Как приготовить яйца в духовке: 10 рецептов, которые разнообразят завтрак

Бутерброд с яйцом и сыром

Питательный, хрустящий, ароматный горячий сэндвич однозначно станет для вас превосходным вариантом перекуса под чашку горячего кофе.

Ингредиенты:

• Хлеб тостовый – 2 кусочка
• Яйцо – 1 шт
• Сыр – 100 гр.
• Соль – по вкусу
• Сливочное масло

Приготовление:

На отдельной сковородке на сливочном масле жарим яйцо, слегка посолив по вкусу. За пару минут до готовности, на второй сковороде, смазанной сливочным маслом, обжариваем с двух сторон кусочки хлеба (буквально по минутке с каждой стороны).

 Трем сыр на средней терке. На одну половинку хлеба мы добавляем сыр.

Сверху на сыр мы выкладываем из второй сковородки яйцо и так же добавляем сыр.

Накрываем вторым прожаренным кусочком хлеба и сверху так же посыпаем сыром. Переворачиваем. С обратной стороны так же посыпаем сыром. Буквально через минуту поворачиваем наш сэндвич обратно. Готовим еще минуту.

Выкладываем на тарелочку, разрезаем по диагонали и можно подавать к столу. Готовьте на здоровье!

Coddled eggs, или печеные яйца

Как их приготовить на водяной бане

Меню на неделю

Пример сбалансированного рациона

Автор

Блюдо coddled eggs пока не получило устойчивого названия в русском языке. Дословно оно переводится как яйца, с которыми нянчатся. Хотя на самом деле «няньчиться» с ними надо совсем недолго: просто разбить и запечь на водяной бане, смешав со сливками. Именно поэтому шеф ресторана Remy Kitchen & Bakery Руслан Поляков предлагает называть это блюдо яйцами печеными.

Печеные яйца немного похожи на пашоты — та же белесая белковая плоть, а в ней жидкий желток. Только если пашоты отваривают в воде, то coddled eggs запекают на водяной бане или же готовят в воде, которая не достигла кипения. А белок должен быть не таким плотным, как у пашота, скорее жидким, но при этом способным удерживать внутри желток. Это нужно для того, чтобы потом размешать яйца как кашу — в этом смысл блюда.

Первый вариант — запечь его прямо в скорлупе, опустив яйцо в сковороду с водой, так, чтобы вода не покрывала яйцо целиком. При это вода не должна кипеть. Второй способ трудоемкий: в течение 5 минут необходимо поливать яйцо кипятком. Наконец, третий — водяная баня. Этот способ простой, быстрый и не требующий особой сноровки.

Что такое coddled eggs и как при их помощи соорудить завтрак, рассказывает Руслан Поляков.

«Есть тысячи способов приготовить яйца, и в зависимости от того, какой вы выберете, вкус их и текстура будут меняться. В случае с сoddleg eggs, текстура должна получиться кашеобразной. То есть это как бы каша или даже крем-брюле, но из запеченных яиц.

Фаршированные яйца грибами

Фаршированные яйца – рецепты холодных закусок, которые можно приготовить с грибами. Это могут любые грибы: сухие, свежие, замороженные или маринованные.

Классический рецепт со свежими грибами

Грибы свежие можно приобрести в любом супермаркете. Если свежие грибы лесные, то предварительно их следует очистить от мусора, промыть и отварить в подсоленной воде не меньше 1 ч.

Состав ингредиентов

• 180 г грибов;
• 3 куриных яйца;
• половина луковицы;
• 40 г растительного масла;
• 1 свежая морковь;
• свежая зелень;
• майонез;
• специи.

Пошаговый процесс приготовления

1. Сначала яйца нужно помыть, положить в подсоленную воду, варить в течение 15 мин. Далее необходимо охладить их в ледяной воде, почистить от скорлупы. Далее следует отрезать ножом острый конец яйца, аккуратно извлечь желток.
2. Лук нужно почистить, мелко порезать. На разогретую сковороду надо налить подсолнечное масло и пассировать лук до золотистого оттенка. Далее необходимо очистить, помыть морковку, потереть на терке и смешать с луком, посыпать слегка солью и перцем, обжарить.
3. Грибы нужно промыть, нашинковать и смешать с луком и морковью. Жарить нужно на небольшом огне примерно 25 мин. После того, как обжарка готова, надо переложить в чашку и оставить ее остывать.
4. Далее следует переложить содержимое сковородки в блендер, добавить мелко порезанной зелени, желтки и довести до кремообразного состояния.
5. В готовую массу нужно сдобрить майонезом, хорошо перемешать.
6. Потом нудно заполнить яичные белки готовой пикантной смесью немного выше края, накрыть их «шапочкой» из белка или заменить спелым помидором.

Как подавать блюдо на стол

На тарелке стоит разложить листья салата, на них нужно поместить грибочки, а также добавить порезанные пополам помидоры черри.

