Диетический куриный рулет в духовке: рецепты блюд из грудки с желатином и другими компонентами

Куриный рулет с грибами и сыром

Рулет с восхитительной хрустящей корочкой хорош горячим на ужин. На следующий день его можно не разогревать, поскольку в холодном виде вкус не хуже.

Потребуется:

Филе курицы – 800 гр.
Грибы (шампиньоны) – 400 гр.
Луковица.
Сыр (натертый) – 3 ст. ложки.
Соль, панировка из сухарей, перец.
Яйцо.

Как приготовить:

Помойте и обсушите размороженную грудку. Отбейте, старясь не разрушить волокна, прикрыв пленкой.
Шампиньоны порежьте пластинами, обжарьте с кубиками лука в масле. Посолите, поперчите.
Натрите отбитую грудку смесью перца с солью. Если любите больше специй, добавьте подходящие травки к курице.
Разложите на лист фольги, выложите грибную начинку.
Скрутите рулетом. Заверните фольгой.
Вскипятите воду, забросив лаврушку, соль, перец. Опустите заготовки рулетов, варите 30-40 минут.
Дайте немного остыть, аккуратно выньте из фольги. Разложите в форме.
Разбейте яйца в мисочку, чуток взбейте. Покройте заготовки.
Сверху посыпьте смесью панировочных сухарей с тертым сыром.
Блюдо запекается при 190 о С, до образования золотистой корочки.

Рецепт 4, пошаговый: рулетики из куриной грудки с сыром

Такие куриные рулетики Вы можете подать с любым гарниром или просто с овощами, что гораздо вкуснее и полезнее. Ведь сами рулеты подаются не совсем привычно, они уже идут в готовой шубке из картофеля. Давайте приступим к приготовлению нежнейших, сочных куриных рулетов.

Куриное филе (грудка) — 600-800 гр.
Сыр твёрдый — 150 гр.
Зелень (любая) — для добавления в начинку рулетов.
Чеснок — 1-2 зубчика (по вкусу)
Масло сливочное — 2-3 ст.л.
Картофель — 3-4 шт.
Яйцо — 1 шт.
Крахмал — 3 ст.л.
Соль и перец чёрный молотый — по вкусу.
Мука — для обсыпки рулетиков.
Масло растительное — для жарки рулетов.
Гарнир — на Ваше усмотрение (Екатерина подавала рулетики просто со свежими овощами)
Деревянные шпажки (зубочистки) — для скалывания рулетов (Екатерина не скалывала рулетики)

В данном рецепте можно использовать как готовое филе птицы, так и сделать его самим, просто срезав две части филе с куриной грудки. Я так делаю очень часто, если у меня есть тушка курицы или просто грудка куриная, а мне требуется чистое филе без костей. Это очень просто сделать с помощью острого ножа.

Куриное филе разрезаем вдоль на 2 пласта. Это в том случае, если филе довольно толстое. То есть из одного филе у Вас должно получиться две отбивных, которые мы будем закручивать в рулеты. И накрыв целлофановым пакетом с помощью кухонного молоточка хорошенько отбиваем, но не перестарайтесь, куриное филе очень нежное, может расползтись. Немного солим и перчим отбитое мясо по вкусу. Соли не нужно слишком много, ведь у нас будет в начинке сыр, а он достаточно солёный.

Отдельно в миску натираем на крупной тёрке сыр, добавляем выдавленный чеснок через пресс, измельчённую зелень и размягчённое сливочное масло. Всё тщательно перемешиваем.

Делаем сырные шарики или овальчики по количеству имеющихся отбивных, на каждую отбивную (с краю) выкладываем сырную начинку.

И как можно плотнее заворачиваем в рулет отбивную. При желании можно рулеты сколоть на шве деревянной шпажкой.

Теперь нам нужно подготовить картофельную шубку: делаем это так, в глубокую миску натираем сырой картофель на крупной тёрке, добавляем сырое яйцо, крахмал. соль и перец по вкусу. Перемешиваем.

Каждый рулет обваливаем в муке. В это же время ставим разогревать на плиту сковороду с растительным маслом.

Затем каждый рулетик мы обмакиваем в картофельную массу, стараясь, чтобы на рулете задержалось как можно больше «шубной» массы.

И сразу отправляем рулеты обжариваться на раскалённую сковороду. Действуем быстро и предельно аккуратно.

