Майонез в домашних условиях

Салаты с пекинской капустой без майонеза – новинки для Нового года

Мини-подборка для любителей свежих овощей и тех, кто считает, что новогодний стол должен быть разнообразным.

Салат «Восторг»

Ингредиенты:

• пекинская капуста — 500 г;
• укроп, петрушка, кинза — по пучку;
• зеленый лук — пучок;
• помидоры черри — 200 г;
• сыр Фета (или аналоги) — 200 г;
• горошек консервированный — 200 г;
• подсолнечные семечки — 50 г;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• соевый соус — 1 ст. л.;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• горчица с зернами — 1 ч. л.;
• сахар/мед — 1 ч. л.;
• соль — 1/2 ч. л.;
• перец белый молотый — щепотка;
• орегано — 1/2 ч. л.;
• чеснок — 2 зубчика.

Приготовление:

Капусту нарубить соломкой, измельчить зелень и лук. Помидоры нарезать четвертинками. В салатник отправить горошек, нарезанный кубиками сыр, семечки подсолнечника. Соединить в отдельной емкости масло, соевый соус, лимонный сок, горчицу, сахар (или мед), перец, соль и орегано. Чеснок пропустить через пресс. Все тщательно смешать.

Заправить салат и сразу же подавать к столу.

Салат из пекинской капусты по-корейски

Ингредиенты:

• пекинская капуста (средний кочан) — 1 шт.;
• огурец (крупный) — 1 шт.;
• перец болгарский (крупный) — 1 шт.;
• острый перец (небольшой) — 1 шт.;
• морковь (крупная) — 1 шт.;
• чеснок — 2 зуб.;
• приправа для корейской моркови — 1 ст. л.;
• соевый соус — 2 ст. л.;
• уксус — 3 ст. л.;
• растительное масло без запаха — 60 мл;
• соль — 1 ч. л.;
• сахар — 1 ст. л.

Приготовление:

Капусту разрезать крест-накрест. Разделить на дольки, поместить в глубокую емкость, присыпать чайной ложкой соли. Залить водой комнатной температуры, чтобы она полностью покрыла капусту. Оставить на 30 минут.

Огурец и болгарский перец нарезать тонкой соломкой. Острый – тонкими колечками, удаляя семена (можно использовать не весь – по вкусу). Морковь натереть на корейской терке.

Капусту отжать и нарезать произвольно, не очень большими кусками. Все овощи соединить в салатнике. Добавить все специи. На сковородке раскалить растительное масло, вылить сверху на приправу. Перемешать салат. Дать ему настояться 15-20 минут.

Перед подачей сверху можно присыпать кунжутом.

Самый популярный рецепт домашнего майонеза в блендере

Первый вариант соуса очень простой, приготовление займет не более 2 минут, а по итогу вы получите вкусный и нежный майонез для вашего салата или любого другого блюда

Ингредиенты:

• Куриное яйцо – 1 штука
• Рафинированное растительное масло – 230 мл
• Соль – половина чайной ложки
• Сахар – 1 чайная ложка без горки
• Лимонный сок – 1 столовая ложка или сок из половинки небольшого лимона.

Приготовление:

1. Берем небольшую миску или чашу от блендера, кому как удобно. Складываем в нее все подготовленные ингредиенты и берем в руки блендер, венчик или миксер.

2. Для взбивания необходимо взять погружной блендер и опустить его в миску с ингредиентами. Выбираем самую минимальную скорость дабы не разбрызгать продукты и взбиваем до загустения. При достаточном загустении нужно подвигать несколько раз блендером вверх-вниз чтобы добиться более воздушной и нежной массы.

3. Как только майонез будет готов возьмите чистую и стерилизованную банку, выложите майонез и плотно закройте крышку. Срок годности майонеза по этому рецепту 4 дня, поэтому следует делать то количество которое вы планируете израсходовать. Также вы можете подать майонез как самостоятельную заправку на стол, выложив его в соусницу или креманку.

Салаты без майонеза с морепродуктами к Новому году

Морепродукты – отличный выбор для праздничного стола. Новогодние салаты с ними всегда получаются шикарными. Дополним их изысканными заправками, не содержащими майонез.