Рецепты блюд из простых продуктов

Готовить вкусно — не обязательно трудно. Так что ничто не может вас остановить в стремлении развивать свои кулинарные способности, открывать новые вкусы. Эти рецепты подойдут и женщине, желающей быстро и просто накормить семью вкусным ужином, и мужчине, который хочет устроить подруге романтический вечер. Чтобы удивить любимых, достаточно минимум умения и немного фантазии.

Жаркое из курицы с грибами

Сочетание вкуса курицы, грибов и картофеля можно считать идеальным, а остальные компоненты вы можете варьировать в соответствии со своими предпочтениями. Все продукты простые и готовить легко.

Ингредиенты:

• 200-300 г филе курицы;
• 2 помидора;
• 4 картофелины;
• 1 луковица;
• 100 г грибов — шампиньонов или вешенок;
• 3 ст. л. сметаны или майонеза;
• 0,5 стакана воды или куриного бульона;
• 20 г сливочного масла;
• соль и специи по вкусу.

Для того чтобы порадовать близких новым рецептом, не обязательно опустошать кошелек и выискивать редкие деликатесы. Попробуйте и убедитесь.

Пошаговый рецепт:

1. Куриное филе моют, если нужно — удаляют пленки и жир. Нарезают кубиками.
2. Горшочки или форму для запекания смазывают изнутри сливочным маслом, а на дно выкладывают мясо.
3. Очищенный картофель рубят на крупные кубики и кладут поверх филе.
4. Нарезка томатов — кружочками, лука — кольцами, грибов — пластинами.
5. Выкладывают слои, начиная с картофеля, солят, перчат, покрывают сметаной или майонезом.
6. Заливают горячей подсоленной водой или бульоном.
7. Запекают при 220°C в духовке, не накрывая крышкой, 40 минут.
8. Готовое блюдо посыпают мелко порубленной зеленью и подают к столу.

Внимание! Заполняют горшочки не более чем на 2/3, чтобы содержимое не выкипало и не разбрызгивалось.

Французский сырный суп

Прелесть этого рецепта в том, что продукты не надо обжаривать

Пикантное, вкусное и, что немаловажно, диетическое блюдо готовится без каких-либо усилий очень быстро

Ингредиенты:

• 150 г куриного филе;
• 70-80 г плавленого сыра;
• 2 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• соль, перец, лавровый лист, укроп.

Если соблюдать технологию приготовления, в супе сохраняются полезные вещества.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Наливают в кастрюлю воду.
2. Пока она закипает, филе нарезают кубиками. Такая же нарезка для картофеля.
3. Лук шинкуют как можно мельче, морковь натирают на терке или в комбайне.
4. В закипевшую воду сначала закладывают курицу, снимают пенку, потом кидают картофель. Снова дают закипеть на сильном огне, после чего его уменьшают и варят в течение 10 минут.
5. Закладывают овощи по тому же принципу, варят на среднем огне еще 10-15 минут.
6. Плавленый сыр натирают на терке, засыпают в кастрюлю и помешивают, пока он полностью не растворится.

При подаче каждую порцию посыпают мелко нарубленным укропом. Можно отдельно приготовить гренки — обжарить хлеб на сковородке и натереть чесноком.

Внимание! Чтобы сыр было легче натереть, его предварительно подмораживают.

В простых блюдах «из ничего» заменить можно любые продукты. Главное — соблюдать принцип приготовления, правильно объединять вкусы. Впрочем, о них не спорят. Некоторые предпочитают классику, а другие соединяют соленое и сладкое, и получается настолько удачно, что рецепт потом просят опытные кулинары.

Видео о том, как приготовить яичницу «Завтрак аристократа»

Это один из моих любимых рецептов, и конечно же я не могла обойти его особым вниманием и не снять видео. Здесь весь процесс приготовления можно увидеть наглядно

Когда угощаю таким «завтраком аристократа» гостей, они всегда думают, что я все утро провела на кухне, готовя его. Когда же я говорю, что мне понадобилось всего чуть более 10 минут, никто не верят. И если гости остаются еще на ночь, то с утра просят вновь приготовить такую чудесную яичницу.

И с утра непременно приходят на кухню, чтобы видеть все своими глазами. Их удивление всегда бывает особенно искренним. И потом все они рассказывают мне, что теперь частенько готовят яичницу и у себя дома.

Друзья, поделитесь и Вы этим рецептом со своими подругами и друзьями. Ведь так здорово, что можно подавать к столу такую роскошь, балуя ею своих домашних.

И для этого совсем не обязательно ехать во Францию. Хотя съездить туда непременно надо, эта страна полна не только такими чудесами, как яйца Орсини. Вспомнить только про ее сыры и вина, и это уже будет бесконечным путешествием!

Яйца, фаршированные вареной свеклой и сельдью

Добавьте в белок и сельдь еще и свеклу, да маринованный лучок. Яство с легкостью заменит всеми знакомую рыбку под шубой.

https://www.youtube.com/watch?v=keKohuF2Ydc.