Жарим куриные рулеты с сырной начинкой до получения красивой румяной корочки. Вот так — со всех сторон.

Обжариваем все имеющиеся рулеты, укладываем их на одну сковороду. И накрыв крышкой немного (минут 5-7) доводим их до полной готовности. Но так как куриное филе — мясо очень нежное, оно готовится очень быстро, поэтому, много времени для подтушивания не потребуется.

Способы приготовления котлет из куриного фарша

1. Куриные котлеты в духовке

Ингредиенты:

Куриное филе без шкурки — 700 г
Луковица — 1 шт. (среднего размера)
Соль и свежемолотый перец — по вкусу
Куриные яйца — 1-2 шт.
Сыр (желательно твердый) — 150 г для начинки
Зелень (желательно укроп) — небольшой пучок для начинки
Постное масло — 2-3 ст.л. для жарки
Батон или хлеб — 500 г для обсыпки
Сливочное масло — 40-50 г для начинки

Приготовление:

Батон нарежьте мелкими кусочками, разложите на противень и отправьте в духовой шкаф, чтобы он зарумянился и подсушился. Затем измельчите его блендером или потолките скалкой, чтобы получились сухарики.
Очищенный репчатый лук и вымытое куриное филе измельчите блендером.
В фарш вбейте яйцо, приправьте его перцем, солью и вымесите.
Сыр натрите на терке, добавьте размягченное сливочное масло, нарезанную зелень и перемешайте.
Из фарша слепите тонкую лепешку размером с ладонь, в середину положите сырную начинку, приподнимите края и их защипните, придайте котлете овальную форму. После запанируйте котлеты в сухарях, положите на сковороду и обжарьте с обеих сторон по 3 минуты на постном масле в сковороде.
Полуготовые котлеты положите в огнеупорную форму и поставьте в нагретую до t 190°С духовку на полчаса. Чтобы котлеты не подгорели, прикройте их листом фольги.
Готовые сочные котлетки внутри получаются сочными, с нежным вкусом и приятным ароматом. На гарнир к ним подавайте свежие овощи с зеленью и отварной или запеченный картофель.

2. Куриные котлеты на пару

Ингредиенты:

Куриные грудки без шкурки — 500 г
Белый хлеб или батон — 2-3 ломтика
Молоко — 1/3 стакана
Луковица — 1 шт. (среднего размера)
Куриные яйца — 1 шт.
Соль и черный свежемолотый перец — по вкусу
Чеснок — 1 зубчик

Приготовление:

Нарезанный ломтиками хлеб замочите в молоке.
Помытое куриное филе перекрутите через мясорубку или измельчите кухонным комбайном.
Репчатый лук натрите на терке или измельчите блендером.
Соедините все продукты, вбейте яйцо, приправьте перцем, солью, пропустите через пресс чеснок и хорошо вымешайте.
Сформируйте котлеты, которые поместите в пароварку на полчаса. В случае ее отсутствия воспользуйтесь способом приготовления на плите, который описан выше.
Готовые нежные, воздушные и вкусные котлеты снимите вилкой, выложите на тарелку и сразу же подавайте к столу.

3. В мультиварке

Ингредиенты:

Куриное филе без шкурки — 450 г
Куриные яйца — 1 шт.
Луковица — 50 г (среднего размера)
Морковь — 50 г
Белый хлеб или батон — 20 г
Молоко — 50 мл
Соль — щепотка

Приготовление:

Батон нарежьте небольшими кусочками, которые замочите в молоке.
С куриного филе уберите кожицу и измельчите его любым удобным способом. Например, воспользовавшись блендером, мясорубкой или кухонным комбайном.
Очищенную морковь натрите на крупной терке.
Луковицу очистите и мелко нарежьте кубиками.
В миске соедините куриный фарш, лук и морковь. Вбейте яйцо, раздавленный мокрый батон и соль по вкусу.
Фарш перемешайте руками, чтобы овощи равномерно распределились.
Руками, смоченными холодной водой из фарша скатайте небольшие котлеты в виде шариков.
В мультиварку установите подставку для варки продуктов на пару, на дно чаши налейте фильтрованную питьевую воду, чтобы уровень воды был ниже на 1–2 см подставки и разложите котлеты. Установите режим «пар» и готовьте блюдо 25 минут.
Когда мультиварка просигналит о готовности, немного остудите котлетки и угощайте ими свою семью. Рекомендую сдобрить их сметаной и присыпать рубленой свежей зеленью.

