Диетические ленивые вареники с творогом: рецепты

Ленивые вареники с вишней пп. Ленивые вареники с вишней

Приготовим ленивые вареники необычным способом, с добавлением сюрприза — сладкой вишни! Готовые изделия получатся еще сочнее и вкуснее!

Ленивые вареники – настоящее блюдо детства! Горячие, обжигающие рот творожные шарики, сдобренные сливочным маслом и сметаной, никого не оставляют равнодушными: ни взрослых, ни детей! Вареники любят за простоту и быстроту приготовления, за нежный творожный вкус. Но ленивые вареники также очень полезны, особенно для тех, кто не любит кушать творог в чистом виде.

Сегодня приготовим ленивые вареники с небольшой изюминкой, сюрпризом – с вишней. Приготовление ленивых вареников с вишней почти ничем не отличается, просто в центр каждого шарика мы будем прятать несколько ягод. Вишню можно взять любую: свежую, замороженную, либо из варенья. Главное, удалите косточки и лишнюю влагу, чтобы вареники не расквасились. Такой интересный вариант приготовления обязательно удивит ваших домочадцев!

Итак, приступим к приготовлению! Помимо вишни нам потребуются творог, яйцо, сахар, соль и немого муки.

Для начала выкладываем творог в удобную миску и тщательно разминаем вилкой. Вбиваем яйцо, всыпаем соль и сахар.

Перемешиваем до однородного состояния. Добавляем муку, её количество будет зависеть от густоты получившейся массы.

Замешиваем тесто на ленивые вареники – густое, хорошо держащее форму.

Формируем изделия. Для этого на доску или стол, присыпанные мукой, выкладываем чайную ложку теста, разминаем его в кружочек, немного присыпаем мукой. В центр кладем ягоду, аккуратно соединяем края и руками формируем кружок.

Чтобы тесто не прилипало, постоянно посыпайте руки мукой. Подготовленные вареники можно заморозить, либо сварить сразу.

Отвариваем вареники в подсоленной кипящей воде до всплытия их на поверхность.

Шумовкой выкладываем ленивые вареники с вишней на блюда и подаем к столу. Приятного аппетита!

Ленивые вареники с сыром

Ингредиенты:

Мука – 2 стакана.
Сыр – 150 г.
Яйцо – 1 желток.
Сахар – 2 ч. ложки.
Соль – 1 ч. ложки.
Масло сливочное – 5 стол. ложек.

Как приготовить:

Смешать муку с солью и сахаром. Для любителей сладкого норму сахара можно увеличить и наоборот.
Крупно натереть сыр и ввести в мучную смесь.
Допускается замена сыра твёрдых сортов на творог, плавленый или мягкий сыр.
Добавить желток, воду, замесить плотное, но податливое тесто.
Разделать тесто на жгуты, а затем – на мелкие кусочки.
В солёной воде отварить вареники до готовности, приблизительно 5-10 минут после закипания.
Проверить готовность, разламывая вареник.
Смазать маслом, подавать горячими со сметаной.

Ленивые вареники с тыквой

Ингредиенты:

Тыква – 300 г.
Творог – 200 г.
Мука – 1 стакан.
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 2 стол. ложки.
Соль.

Как приготовить:

Разделать на кусочки очищенную тыкву, потушить до мягкости с добавлением воды, протереть.
Соединить творог, соль, сахар, яйцо и тыквенную массу.
Добавить частями муку и месить, пока консистенция теста не станет мягкой, но достаточно плотной.
Разделать на кусочки, отварить.
Смазать готовые вареники маслом. Отдельно подать сметану.

Это блюдо можно приготовить и с другими видами овощных пюре – из картошки с тыквой, из моркови, шпината и зелёного горошка, или с укропом.

1 603

Ленивые вареники из творога по классическому рецепту

Творог — это главный ингредиент этого блюда, а значит от него зависит вкус готовых вареников. Те, кому очень важна калорийность, могут приготовить из обезжиренного продукта. Но вкусным блюдо получится из творога жирностью 5% и выше.