А еще лакомство очарует интересной подачей и никого не оставит равнодушными. Если вы не любитель селедки под шубой, то в такой подаче вы точно полюбите это яство!

Компоненты:

• 200 гр. филе сельди
• 8 отварных яиц
• 1 отварная свекла
• 1 репчатый лук
• 2 ст. л. майонеза

Для маринада:

• 100 мл воды
• 1-2 ст. л. яблочного уксуса
• зелень для украшения

Как готовить:

1. Заранее отварите вымытую свеклу. Уложите ее в кастрюлю с водой. Готовьте буряк под крышкой около 1 часа. Затем остудите овощ и очистите его от кожуры. Натрите его на крупной терке.

2. Так же отварите яйца, остудите и почистите их.

3. Лук без шелухи мелко накрошите на доске ровным кубиком. Отправьте нарезку в чашу, залейте ее кипятком и уксусом. Оставьте мариноваться овощ на 10 минут.

4. Разделите белки с желтками на 2 части, разрезав продукт вдоль на две равные половинки. Желтки перенесите в миску. Помните их вилкой в единую массу без комочков и крупных вкраплений.

5. Положите к желткам тертую свеклу, маринованный лук, черный молотый перец, немного соли и майонез, лучше домашний. Всё тщательно перемешайте. Начините массой белочки.

6. Очистите рыбу от головы, плавников, внутренностей, кожи и костей. Нарежьте оставшееся филе на неширокие кусочки. Уложите их на закуску.

7. Вымытую зелень порежьте на листья и украсьте ими лакомство.

Готово, друзья! Вы только посмотрите на шедевр кулинарии. А вкус…ммм… Вы заново влюбитесь в сочетание давно известных ингредиентов. А теперь скорее полакомьтесь ими. Приятного аппетита!

Яичная запеканка, как в детском саду

Яичная запеканка, как в детском саду мало чем отличается от классического омлета. Если только текстура получается немного плотнее. Такую запеканку очень любят как дети, так и взрослые. Отличный вариант для завтрака на большую семью. Все взбить и поставить запекаться. Ну что здесь сложного?

Время готовки – 30 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 6

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 8 шт.
• Молоко – 360 мл.
• Мука пшеничная – 2 ч.л.
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. В небольшую емкость высыпьте пшеничную муку. Вылейте молоко. Перемешайте вилочкой до однородности.

Шаг 2. Крупные яйца извлеките из холодильника, ополосните под водой и протрите кухонным полотенцем. Яйца разбейте в миску. Подсолите.

Шаг 3. Расколотите венчиком до состояния однородности. Постепенно влейте половину молочной смеси и перемешайте.

Шаг 4. Затем вылейте остатки молочной смеси и размешайте.

Шаг 5. Емкость для запекания тщательно промажьте маслом без запаха. Вылейте омлетное тесто.

Шаг 6. Духовку прогрейте до 180 градусов. Поставьте емкость в печку и выпекайте не менее 20 минут.

Шаг 7. Нарядную яичную запеканку достаньте из духового шкафа и разделите на порционные кусочки. Зовите семью трапезничать и наслаждайтесь нежнейшим кушаньем!

Как приготовить запеченные яйца

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 3 шт.
• Сыр твердый – 100 г
• Сметана – 3 ст.л.
• Горчица – 2 ч.л.
• Ветчина – 100 г
• Помидоры черри – 8 шт.

Приготовление:

1.

На самом деле, для приготовления трех порций запеченных яиц нам потребуется совершенный минимум: вареные яйца и все составляющие для сырно-сметанного соуса (сметана, горчица и сыр). Этих продуктов для базового рецепта вполне достаточно. Но по желанию, вы можете добавить все, что любите: ветчину, помидоры, зелень, сало, сладкий перец, колбасу, белый сыр, даже ломтики рыбы (с лососем будет невероятно изысканно!) и т. д.

2.

Итак, яйца отвариваем (или используем уже те, что были отварены раньше), остуживаем, очищаем от скорлупы и нарезаем на половинки. Не стоит волноваться, если где-то раскрошился желток или срез получился не ровным – это совершенно не принципиально. В процессе запекания все шероховатости подготовки будут совершенно незаметны.

Главный ингредиент нашего блюда готов!

3.

Теперь приступим к тому, что превратит обычные вареные яйца в изысканное блюдо, – к соусу. Его основу составляет сыр. Для этого блюда вы можете выбрать любой сорт сыра, главное – чтобы он был хорошо плавким. Если будете брать стандартные твердые сыры (типа «Российского», «Голландского»), то получите молочный сырный вкус. Если возьмете пармезан, то блюдо приобретет остроту и пикантность. Экспериментируйте!

Итак, сыр натираем на терке. Я все же использую крупную терку, потому что не вижу смысла мелко тереть сыр, который все равно расплавится.