Мексиканский салат с жареными креветками

Ингредиенты:

• креветки варено-мороженые или сырые — 200 г;
• кукуруза консервированная — 350 г;
• болгарский перец (мясистый, лучше брать красного цвета) — 1 шт.;
• острый перец чили – 1/4 шт.;
• луковица фиолетовая — 1 шт. (средняя);
• лук зеленый — средний пучок;
• соевый соус — 2 ст. л.;
• сахар — 1/2 ч. л.;
• зира — 1/4 ч. л.;
• масло растительное — 3-4 ст. л.;
• чипсы — для сервировки.

Приготовление:

Креветки обжарить на раскаленной сковородке, смазанной маслом по 30-60 секунд с каждой стороны. Если морепродукты сырые, жарить по 1,5-2 минуты. Снять на тарелку. Сладкий перец разрезать пополам, удалить семена. Сковородку снова смазать маслом. Выложить перец кожурой вниз. Придавить гнетом (кастрюлей, наполненной водой). Готовить до слегка обугленной корочки на небольшом огне. Остывший перец почистить, нарезать соломкой. Чили порубить колечками, семена удалить. Зеленый лук разрезать на трубочки, длиной примерно 2-3 см.

Лук, порезанный полукольцами, залить уксусом, наполовину разведенным водой. Оставить мариноваться на 10 минут.

В салатницу переложить кукурузу. Всыпать сахар, соль, зиру, влить растительное масло. Перемешать. Добавить оба вида перца, зеленый и маринованный лук.

На сервировочную тарелку выложить заправленные овощи. По краю разложить чипсы. Сверху овощей – креветки.

Салат с морепродуктами «Новогодняя экзотика»

Ингредиенты:

• соевый соус — 2 ст. л.;
• сахар 1 — ст. л.;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• оливковое масло — 5 ст. л.;
• чеснок — 2 зубчика;
• петрушка порубленная — 2 ст. л.;
• салатный микс — 400 г;
• коктейль из морепродуктов — 250 г;
• помидоры черри — 4-5 шт.;
• маслины без косточек — 10-12 шт.

Приготовление:

Перемешать соевый соус, сахар, лимонный сок и оливковое масло. Выдавить чеснок, добавить петрушку. Убрать заправку в холодильник минимум на час.

В центр сервировочного блюда поставить небольшую пиалу вверх дном. Вокруг нее выложить листовой салат. Сверху распределить морепродукты. Помидоры черри разрезать на четвертинки, выложить следующим слоем. Далее — маслины.

Перед подачей на стол извлечь пиалу и на ее место поставить соусник, в который перелить настоявшуюся заправку. Поливать ею салат нужно прямо на столе.

Праздничный салат с вареными креветками

Ингредиенты:

• креветки очищенные отварные — 300 г;
• свежий огурец — 300 г;
• зеленый горошек — 100 г;
• маринованный огурец (средний) — 1 шт.;
• яйца — 2 шт.;
• сливочное масло — 1/2 ч. л.;
• зеленый лук рубленый — 1/2 стак.;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• соль, перец черный, перец красный, специи для морепродуктов.

Приготовление:

Взбить вилкой оливковое масло, лимонный сок, соль, черный перец и специи. Обжарить яйца на сливочном масле в течение 1 минуты, постоянно перемешивая венчиком. В салатник высыпать свежий огурец, нарезанный кубиками. Отправить туда же горошек, порезанный соломкой маринованный огурец, креветки, полностью остывшие яйца, зеленый лук.

Вылить соус, перемешать. При необходимости отрегулировать количество специй и соли. Выложить на сервировочную тарелку, по желанию украсить веточками петрушки или укропа. Сверху посыпать острым перцем.

Вкусный безопасный пп-майонез: тонкости приготовления

Пп-майонез в домашних условиях можно сделать в два раза менее калорийным — в среднем около 300 Ккал на 100 граммов продукта, хотя есть рецепт и с куда меньшей пищевой ценностью (он тоже будет в нашей подборке).