А ещё обращайте внимание на консистенцию исходного продукта. Слишком сухой творог более крупинистый, его придётся более тщательно перетирать

В излишне влажный придётся добавлять больше муки, что отразится на вкусовых качествах готового блюда.

Ингредиенты:

творог — 500 гр.
яйца — 2 шт.
сахарный песок — 3−5 ст. л.
соль — 0,5 ч. л.
ваниль
мука — 1,5 стакана + мука для раскатывания
сливочное масло — 50−70 гр.

Пошаговый рецепт приготовления:

В миску сложить творог, сахар, соль, ваниль, разбить яйца. Хорошо перетереть ложкой, чтобы получилась однородная масса.
Муку просеять, добавить в творожную массу, замесить тесто. Оно должно получиться мягким, слегка липнувшим к рукам. Количество муки может немного отличаться от заявленного в рецепте, поскольку разным бывает как мука, так и творог. Поэтому, чтобы не ошибиться, добавляйте её частями, хорошо перемешивая тесто после каждой порции муки.
Рабочую поверхность присыпать мукой, выложить тесто. Часть отделить, сформировать из него колбаску. Затем порезать колбаску наискосок или прямо порционными кусочками. Ленивые вареники из творога готовы к варке.
Какую ещё можно придать форму творожным галушкам? К примеру, сделать их в виде круглых медальонов. Для этого нужно отрезанные кусочки обмакнуть в муке, скатать шарик, а потом приплюснуть его руками. Можно на медальонах сделать бороздки при помощи вилки. А ещё из нарезанных кусочков можно скатать небольшие колбаски или придумать что-то своё.
Кастрюлю с водой поставить на плиту, добавить щепотку соли, довести до кипения.
Когда вода закипит, начинаем закладывать творожные полуфабрикаты. Опускать надо по одному, чтобы изделия не слиплись между собой. Периодически помешивайте воду с варениками, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли.
Считается, что ленивые вареники готовы в тот момент, когда они всплывут. Но можно их немного проварить, но не более 2−3 минут, а затем вынуть шумовкой.
Выкладывать ленивые вареники из творога лучше в широкую миску. Затем положить несколько кусочков сливочного масла. Когда масло начнёт таять, встряхнуть миску, чтобы масло равномерно распределилось по всем изделиям.
Подавать их можно со сметаной, мёдом, со сгущённым молоком или вареньем. Отлично сочетается это блюдо с ягодами. Можно использовать как свежие, так и замороженные.

Ленивые вареники без муки диетические. Польза и калорийность

Может возникнуть закономерный вопрос: как вареники связаны с диетическим рационом? Неужели можно есть это любимое с детства блюдо без вреда для фигуры? Оказывается, не только можно, но даже нужно.

Только вместо привычных вареников в тесте и с большим количеством сахара нужно готовить диетические ленивые вареники. Ленивыми их назвали из-за того, что начинка не заворачивается в тесто, а перемешивается с мукой до плотной консистенции, нарезается на порции и в таком виде варится.

Диетические ленивые вареники из творога, разрешенные при правильном питании, не могут готовиться на пшеничной муке. Этот ингредиент приводит к увеличению калорийности блюда.

Углеводов в диетическом питании должно быть по минимуму, желательно заменить легко усвояемые на «долгие», чтобы организм потратил как можно больше усилий на переработку этих компонентов. Можно, например, приготовить из творога диетические ленивые вареники без муки, заменив ее геркулесом или овсянкой.

Важна жирность творога, который будет использован для приготовления диетических вареников. Если для обычного рецепта допустим творог и 18% жирности, то в ленивых низкокалорийных варениках максимум – 9%, а лучше и вовсе взять 5%. Такие вареники – отличный вариант десерта или самостоятельного полноценного блюда на белковой диете.

Полностью обезжиренный творог для ленивых вареников брать не рекомендуется , поскольку он очень сухой, что отрицательно скажется на вкусовых качествах блюда.