И еще один нюанс: я в таких случаях пользуюсь теркой с контейнером. Мало того, что это очень удобно, ведь сыр не разбрасывается. Но еще и упрощает процесс готовки: я просто беру кусочек сыра, не отмеряя граммы, натираю его на терке, из контейнера кладу в соус столько сыра, сколько мне кажется уместным. А оставшийся сыр плотно закрываю крышкой контейнера и отправляю в холодильник. Он обязательно потом пригодится – для пасты, соуса, салата и т. д.

4.

Теперь к сыру добавляем сметану и горчицу. Пропорции тут сложно определить, скорее всего, нужно ориентироваться на свой вкус. Я кладу горчицы немало, потому что у меня в семье любят горчичный вкус. Все ингредиенты перемешиваем. Мне кажется, что и соль, и перец здесь неуместны, потому что сыр сам по себе содержит соль, а горчица – остроту.

5.

Все подготовительные работы закончены. Начинаем «собирать» наше блюдо. В форму для запекания кладем две половинки вареного яйца.

Для вкусового разнообразия можно добавь еще несколько продуктов. Сыну я положила кусочки ветчины, себе – помидорки черри, мужу – и ветчину, и помидоры.

Заметьте, форму я ничем не смазывала, соус получается достаточно жирным, он прекрасно обволакивает блюдо, ничего в процессе запекания не пригорает.

Отдельно пару слов хотелось бы сказать о том, какие формы лучше использовать. Я много раз готовила такую яичную запеканку, и каждый раз запекала в подручных формочках: и в кокотницах для жюльена (правда, на ее дно у меня помещалась лишь одна половинка яйца), и в фольгированных одноразовых формочках для запеканок, и в пиалах (как сейчас). Результат всегда был прекрасным.

6.

Осталось лишь покрыть продукты приготовленным соусом. Выглядит он неоднородно и не очень презентабельно, но это временное явление.

Теперь нужно просто запечь блюдо. Для этих целей подойдет и духовка, и микроволновая печь, и аэрогриль. Я запекала в аэрогриле. Ставим формочки в разогретый аэрогриль (я разогреваю 10 минут при температуре 200 градусов). Будем запекать около 8 минут при температуре 200 градусов (в духовке я бы увеличила время приготовления примерно до 12 минут, а в микроволновой печи, наоборот, нужно сократить время до 5 минут при мощности 800).

После запекания блюдо приобретает аппетитный желто-оранжевый цвет и соблазнительную сырную корочку. Но внутри соус остается мягким, тягучим, обволакивающим. Очень вкусно!

Если вы еще ни разу не запекали вареные яйца, то самое время попробовать! Мне кажется, вам обязательно понравится!

Написала: Ольга Горашук | в категории: Завтрак из яиц, Из яиц в духовке, Меню на Пасху, Пасхальные блюда из яиц, Рецепты вкусно и недорого, Что приготовить на завтрак 21.04.2014

Французские бутерброды с яйцом «Крок-мадам и крок-месье»

Несмотря на весьма забавное название, эти бутерброды имеют поистине шикарный вкус, и свою занимательную историю.

Ингредиенты:

• Ветчина – 150 гр
• Сыр – 150 гр
• Хлеб (для сэндвичей) – 4 шт
• Яйца – 1 шт
• Горчица французская (дижонская) – 3 ч.л.
• Листья салата – 2 шт
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Мука – 1 ст.л.
• Сливочное масло – 2 ст.л.
• Молоко – 1 стакан
• Перец – щепотка
• Тимьян – щепотка
• Мускатный орех – щепотка
• Соль – по вкусу

Приготовление:

Ломтики хлеба смазываем дижонской горчицей и выкладываем два ломтика на противень, горчицей вверх, смазанный оливковым маслом. Натираем сыр на крупной терке и посыпаем им хлеб.

Кладем сверху на сыр тонко порезанные ломтики ветчины и снова все присыпаем сыром. Оставшимися двумя ломтиками накрываем начинку горчицей вниз. Смазываем хлеб слегка оливковым маслом сверху. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, чтоб бутерброды слегка подрумянились (по желанию можно обжарить просто с двух сторон на сковороде).

Пока бутерброды прожариваются, начинаем готовить соус.

На сковороде топим сливочное масло. Всыпаем в него муку и быстро перемешиваем, добиваясь того, чтобы мука стала кремовой. Не переставая помешивать, тонкой струйкой вливаем молоко и подсаливаем. Ждем, пока масса загустеет. Добавляем специи (перец, мускатный орех, тимьян) и доводим до готовности.

Бутерброды (убедившись что они подрумянились), намазываем сверху соусом и снова щедро присыпаем сыром. Отправляем на несколько минут в духовку, чтобы сыр расплавился.

Вытаскиваем готовые бутерброды, выкладываем на них листья салата.