Основной принцип приготовления — использование малокалорийных и обезжиренных продуктов.

Взбивать продукты предпочтительнее блендером — скорость его выше.

Взбивая венчиком или миксером, трудно достичь нужной густоты.

Взбивать будет легче, если использовать охлажденные продукты.

Если в составе есть горчица, советую не брать покупную, а сделать самому из порошка. Вот видео великолепного рецепта приготовления быстрой горчицы:

Растительное масло можно использовать в минимальном количестве, а можно совсем от него отказаться, заменив на другие продукты. Травы, зелень, пряности, специи разнообразят вкус продукта, добавят аромата и остроты. Попробуйте приготовить домашний майонез диетический, рецепт выбирайте сами.

Рецепт на основе творога

Самый простой и доступный рецепт — на основе обезжиренного творога. Отличный источник белка — творог — необходим всем, но в особенности тем, кто ходит в спортзал. Творожный фитнес-майонез — это не только вкусно, но и полезно.

Основной секрет — выбор правильного молочного продукта. Он должен быть мягкий, без крупинок, иначе соус получится не таким вкусным.

Такой соус (2-3 ст.л.) в сочетании с вареными яйцами (2-3 шт.) — идеальный перекус после обеда!

Приготовление:

1. Отварить яйцо. Отделить желток от белка.
2. Творог взбить блендером, подливая немного кипяченой воды. Получается консистенция густой сметаны.
3. Добавляем в творожную массу желток и горчицу, солим, перчим и ещё раз тщательно взбиваем взбиваем. Если творог без кислинки, то можно капнуть 1-2 капли лимонного сока.
4. Приятного аппетита!

Самый низкокалорийный рецепт: из йогурта

Как сделать обезжиренный майонез, то есть такой, где калорий будет минимум?

Самый низкокалорийный вариант — из йогурта без яиц.

Йогурт берем без добавок, натуральный, с низким содержанием жира или же делаем сами (тут рецепт).

Соус чем-то похож на дзадзики, но вкус у него и консистенция совсем другие.

Приготовление пошагово:

1. Зелень мелко порезать.
2. С помощью блендера взбить йогурт, добавив в него горчицу и соль. Отправить туда зелень.
3. Майонез из йогурта диетический готов! Можно подавать к столу!

Майонез из сметаны и горчицы

В основе этого рецепта натуральная сметана с низким содержанием жира и нерафинированное растительное масло.

Диетический майонез своими руками таким способом приготовить очень просто.

Масло советую взять с каким-нибудь ореховым привкусом (кунжутовое и т.п.) — получается интереснее. чем обычное оливковое.

Что нужно:

• сметана нежирная — 1 ст.
• растительное нерафинированное масло — 2 ст.л.
• лимонный сок — 2 ст.л.
• горчица — 2 ч.л.
• мед — 1-2 чайные ложки
• соль, специи — по вкусу

Как сделать:

1. Растительное масло, лимонный сок взбить до густоты с помощью блендера на высокой скорости.
2. Продолжая взбивать, добавить мед и горчицу.
3. Соединить взбитую массу со сметаной и взбивать 1-2 минуты, подсолив и добавив специи по вкусу.
4. Приятного аппетита!

Его можно использовать не только пп-шникам, но и соблюдающим посты.

Основные характеристики пп майонеза

Диетический вариант рецепта отличается от классического. ПП майонез — это соус из сметаны (йогурта, творога) с добавлением специй и приправ, что в корне отличается от традиционного варианта, сделанного на основе масла и яиц.

Приготовление большинства ПП соусов осуществляется на основе молочных продуктов. Но не покупайте обезжиренные — это не приведет к потере веса. Дело в том, что жиры необходимы нашему организму — это здоровье волос, эластичность кожи, правильная выработка гормонов. А в обезжиренных продуктах зачастую присутствует вредный сахар и прочая химия, из-за которых производителям удается сохранить неизменным вкус молочного продукта. Поэтому лучше выбирать молочку низкой жирности. В ней достаточно полезных жиров для организма, а также в некоторых присутствуют полезные пробиотики и лактобактерии, например в йогурте. Самые низкокалорийные кисломолочные продукты это:

• Натуральный йогурт;
• Мягкий сыр;
• Сметана — выбирайте до 15%.