Как приготовить

Чтобы сделать вкусные ленивые вареники из творога в ПП версии, то есть из полезной муки, необходимо учитывать некоторые нюансы:

Во-первых, выбор творога, как впрочем и в классическом рецепте ленивых вареников, имеет важное значение. Лучше всего взять творог из брикета, но крупнозернистый (при наличии блендера), тоже подойдет.
Для диетического варианта творог должен быть от 2 до 9% жирности

Обезжиренный лучше не использовать вообще, поскольку он не несет никакой пользы (определенное количество жиров, даже при похудении, необходимо организму)
Также стоит обращать внимание на влажность творога, выбирать сухой или менее влажный.
Во-вторых, особенности муки. В данном рецепте используется кукурузная мука
В ней нет клейковины (глютена), поэтому блюда из нее получаются более нежными. Но мука совсем иначе ведет себя в замесе, поэтому главное, не переборщить в пропорциях, иначе появится жесткость, “резиновость” у десерта. Очень важно выбирать не влажный творог, чтобы не пришлось забивать влагу мукой.
Ягодное дополнение к творожным десертам — идеальный выбор, особенно в сезон свежих ягод и фруктов.
Детям с года рецепт подойдет идеально. Для малышей лучше сделать вареники без сахара. Вместо этого добавляем в тесто столовую ложку перекрученного изюма без косточек.

Информация о рецепте

Кухня:Украинская
Тип блюда:Десерт
Способ приготовления:На плите, мультиварке на пару
Порции:2
20 мин

Рецепты

Жаренные в масле творожные шарики

Кто-то их называет пончиками, кто-то шариками из творога, но суть одна и та же. Творог перемешивают с мукой, а потом жарят в большом количестве масла. Получается вкусный десерт, знакомый многим с детства.

Эти пончики готовятся без яиц и масла, что делает их менее калорийными.

Ингредиенты:

Творог – 220 г.
Сметана – 1 ст. ложка;
Мука – 1 стакан;
Ванильный сахар – 2 ч. ложки;
Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
Сахар – 1 стакан;

Приготовление

Творог размять вилкой до однородной массы, добавить сахар, сметану и ванильный сахар. Всыпать муку с разрыхлителем и хорошенько замешать. Тесто будет рыхлым и липким, оставьте его на полчасика настояться.

Потом лепим шарики и обжариваем их во фритюре до золотистости.

https://youtube.com/watch?v=Ui-E4OWCCp0

Пышные творожные пончики

Воздушные пончики на твороге, яйцах и сливочном масле. Здесь они делаются в форме бубликов.

Творог – 500 г.
Сливочное масло (или маргарин) – 200 г.
Сахар – 200 г.
Пшеничная мука – 800 г.
Яйца – 4 шт.
Разрыхлитель – 2 ч. ложки;
Масло для жарки;

Приготовление

Растопленное сливочное масло перемешать с яйцами и сахаром. Творог протереть через сито и добавить к маслу. Всыпаем муку и разрыхлитель, замешиваем мягкое тесто.
Наливаем в сковороду или кастрюлю 3 см. растительного масла и ставим на разогрев.
Раскатываем тесто в пласт толщиной 1-2 сантиметра. Стаканом и горлышком от бутылки выдавливаем заготовки для пончиков.
Кладем их в раскаленное масло и жарим до золотистого цвета с двух сторон.

Классический рецепт творожных пончиков

Хрустящие пончики из творога, которые можно украсить сахарной пудрой, покрыть какой-то сладкой заливкой или обычной сметаной.

По умолчанию, они несладкие, но если любите сладкое, то добавьте в тесто 0,5-1 стакан сахара.

Ингредиенты:

Творог – 250 г.
Соль – щепотка;
Мука – 1 стакан;
Сода – 0,5 ч. ложки;
Яйца – 3 шт.

Приготовление

Творог хорошенько размять, чтобы не было комочков. Вбиваем яйца, перемешиваем.
Добавляем соль и гашеную уксусом соду.
Если хотите сладкие пончики, то добавьте 0,5 стакана сахара.
Насыпьте муку и замесите тесто.
Отщипываем от теста кусочки, делаем из них шарики.
Жарим в большом количестве раскаленного масла.
Потом перекладываем пончики на бумажные салфетки, чтобы стек лишний жир.

