Не только креветки. какие существуют морепродукты и как их готовят

Крахмалистые углеводы и мясо

Картофель с мясом, ароматный плов со специями – любимые многими блюда, которые достаточно тяжело переносятся нашим организмом.

Основоположник теории раздельного питания и американский диетолог Герберт Шелтон в своей книге «Принципы раздельного питания» пишет о том, что для полноценного переваривания белковой и углеводной пищи необходимы различные желудочные ферменты. Для переваривания белка организмом вырабатывается соляная кислота, а для переваривания углеводов – щелочь.

Если мы съели за один прием крахмалистые углеводы и мясо, процесс переваривания пищи и усваивания белков и углеводов замедляется, в кишечнике начинается брожение, что в итоге перегружает пищеварительную систему, вызывает вздутие живота и желудочные колики. Но основная опасность сочетания белков и крахмалистых углеводов, по мнению Шелтона, это повышение уровня инсулина в крови.

Так с чем же можно есть мясо, а с чем нельзя?

Не рекомендуется сочетать употребление мяса с картофелем, хлебом, горохом, рисом, пшеном, чечевицей, нутом, цветной капустой.

Лучше дополнить мясное блюдо овощным салатом, спаржей, листовой зеленью.

В то же время у Шелтона много противников, считающих, что на практике реализация его теории крайне проблематична, поскольку во многих продуктах содержатся одновременно и белки, и углеводы (та же картошка содержит, помимо углеводов, и белок).

Следовать или нет принципам раздельного питания – исключительно Ваш выбор!

Салат «Царский» с креветками, кальмарами и красной икрой

Невероятно яркий и вкусный салат для Вашего стола – «Царский». Его традиционно готовят с добавлением креветок, кальмаров и красной икры. Оцените интересное угощение.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

• Креветки – 150 гр.
• Тушка кальмара – 2 шт.
• Яйцо – 2 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Икра красная – 100 гр.
• Майонез – для заправки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Отвариваем картошку с яйцами до готовности.

Шаг 2. С тушкой кальмара поступаем также. На ее приготовление уйдет не более 5 минут после кипения.

Шаг 3. Подготовим креветки. Отвариваем их или ошпариваем. При необходимости, очищаем от кожуры.

Шаг 4. Готовый кальмар разделываем тонкой соломкой.

Шаг 5. Картофель очищаем и режем мелкими кубиками.

Шаг 6. Отмерим нужное количество красной икры.

Шаг 7. Очищаем яйца и отделяем белки от желтков. Белки мелко нарезаем.

Шаг 8. Выкладываем слои. Сначала картофель, затем кальмары, икра, белки, креветки, тертые желтки и снова икра. Все слои обмазываем майонезом.

Шаг 9. Яркий праздничный салатик готов!

Суп из морепродуктов с кукурузой

Ингредиенты:

• Растительное масло – одна стол. л.;

• Чеснок – три перышка;

• Измельченный корень имбиря – тридцать грамм;

• Один литр куриного бульона ;

• Банка кукурузы (консервированной);

• Тайский соус (рыбный) – одна стол. л.;

• Мясо краба (консерв.) – двести грамм;

• Яйцо (столовое) – 1;

• Соль, приправы.

Способ приготовления:

На сковороде подогревают масло и обжаривают измельченный чеснок. Добавляют корень имбиря, кукурузу и бульон куриный. Дают закипеть.

После закипания вливают рыбный соус, добавляют мясо краба. Солят, приправляют и дают закипеть.

В глубокой тарелке блендером взбивают яйцо и медленно, помешивая, вливают в суп. Оставляю томиться на слабом газу в течение нескольких минут. Суп с морепродуктами готов. Приятного аппетита!

Салат с гребешками и свежими овощами рецепт с фото 2021

Полный витаминов сезонный салат с морскими гребешками KALURI!

Ингредиенты:

• 550 г морских гребешков KALURI;
• 120 г свежей свеклы;
• 3 ст.л. яблочного уксуса;
• 1 1/2 ст.л. оливкового масла первого отжима;
• 1 ч.л. мелко нарезанного укропа;
• 1 ч.л. растительного масла без запаха;
• 4 чашки смешанной зелени;
• 1/3 чашки нарезанной очень тонкой соломкой моркови;
• 1/3 чашки нарезанной очень тонкой соломкой моркови;
• соль по вкусу;
• свежемолотый черный перец.