Рецепты

Самое вкусное и привлекательное блюдо – это куриные рулеты.

С грибами

Калораж – 82 ккал на 100 г, БЖУ на 100 г – 12/ 3/1.

Ингредиенты:

600 г куриной грудки;
1-2 луковицы;
250 г шампиньонов.

Грудку нарезать вдоль широкими полосками и отварить в подсоленной воде. Грибы с лучком мелко нарезать и обжарить на оливковом масле. На каждую полоску куриной грудки выложить начинку и свернуть рулетиком, сколов зубочисткой. Рулетики выложить на блюдо и поставить в холодильник для остывания.

С яйцами и грибами

Калораж – 124 ккал на 100 г, БЖУ на 100 г – 18/ 5/1.

Ингредиенты:

яйцо – 1 шт.;
грудка курицы – 350 г;
грибы – 200 г;
молоко – 200 мл;
сыр твердый – 40 г.

Приготовление:

Грибы нарезать ломтиками и потушить 7 минут на оливковом масле (либо на любом растительном);
Яйцо с молоком и солью по вкусу хорошенько взбить, затем испечь из смеси блинчик;
Куриную грудку отбить специальным молотком (можно добавить специи), на отбитое мясо выложить яичный блин, на него – грибы и тертый сыр;
Филе свернуть в рулет, упаковать в фольгу и запекать в заранее разогретой духовке при 200 градусах;
Через 30 минут достать, нарезать на тонкие ломтики и наслаждаться вкусным блюдом.

Овощной с желатином

Калораж – 90 ккал на 100 г, БЖУ на 100 г – 12/ 3/1.

Ингредиенты:

100 г болгарского перца;
250 г твердых помидоров;
1 кг куриного филе;
30 г желатина;
соль, специи на ваш вкус;
зелень на ваш вкус.

Куриную грудку промыть под проточной водой, очистить от пленочек и порезать некрупными кубиками. Перец очистить от семян, порезать произвольно, например, кубиками, помидоры очистить от сердцевины и порезать, как перец. Зелень порезать и смешать с перцем и томатами, посолить по вкусу (как на салат).

Все нарезанные продукты смешать с желатином и упаковать в рукав для запекания, плотно свернуть в колбасу и зафиксировать края рукава. Затем колбаску уложить в соответствующую посуду, налить воду на пару сантиметров выше рулетика и поставить в духовой шкаф на час-полтора при 160 градусах.

С курагой

Калораж – 103 ккал на 100 г, полезный белок – 24 г.

Ингредиенты:

куриная грудка – 900 г;
молотый сладкий перец – 2ст.л.;
чеснок – 3 зубчика;
итальянские травки на ваш вкус;
желатин – 40-50 г;
соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Куриное филе порезать кусочками размером примерно 2 на 2 сантиметра, перемешать с специями, выдавленным чесноком и желатином, итальянскими травами;
Добавить несколько ложек воды, перемешать и оставить смесь мариноваться на полчаса;
Затем мясную смесь выложить в рукав для запекания, аккуратно скрутить концы рукава, и вложить в посуду для запекания;
Для ароматизации можно вложить в мясо гвоздику.

Запекать ароматный рулет в духовке нужно при 180-185 градусах около часа. По истечении времени запекания рулет, не распечатывая из рукава, остужают и дают ему остыть в холодильнике около 6-8 часов.

С пикантной начинкой

Калораж – 122 ккал на 100 г, БЖУ – 14/5/3.

Ингредиенты:

куриная грудка отварная – 500 г;
помидоры, нарезанные кубиками – 200 г;
сыр, желательно пармезан – 50 г;
чеснок измельченный – пара зубчиков;
яйцо отварное, натертое на терке;
майонез.

Сырую куриную грудку нарезать полосками, замочить ее в майонезе с чесноком и специями по вашему желанию, поместить в холодильник. Через час достать будущие рулетики, начинить резаными яйцами, помидором, сыром. Свернуть рулетиками, уложить в форму и отправить в духовку на полчаса при 180 градусах.

Закуска с грибным вкусом

Что нужно:

грудки – 4 шт.;
шампиньоны – 200 г;
луковица – 1 головка;
сыр – 200-граммовый кусок;
зелень – маленький пучок;
соль, перец и масло.