Творожные пончики с начинкой

Особенность этих пончиков в том, что внутри они содержат какую-то начинку. Это может быть кусочек фрукта, ягоды, долька шоколада, ложка повидла или сгущенки. Конкретно в этом случае используем свежую клубнику.

Ингредиенты:

Творог – 500 г.
Соль – 1 щепотка;
Растительное масло – для жарки;
Клубника – 300 г.
Разрыхлитель – 2 ч. ложки;
Мука – 3 стакана;
Сахар – 130 г.

Рецепт пошагово

В чашку кладем творог, 60 грамм сахара, яйца и соль. Хорошенько всё растереть.
Муку соединить с разрыхлителем, насыпаем в творожную массу. Замешали тесто.
Чтобы тесто не было липким, его можно убрать в холодильник на 20 минут.
Тесто скатали в колбаску, поделили на небольшие кусочки, их же раскатываем в лепешки.
В каждую лепешку кладем пару щепоток сахара и одну клубничку. Плотно залепливаем, формируем шарик.
В кастрюльку налить масла (2-3 см.), разогреть его. Выкладываем партию пончиков и жарим с двух сторон до румяной корочки.

Творожные пончики на дрожжах

А эти пончики сделаны на дрожжевом тесте, да не простом!

Ингредиенты:

Пшеничная мука – 200 г.
Сухие дрожжи – 1 ч. ложка;
Сахар – 80 г.
Ванильный сахар – 10 г.
Лимонный ароматизатор – 2-4 капли;
Яйцо – 1 шт.
Сливочное масло – 55 г.
Творог – 260 г.

Как готовить

Размешать дрожжи в паре ложек теплой воды. Добавить сливочное масло, яйцо, оба вида сахара и ароматизатор. Взбиваем всё.

Если ароматизатора нет, то можно просто добавить измельченную лимонную цедру. Ну или вообще обойтись без него.

Разминаем творог, перемешиваем его с мукой. Добавляем к творогу масляно-дрожжевую массу, замешиваем тесто. Пусть тесто минут 30 настаивается.

В сотейник налить масло, а потом нагреть на плите.

Отщипываем по кусочку теста, скатываем в шарик и отправляем их жариться до хрустящей золотистой корочки.

Заметки и советы

Советую обратить внимание на шоколадные пончики. Украсить готовые пончики можно сахарной пудрой, растопленным шоколадом или любым фруктовым джемом

Чтобы пончики не были очень жирными, нужно сразу после жарки положить их на бумажное полотенце – оно и впитает масло. Если хотите испечь в духовке пончики, то выложите их на смазанный противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

1 голос

Варианты приготовления блюда

Ленивые вареники с творогом и вишней

Творожные вареники с фруктами придутся по вкусу взрослым и особенно детям. Вишня внутри привычного продукта сделает вкус блюда необычным, ароматным.

Ингредиенты:

творог – 300 г;
яйцо – 1 шт.;
слив. масло – 50 г;
соль – 1/3 ч.ложки;
сахар в тесто – 2 ч. л.;
сахар для вишен – 2 ст. л.;
вишня – ½ стакана;
мука – 3 – 4 ст. л.

Пошаговый рецепт:

Вишни должны быть целыми, свежими, плотными. Удалить из них косточки, перемешать с сахаром, отложить на 15 минут.
Яйцо вмешать в творог, всыпать сахар, посолить, хорошо вымешать или сбить блендером.
Добавить в творожную массу просеянную муку, её количество регулировать в зависимости от влажности кисломолочного продукта. Тесто должно быть плотным.
Вишни положить в дуршлаг, прижать, чтобы стёк сок.
Тесто разделить пополам, раскатать из каждой части колбасу, посыпав поверхность стола мукой. Каждую колбаску разделить ножом на 10 частей.
Кусочек теста положить на ладонь, придавить пальцами, в середину поместить вишню, прижать, слепить шарик.
Довести воду в кастрюле до кипения, выложить в неё кусочки теста.
Всплывшие шарики варить 5-6 минут.
Достать галушки, сложить на блюдо, положить сливочное масло.
Сметану или вишнёвый сироп добавлять по вкусу.