Приготовление:

1. Выложите свеклу в большую кастрюлю и залейте водой. Добавьте 1/2 ст.л. яблочного уксуса, доведите воду до кипения и отварите свеклу до готовности. Слейте воду, охладите свеклу, очистите и нарежьте. Сделайте из свеклы пюре в блендере, добавив 1 ст.л. уксуса (или больше по вкусу), укроп, соль, перец. На время отложите.
2. Обсушите разморженные гребешки бумажными полотенцами. Нагрейте растительное масло в сковороде на среднем огне и обжарьте гребешки (по минуте с каждой стороны). Посолите и поперчите по вкусу.
3. Смешайте зелень, морковь и дайкон соломкой с частью свекольного пюре. Посолите по необходимости. Разложите гребешки на тарелке, сверху выложите овощи с зеленью и украсьте тарелку оставшимся свекольным соусом.

Приятного аппетита!

Требования диеты на морепродуктах

Монодиета на морепродуктах — самый короткий вариант похудения. Длится такой диет-курс 2-4 дня, весовые потери составляют 1-2 килограмма. Продлевать диету крайне нежелательно. Согласно правилам монодиеты можно кушать только морепродукты и рыбу небольшими порциями (около 250 г) трижды в день. На ужин можно чуть урезать размер порции (до 150 г) и выпить стакан нежирного кефира. Предусмотрен также полдник, состоящий из стакана этого кисломолочного напитка. Употреблять фрукты, овощи и другие продукты запрещено. Для заправки блюд можно использовать свежевыжатый сок лимона. Выбирайте рыбу нежирных пород (например, треску, минтай, хек, карась). Питьевой рацион — негазированная вода, зеленый чай, черный кофе, травяные отвары. Сахар — под запретом.

Диета на морепродуктах

, ключевым блюдом которой выступаетсуп из морепродуктов , длится 6 дней. Потери веса — 3-4 кг. Помимо супа из морепродуктов разрешено кушать овощи, фрукты, твердый сыр, свежевыжатый сок, отрубной хлеб, несладкие хлопья, йогурт. Рекомендовано устроить четыре дневных трапезы. При приготовлении блюд нельзя использовать жиры и масла, но можно добавлять в них лимонный сок. Строго противопоказаны соль, сахар в любом виде, алкоголь. Как приготовить суп? Рецептов диетического супа из морепродуктов в интернете можно найти много. Не станем сейчас описывать каждый из них, вам будет легче выбрать самим понравившийся вариант приготовления супа. Фантазируйте, каждый день используйте разные ингредиенты, и тогда такой супчик войдет в ваш рацион не только на время диеты, а станет любимым блюдом надолго.

Для любителей кальмаров разработана классическая недельная диета на кальмарах

. Потери веса на ней, в среднем, составляют 1 кг в сутки. Все семь дней предусмотрен одинаковый трехразовый рацион питания, включающий кальмары, некрахмалистые овощи, морковный и яблочный сок, яблоки, нежирный сыр. От перекусов рекомендовано отказаться. Можно пить чай, кофе, но без добавления сахара.

Салат тако с креветками в Юго-Западном стиле

Кинза, острый соус чипотле, кукуруза, черные бобы и зеленый лук придают этому салату тако с креветками фантастический вкус. Самые интересные рецепты блюд из морепродуктов.

Ингредиенты

• ¼ стакана свежего сока лайма
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• 2 чайные ложки кленового сиропа
• 2 чайные ложки чипотле острый соус
• ¾ фунта средней креветки, очищенной.
• 2 початка очищенной кукурузы
• ½ стакана мелко нарезанного зеленого лука
• ¼ стакана нарезанной свежей кинзы
• 1 банка консервированных черных бобов, промытых
• 3 помидора чери, мелко нарезанные
• 100гр печеной голубой кукурузной лепешки чипсы (около 1 ½ стакана)
• 1/3 стакана нежирной сметаны
• ¼ стакана нарезанного кубиками очищенного авокадо

Способ приготовления

Шаг 1

Приготовьте гриль на среднем огне.