Если же у вас непереносимость лактозы, замените молочку на пюре фасоли или яблока. Также можно вместо животной молочки использовать растительную — кокосовый или кешью йогурт.

Это интересно: Стейк индейки в фольге в духовке: рецепт

Салаты с красной рыбой в новогоднем оформлении без майонеза

Если вы всерьез настроены устроить пышное застолье на Новый год, без салатов с красной рыбой не обойтись. Их главным компонентом может быть изысканная семга или более доступный вариант – горбуша собственного посола. Здесь не нужен майонез, ведь мы собираемся показать вкус рыбы «во всей красе».

Салат «За 10 минут до Нового года»

Ингредиенты:

• рыба красная малосольная — 200 г;
• салатный микс — 200 г;
• перец болгарский (крупный, мясистый) — 1 шт.;
• огурец свежий (крупный) — 1 шт.;
• авокадо (среднее, спелое) — 1 шт.;
• лук красный (средний) — 1 шт.;
• растительное масло — 4 ст. л.;
• соевый соус — 5 ст. л.;
• мед жидкий — 1 ч. л.;
• дижонская горчица — 1 ст. л.;
• яблочный уксус — 3 ст. л.;
• сахар, соль — по щепотке.

Приготовление:

Смешать растительное масло, соевый соус, горчицу, мед. Взбить. Заправка должна настояться минут 5-7.

Нарезать лук тонкими полукольцами. Ошпарить кипятком. Сложить в мисочку, залить яблочным уксусом, добавить соль и сахар. Перемешать, дать промариноваться. Болгарский перец и огурец нарезать тонкой соломкой. Мякоть авокадо нарезать тонкими слайсами. А рыбу — полосками или кубиками. Кунжут поджарить на сухой сковородке пару минут, постоянно перемешивая. Остудить.

В отдельной миске соединить салатные листья, перец и огурец. Полить частью заправки, перемешать. Половину смеси выложить на плоское блюдо. Сверху уложить часть авокадо и рыбы, накрыть остальным салатом. Опять красная рыба и авокадо. Салат полить оставшейся заправкой, посыпать кунжутом.

Готовить такой салат нужно перед самой подачей на стол, иначе он «потечет», а овощи станут мягкими.

Салат «Японская нотка»

Ингредиенты:

• рис — 200 г;
• вода — 300 мл;
• уксус (рисовый, яблочный или бальзамический) — 30 мл;
• сахар — 1 ч. л.;
• соль — 1/2 ч. л.;
• соевый соус (сладкий) — 2 ст. л.;
• сыр творожный — 250 г;
• соевый соус классический — 2 ст. л.;
• огурец свежий (крупный) — 1 шт.;
• рыба красная копченая — 250 г;
• яйца — 4 шт.;
• лимон, укроп, петрушка, листья салата.

Приготовление:

Промытую рисовую крупу переложить в кастрюлю, залить в кастрюлю 300 мл воды. Варить до готовности под закрытой крышкой на медленном огне. Жидкость должна полностью выпариться. Смешать уксус, сахар и соль. Вылить в еще горячий рис, добавить сладкий соевый соус. Тщательно перемешать, закрыть крышкой, дать настояться до полного остывания.

Для заправки смешать сыр с классическим соевым соусом до однородности. Огурец нарезать мелким кубиком. Яйца отварить, натереть на крупной терке. Красную рыбу нарезать кубиками. Разделить на 2 части.

Установить кулинарное кольцо на тарелку. Дно смазать небольшим количеством заправки. Выложить слоями:

1. Рис. Утрамбовать и смазать соусом.
2. Огурец.
3. Половина красной рыбы. Промазать заправкой.
4. Яйца. Опять заправка.
5. Верхним слоем выложить оставшуюся рыбу.