Процесс приготовления:

Острым ножом аккуратно разрезать филе на тоненькие пластинки. Отбить молотком, следя, чтобы не порвались. Посолить, поперчить и поставить мариноваться.
Нашинковать лук с грибами и обжарить. Натереть сыр и нашинковать зелень.
На замариновавшиеся заготовки выложить луково-грибную начинку, посыпать стружкой сыра и зеленью. На этом этапе внутрь можно добавить маленький кусочек сливочного масла, чтобы рулет не получился суховатым.
Свернуть заготовки и зафиксировать края зубочистками. Слегка обжарить на сковороде. Затем выложить в форму и запекать примерно треть часа.

Закуску можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Куриные рулетики с сыром – общие принципы приготовления

• Куриные рулеты готовят с различными начинками. Изделия получаются объёмными и хорошо прожарить их на сковороде практически невозможно. Поэтому в большинстве случаев их запекают в духовке, а на сковороде лишь слегка обжаривают перед этим. Такая хитрость позволяет получить более румяную корочку на рулетиках.

• Рулеты сворачивают из грудки или перекрученного на мясорубке мяса птицы.

• Если рулетики готовятся из грудки, курятину нарезают вдоль большими пластами, которые потом отбивают до одинаковой толщины кулинарным молоточком. Затем приправляют специями и чуть посыпают солью. Выкладывают начинку и заворачивают рулетом. Нередко уже нарезанную и отбитую курятину маринуют.

• Чтобы рулетики, приготовленные из куриного фарша, имели ровную поверхность и аккуратный вид, их формируют при помощи пищевой плёнки. Если её нет, используют влажную тканевую салфетку или марлю. Куриный фарш равномерно раскладывают по поверхности плёнки или любого другого подручного материала. После чего на него выкладывают подготовленную начинку и аккуратно, приподнимая края плёнки и помогая руками, формуют рулет. Такие рулеты обычно запекают, плотно упаковав в фольгу.

• Сыр измельчают в крупную стружку и добавляют непосредственно в начинку или посыпают ею изделия перед запеканием. Если рулетики формируются из фарша, небольшое количество сыра добавляют в него. Часто с сыром готовят соусы, которыми поливают готовые изделия.

Пошаговый рецепт приготовления с куриным филе, рукколой и помидорами

Этот вариант рекомендую брать за основу. Начинку, способ подготовки самих кабачков можно менять, но сперва придется поднабраться опыта.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 105
Белки: 12
Жиры 4
Углеводы: 5

На 1 порцию понадобится

филе куриное — 100 г
моцарелла — 50 г
сыр твердый — 30 г
кабачок — 1 шт.
помидор — 1 шт.
руккола — 0,5 пучка
лук — 1 шт. (не обязательно, по желанию)
соль, перец, паприка — по вкусу

Этапы приготовления

Филе куриное сварить с добавлением черного перца горошком и лаврового листа. Из бульона можно потом приготовить легкий супчик, например, с вермишелью (в таком случае возьмите чуть больше мяса, чтобы и для супа оставить).

Кабачок вымыть, очистить от твердой шкурки овощечисткой. Если он молодой, кожуру можно оставить. Удалите носик и хвостик. Порезать тонкими пластинами вдоль. На гриль-сковороде без масла слегка притушить, чтобы кусочки стали пластичными. Если накрыть крышкой, то можно даже не переворачивать в процессе. 2-3 минут достаточно!

Помидор, моцареллу и отварное куриное мясо порезать соломкой, зелень тоже порезать примерно на 4 части вдоль, как на фото.

Теперь собираем рулетики из кабачков с куриным филе. На пластину кабачка выкладываем по 2 кусочка мяса, по кусочку помидора и сыра

Добавляем зелень и закручиваем всё плотно, но осторожно, чтобы не нарушить целостность кабачка. Скрепляем зубочисткой для надежности, хотя с опытом и без зубочисток вполне можно обойтись.

Готовые рулетики выкладываем в форму для запекания и посыпаем тертым твердым сыром.

Запекаем 7-10 минут при температуре 180-200 градусов, пока сыр не расплавится. Вот такая красота получается! Вкусны и сразу горячими, и холодными.

Рулетики из куриного филе с сыром

Такие рулетики можно приготовить по-разному: пожарить на сковородке, используя панировку, запечь в фольге или потушить с любым соусом в посуде с толстыми стенками.

Как сделать рулетики:

Отваренные яйца измельчаем, смешиваем с рубленым луком и тертым сыром.
Курицу режем, отбиваем, наносим соль и специи.
Кладем начинку на каждый кусок, сворачиваем их рулетиками.