Шаг 2

Смешайте сок лайма, оливковое масло, тмин, чеснок, сироп и острый соус в небольшой миске, помешивая венчиком. Поместите креветки в неглубокую миску. Полейте 1 столовую ложку смеси сока лайма поверх креветок, аккуратно подливая к кожице. Оставшуюся смесь сока лайма; отставьте в сторону. Нанизать креветки на металлические шампуры. Поместите креветочные шашлыки и кукурузу на решетку гриля. Жарить 8 минут, переворачивая шашлыки один раз и часто переворачивая кукурузу до румяной корочки. Снять с гриля; слегка охладить.

Шаг 3

Снимите креветки с шампуров и поместите в большую миску. Очистите зерна из початков кукурузы. Добавьте к креветкам кукурузу, нарезанный салат, зеленый лук, кинзу, черную фасоль и  помидоры. Полейте оставшейся смесью сока лайма креветки, перемешайте

Шаг 4

Разделите лепешки чипсы равномерно в 6 неглубоких чаш; сверху каждой порции полейте 1 стаканом креветочной смеси. Смешайте сметану и нарезанный кубиками авокадо в небольшой миске; размять вилкой до густой консистенции. Залейте каждую порцию примерно 1 столовой ложкой сметанной смеси. Подавайте с долькой лайма, если это необходимо.

Блюда из морепродуктов

Чоппино это рыба тушить происходящий из Сан-Франциско.

Maeuntang острый пряный Корейская кухня уха отварная Gochujang (Паста из красного перца чили по-корейски), Кочукару (порошок чили) и различные овощи.

Креветка креветки

А морепродукты птичье гнездо

• Байк Кут Кее Кайк
• Balchão
• Bánh Canh
• Биск
• Bún mắm
• Bún riêu
• Похлебка
• Чоппино
• Кокосовая креветка
• Крабовая затяжка
• Пирог с раками
• Куранто
• Fideuà
• Halabos
• Мотыга
• Hoedeopbap
• Jaecheopguk
• Каенг сом
• Kedgeree
• Maeuntang
• Мули-фри
• Намасу
• Запеканка из моллюсков Новой Англии
• Оранжевая каракатица
• ‘Ота’ ика
• Паэлья
• Паэля
• Пайла Марина
• Пиапаран
• Плато де Фруктов де Мер
• Scampi
• Корзина с морепродуктами
• Птичье гнездо из морепродуктов
• Варка морепродуктов
• Коктейль из морепродуктов
• Пицца с морепродуктами
• Строганина
• Sundubu jjigae
• Прибой и газон
• Тинумок

Блюда из моллюсков

Похлебка из моллюсков любой из нескольких похлебки содержащий моллюски и бульон. Нарезанный кубиками картофель и лук также являются общими ингредиентами. На фото похлебка из моллюсков в стиле Новой Англии.

• Моллюск
• Похлебка из моллюсков
• Казино моллюсков
• Моллюски ореганата
• Fabes con almejas
• Жареные моллюски
• Запеканка из моллюсков Новой Англии
• Моллюски на пару
• Фаршированный моллюск

Блюда из омаров

Лобстер Термидор это Французский блюдо, состоящее из сливочный смесь приготовленных Омар мясо, яичные желтки, и коньяк или же бренди, фаршированные в панцирь омара.

• Гинатаанг сугпо
• Биск из омаров
• Омар Ньюберг
• Ролл с лобстером
• Рагу из лобстера
• Лобстер Термидор

Блюда из устриц

Устрицы Рокфеллера состоит из устрицы на половинке оболочки, покрытой другими ингредиентами (часто петрушка и другие зеленые травы, богатый масло сливочное соус и панировочные сухари), а затем запеченный или же жареный.

• Ангелы на лошадях
• Жаркое из Hangtown
• Омлет с устрицами
• устричный соус
• Вермишель устричная
• Oysters Bienville
• Устрицы в брошюре
• Устрицы Киркпатрик
• Устрицы Рокфеллера
• Стейк и устричный пирог

Блюда из креветок

А коктейль из креветок

• Балао-балао
• Бияринг
• Bobó de camarão
• Bún mắm
• Camaron rebosado
• Чакколи
• Chạo tôm
• Пьяные креветки
• Эби чили
• Жареные креветки
• Гинатаанг хипон
• Гинатаанг калабаса
• Halabos na hipon
• Хар Гоу
• Ниласинг на хипон
• Окой
• Pininyahang хипон
• Креветки в горшках
• Креветочный крекер
• Коктейль из креветок
• Шарик из креветок
• Креветки ДеДжонге
• Креветки вареные белые

Блюда из кальмаров

Сильно прожаренный кальмары

• Адобонг пушит
• Arròs negre
• Сушеные тертые кальмары
• Gising-gising
• Икамеши
• Паэлья негра
• Панчит чока
• Коктейль из кальмаров
• Каракатица

Энциклопедия морепродуктов. Что такое морепродукты?