Отправить салат в холодильник на пару часов, чтобы настоялся. Перед подачей на стол аккуратно снять кольцо, по краю тарелки выложить салатные листья. Украсить салат тонкими ломтиками лимона, несколькими веточками укропа и петрушки.

Что приготовить на обед — 300 калорий

Обычно для вкусного и сытного обеда требуется 400-450 калорий, даже для худеющих и поддерживающих форму миниатюрных дам. Но если по каким-то причинам (утром перебрали или на вечер планируется гулянка с друзьями…) надо вписаться именно в 300 калорий смотрите наши варианты блюд.

Гречневая каша с телапией

Отварите гречневую крупу на воде. Посолите по вкусу. На сковороде или в мультиварке потушите филе рыбы телапия с морковью, луком и помидором. 

Смешайте кашу с рыбной заправкой.

Ингредиенты и Кбжу:

Курица с овощами + слайс

Очень вкусное, богатое белками блюдо. 

Куриное филе нарежьте кусочками. Все овощи измельчите. Выложите курицу с овощами в мультиварку или сковороду. Всыпьте все специи и зелень. Потушите. За 5 минут до готовности добавьте в блюдо консервированную фасоль. Готовое блюдо дополните слайсом.

Ингредиенты и Кбжу:

Куриные бедра с картофелем

Очень простое и быстрое блюдо. Потушите куриные бедра с томатом и луком. Отварите картошку.

Ингредиенты и Кбжу:

Куриная печень с бурым рисом

Отварите куриную печень: закиньте ее в кипящую воду на 5 минут. Отмерьте 30 г крупы бурого риса и отварите. Дополните блюдо свежим огурцом

Ингредиенты и Кбжу:

Форель с макаронами

Отварите или приготовьте на пару рыбу — форель. Отдельно отварите макароны. Потушите на сковороде лук, морковь и помидор. Смешайте тушеные овощи с макаронами.

Ингредиенты и Кбжу:

Тушеные куриные сердечки с овощами

Потушите куриные сердечки с луком и помидором. За 5 минут до готовности добавьте стручковую фасоль. К готовым сердечкам нарежьте свежий огурец.

Ингредиенты и Кбжу:

Рагу с куриными фрикадельками

Для фрикаделек смешайте: фарш из куриной грудки с луком и куркумой. Посолите, поперчите по вкусу. Сформируйте фрикадельки.

Овощи накрошите: помидор, морковь, болгарский перец.

Выложите фрикадельки на сковороду (или в мультиварку). Добавьте накрошенные овощи. Тушите под крышкой 25 минут. За 5 минут до готовности засыпьте стручковую фасоль и мелко рубленный чеснок.

Ингредиенты и Кбжу:

Домашний майонез на оливковом масле с яйцом «Классический»: 553 ккал

Даже самый привычный рецепт можно приготовить в виде версии для правильного питания. Именно этот вкус знают миллионы.

Ингредиенты:

• Оливковое масло — 150 мл
• Сырое яйцо С0 — 1 шт.
• Горчица (неострая дижонская) — 2 ч. ложки
• Сахар (или сахарозаменитель эритритол) — 1 ч. ложка (по вкусу до 1 столовой)
• Сок лимона — 1 ст. ложка (примерно из ½ плода)
• Соль — ½ ч. ложки
• Перец (черный молотый) — 1-2 щепотки

Выход — 260 г

Калорийность и БЖУ такого ПП майонеза на 100 г:

• Калории — 553,2 ккал
• Белки — 3,4 г
• Жиры —59,6 г
• Углеводы — 0,8 г

Напомним, что в 1 столовой ложке без горки — 25 граммов майонеза, а с горкой — до 45 граммов.

Приготовление в домашних условиях.

Все составляющие помещаем в высокую чашу для погружного блендера.

Правильное питание и похудение — слова-синонимы!

Взбиваем смесь в два этапа. Сначала прижимаем блендер ко дну, а затем понемногу поднимаем его к верхнему краю. Пульсирующие движения вверх-вниз.

Низкокалорийным этот рецепт не назовёшь, но иногда побаловать себя — вполне можно.