Жарим две яичницы-глазуньи и выкладываем сверху на бутерброды. Можно присыпать сверху зеленью. Блюдо готово!

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат Любовница
3. Канапе для фуршета
4. Салат с кириешками
5. Салат из крабовых палочек классический
6. Салат с фасолью и сухариками
7. Салат Капрезе
8. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Оригинальная закуска из фаршированных яиц в виде грибочков

А напоследок приготовьте вот такие симпатичные грибочки. В них спрячутся ветчина, соленые огурцы, желточки и отварная картошечка.

И, прежде чем начать творить, скорее зовите детей к увлекательному кулинарному занятию. Им будет по-смачному интересно самим приготовить оригинальное блюдо!

Ингредиенты:

• яйца – 5 шт.
• огурцы соленые или маринованные – 5 шт.
• консервированный зеленый горошек – 100 гр.
• ветчина – 100 гр.
• картофель в мундире – 1 шт.
• майонез, соль и черный молотый перец – на глаз

Для создания декора:

1,5 – 2 стакана крепкого чая

Приготовление:

1. Отварите картофелину в течение 30-50 минут. Остудите ее и почистите. Если не хотите, чтобы закуска была столь сытной, то от такого калорийного продукта можно и отказаться.

Сварите в подсоленной воде яйца, для этого понадобится лишь 10 минут времени. Затем поместит их в холодную воду, чтобы скорлупа хорошо отошла.

2. У очищенных яиц отрежьте поперек верхнюю часть. Это будут шляпки будущих грибочков. Желтки достаньте и сложите в отдельную миску.

3. Залейте в кастрюлю немного теплой кипяченой воды. Поставьте ее на небольшой огонь. Отправьте в жидкость 1-2 пакетика чая, или добавьте заварки из чайничка. В итоге у вас должен получится крепкий чай. Как только он закипит, выложите в него будущие «шляпки» грибов. Пусть они покипят в чае 10 минут. Затем извлеките белки из жидкости и дайте им обсохнуть на блюде.

4. Желтки, маринованные огурцы, картофель и ветчину очень мелко накрошите и отправьте в миску, добавьте к ним зеленый горошек. Посолите, поперчите и добавьте майонез. Всё хорошенько смешайте. Сразу хочу сказать, что смесь получается очень вкусной, но так как компонентов у нас много, то всю ее будет в яйца не уместить.

Но зато можно будет просто полакомиться остатками, намазывая вкуснятину на батон, или крекер.

5. Наполните начинкой «ножки» грибочков и, перевернув их лунками вниз, разложите лакомство на блюде с зеленью. Накройте ножки коричневыми шляпками. Готово!

Скорее усадите милые грибочки во главе стола. Угощайте яством как маленьких гостей, так и самых взрослых. Всем будет любопытно оценить кулинарные таланты тех, кто создавал необычное лакомство.

Все мы любим праздники. Делаем их центром смачный и раскидистый стол. Пусть на нем видимо-невидимо уютно располагаются фаршированные яйца. Скопируйте один или даже несколько милых рецептов в свою коллекцию и наградите белковое лакомство разнообразной начинкой.

Оно зарядит ваше торжество позитивной и забавной ноткой. Разбавит собой другие яства и вознаградит уста всех причудливыми и яркими вкусами.

Еще не запланировали поход в магазин за нужными ингредиентами? Тогда скорее сделайте это. В нужный момент, с бодрым и приподнятым настроением закупите необходимое, и зачудите на уютной кухне да под хорошую музыку милую закусочку. Она вам принесет много радости и новых гастрономических открытий. Готовьте с удовольствием!

Приятного аппетита!

Запечённые яйца в корзинках из помидоров

youtube.com

• 3 крупных помидора;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 3 яйца;
• несколько перьев зелёного лука;
• немного тёртого пармезана — опционально.

Поставьте помидоры на застеленный пергаментом противень. Отрежьте у них верхушки и удалите семена. Сбрызните маслом и приправьте солью и перцем. Поставьте помидоры в разогретую до 200 °C духовку на 10 минут.

Затем разбейте по яйцу в каждую помидорную корзинку, посыпьте солью и перцем и отправьте в духовку ещё на 15 минут. Посыпьте рубленым луком и при желании тёртым сыром.

Сложно найти по-настоящему неординарные вкусные блюда из яиц, те, которые бы отличались от привычной всем яичницы. Наш ТОП расскажет вам о необычных вкусных рецептах, которые отлично приживутся у вас в домашнем меню. Как приготовить яйцо пашот? Чем яйцо пашот отличается от яиц Бенедикт? Как приготовить яйцо Бенедикт? Всегда ли омлет бывает белый? Можно ли мариновать яйца? — обо всём этом вы узнаете в статье. Предложенные варианты — это простые блюда из яиц, которые вполне доступны каждой хозяйке.