Морепродуктами называется любая форма морской жизни, которую человек может употреблять в пищу. В основном это рыба и моллюски. Моллюски включают в себя различные виды моллюсков, ракообразных и иглокожих. Ранее морские млекопитающие, такие как киты и дельфины, также употреблялись в пищу, хотя в наше время это случается реже. Съедобные морские растения, такие как некоторые водоросли и микроводоросли, широко употребляютя в пищу во всем мире, особенно в Азии. В Северной Америке и некоторых регионах Соединенного Королевства термин «морепродукты» распространяется на свежую водную живность, которую едят люди, так что все съедобное из водной флоры и фауны может быть отнесено к морепродуктам. Эта статья касается именно таких морепродуктов.

Сбор диких морепродуктов, известен как рыболовля или охота, а выращивание — разведение морепродуктов или рыбы. Морепродукты отличается от мяса, хотя они по-прежнему считаются животного происхождения и исключаются в строгой вегетарианской диете. Морепродукты являются важным источником белка во многих диетах во всем мире, особенно в прибрежных районах.

Большая часть собранных морепродуктов потребляется людьми, но значительная часть используется в качестве корма для рыб на рыбных фермах или изредка сельскохозяйственных животных. Некоторая морепродукция (ламинария) используется в качестве пищи для других растений (удобрения). В этом отношении, морепродукты косвенно используются для выращивания дальнейшей пищи для потребления человеком. Продукты, такие как рыбий жир и спирулина в таблетках, также извлекаются из морепродуктов. Некоторыми морепродуктами кормят аквариумных рыб, или используют как корм для домашних животных, например, кошек, и небольшая часть используется в медицине или в промышленности для непродовольственных целей (кожа).

Пескадо а-ля Веракрузана – популярное мексиканское блюдо

Курица, тамале, лепешки, гордиты, кукуруза, рис и бобы
являются основой мексиканской кухни. Все блюда приправлены большим
количеством перца чили, корицы, тмина, чеснока и лука. Сладкий картофель,
арахис, авокадо, гуава, помидоры и шоколад также попадают в состав мексиканских
блюд.

Прибрежный город Веракрус известен этим рыбным блюдом из тушеного филе в каперсах, травах, оливках и помидорах. Обычно блюдо подается в сопровождении с тилапией. Блюдо имеет статус мирового класса. Филе белой морской рыбы отлично сочетается с рассыпчатым рисом и овощными салатами. Побывать в Новом Свете и ощутить его вкус, возможно только исследовав его гастрономические предложения.

Вкусная еда готовиться по всему миру, и каждый регион имеет
свои особенности. От горячей и острой азиатской кухни до изысканно
приготовленных блюд Франции и барбекю Северной Америки вы можете быть уверены,
что никогда не останетесь голодными, если вы готовы попробовать новые вкусовые
ощущения. Невозможно объективно решить, какая кухня самая вкусная, но если
учесть ваши вкусовые предпочтения, то должно быть вы сможете открыть для себя
что-то новенькое и самое излюбленное за время путешествия!

Паста Морская

Если заменить фарш морским коктейлем и сверху натереть сыр, то скучные макароны по-флотски превращаются в итальянский шедевр. Несколько нюансов в обработке продуктов, пару этапов приготовления, и низкокалорийная вкусность ресторанного масштаба на столе.

Выделите 25 минут на приготовление.