Масса станет густой и белой. Храним майонез в холодильнике в стеклянной посуде — до 3-х дней.

Приготовить диетический пп майонез — пара пустяков, если следовать пошаговому рецепту с фото.

Если вы решили заменить сахар в рецепте низкокалорийным подсластителем, помните о разнице во вкусе. Например, популярного эритритола нужно взять в 1,3-1,5 раза больше, чем сахара.

А любимец сторонников правильного питания — сироп стевии, наоборот, очень сладкий. Хватит и нескольких капель.

Приготовление

Большие фотоМаленькие фото

1. Для приготовления майонеза нужен миксер или блендер и глубокая посуда (миска или стакан от блендера). Яйца для майонеза должны быть свежими, с ярким желтком. Понадобится и желток, и белок. Разбейте яйцо в миску.

2. Включите миксер на среднюю скорость. Взбейте яйцо до однородности.

3. Тонкой струйкой понемногу (очень маленькими порциями) подливайте растительное масло. Следующую порцию масла вливайте после того, как предыдущая будет хорошо взбита. Скорость миксера увеличивайте до максимальной.

4. По мере взбивания масса будет менять цвет, станет густой, однородной. Взбивать майонез нужно пока масса равномерно не загустеет до желаемой консистенции. Если майонез получается жидковатым, влейте еще немного масла и еще взбейте.

   Французские кулинары утверждают, что взбивать домашний майонез надо вручную, а миксер портит вкус. Но эта рекомендация — для больших поклонников подлинного вкуса Майонского соуса (это полное «имя» всем известного соуса).

5. Теперь для вкуса нужно добавить готовую горчицу, молотый перец, соль и сахар.

   НА ЗАМЕТКУ: горчица добавляется, если вы хотите получить майонез типа «Провансаль». Это необязательный компонент.

6. Чтобы майонез приобрел характерный вкус, влейте немного лимонного сока или уксуса.

7. Снова все хорошо взбейте. Попробуйте майонез на вкус, если чего-то не хватает – добавьте и еще раз взбейте.

8. Вот и все, вкусный майонез, сделанный в домашних условиях, готов. Хранить его можно в холодильнике в закрытой посуде.

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

9. Как приготовить майонез блендером Всё то же самое, что и миксером. Мне показалось, что немного быстрее, результат аналогичный.

Салаты с крабовыми палочками без майонеза – новогодние рецепты

Классический крабовый салат можно поставить в один ряд с «Оливье» и «Шубой». Но давайте сегодня оставим в покое майонез и приготовим знакомые блюда с новым содержанием.

Салат «Магнолия»

Ингредиенты:

• куриное филе — 400 г;
• крабовые палочки — 250 г;
• яйца — 6 шт.;
• кукуруза консервированная — 1 б.;
• яблочный уксус — 1 ст. л.;
• горчица — 1 ч. л.;
• прованские травы — 1 ч. л.;
• соль;
• зеленый лук, салатные листья — для украшения.

Приготовление:

Филе нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон. Заправить солью, прованскими травами, довести до готовности. Переложить на тарелку и дать остыть. Крабовые палочки нарезать тонкими кружочками, но оставить 6 шт. для приготовления заправки. Половину сваренных вкрутую яиц (3 шт.) измельчить кубиками. С кукурузы слить жидкость в отдельную посуду, она понадобится для приготовления соуса. Зерна откинуть на дуршлаг.

Оставшиеся яйца натереть на крупной терке, крабовые палочки нарубить максимально мелко. Смешать и перетереть вилкой. Добавить горчицу, уксус – смешать. Переложить в чашу блендера. Постепенно добавлять кукурузный сок маленькими порциями, добиваясь однородной, но густой консистенции.

На тарелку поставить кольцо. Выложить салат так:

1. Куриное мясо, предварительно перемешанное с 2 ложками заправки. Разровнять ложкой.
2. Яйца. Смазать заправкой.
3. Кукуруза (оставить пару ложек для украшения верха), заправка.
4. Крабовые палочки, заправка.

По центру выложить оставшуюся кукурузу. По краям – сделать из заправки цветочки (использовать для этого кондитерский мешок). Готовый салат отправить на час в холодильник.

