Пп рецепты из кабачков

Оладушки из кабачков и куриной грудки — простой рецепт

Хотите приготовить котлеты быстро и вкусно и никак не знаете, как это сделать. В помощь придет эта инструкция, так сказать от А до Я. Читайте незамедлительно и выполняйте все действия, и тогда кулинарный успех вас ждет.

Ах, какие котлетки получаются нежные и сочные, вы должны точно их испробовать. Ведь ваши гости будут точно просить добавочки и облизывать пальчики. А вы будете улыбаться и делиться этой технологией приготовления.

К тому же она на столько простая, ведь не нужно долго стоять у плиты и думать о том, ох, хоть бы ничего не пригорело. Достаточно поместить заготовки в духовку и выставить правильно таймер.

Нам понадобится:

цукини — 200 г
куриная грудка или куриный фарш — 700 г
укроп — пучок
кинза и петрушка — по 5 г
куриное яйцо — 1 шт.
соль и перец
растительное масло

Этапы:

1. Натрите на крупной терке кабачок и головку репчатого лука. Затем сразу же накрошите мелко всю зелень, разбейте куриное яйцо. И аккуратно руками перемешайте. Посолите и поперчите.

Куриную грудку перекрутите в элетромясорубке на терке со средними отверстиями, либо используйте уже готовый фарш.

2. Сформируйте котлеты руками, делать это легче всего, если руки немножечко смочить в холодной воде.

Консистенция возможно получится жидковатой, не пугайтесь, просто цукини дало сок, страшного ничего нет. Можно, если хотите всю массу отжать. Затем каждую лепешечку обжарьте с двух сторон на растительном масле на хорошо раскаленной сковороде до золотистого цвета.

3. Либо же выложите на противень, который смажьте маслом и уложите заготовки. Выпекайте при температуре 180 градусов, время приготовления равно около 20 минут.

4. С любыми мясными блюдами или со свежими овощами такие классные лакомства будут сочетаться достойно. Приятных открытий! Подавайте с пылу с жару.

Нежнейшие котлетки из индейки с кабачком

Индейка – диетическое мясо, поэтому котлеты можно есть вечером.

Ингредиенты:

кайенский перец – 1 г;
кабачок – 1 шт.;
перемолотая индюшатина – 450 г;
чеснок – 2 зубчика;
зелёный лук – по вкусу;
молотый кумин – 1 большая ложка;
масло из оливок – 1,5 больших ложки;
сок лимона – 1 ст. л.;
сметана – 80 г;
растительное масло – 25 мл.

Приготовление:

Фарш индюшки отправить в миску, смешать с желтком и белком, посолить и поперчить.
Кабачок аккуратно почистить и пропустить через тёрку, смешать с другими компонентами.
Зелёный лук мелко нарезать, отправить в общую миску. Котлеты налепить и подрумянить, чтобы весь сок запечатался.
Духовку зажечь и нагреть до 220 градусов. Противень застелить пергаментом, сверху выложить продукт. В духовке готовить их в течение 10 минут.
Для соуса смешать оливковое масло, сок лимона, сметану. Ингредиенты тщательно взбить венчиком. Готовые котлеты дополнить соусом и подать на стол в тёплом виде.

Рецепт пышных оладьев из кабачков и сыра в духовке

Этот вариант для любителей диетических блюд с минимальным содержанием жира. При обычной жарке это кушанье довольно жирное. Не всем это нравится, поэтому выпекание в духовке станет оптимальным решением.

Предлагаю способ приготовления с сыром Фета необычный, но простой. Вам не нужно стоять у плиты и переворачивать оладушки на сковородке. А получатся они пышные, вкусные и нежирные.