Морской коктейль	300 гр.
Спагетти	200 гр.
Томаты	3 шт.
Сливки	200 гр.
Базилик	по усмотрению
Соль/перец	по вкусу
Оливковое масло	2 ст. л.
Чеснок	2 зубчика

1. Разморозку морепродуктов может ускорить промывание даров моря под холодной водой.
2. Согласно инструкции на упаковке приготовьте спагетти.
3. Обжарьте на разогретом оливковом масле морской коктейль, не накрывая сковородку крышкой. Как только вся жидкость, довести до готовности на мелком огне за 2 минуты.
4. Очистите томаты от кожуры и измельчите вилкой, после добавьте к морскому ассорти.
5. Приправьте специями ингредиенты, посыпьте базиликом. Положите 2 зубчика чеснока и доводите еще 5 мин. на мелком огне.
6. Последним штрихом будут сливки, которые вливаются в сковороду по завершении.

Энергетической ценности в 54 ккал/100 гр. и объема готового блюда хватит на ужин для четверых. Б/Ж/У: 20/20/60.

Королевский салат с креветками, икрой и крабовыми палочками

Для приготовления такого салата из морепродуктов понадобится икра, но не красная и не черная, а простой мойвы. Но от этого блюдо не станет менее вкусным, а, наоборот, получится необычным и оригинальным. Поэтому предлагаем рецепт с фото интересной закуски с креветками, икрой мойвы и крабовыми палочками, который обязательно станет украшением праздничного стола на Новый 2022 год.

Ингредиенты:

• 3 куриных яйца;
• 300 г картофеля;
• 150 г сыра;
• 200 г крабовых палочек;
• 200 г креветок;
• 200 мл майонеза;
• 1 банка икры мойвы;
• маслины для украшения.

Приготовление:

Предварительно отваренный картофель и яйца чистим и натираем на крупной терке.

С овощами

Этот вкусный салат из морепродуктов с овощами сочетает в себе удивительный вкус, пользу и простоту приготовления. Данное овощное блюдо станет достоянием любого стола.

Перечень необходимых ингредиентов:

• 500 грамм замороженной смеси морепродуктов;
• томаты (3 штуки);
• майонез (2 ст.л.);
• соевый соус (1,5 ст.л.);
• зубчик чеснока;
• маслины или оливки (12 штук);
• 150 грамм твердого сыра;
• 5-6 листьев латука.

• Калорийность — 101,5
• Белки — 12,5
• Жиры — 3,3
• Углеводы — 3,1

Время приготовления: 5 мин.

Время готовки: 30 мин.

Количество порций: 4

Пошаговая инструкция для овощного салата с морскими гадами:

1. Разогреть сковороду, влить немного растительного масла. Положить содержимое пакета с морепродуктами, поджарить и избавиться от лишней жидкости.
2. Делаем заправку из майонеза, соевого соуса. Чистим и выдавливаем дольку чеснока. Тщательно перемешиваем для получения однородной массы.
3. Нарежьте маслины, помидоры на небольшие кусочки.
4. Натрите сыр на мелкой терке.
5. Приступаем к укладыванию салата на тарелку. На низ кладем зеленые листья. Распределяем помидоры по всей поверхности, заливаем майонезной заправкой.
6. Хаотично выкладываем маслины или оливки, следом — обжаренный морской микс. Добавляем соус. Аккуратно перемешиваем ингредиенты.
7. Подаем только в охлажденном виде.

Приятного аппетита!

Теплый салат из морепродуктов и фунчозы

Необходимые ингредиенты:

• чеснок – 2 зубчика;
• фунчеза – 1 упаковка;
• моллюски средние – 100 гр.;
• перепелиное яйцо – 1 шт.;
• креветки – 100 гр.;
• зеленый горошек – для украшения;
• соевый соус – по вкусу;
• зелень;
• черный перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Моллюски в закрытых ракушках хорошенько промойте под проточной водой. Затем выложите промытые моллюски на горячую сухую сковороду. Благодаря этому вы сможете легко достать моллюсков из ракушек.
2. В течение 3-5 минут обжарьте креветки на оливковом масле. В конце добавьте измельченный чеснок. Это придаст креветкам удивительным аромат и вкус.
3. Фунчезу положите в миску и залейте кипятком. Оставьте на 2-3 минуты, а затем слейте воду. Моллюски достаньте из ракушек. Смешайте лапшу с моллюсками и креветками. Пару креветок оставьте для украшения.
4. Перемешайте, поперчите и заправьте салат соевым соусом по вкусу. Украсьте салат креветками, половинками вареного перепелиного яйца и зеленью.
5. Сразу после приготовления подайте салат на стол, так как его нужно кушать, пока он не остыл.