Перед подачей на стол снять кольцо. Украсить луком и салатной зеленью.

Салат «Праздник вкуса»

Ингредиенты:

• палочки крабовые — 8 шт.;
• хурма — 1/4 шт.;
• огурец — 1/2 шт.;
• лайм — 1/2 шт.;
• перец болгарский — 1/2 шт.;
• маслины — 10 шт.;
• оливки — 10 шт.;
• укроп — 1 пуч.;
• горчица дижонская (с зернами) — 1 ч. л.;
• масло оливковое — 1 ст. л.;
• мед — 1 ч. л.

Приготовление:

Крабовые палочки, огурец, перец, хурму нарезать соломкой. Оливки и маслины – колечками. Укроп – мелко порубить. Все сложить в салатник. Масло, мед, горчицу и сок лайма смешать в отдельной емкости. Вылить заправку в салат, перемешать. По желанию можно добавить соль и перец.

Сервировать на плоской тарелке.

Оформление блюд и закусок

Сегодня редакция расскажет тебе, какие блюда и закуски украсят праздничный стол и поднимут настроение. Всё дело в красивой подаче! Перед тобой миллион идей, как подать закуски, салаты, мясное и сырное ассорти так, чтобы гости обомлели от восхищения.

Чтобы красиво оформить блюда и закуски, не обязательно заканчивать кулинарные курсы. Тебе понадобится острый нож, яркие овощи, свежая зелень и немного фантазии. Сервировать стол со вкусом умеют абсолютно все, просто не все об этом знают. Надеюсь, эта подборка вдохновит тебя на создание собственных кулинарных шедевров.

КАК КРАСИВО ПОДАТЬ ЕДУ

1. 1. Подавай мясную нарезку на большой тарелке или специальном подносе. Продукты могут быть уложены компактно, но ни в коем случае не должны свисать с краев посуды.
   2. Беспроигрышный вариант красивой закуски — хрустящие хлебные палочки, обернутые беконом. Просто, а выглядит очень аппетитно.
   3. Яркие акценты в виде свежих овощей и зелени делают закуску более привлекательной.
   4. С таким тортом придется повозиться. Но результат! Кстати, занимаясь оформлением нарезки, не забудь надеть перчатки.
   5. Оливки, сыр и крекеры. Гости сами соорудят бутерброд, взяв то, что им нравится.
   6. Ты только посмотри на эти розочки из салями!
   7. Чтобы так тонко нарезать ветчину, понадобится слайсер. Внутрь каждого цветка можно положить сливочный сыр

1. 1. Любой праздник спасут канапе. Используй привычные вкусовые сочетания. Например, виноград и сыр, сало и соленый огурец, колбаса и сыр. Простота — залог успеха. Бери яркие шпажки, а не зубочистки.
   2. Оригинальная подача бутербродов.
   3. Посмотри, как красиво будет смотреться нарезка, если использовать посуду из одного набора.
   4. Аппетитная тарелка салями, правда?
   5. Использовать деревянную доску для подачи нарезки — отличное решение. Только она должна быть без порезов, царапин и других следов использования.
   6. Чтобы подать сыр так, как на этой картинке, не нужно особых навыков. Нарезал — и готово. Но как красиво! Используй для сырной тарелки несколько видов сыра. Добавь на блюдо орехи, виноград, мёд.

1. Посмотри, какая красота! Нарезал, выложил горкой, добавил зелень, овощи, соус — всего и делов.
2. Если сало вкусное, его едят все. Поэтому смело используй сало для закусок и бутербродов.  
3. Есть желание и возможность подать гостям морепродукты? Сделай это красиво!
4. Всеми любимая селедка или скумбрия может выглядеть не хуже лосося с креветками, если подойти к оформлению рыбной нарезки с фантазией.  
5. Менажница — блюдо для нескольких закусок, которые можно подавать одновременно, не смешивая их между собой. В такой посуде еда выглядит в разы лучше, чем в обычной тарелке. Даже придумывать ничего не нужно.
6. И напоследок немного идей для подачи привычных блюд на праздники. Порционное заливное и оливье в буженине — безусловный фаворит.  