Гренки из батона с яйцом и молоком

Гренки из батона с яйцом и молоком – мега вкусное лакомство из детства, которым часто угощала бабуля. Как же это тогда было вкусно! С аппетитными гренками не сравнится ни один современный торт или десерт. Рецепт отлично выручает, когда хочется сладенького, а ничего нет. Пока закипает чайник, угощение уже готово!

Время готовки – 10 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 2

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 2 шт.
• Молоко – 150 мл.
• Масло сливочное – 80 гр.
• Мед – 1 ст.л.
• Батон – 150 гр.
• Сахар-песок – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Соберите продукты для гренок. Крупные яйца извлеките из холодильника, ополосните под водой и оботрите кухонным полотенцем.

Шаг 2. Яйца разбейте в миску.

Шаг 3. Взболтайте венчиком до состояния однородности. В яичную субстанцию вылейте молоко и добавьте мед. Снова размешайте.

Шаг 4. Батон порежьте на ломтики. У меня уже был нарезной батон. Каждый ломтик окуните в яично-молочную смесь. Искупайте со всех сторон.

Шаг 5. Сковородку прогрейте на плите. Отправьте сливочное масло и растопите. Когда масло растопится, сложите пропитанные кусочки на горячую сковородку. Уменьшите нагрев. Подрумяньте с обеих сторон до золотистой корочки.

Шаг 6. Аппетитные гренки переложите на тарелку, и присыпьте сахарным песком. Заваривайте ароматный кофе и наслаждайтесь волшебным угощением! Приятного аппетита!

Рецепты яичницы в духовке

Оригинальность этого блюда не только в подаче. Помидор здесь раскрывает нежный вкус за счет того, что яйцо томится в натуральном соке помидоров. Для усиления вкуса добавьте молотый перец или чеснок.
Совет
Выбирайте крепкие помидоры. Например, сорта сливка.

С беконом и вареной картошкой

Яичница-запеканка с насыщенным ароматом бекона. Ингредиенты выкладываются слоями, благодаря чему блюдо получается сочным и разнообразным по вкусу. Бекон кладите на дно формы, а яйца вылейте сверху. Через 15 минут белок с желтком схватятся, и яичница будет готова. Если хотите, чтобы яйца пропеклись больше — оставьте в духовке еще на 5–7 минут.

Яичница-чизбургер

Яйцо в мягкой кунжутной булочке — вариант сытного завтрака или ужина. Дополните его моцареллой, кусочком ветчины и свежей зеленью — получится не хуже, чем в ресторане. Уберите мякоть из одной части булочки и выложите в нее начинку. Сверху закройте второй частью и заверните в фольгу перед отправкой в духовку.

Яичные гнезда

Нежные, словно суфле, и пышные, как крем. Весь секрет здесь в хорошо взбитых белках. Когда из них получится крепкая воздушная пена, выложите массу на противень, сделайте углубление и выложите желток. Запекайте в духовке 5–10 минут. Готовые яичные «облака» посыпьте сыром и свежей зеленью.

В болгарском перце с сыром

Болгарский перец хорошо фаршировать мясом, овощами или крупой. В этом рецепте предлагаем сделать в нем яичницу: получится сочно и вкусно. Выкладывайте ингредиенты слоями, чередуя их сырной стружкой. Сверху разбейте яйцо и добавьте кусочек сливочного масла для нежного вкуса.

Порционная яичница в беконе

Обычно бекон в яичнице используют как начинку. В этом варианте другой принцип: он служит оболочкой для яиц. Приготовление такое же простое, а вкус — интереснее. Чтобы бекон лучше держал форму и не развернулся, готовьте блюдо в силиконовой форме для маффинов. Для сочности можно добавить помидоры и свежую зелень.

Яйца в гнездах из слоеного теста

Еще один вариант запеченных яиц в тесте. Готовить блюдо легко. Сделайте круглые заготовки из слоеного теста и отправьте в духовку на 5–7 минут. Затем проколите их вилкой и выложите начинку. Выпекайте до готовности яйца.

Яичница со шпинатом

Шпинат прекрасно сочетается с яйцами. В процессе приготовления он сильно размягчается и добавляет нежный травяной вкус. Чтобы его усилить, приправьте перцем и щепоткой любимых специй. Среди всех видов сыра наиболее гармонично сюда впишется моцарелла или адыгейский сыр.

Фриттата с куриной грудкой и овощами

Фриттата — это итальянская яичница, которую готовят как на сковороде, так и в духовке. Но именно запеченная фриттата наиболее вкусная и нежная. Для начинки нужно много овощей: брокколи, перец, помидоры, лук и чеснок. За счет этого блюдо получается сочным с насыщенным вкусом и ароматом. Филе грудки делает блюдо сытным и дополняет овощи.

Со сметанно-луковым соусом

В этом рецепте яичный вкус раскрывается особенно ярко. Все благодаря нежному крему, который готовится отдельно. Еще один секрет — белое сухое вино. Оно придает неповторимый аромат готовой яичнице. Распределите крем в небольшие формы, вбейте яйцо и выпекайте в духовом шкафу 10–15 минут.