Некоторые особенности питания в разных триместрах

При продумывании рациона беременной женщины важно помнить, что употребляемая ею пища должна обеспечить, с одной стороны, рост и развитие плода, а с другой — потребности самой женщины, с учетом всех изменений, которые переживает тело будущей мамы.

Объем и соотношение биологически и энергетически полезных веществ, необходимых для обеспечения потребностей будущей мамы, зависит от срока. В первой половине беременности (особенно в первом триместре) потребности организма практически не меняются.

Такие изменения начинают происходить во второй половине беременности. Это связано с заметным ростом плода и плаценты, а также с изменениями в работе желудочно-кишечного тракта, печени и почек, которые обеспечивают циркуляцию и выведение продуктов обмена веществ и мамы, и плода.

В соответствии с этими особенностями во второй половине беременности важно повысить содержание белка, кальция, железа, пищевых волокон, витаминов и микроэлементов в рационе и ограничить потребление соли.

Под соевым соусом

Древний азиатский соус подходит практически под любое блюдо. Универсальный продукт усиливает вкус, стимулируя рецепторы языка. Как приготовить замороженный морской коктейль под соевым соусом, написано ниже.

Быстрый рецепт не займет больше 10 минут

Морской коктейль	400 гр.
Лук репчатый	1 крупная луковица
Чеснок	2 зубчика
Оливковое масло	3 ст. л.
Соевый соус	3 ст. л. вначале 3 ст. л. в конце
Специи	по вкусу
Сливки	200 гр.

1. Разморозьте морское ассорти, промойте водой и просушите.
2. Сделайте маринад из соевого соуса и специй. Оставьте морской коктейль в соусе на 30 минут.
3. В разогретое оливковое масло забрасываем мелко нарезанный лук и чеснок. После добавляем дары моря. Три минуты готовятся в собственном соку.
4. К готовым продуктам добавляем сливки, соевый соус и специи.
5. Забрасываем коктейль и тушим 4 мин. Готово! Просто и вкусно.
6. Если добавить зелень, яйца, и овощи по вкусу, то блюдо превратится в салат!

Запомнить рецепт легко, выполнить тоже не составит труда. Стандартной упаковки свежемороженых даров моря хватит на 2 взрослые порции. Их энергетическая ценность в сумме составляет 362 ккал. Белов 30 грамм, жиров – 20, углеводов – 10,6.

Полезные свойства

• Одна из самых ценных особенностей морепродуктов – низкокалорийность. Для людей, которые склонны к полноте или имеют проблемы с пищеварительной системой, эти продукты следует употреблять в каждодневном рационе. Дары моря прекрасно усваиваются организмом.
• Креветки, мидии, кальмары, лобстеры смогут предотвратить появление избыточного веса и сделают ваше меню неповторимым и полезным, при этом организм получит максимум белка.
• Полезные вещества, которыми богаты дары моря, снижают уровень холестерина, поддерживают сердечную систему, улучшают и ускоряют обмен веществ.
• Морепродукты способны восстанавливать и регенерировать ткани, поддерживать организм в тонусе, дарить коже молодость.
• Микроэлементы и витамины улучшают состояние ногтей и волос.
• В состав морского мяса входит магний, он оказывает целительное действие на клетки нервной системы. В результате организм человека становится более устойчивым к стрессам, стабилизируется подача нервных импульсов, исчезает раздраженность, пропадает бессонница.

Когда известен состав и свойства морского мяса, стоит рассмотреть полезные особенности наиболее распространенных и доступных морепродуктов: кальмаров, мидий, креветок.

Креветки – компонент для приготовления множества различных блюд и закусок. Если креветки употреблять регулярно, они способны сотворить чудо. Укрепляют иммунитет, снижается риск онкологических заболеваний, предотвращают появления аллергии. В состав креветок входят сильнейшие антиоксиданты, которые лечебно воздействуют на наш организм.

Кальмары – источник йода. Они поддерживают в здоровом состоянии щитовидную железу и эндокринную систему. Для того чтоб наш организм получал суточную норму йода, достаточно ежедневно употреблять шестьдесят грамм кальмаров.