Ингредиенты:

Кабачки молодые — 600-700 гр.
Мука — 2-3 ст. ложки
Лук -1 головка
Морковь — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Сыр Фета — 250 гр.
Укроп
Соль

Для соуса:

Йогурт или сметана — 2-3 ст. ложки
Чеснок — 1 зубок
Соль

Приготовление:

Принцип приготовления особо не отличается от указанных выше. Для начала измельчите овощи. Для этого нам нужна терка. Только лук и веточки укропа мелко покрошите ножом

Так как кушанье мы будем именно запекать, важно чтобы мини-блинцы не растекались. Поэтому овощную соломку откиньте на дуршлаг и избавьтесь от сока

Для этого можно просто отжать его ложкой или руками. Все компоненты соедините в одной посуде. К овощам отправляйте тёртый сыр, яйцо, соль и муку. И все тщательно вымешайте. В это время уже пора включить духовку нагреваться на 180 градусов. Противень застилайте пергаментом и выкладывайте на него шарики, слегка их приплющивая ложкой. Можете слегка смазать бумагу растительным маслом. Я этого не делаю, и оладьи у меня нормально запекаются и не пригорают. Запекаем около 25-30 минут. В йогурт или сметану выдавите через пресс зубчики чеснока, подсолите по вкусу. При желании можно добавить лимонный сок. Размешайте и соус готов.

Выпечка получилась нежной и ароматной. А кушать её, макая в соус, просто сплошное удовольствие.

Куриный фарш + творог + кабачок

Кулинары давно отметили гармоничное сочетание птицы и творога. Поваренные книги содержат достаточно много рецептов с этими ингредиентами. Почему бы не сделать котлетки из фарша, кабачка и творога? Будет очень вкусно. Особенно, если их потомить в пароварке.

Продукты:

800 гр постного филейного фарша
200 гр творога (5%)
небольшой кабачок
яйцо
3 чесночных зубка
масло для жарки
соль
черный перец.

Мелко трут кабачок (или рубят на мясорубке), основательно отдавливают сок. Пропускают через пресс очищенный чеснок. К филейному фаршу добавляют яйцо, творог, кабачковую массу, чесночное пюре. По вкусу солят и перчат. Все тщательно вымешивают.Ладони смачивают холодной водой, формируют шарики. Обжаривают кабачково-куриные котлетки на хорошо прогретой сковороде, смазанной подсолнечным маслом. После подрумянивания фарша в течение 5-10 минут используют крышку. Накрытые котлетки должны полностью пропариться, чтобы серединка не осталась сырой.

Куриные котлеты с кабачком в блендере. Как приготовить куриные котлеты с кабачками

Для котлет с кабачком сначала нужно приготовить мясной фарш. Для этого перемолоть филе на мясорубке или при помощи блендера. Если техники нет под рукой, придется меленьким кубиком нарезать мясо. Так тоже вкусно получается.
Куриный фарш можно сделать самостоятельно, пропустив филе курицы через мясорубку
Кабачок натереть на крупную терку, посолить. Дать постоять 5-10 минут и руками аккуратно отжать выделившийся сок. Если не отжимать совсем, но котлетная масса получится очень жидкая и сформировать аккуратные котлетки будет сложно, и получатся скорее оладушки.
Соединить фарш с кабачками, измельченной зеленью и луком, чесноком, вбить яйца. Сдобрить по своему вкусу черным перцем и другими специями, солью.
Если смесь получилась жидковатая, то добавить 1-2 ст.л. крахмала, манки или измельченных овсяных хлопьев.
Добавить 1-2 столовые ложки муки или манки
Получившийся фарш надо хорошо отбить, чтобы наши котлетки были целые, на трескались и не разваливались при переворачивании.
Сформировать небольшие котлеты мокрыми ладошками и жарить их на сковороде с двух сторон на подсолнечном масле до аппетитной корочки. Можно перед жаркой обваливать в панировочных сухарях или готовить в кляре.

За счет добавления мякоти кабачка блюдо получается вкусное, сочное и не тяжелое. Оно подойдет для тех кто следит за фигурой и для диетического питания.

Котлеты лучше всего подавать горячими, но и в холодном виде они пригодятся для обеда в дороге или на работе.

Запеканка из кабачков с творогом в духовке — рецепт с фото: 79 ккал

Низкокалорийная диетическая кабачковая запеканка в духовке — прекрасный летний завтрак или легкий ужин. Пикантный творог с укропом — всегда выигрышный вариант, а в сочетании с кабачками — это попадание в десятку.

Для основы:

Кабачки — 500 г. (молодые);
Чеснок — 2 зубка;
Укроп — 30 г;
Творог — 350 г (жирностью 5%);
Яйцо — 1 шт.;
Соль — 1 щепотка.

Для соуса:

Молоко, 1% — 150 г;
Сметана, 10% — 100 г;
Яйцо — 2 шт.;
Соль — 1 щепотка.