С брокколи и сыром

Брокколи — одновременно и хрустящий, и мягкий овощ. Из него получается прекрасная начинка для пирогов, суп-пюре и запеканки. Также брокколи отлично дополняет яичницу и омлет. Добавьте помидоры черри и лук-порей — будет еще вкуснее.
Совет
Чтобы брокколи была мягкой в готовом блюде, отварите ее в течение 2-3 минут.

С сыром чеддер

Молочный вкус омлета разбавляет чеддер. Это твердый сыр с насыщенным вкусом, остринкой и легким ореховым послевкусием. Чтобы он лучше расплавился, натрите его на мелкой терке и посыпьте поверх овощей. Смешайте яйца с молоком, добавьте специи и вылейте массу к остальным ингредиентам.

С курицей и зеленью

Классическое сочетание курицы, помидоров и зелени, приготовленное в духовке. Чтобы блюдо получилось нежным и пышным, как омлет, предварительно взбейте яйца. Затем вылейте массу в форму к остальным ингредиентам.

Яйца-кокот с креветками

За изысканным названием блюда скрывается не менее красивая подача. Яйца-кокот — это запеченная в духовке яичница на подушке из разнообразной начинки. Готовят их порционно в небольших керамических формах. Креветки в сочетании с сыром — идеальный дуэт нежности и вкуса. Для большего колорита вместо плавленного возьмите камамбер. Такое блюдо будет отличным украшением праздника или романтического ужина.

Пышный омлет в духовке — рецепт на 4 порции без манки

Если у вас большая семья, то вы сможете быстренько сварганить и разделить дома это блюдо сразу же по порциям. Чтобы, как говорит мой сынок никому не было обидно. А то вдруг кто-нибудь лишний кусок съест этого лакомства, да еще и не свой.

Как это сделать? Конечно же взять нужно много маленьких емкостей или горшочков для выпекания, керамических мисочек.

Нам понадобится:

• яйцо — 6 шт.
• помидоры черри — 6 шт.
• сосиска — 1 шт.
• молоко — 100 мл
• соль и перец
• чеснок — пара зубчиков
• сыр
• сливочное масло

Способ приготовления:

1. Возьмите стеклянные или керамические формы, смажьте их сливочным маслом.

2. Далее обычной вилочкой взбейте яйца и влейте молоко, размешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Также измельчите чеснок и внесите сюда. Сосиски порежьте кружочками. Сыр натрите на терке.

3. Наполните миски такой жидкостью. Черри разрежьте пополам и положите в миски, добавьте сосиски и тертый сыр сверху. Плюс покрошите еще укроп, используйте его для украшения.

Пока вы все это делаете, разогрейте духовку на 180 градусов, это обязательное условие.

4. Выпекайте 30 минут до готовности, а потом зовите семью к столу.

5. Смотрите как красиво и заманчиво вышло. Приятного аппетита!

6. Внутри он выглядит тоже прекрасно и заметьте, что довольно пышно.

Как приготовить запеченные яйца в духовке — рецепты

Яйца, в жареном или вареном виде, считаются едой холостяков, потому что легко и быстро готовятся. Для приготовления яиц в любом виде не нужно быть шеф поваром, достаточно уметь правильно прочитать инструкцию! Запеченный вариант этого блюда — существенно разнообразит давно знакомые всем рецепты.

Рецепты приготовления запеченных яиц в духовке

Как запечь яйца с грибами в духовке

Пошаговое приготовление яиц:

1. Нагрейте духовку до 160°С (отметка 3 на газовой плите). Удалите ножки грибов (их можно сохранить и использовать для приготовления соуса) и тонко нарежьте шляпки. Растопите 50 грамм сливочного масла в сковороде, добавьте грибы и жарьте до светло-коричневого цвета около 10 минут, изредка помешивая, затем посолите и поперчите по вкусу.
2. Смажьте четыре жаростойких блюда оставшимся сливочным маслом. Разложите грибы поровну на четыре блюда и разбейте поверх грибов по одному яйцу. Посолите белки яиц и запекайте 10 минут — до схватывания белков. Подавайте немедленно в том же блюде.

Рецепт запеченных яиц с фенхелем и моцареллой

Способ приготовления блюда:

1. Положите фенхель в подсоленную кипящую воду, поварите до мягкости около 15 минут, слейте воду и нарубите фенхель.
2. Разогрейте духовку до 160°С. Разогрейте немного сливочное масло, и немного смажьте блюдо, в котором будете запекать яйца. Растопите сливочное масло в сковороде, добавьте фенхель, посолите, поперчите и пожарьте на среднем огне до золотистого цвета.
3. Переложите фенхель ложкой на подготовленное блюдо, сверху поместите полоски моцареллы и на них разбейте яйца. Посыпьте пармезаном и запекайте, пока не расплавится сыр.