Мидии – содержат в своем составе цинк. Этот микроэлемент способствует выработке тестостерона, главного мужского гормона, оказывает влияние на фосфорный и азотистый обмен. Несмотря на все свои положительные стороны, морские продукты могут нанести серьезный вред здоровью.

Салат с кальмарами и креветками

На Новый 2022 год можно приготовить салат из разных морепродуктов, например, с кальмарами и креветками. Блюдо получается не только вкусным, но и легким, так как в предложенном рецепте с фото не используется майонез, а готовится специальный соус. Все просто, быстро и красиво.

Ингредиенты:

• 200 г кальмаров;
• 150 г креветок (очищенных);
• 100 г листьев салата;
• 16 маслин;
• 10 черри;
• 2 зубчика чеснока;
• небольшой пучок петрушки;
• 4 ст. л. соевого соуса;
• 1 ч. л. сахара;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 5 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

Морепродукты отвариваем, чистим и остужаем. Кальмары нарезаем кольцами. Если креветки мелкие, то оставляем целыми, если крупные, то разрезаем вдоль пополам.

Могут ли быть противопоказания к «морепродуктовой» диете

Диета на морепродуктах будет полезна только в том случаи, если отнестись с должным вниманием к выбору продуктов. Также не стоит постоянно размораживать и замораживать продукта, так как они будут терять все свои полезные качества

Единственными абсолютными противопоказаниями к соблюдению диеты на морепродуктах является аллергия на любые ингредиенты даров моря (наличествующая в данное время или отмечаемая в прошлом) и патологи щитовидной железы, связанные с переизбытком йода.

Подобную диету нельзя соблюдать,если у вас индивидуальная непереносимость к продуктам из моря. Противопоказана и тем, у кого проблемы с щитовидной железой. Если вы неуверенные в безопасности своего организма, то лучше обратитесь за консультацией к лечащему врачу. Также нужно знать, что креветок, мидий и других жителей моря довольно часто выращивают искусственно.

Морепродуктовая диета не только очень полезна для организма человека, но и является эффективным способом для похудения. При этом к выбору рациона нужно подходить серьезно и очень внимательно. Не забывайте, что в результате частого замораживания/размораживания теряются полезные свойства, продукт будет портиться.

1 января, 2016

Сашими в Японии

Даже за пределами Японии мы не можем избежать суши,
но японская кухня – это намного больше. Японская еда на основе лапши или
риса обычно состоит из морепродуктов, тофу или овощей. Ингредиенты
готовятся на гриле, тушат на медленном огне, жарят во фритюре, готовят на пару,
или подают сырыми, как например в случае с сашими.

Сашими – это знаменитое японское блюдо, которое состоит из очень тонко нарезанной сырой рыбы. Обычно его подают с соевым соусом, имбирем и васаби. Филе разных сортов рыбы включает в себя следующие составные, которые создают отменное ассорти: лосось, креветки, кальмары, тунец, осьминог, скумбрия, ставрида, желтохвост, такифугу, гребешки, морской еж, кит, говядина.

Суп из морепродуктов с беконом

Ингредиенты:

• Сто грамм бекона;

• Три картофелины;

• Лук (зеленый);

• Банка кукурузы (консервированной);

• Смесь замороженных морепродуктов – полкилограмма;

• Сливки нежирные – 0,2 л;

• Соль, приправы;

• Петрушка свежая;

• Печенье сырное (крекер).

Способ приготовления:

Бекон режут соломкой и слегка обжаривают до золотистого цвета в кастрюльке с толстыми и высокими стенками. Затем его промакивают сухой салфеткой, чтобы убрать излишки жира.

Картофель чистят, нарезают дольками и обжаривают на жире, оставшемся после бекона.

Зеленый лук шинкуют, с кукурузы сливают сок и добавляют к картошке.

Насыпают коктейль из морепродуктов и вливают сливки. Добавляют воду и варят суп до готовности. Солят, приправляют.

По готовности слегка охлажденный суп можно пюрировать блендером. К столу подают с сырным крекером, посыпав бульон зеленью петрушки.

Закуска с лососевой икрой и сливочным маслом

Необходимые для салата ингредиенты:

• консервированный морской коктейль — 450 гр;
• лососевая икра — 30 гр;
• сливочное масло — 60 гр;
• масло для заправки — 2 ст. л;
• краснодарский рис — 4 ст. л;
• посолить по вкусу.