Согласись, с соответствующей подачей даже обычные блюда выглядят как в ресторане. Вдохновляйся и не ленись приготовить такую красоту своим близким!

Рецепт Пп майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Пп майонез».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	119 кКал	1684 кКал	7.1%	6%	1415 г
Белки	3.9 г	76 г	5.1%	4.3%	1949 г
Жиры	8.7 г	56 г	15.5%	13%	644 г
Углеводы	5.4 г	219 г	2.5%	2.1%	4056 г
Органические кислоты	0.9 г	~
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	1.3%	6667 г
Вода	79.2 г	2273 г	3.5%	2.9%	2870 г
Зола	1.33 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	50.5 мкг	900 мкг	5.6%	4.7%	1782 г
Ретинол	0.046 мг	~
бета Каротин	0.025 мг	5 мг	0.5%	0.4%	20000 г
Витамин В1, тиамин	0.038 мг	1.5 мг	2.5%	2.1%	3947 г
Витамин В2, рибофлавин	0.111 мг	1.8 мг	6.2%	5.2%	1622 г
Витамин В4, холин	37.12 мг	500 мг	7.4%	6.2%	1347 г
Витамин В5, пантотеновая	0.232 мг	5 мг	4.6%	3.9%	2155 г
Витамин В6, пиридоксин	0.031 мг	2 мг	1.6%	1.3%	6452 г
Витамин В9, фолаты	7.746 мкг	400 мкг	1.9%	1.6%	5164 г
Витамин В12, кобаламин	0.31 мкг	3 мкг	10.3%	8.7%	968 г
Витамин C, аскорбиновая	2.16 мг	90 мг	2.4%	2%	4167 г
Витамин D, кальциферол	0.062 мкг	10 мкг	0.6%	0.5%	16129 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.63 мг	15 мг	4.2%	3.5%	2381 г
Витамин Н, биотин	2.618 мкг	50 мкг	5.2%	4.4%	1910 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.3%	30000 г
Витамин РР, НЭ	0.7757 мг	20 мг	3.9%	3.3%	2578 г
Ниацин	0.16 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	142.14 мг	2500 мг	5.7%	4.8%	1759 г
Кальций, Ca	90.96 мг	1000 мг	9.1%	7.6%	1099 г
Магний, Mg	29.57 мг	400 мг	7.4%	6.2%	1353 г
Натрий, Na	262.54 мг	1300 мг	20.2%	17%	495 г
Сера, S	20.92 мг	1000 мг	2.1%	1.8%	4780 г
Фосфор, P	86.4 мг	800 мг	10.8%	9.1%	926 г
Хлор, Cl	58.87 мг	2300 мг	2.6%	2.2%	3907 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	38.7 мкг	~
Железо, Fe	1.984 мг	18 мг	11%	9.2%	907 г
Йод, I	6.97 мкг	150 мкг	4.6%	3.9%	2152 г
Кобальт, Co	0.232 мкг	10 мкг	2.3%	1.9%	4310 г
Марганец, Mn	0.0023 мг	2 мг	0.1%	0.1%	86957 г
Медь, Cu	17.04 мкг	1000 мкг	1.7%	1.4%	5869 г
Молибден, Mo	3.873 мкг	70 мкг	5.5%	4.6%	1807 г
Олово, Sn	10.07 мкг	~
Селен, Se	0.315 мкг	55 мкг	0.6%	0.5%	17460 г
Стронций, Sr	13.17 мкг	~
Фтор, F	13.17 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	30372 г
Хром, Cr	1.55 мкг	50 мкг	3.1%	2.6%	3226 г
Цинк, Zn	0.2324 мг	12 мг	1.9%	1.6%	5164 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.493 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5 г	max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	23.24 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	4.6 г	max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.347 г	min 16.8 г	14%	11.8%
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.364 г	от 11.2 до 20.6 г	3.3%	2.8%
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	9.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	5.4%

Энергетическая ценность Пп майонез составляет 119 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».