Яйца запеченные с баклажанами в духовке

Этапы приготовления рецепта:

1. Нагрейте духовой шкаф до 160°С (отметка 3 на газовой плите). Смажьте глубокое и подходящее для запекания блюдо сливочным маслом. Посыпьте баклажаны мукой. Нагрейте оливковое масло в сковороде, добавьте баклажаны и жарьте на среднем огне до золотисто-коричневого цвета.
2. Обсушите готовые баклажаны на бумажном полотенце, приправьте солью и перцем. Уложите овощи на подготовленное блюдо, накапайте по всей поверхности (точечно) томатную пасту и разбейте сверху яйца. Запекайте до свертывания белка.

Как приготовить запеченные яйца с полентой

Пошаговое приготовление рецепта:

1. Заранее разогрейте духовку до 160°С (отметка 3 на газовой плите). Смажьте размягченным сливочным маслом или любым другим жиром жаростойкое блюдо. Растопите в сковороде 40 г сливочного масла, добавьте ломтики поленты и обжарьте на среднем огне с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета.
2. Обсушите поленту на бумажном полотенце и уложите на подготовленное блюдо. Разбейте яйцо поверх каждого ломтика поленты, посолите и положите на каждый ломтик кусочек оставшегося сливочного масла. Запекайте до свертывания белка и подавайте немедленно.

Рецепт запеченных яиц с помидорами и травами

Способ приготовления яиц:

1. Нагрейте духовой шкаф до 180°С (отметка 4 на газовой плите). Слегка смажьте бока и дно жаростойкого глубокого блюда оливковым маслом. Срежьте верхушки помидоров, выньте ложкой семена и немного мякоти. Посолите помидоры изнутри и положите на 10 мин срезом вниз на бумажное полотенце для отекания выделившегося сока.
2. Приправьте внутреннюю часть помидора орегано и перцем, полейте оливковым маслом. Положите помидоры на подготовленное блюдо и запекайте 10 мин. Выньте блюдо из духовки, разбейте в каждый помидор яйцо, верните блюдо в духовку и запекайте еще 5 мин. Украсьте петрушкой и подавайте.

Яйца запеченные с сосисками — рецепт

Этапы приготовления яиц:

1. Нагрейте газовую духовку до 180°С. Возьмите четыре жаростойких блюда и натрите размягченным сливочным маслом бока. Разогрейте сковороду, положите сосиски и жарьте, добавив оливковое масло или жир, на среднем огне до коричневого цвета.
2. Влейте вино и варите, пока оно не выпарится. Распределите сосиски по четырем подготовленным блюдам, в каждое разбейте по яйцу. Слегка посолите и запекайте до схватывания белка. Подавайте немедленно.

Яйца запеченные на хлебе с молоком

Пошаговое приготовление рецепта:

1. Разогрейте заранее духовку до 180°С (отметка 4 на газовой плите). Подберите глубокое блюдо для запекания, размягчите сливочное масло или другой жир, и оботрите края емкости. Положите в один слой хлеб. Доведите молоко до кипения, залейте им хлеб и оставьте набухать.
2. Нагрейте оливковое масло в сковороде, добавьте лук и жарьте на слабом огне, изредка помешивая, 10 минут. Поставьте в теплое место. Разбейте яйцо на каждый ломоть хлеба, посолите и запекайте, пока не схватится яичный белок, а хлеб не станет бледно-золотисто-коричневым. Сверху посыпьте луком и подавайте к столу.

Вариант 3: Яичница в духовке с ветчиной и овощами

Такая яичница чем-то напоминает израильскую шакшуку. Отличие только в том, что ветчина и овощи сначала обжариваются, потом запекаются вместе с яйцом. Блюдо получается более калорийным, чем классический вариант, но его однозначно стоит попробовать.

Ингредиенты:

• 4 яйца;
• Кукуруза — 20 г;
• Ветчина — 100 г;
• Перец сладкий — 50 г;
• Томаты — 50 г;
• Масло растительное — 20 мл;
• Половинка луковицы;
• Базилик, смесь перцев.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Вылейте масло на сковороду. Лучше использовать оливковое, оно полезнее для организма, чем подсолнечное. Хорошо прогрейте масло.

Шаг 2:

Извлеките из перца семена. Помидоры ополосните, лук очистите. Мелко порубите все ингредиенты.

Шаг 3:

Высыпьте лук и перец на сковороду. Обжаривайте их пару минут.

Шаг 4:

Добавьте к овощам помидоры и ветчину. Туда же высыпьте консервированную или вареную кукурузу. Перемешайте, обжаривайте все вместе еще несколько минут.

Шаг 5:

Переместите все овощи и ветчину в жаропрочную посудину. Аккуратно разбейте туда яйца. Посолите, посыпьте перцем и базиликом.

Шаг 6:

Выпекайте яичницу при 200° семь минут. Подавайте ее сразу же после приготовления.