Ленивые вареники с творогом и картошкой

Для ленивых вареников с картошкой и творогом понадобятся следующие ингредиенты:

картофель – 3 – 4 клубня;
творог – 200 г;
яйца – 2 шт.;
молоко – 100 мл;
масло слив. – 50 г в пюре + 50 г для жарки лука;
мука – 5 ст.ложек;
лук – 2 шт.;
рафинированное растительное масло, соль, чеснок, перец.

Приготовление:

Из отваренного картофеля сделать пюре, добавив горячее молоко и масло.
Яйцо и творог вымешать, посолить, добавить в остывшую картофельную массу.
Муку всыпать порциями, чтобы не превысить нужное количество.
Разделить всю массу на 2 части, из каждой скатать жгут.
Разделить ножом на 10 частей, присыпать мукой. Всего получится 20 комочков.
Очистить луковицы, нашинковать, обжарить на сливочном масле до образования золотистого цвета.
Отварить галушки обычным способом.
Обжаренным луком посыпать готовое блюдо, добавить зелень, измельчённый чеснок.

Ленивые вареники с творогом и зеленью

Ингредиенты:

творог – 400 г;
соль;
мука – 5 ст.ложек;
яйцо – 1 шт.;
свежая зелень укропа;
слив. масло – 50 г.

Пошаговое приготовление:

Смешать в миске творог с зеленью, посолить.
Отдельно взбить яйцо, соединить с творожной массой.
Просеять муку, всё перемешать.
Раскатать творожное тесто в длинные жгуты, сформировать вареники, присыпать мукой.
Отварить кусочки теста, вынуть шумовкой, положить сливочное масло.
Усилит аромат кушанья свежая зелень, душистый перец.

Ленивые вареники с творогом на пару

Свежие вареники или заранее замороженные можно не отваривать, а приготовить на пару. Количество продуктов и рецептура сохраняется той же, в зависимости от начинки.

Подготовленные вареники укладываются в пластиковую форму с отверстиями мультиварки, которая продаётся в комплекте с техникой. В чашу наливается вода до указанной на ней отметки.

Форму опустить в чашу, закрыть крышку и установить режим «На пару» на 15 минут.

После звукового сигнала вареники достают из формы и выкладывают в посуду.

В готовое блюдо добавляют сливочное масло, сметану, соус, варенье или сироп.

Ленивые вареники с творогом и луком

Ингредиенты:

1 пачка творога;
1 головка репчатого лука;
1 пучок зелёного лука, укроп;
1 яйцо;
соль, перец;
5 ст.ложек пшеничной муки;
100 г слив. масла.

Приготовление:

Очищенный репчатый лук порезать кубиками, поджарить до жёлтого цвета на сливочном масле (50г);
В глубокой посуде перемешать ложкой творог, яйца и соль.
Добавить в массу остывший поджаренный лук, предварительно избавившись от лишнего жира. Всё тщательно перемешать.
Засыпать муку, замесить тесто необходимой консистенции.
Раскатать тесто, сформировать брусочки.
Опустить вареники в кипящую воду, сварить до готовности, сложить в тарелку.
Зелёный лук и укроп измельчить, посыпать ими готовое блюдо.

Ленивые вареники на манке

Ингредиенты:

творог – 250 г;
1 яйцо;
5 ст.ложек манки;
2 ст.ложки сахара;
5 ст.ложек муки;
50 г сливочного масла;
1 пакетик ванильного сахара.

Приготовление:

Сливочное масло растереть с сахаром, влить взбитое яйцо, ванильный сахар, размешивать, пока не растворятся крупинки.
Добавить протёртую на сите творожную массу, соль, всё вымешать.
Засыпать манку, хорошо перемешать.
Убрать посуду с тестом в тёплое место на 1 час, чтобы манная крупа разбухла и увеличилась в объёме.
Вымешивать тесто, посыпая поверхность стола мукой, до нужной плотности.
Скатать колбаски, разделить на отдельные части.
Сварить вареники, подавать на стол со сметаной или сгущённым молоком.