Время готовки блюда: 40 минут.

Калорийность 157, 1 ккал.

1. Сварить до готовности рис. Вода, где будет вариться рис, должна быть подсоленной. Готовый рис остудить.
2. К остывшему рису добавить консервы, морепродукты, все перемешать.
3. Натереть на терке сливочное масло внутрь тарелки с салатом.
4. Заправить маслом. Сверху оформить красной икрой или перемешать ее с содержимым.
5. При желании добавлять сливочное масло необязательно. Таким образом, можно приготовить менее калорийное без масла блюдо.

Как приготовить замороженный морской коктейль с овощами: рецепт

Диетическое и очень быстрое блюдо, которое может быть и самостоятельным кушаньем, и дополнением к какому-либо гарниру. Стоит отметить, что овощи можно брать совершенно любые, как говорится, на свое усмотрение.

Потребуется:

• морской коктейль – 500 г
• смесь овощей – 450 г
• чеснок – несколько зубчиков
• соевый соус – 2 ст.л.
• Соль, перец и зелень – по вкусу

Овощно-морская смесь

• Такое блюдо готовится очень быстро – максимум у вас уйдет 15 мин.
• Для начала нужно обжарить порезанный чеснок до золотистого цвета и после чего вытянуть
• В этом же масле обжарить морской коктейль, а через 2-3 мин. добавить овощи
• Тушить на слабом огне мин. 10 (пока не испарится вся жидкость)
• В конце добавить приправы, а перед подачей посыпать зеленью

Теплый салат с морепродуктами в сливочном соусе

Сливочный соус – традиционная заправка, которая подходит не только к мясным, но и рыбным блюдам. Приготовить его самостоятельно очень просто, потребуются нежирные сливки, соевый соус и желание приготовить что-то вкусное. Тёплый салат с морепродуктами в сливочном соусе никого не оставит равнодушным.

Список ингредиентов:

• Морепродукты замороженные (можно взять морской коктейль) – 500 г.
• Капуста пекинская – 200 г.
• Сливки средней жирности – 200 мл.
• Помидор – 1 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Соус соевый – 2 ст.л.
• Майонез для заправки.
• Соль/перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Морепродукты достать из холодильника и оставить размораживаться при комнатной температуре. В это время разрезать лимон на небольшие части и выжать в чашку лимонный сок, смешать его с соевым соусом. В полученной заправке замариновать размороженные морепродукты. Оставить на полчаса в тёплом месте.
2. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжаривать креветки и мидии, кальмары на слабом огне 3-4 мин. Добавить сливки, тушить ещё несколько минут, постоянно помешивая морепродукты деревянной лопаточкой. Крышкой закрывать не нужно, иначе морепродукты станут похожими на резину.
3. Помидор помыть, удалить хвостик. Нарезать мелкими кубиками, лишний сок слить, чтобы салат не получился слишком жидким. Добавить помидор к морепродуктам в соусе, посолить, поперчить. Держать на огне ещё 5 мин, выключить газ. Если соус получается слишком жидким, можно добавить немного майонеза для густоты.
4. Пекинскую капусту промыть, нарезать соломкой. Выложить на тарелку, в которой будет подаваться салат. Сверху заправить морепродуктами со сливочным соусом.

Совет! Такой салат можно подавать как самостоятельное блюдо в качестве перекуса. К ужину подать с гарниром в виде риса или картофеля.

Суп из морепродуктов «Гаспачо с креветками»

Даже привычному гаспачо можно придать нотку изысканности с помощью морепродуктов! Этот суп отлично подойдет как для жарких летних дней, так и для торжеств.

Ингредиенты:

• Креветки — 500 грамм
• Лук – половина головки
• Помидоры – 6 штук
• Огурец – 1 штука
• Болгарский перец – 2 штуки
• Томатный сок – полтора стакана
• Уксус винный – 2 столовые ложки
• Специи

Приготовление:

Креветки обжариваем с двух сторон на протяжении трех минут. В блендере перемалываем лук, помидоры, огурцы и перец. Полученное пюре смешиваем с томатным соком, уксусом и специями по вашему вкусу. Готовый суп украшаем жареными креветками.