Когда блюдо запекается в фольге, его достаточно уложить в обертку швом вниз, а если планируется готовка в панировке или обжарка для дальнейшего тушения, порции потребуется скрепить с помощью зубочисток или заточенных спичек.

Куриные оладьи из куриной грудки кусочками

Оладушки с мясом курицы становятся сытным завтраком или ужином. Они пышные, нежные и очень вкусные.

Список продуктов:

кефир — 100 г
яйцо — 1 шт.
мука — 120 г
сода пищевая — 1/2 ч. л.
сахар — 1 ч. л.
куриное филе — 250 г
зеленый лук — 45 г
сушеная петрушка — 1 ч. л
чеснок сушеный — 1 ч. л.
куркума — 1/4 ч. л.
черный перец, соль — по вкусу

Ход действий:

Для приготовления теста в миску положите: кефир, яйцо, все специи и венчиком нужно все перемешать.
В ароматную массу внесите через сито пшеничную муку. Просейте муку частями с чередующимся перемешиванием.
Получившееся тесто должно быть густым и хорошо тянуться.
Куриную грудку нарезать ножом удобно сначала на полоски, а потом на маленькие кусочки. Затем все маленькие кусочки порубить еще на более мелкие.
Кусочки куриного мяса выложить в тесто.
Туда же добавить нарезанный зеленый лук и все хорошо смешать с тестом. Затем оставьте тесто отдохнуть на 10 минут.
Разогрейте сковороду, налейте масла и выпекайте тесто в виде овальной формы с обеих сторон. Масло налейте чуть больше обычного.
Вы сразу заметите, как лепешки поднимаются и становятся толстенькими и мягкими. Выкладывайте сначала на бумажное полотенце, а потом на блюдо для подачи.

Рецепт 4, пошаговый: рулетики из куриной грудки с сыром

Куриное филе (грудка) — 600-800 гр.
Сыр твёрдый — 150 гр.
Зелень (любая) — для добавления в начинку рулетов.
Чеснок — 1-2 зубчика (по вкусу)
Масло сливочное — 2-3 ст.л.
Картофель — 3-4 шт.
Яйцо — 1 шт.
Крахмал — 3 ст.л.
Соль и перец чёрный молотый — по вкусу.
Мука — для обсыпки рулетиков.
Масло растительное — для жарки рулетов.
Гарнир — на Ваше усмотрение (Екатерина подавала рулетики просто со свежими овощами)
Деревянные шпажки (зубочистки) — для скалывания рулетов (Екатерина не скалывала рулетики)

Каждый рулет обваливаем в муке. В это же время ставим разогревать на плиту сковороду с растительным маслом.

И сразу отправляем рулеты обжариваться на раскалённую сковороду. Действуем быстро и предельно аккуратно.

Жарим куриные рулеты с сырной начинкой до получения красивой румяной корочки. Вот так — со всех сторон.

Куриные рулетики с сыром и ветчиной

Что нужно для приготовления рулетов с ветчиной и сыром:

филе – полкило;
ветчина и сыр – по 150-граммовому куску;
сливки – стакан;
чеснок – 3 зубка;
зелень – небольшой пучок;
масло, соль и перец.

Последовательность действий:

Острым ножом разрезать филе вдоль. Из каждого куска должно получиться 3 продолговатых пластины. Отбить и присолить.
Нарезать сыр и ветчину тонкими слайсами. Выложить по 2 ломтика на каждую мясную пластинку.
Свернуть заготовки и обжарить на масле со всех сторон, пока не зарумянятся.
Тем временем пропустить чеснок через пресс и нашинковать зелень.
Влить в сковороду сливки, добавить чеснок, зелень, соль и специи.

Тушить на маленьком огне, пока количество сливок не уменьшится в два раза.

Начинку для подобных рулетиков всегда можно подобрать под свой вкус, дополнив ее какими-то ингредиентами. Способ приготовления также может быть разным. Быстрее всего такая закуска готовится на сковороде, однако если вам нужен более полезный продукт, лучше запечь его в духовке или потушить в мультиварке.

Как сварить рулет из целой курицы – лучший рецепт

“Нарядный” праздничный рулет или, как его еще называют, руляда. Это просто объедение. Кстати, блюдо относится к русской кухне. Желаете знать, как приготовить такую красоту? Читайте рецепт.