Видео-рецепт:

Рецепт вареников с творогом и изюмом

Если вы уже перепробовали все рецепты творожных ленивых вареников, предлагаем внести в них новую нотку. И это изюм! Ну кто может поспорить с превосходным сочетанием изюма и творога? Так почему бы не добавить этот полезный продукт и в галушки? Блюдо от этого станет только полезнее, ведь все знают о том сколько витаминов содержится в изюме.

Потребуется:

700 г творога;
2 яйца;
3-4 ст. л. сахара;
1 пакетик ванильного сахара;
½ ст. муки;
2 ст. л. изюма;
щепотка соли;
сливочное масло (для заправки).

Пошаговое приготовление:

1. Хорошенько разминаем творог в миске при помощи вилки. Разбиваем в него яйца и перемешиваем. Всыпаем соль, ванильный и обычный сахар. Заново перемешиваем.

2. Изюм промываем на несколько раз. Заливаем кипятком и даем настояться в течении 4 минут.

3. Добавляем к творогу и заново перемешиваем, чтобы изюм равномерно распределился по всей массе. Частями всыпаем просеянную муку. Перемешиваем все ингредиенты, а затем выкладываем тесто на присыпанной мукой стол и обминаем руками. Масса должна получиться однородной и слегка прилипать к рукам.

4. Разделяем творожное тесто на несколько частей, из которых скатываем тонкие колбаски. Разрезаем их при помощи ножа на небольшие заготовки.

5. Варим ленивцы в слегка подсоленной, кипящей воде пока они не всплывут. У меня на это уходит пару минут. Опускаем по одному и постоянно помешиваем, чтобы они не слиплись между собой.

Готовые галушки перекладываем в пиалу, на дно которой кладем пару кусочков сливочного масла.

Важные нюансы приготовления и сервировки

Калорийность у диетических ленивых вареников низкая.

А само блюдо очень вкусное, полезное и чрезвычайно простое: у начинающей хозяйки оно не вызовет трудностей, а занятым женщинам позволит очень быстро сготовить питательное блюдо для всей семьи.

Одно из основных достоинств – возможность готовить вареники впрок и хранить их в морозилке. Когда придет время завтрака, останется только вскипятить воду и бросить туда творожные шарики.

Тонкости приготовления и подачи ленивых вареников:

Они отлично «дружат» с натуральными диетическими сладкими соусами и джемами. Соус готовится очень легко: любые фрукты или ягоды растирают в пюре, добавляют немного сахара или меда, чуть-чуть воды и крахмала, до густоты уваривают. Творог и фрукты хорошо дополняют друг друга.
Вместо сахара в творог можно добавлять горсточку изюма или других измельченных сухофруктов.
Чтобы вареники получались воздушными, творог лучше не мять вилкой, а взбивать миксером. Десерт получится очень нежным.
Вареники не будут прилипать ко дну кастрюли, если варить их в подсоленной воде.
Разбудить детский аппетит и интерес к блюду или просто оригинально подать его помогут насыщенные соки и пюре. Тыква и морковь сделают вареники оранжевыми, свекольный или ягодный сок – розовыми и красными, а кулинарные травы – зелеными.

Ленивые вареники секреты приготовления. Секреты приготовления ленивых вареников

Ленивые вареники – популярное блюдо, которое можно приготовить быстро и вкусно накормить всю семью.

Но каким бы «ленивым» ни было блюдо, а в процессе приготовления необходимо руководствоваться не только определённой технологией, но и некоторыми секретами.

Творог – очень полезный продукт, однако он достаточно капризен в комбинации с другими ингредиентами блюд. Итак, чтобы ленивые вареники получились идеальными, следует:

1. Выбрать «правильный» творог.Правильный творог для ленивых вареников – суховатый и ни в коем случае не кислый. Сколько бы не было в варениках сахара, он не сможет скрыть кислинку творога. Если творог мокрый, можно отжать его, чтобы понадобилось меньше муки. Стоит ли говорить о том, что творог должен обязательно быть свежим?