Выход — 1,3 кг

Калорийность на 100 г, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
78,7	7,2	3,8	3,6

Как приготовить диетический рецепт с фото.

Соединяем блендером творог с яйцом до однородности. Добавляем рубленый укроп, пропущенный через пресс чеснок, соль и перемешиваем. Начинка готова.

Кабачки нарезаем овощечисткой-пиллером на тонкие продольные слайсы.

Оцените по фото, какие тонкие пластичные слайсы нам нужны.

На них выкладываем по 1 чайной ложке начинки и распределяем тонким слоем, не доходя до края 1 см, чтобы впоследствии фарш не выдавливался из рулетиков. Закручиваем кабачки не слишком плотно и ставим их в форму вертикально.

Кстати, рулетики, как на фото — отличная закуска, если кабачковые пластины слегка обжарить.

Отдельно смешиваем ингредиенты для заливки и поливаем кабачки. Вокруг рулетиков и в серединку каждого.

Накрываем фольгой и ставим в нагретую до 200°C духовку на 45-50 минут. Затем снимаем фольгу и допекаем еще 20-25 минут.

Рецепт чудесный на фото и в жизни! Запекайте, не пожалеете!

Куриные биточки в молочно-грибном соусе ПП

Околопэпэшный рецепт пышных, нежных и сочных биточков под ароматным грибным соусом. На гарнир к этому блюду предпочитаю овощи, например отварную зеленую фасоль. Такое сочетание – это красиво, полезно и вкусно.

КБЖУ на 100 г: 119/11/6/5.

Ингредиенты:

Фарш из куриной грудки – 200 г.
Фарш из бедра индейки – 200 г.
Овсяные отруби – 12 г.
Сушеный лук – ½ ч. л.
Сушеный чеснок – ½ ч. л.
Смесь перцев.

Грибной соус:

Молоко 2,5 % – 250 мл.
Мука овсяная – 1 ст. л.
Масло сливочное – 8 г.
Мускатный орех.

Приготовление:

Для этого рецепта я взял в равных пропорциях два вида фарша. К фаршу добавляем соль, перец, сушеный чеснок и сушеный лук. Всыпаем овсяные отруби, перемешиваем, даем фаршу настояться 10 минут.
Влажными руками лепим небольшие биточки. Выкладываем их на антипригарную сковороду без масла. Немного обжариваем с двух сторон, чтобы образовалась корочка, и на время перекладываем их в тарелку.
Мелко измельчаем грибы и обжариваем на сковороде до золотистости, масло не используем. Далее добавляем соль, овсяную муку. Постоянно помешивая, обжариваем еще одну минуту. Вливаем молоко, добавляем немного сливочного масла, щепотку мускатного ореха.
В грибной соус выкладываем заранее обжаренные биточки. Сковороду накрываем крышкой, томим на слабом огне около 15 минут.

Диетические оладьи из кабачков с творогом: 218 ккал

Одна из прелестей кулинарии — в дружной гармонии якобы не сочетаемых ингредиентов. Знаете ли вы, что ничто так не идет творожку, как кабачок с лимонной цедрой? Изумительный рецепт!

Калорийность порции весом около 180 г, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
218	17	9	16

На 2 порции:

Кабачки — 2 средних (250 г)
Цедра одного лимона
Творог, 2% — 2 ч. ложки со щедрой горкой
Яйца — 2 шт.
Овсяные хлопья — 25 г
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Чеснок — 1 ст. ложка сушеного
Соль — по вкусу

Низкокалорийный, но при этом питательный и вкусный рецепт. Настоятельно рекомендуем! Приготовим пп оладьи по шагам.

Отжимаем тертый кабачок, измельчаем цедру, взбиваем яйца.
Перемешиваем всё в глубокой миске — до однородности.
Жарим каждую сторону до золотистого цвета. Подаем с долькой лимона.

И что же в рецепте необычного? Нюанс вот в чем: овсяные хлопья мы добавляем не целыми, а перебитыми в отдельной чашке с помощью погружного блендера. Объема, конечно, будет меньше, зато нежность — умножится. Проверено: дети от такого варианта — в восторге!

Как приготовить низкокалорийный пп рецепт в духовке детально объяснит видео ниже. Такие красавчики содержат больше белка и отлично зарумянятся без масла!

