для размножения бактерий.

Первые ростки появятся через 6-12 ч. Достаньте их и снова промойте. Продолжайте до тех пор, пока побеги не достигнут 3-4 мм в длину.

Проростки кладут в салат или готовят: бланшируют, обжаривают с имбирем, чесноком, луком. По вкусу они напоминают зеленый горошек – сочные, нежные, сладковатые. Это известное дополнение к китайской еде. Оно отлично сочетается с соевым соусом и кунжутным маслом.

Как прорастить маш в банке?

Сделать это еще проще, чем на блюдце:

• Возьмите чистую литровую банку.
• Насыпьте в нее промытый маш, заполняя 1/3 объема.
• Накройте крышкой с отверстиями для слива жидкости и доступа воздуха.
• Налейте доверху воды.
• Оставьте на ночь.
• Промойте.
• Уложите посуду на бок для лучшего доступа кислорода внутрь.
• Ждите «всходов».

Они появятся в течение суток. За это время их необходимо промыть 3-4 раза, если в помещении прохладно. Летом устраивайте «мойку» каждые 2-3 часа, чтобы содержимое не забродило. Заполняйте емкость водой из-под крана, а затем сливайте ее сквозь крышку с дырочками.

Через трое суток у вас будет полная банка пророщенных зерен. Не ждите, пока сформируются корешки. Ешьте скорее, это вкусно!

Мне нравится добавлять пророщенную фасоль в суп, к тушеным овощам и мясу. Некоторые едят ее сырой, но я не рискую. 

Ростки богаты аскорбинкой, железом. Они увеличивают силу и выносливость, ускоряют выздоровление при гриппе, ОРВИ.

Микрозелень бобов мунг не только сохраняет лучшие свойства, но и увеличивает их. Растет количество аскорбинки, клетчатки, антиоксидантов. Людям с хроническими заболеваниями необходима консультация врача перед любыми изменениями привычной диеты. Всем остальным следует соблюдать меру и помнить: лучшее – враг хорошего.

Кокосовый карри с цуккини и зеленым горошком

Горох и кокос отлично сочетаются. Это блюдо — еще один восхитительный пример. Подавать блюдо можно с рисом и не только.

• 1 с.л. кокосового масла
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч.л. свежего тертого имбиря
• 2 ст.л. порошка карри
• 1/2 ч.л. молотой паприки
• 1/2 ч.л. тмина
• 1/2 ч.л. сушеных листьев тимьяна
• 540 г цуккини
• 160 г зеленого горошка
• 300 мл кокосового молока или по вкусу
• 125 мл овощного бульона или воды
• 1 ч.л. соли
• 1/4 ч.л. кайенского перца
• 40 г листьев кинзы

Способ приготовления:

Растопить масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук, чеснок, имбирь и помешивать, пока лук не станет мягким около 3 минут. Добавить порошок карри, паприку, тмин и тимьян, готовить в течение 1 минуты. Перемешать, добавить цуккини, кокосовое молоко, бульон, соль и перец и довести до кипения. Накрыть крышкой, прикрутить огонь, варить 15 минут. Добавить горошек и кинзу готовить еще 1 минуту. Подавать на подушке из коричневого риса.

Самая полезная каша

Нутрициологи, диетологи и другие медицинские эксперты пальму первенства отдают гречке. Ее можно есть, сидя на диете, употреблять спортсменам и даже готовить диабетикам. Полезные свойства гречневой крупы объясняются ее составом, в который входит наибольшее количество антиоксидантов и минералов.

Ядра гречки добывают из гречихи, псевдозерновой культуры. К этой культуре также относят очень популярную ныне кашу киноа. В состав гречки не входит глютен, вследствие чего ее могут употреблять даже люди с непереносимостью данного белка.

Существует несколько видов гречки:

1. Зеленая гречка. Это очищенные без термической обработки ядра гречихи. Они могут давать ростки, которые тоже употребляют в пищу. Данный вид гречки самый полезный, так как сохраняет полный комплекс полезных веществ. В ней также содержится большое количество антиоксидантов.
2. Продел (сечка). Дробленые ядра гречихи, которые быстро развариваются. Такой вид каши чаще всего дают детям и пожилым людям, так как ее не нужно долго разжевывать и она быстро усваивается.
3. Ядрица. Это нераздробленные, цельные ядра гречихи. В основном на полках магазинов продают именно такую гречку. Она имеет коричневый оттенок, потому что прожаривается. Пропаренная ядрица встречается реже.
4. Смоленская крупа. Самая мелкая гречневая крупа, размером с маковое зерно. Из 4-х видов рассматриваемой каши, смоленская усваивается быстрее всех.