Состав:

1 курица;
3 сырых яйца;
чеснок;
соль, перец;
3 ст. л. молока;
1 ч. л. желатина;
2 ст. л. майонеза;
5 ст. л. куриного бульона.

На украшения;

свежая зелень;
кетчуп.

Пошаговое приготовление:

В ступке перемалываем соль вместе с пряностями. Отрезаем у тушки крылья, оставляем на суп. Разделываем курицу, отделяя мясо от кости. Начинаем со спинки, делая глубокий надрез посередине. Постепенно срезаем мякоть острым ножом.

Раскладываем мясо вместе с кожей на доску, удаляем жиры. Срезаем пластины у филе и распределяем мякоть равномерно по всему пласту. Подготавливаем “площадку” для будущего рулета. Затем накрываем пищевой пленкой и отбиваем молотком.

Посыпаем солью, перцем (пряностями по желанию) и натираем измельченным чесноком. Оставляем мясо в таком положении мариноваться. Тем временем займемся омлетом.

Соединяем яйца с молоком, подсаливаем и взбиваем венчиком. Разогреваем сковороду, смазанную маслом. Выпекаем несколько тоненьких блинчиков. Из указанного расхода получается примерно 5 лепешек.

Выкладываем омлетные блины на пласт из курицы и сворачиваем в рулет. Аккуратно переносим заготовку на поверхность из пищевой пленки, в которую заворачиваем руляду. Стелите сразу два прямоугольника из пленки внахлест, чтобы получить достаточную ширину для обертки. Затягиваем концы заготовки, плотно утрамбовывая массу. Делаем несколько проколов в разных местах. Так мы дадим выйти воздуху. Фиксируем форму плотной натуральной нитью.

Оборачиваем рулет вторым слоем пленки, затем укладываем в обычный полиэтилен. Плотно завязываем и следим, чтобы не попал воздух. Отправляем заготовку в кастрюлю с подогретой водой. Варим при слабом кипении 60 минут. Определяем готовность по прозрачному соку, который выделяет мясо.

Готовый рулет извлекаем из пакета, бульон сливаем в отдельную тарелку. Накрываем руляду разделочной доской с пакетом соли. Оставляем блюдо в таком виде до полного остывания.

Тем временем займемся глазурью.

Соединяем 5 ст. л. бульона с 1 ч. л. желатина, перемешиваем. Прогреваем в микроволновке несколько раз по 5 сек до тех пор, пока желатин полностью не растворится.
Соединяем 2 ст. л. (остальное пойдет на украшение) бульонно-желатиновой массы с майонезом комнатной температуры. Извлекаем остывший рулет из пленки, удаляем нити, излишки жира (бумажным полотенцем).
Промазываем руляду соусом в 3 слоя. Затем убираем в холод до застывания глазури. Далее, достаем и снова покрываем несколько слоев майонезно-желатиновой массы.

Приступаем к оформлению с помощью свежего зелени. Все элементы декора предварительно окунаем в оставшийся желатин. Затем соединяем желатиновую глазурь с кетчупом. С помощью кондитерского мешка наносим на поверхность горошины, которые будут символизировать ягоды.

Куриные рулетики с грибами в сливках

Ингредиенты:

куриная грудка 4 шт
шампиньоны 200 гр.
сыр 100 гр.
сливки 15% 200 мл.
репчатый лук 1 шт
мука 1 ст. лож.
растительное масло
соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Куриное филе отбиваем, чтобы было тоненько. Солим с обоих сторон, а перчим только внутреннюю поверхность.
На отбитое филе выкладываем горсточку тертого сыра.
Заворачиваем рулетиками и защипываем зубочисткой, чтобы не развалилось.
Обжариваем рулетики в разогретом растительном масле до золотистой корочки, с каждой стороны примерно по 3 минутки.
Выкладываем куриные рулетики в жароупорную форму, где в дальнейшем будем выпекать.
Готовим соус. Для него лук мелко нарезаем.
Грибы нарезаем пластинками.
Обжариваем лук с шампиньонами в растительном масле минут 7. Слегка солим.
Сливки доводим до кипения, слегка солим и добавляем муку, помешивая венчиком. Если получится слишком густо, можно добавить молоко, если, наоборот, жидко — муку.
К сливкам добавляем грибы и перемешиваем.
Заливаем готовым соусом куриные рулетики и помещаем в разогретую духовку до 180-200 градусов на 20 минут.