2. Контролировать количество муки.Независимо от того, сколько муки требует тот или иной рецепт, её количество необходимо регулировать самостоятельно. Если добавить муки больше, чем нужно, вареники трудно будет разжевать. Добавлять муку нужно постепенно, чтобы тесто приобрело нужную консистенцию.

3. Перетереть творог.Тесто для ленивых вареников получится однородным и нежным, если творог предварительно перетереть через сито, размять блендером или даже вилкой.

4. Делать вареники одинакового размера, так они приготовятся равномерно.

5. Не переварить.Ленивые вареники с творогом будут готовы за 1-2 минуты после того, как они всплывут на поверхность кипящей воды. Если в тесте соблюдены идеальные пропорции муки и творога, то ленивые вареники начнут развариваться, если готовить их дольше.

6. Постоянно помешивать.Как только вареники были опущены в кипящую воду, они нуждаются в постоянном помешивании. В противном случае они слипнутся между собой или с кастрюлей.

7. Правильно опускать вареники в воду.Воды в кастрюле должно быть достаточно для того, чтобы ленивые вареники не прилипали ко дну и друг к другу. Перед тем, как опускать их в кипящую воду, необходимо с помощью ложки сделать «воронку» в кастрюле с водой.

8. Добавлять масло.Никакие вареники не получатся вкусными без добавления сливочного масла. Пока вареники горячие, необходимо добавить к ним кусочек свежего масла и перемешать, когда оно полностью растает. Даже если ленивые вареники будут подаваться со сметаной или сгущенным молоком, после их приготовления без свежего вкусного сливочного масла не обойтись.

Как видно из изложенного выше, готовить это вкусное блюдо из детства очень просто.

Рулет из лаваша с творогом и бананом

Рецепт простого ПП-десерта из лаваша, который понравится даже детям. Тонкий верхний слой теста становится хрустящим, а внутри – ароматная творожно-банановая начинка. Если хотите, банан в этом рецепте можно заменить замороженными ягодами, предварительно обваляв в крахмале, думаю, получится тоже вкусно.

КБЖУ на 100 г: 152/12/5/15.

Ингредиенты:

Лаваш – 2 листа.
Яйца – 2 шт.
Творог – 400 г.
Банан – 1 шт.
Кокосовая стружка.
Подсластитель.

Приготовление:

Отделяем у одного яйца белок от желтка. К белку вбиваем второе яйцо. Оставшийся желток убираем в сторону, он понадобится позже.
Смешиваем творог и яйцо с белком, добавляем сахарозаменитель по вкусу. При помощи толкушки для пюре превращаем все в однородную массу.
Банан нарезаем тонкими диагональными кусочками.
Лист лаваша смазываем творожно-яичной смесью. Затем по всей поверхности равномерно раскладываем кусочки банана. Сверху присыпаем кокосовой стружкой либо корицей.
Скручиваем лаваш в рулет, затем разрезаем пополам. Кладем рулет в форму для запекания, обильно смазываем взбитым яичным желтком.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Отправляем рулетики запекаться на 20–25 минут.

Ингредиенты

Время приготовления блюда – 30 минут с учетом варки.

Нам понадобятся:

Обычный творог любой жирности – 400 грамм. Чем жирнее творог, тем нежнее вареники. Я беру либо обезжиренный, либо до 5% жирности. Очень редко беру 9% творог.
1 куриное яйцо. Если нет куриного, возьмите 3 перепелиных.
3-4 столовые ложки муки без горки – я предпочитаю муку первого сорта или же овсяную муку. Или смесь из двух видов муки.
Соль – 1 щепотка. Заменитель сахара – я беру 2 таблетки сукралозы как наиболее безвредный вариант. Можно подсластить стевией или эритритом. Часто делаю вообще без подсластителей, так как сырники можно подавать с чем-нибудь сладким. Если нет подсластителей, то для стабилизации вкуса можно добавить буквально две щепотки сахара. Это очень немного и вреда от этого не будет. Зато вкус будет более выраженным.