Звание самой полезной каши гречка заслужила именно из-за своего состава. Какие же компоненты в нее входят и сколько питательных веществ в гречке?

Весенний салат

С приходом весны одними из первых пробиваются из земли молодые листочки конского щавеля. Обычно из него варят борщ, но я хочу рассказать вам, как вкусно может получиться, если использовать это растение для салата.

Для приготовления салата потребуется:

• 150 грамм свежего щавеля
• 150 грамм зеленого горошка
• 3-4 молодых картофелин
• 4-5 штук перепелиных яиц
• 150 грамм натурального йогурта
• 1 ст ложка горчицы
• специи

Инструкция по приготовлению:

1. По отдельности отвариваем до готовности для нашего салата картошку, яйца и горошек
2. Затем очищаем картофель, разрезаем каждый на четыре части и выкладываем в салатницу. Туда же добавляем очищенные и разрезанные вдоль пополам яйца и горох
3. Готовим заправку, для этого соединяем йогурт с горчицей и специями, все перемешиваем
4. Выкладываем в салат предварительно вымытые листочки щавеля и обильно поливаем все заправкой

Диетический гороховый суп без картошки

Если вы не знаете, чем лучше всего заменить картошку в супе, то мы вам поможем! Вкусный и диетический пп суп с горошком и цветной капустой не оставит вас равнодушными. Итак, готовим:

• 1 стакан гороха.
• 1 морковь. Нарезаем кружочками.
• 400 грамм цветной капусты. Моем и разбираем на соцветия.
• 200 грамм фарша из куриного филе.
• Соль и перец по вкусу.

Горох и морковь заливаем водой, солим, перчим и ставим вариться до полуготовности. Затем добавляем в наш суп фрикадельки из пп фарша (исключительно из филе курицы) и соцветия цветной капусты. Готовим еще 15−20 минут на маленьком огне. В такой пп суп можно не добавлять растительное масло. Суп получился сытным и диетическим. Приятного аппетита!

Гороховое пюре

Вариаций горохового пюре множество. Мы же рассмотри самые интересные.

Для приготовления пикантного пюре понадобится:

• стакан гороха;
• несколько стаканов воды;
• небольшая морковь;
• укроп, петрушка и другая зелень для украшения блюда;
• зубчик чеснока;
• три столовых ложки оливкового масло;
• соль.

Приготовление следующее.

1. Горох промойте, а затем замочите на полдня.
2. Залейте бобовые проточной водой, и поставьте на плиту, установив максимальный огонь. Когда вода закипит, огонь следует уменьшить. Не забудьте приоткрыть крышку.
3. Если вы готовите старый горох, добавьте по истечению часа варки пол чайной ложки соды. Так он быстрее разварится.
4. Варить необходимо приблизительно два часа, но может потребовать больше времени. Если имеются сомнения относительно готовности блюда, долейте стакан горячей воды, оставив на медленном огне еще на минут двадцать или тридцать. В конце можно накрыть блюдо крышкой, чтобы каша «дошла» до нужной мягкости за счет собственной температуры. Затем останется лишь потолочь.
5. Используя блендер или кофемолку, измельчите заранее очищенные овощи (морковь, чеснок и петрушку). Также для этих целей можно использовать мясорубку.
6. Далее пересыпьте некую заправку в пюре, посолите и поперчите по вкусу. Также полейте все маслом.

Подведем итоги

Заморозка гороха не требует много времени. Бланшировка сохраняет и вкус, и цвет, и форму. Хранится горошек длительное время, до 10 месяцев. Замораживают бобовые различными способами в зависимости от особенностей морозильной камеры и собственных предпочтений.

Замороженный продукт отлично подходит для овощных, картофельных и мясных салатов, а сочный гарнир – для рыбы или мяса. Гороховое пюре без специй включают в детское меню, а куриный суп оценят сторонники здорового питания.

https://suseky.com/zamorozhennyj-goroshek-4-sposoba-zamorozki-zelenogo-goroshka-na-zimu-v-domashnih-usloviyah/ https://daachnik.ru/58-kak-zamorozit-i-sokhranit-gorokh-na-zimu-video.html https://agronom.expert/posadka/ogorod/bobovye/goroh/kak-zamorozit-zelenyy-goroshek.html