рецепты из кабачков пп Видео

4 мес. назад

Наконец-то настало время для этих рецептов! Кабачки – это то, что любят все. Но если не знаете, как быстро…

2 г. назад

Новое видео с 6 рецептами из кабачков: https://www.youtube.com/watch?v=31BjQX80ooU 6 быстрых и вкусных рецептов из кабачков. Совместно…

8 мес. назад

Привет… Как ваши дела? У меня отлично! Тем более эта неделя (которая начнётся) будет практически вся выхо…

1 г. назад

Узнай рецепт лёгкой запеканки из кабачков и курицы для похудения! Готовится это блюдо в стиле лазаньи и…

7 мес. назад

Сегодня ты узнаешь рецепт простой запеканки для худеющих! Готовится она очень быстро, а заходит на ура!…

2 г. назад

Просто вкусно полезно и сытно! Ингредиенты: 1 кабачок, 3…

6 мес. назад

Запеканка из молодых кабачков с зеленью и сыром – это очень вкусно! Добавку просят все! Рецепт Ниже!!! А Также…

5 мес. назад

Подписываемся! https://www.youtube.com/channel/UC5JL… Я в Соцсетях Инстаграм https://www.instagram.com/makarhukmar… Фейсбук …

3 г. назад

Готовим ПЭПЭ кабачковые оладушки )

1 г. назад

Самые вкусные Оладушки из Кабачков! Рецепт очень простой, без использования муки, оладья получаются очень…

5 мес. назад

Одна из самых вкусных запеканок из кабачков, какие мне доводилось готовить – ароматные овощи с чесноком,…

2 г. назад

Кабачки в духовке, просто и быстро, хорошо и в пост и в праздник Женский канал, посвященный домоводству,…

2 г. назад

Видео Анны Чижовой https://www.youtube.com/watch?v=–mTZlFgDQc Рецепты из кабачков 1. Кабачковые оладьи с сыром и чесноком. Кабачки-2…

2 г. назад

Тушеные кабачки кабачки среднего размера…..2 шт лук репчатый………..1 шт морковь………………..1 шт рис……………………

5 г. назад

Разверни ツ Легкие и диетические кабачковые оладьи. Мука амаранта – http://goo.gl/UB5anZ Обзоры покупок с iHerb и…

2 мес. назад

ппрецепт#пплазанья#толстаятётка#худеющиелюди.

2 г. назад

Кабачковые оладьи видео-рецепт. Вкуснейший способ накормить семью овощами! …

3 г. назад

Для приготовления овощного рагу из кабачков необходимо нарезать овощи небольшими кубиками (морковь натере…

3 г. назад

tartuffolo.ru – общество ценителей вкусной и здоровой пищи Легкая, диетическая, но при этом очень вкусная и аромат…

1 г. назад

Запеченные Кабачки/Лодочки из Кабачков/Фаршированные Кабачки/Stuffed Zucchini/Простой Рецепт В этом видео я вам…

4 мес. назад

Бочонки из кабачков! Ингредиенты: – куриное филе – 500г, – кабачки – 3 шт (1200г) – лук – 100г, – 2 яйца (120г), – чеснок -…

Куриные котлеты из кабачков

Полезное вдвойне блюдо – кабачковые котлеты с добавлением куриного мяса. Этот рецепт отличает еще оригинальный фарш. Составляющие не совсем измельчены, что добавляет дополнительную сочность и приятную хрустинку котлетам.

Ингредиенты

300 г молодого свежего кабачка

300 г куриного филе – желательно грудки

Большая луковица

2 яйца

Зубчик чеснока

Соль

1-2 столовые ложки муки

Горсть рубленой зелени – перья лука, укроп, петрушка, кинза по вкусу

Растительное масло.

Способ приготовления

Филе курицы лучше брать чуть подмороженным. Нарезать его пластами, затем брусочками, а затем превратить их в мелкие кубики.

Таким же размером нарезать кабачки.

Луковицу также порезать небольшими кубиками.

Смешать мясо и овощи. Добавить раздавленный чеснок, яйца, зелень. Посолить. Дать немного постоять.

Должен выделиться сок. Добавлять муку, чтобы жидкость исчезла. Не желательно добавлять много муки. Если сока с избытком, лучше его слить.

Выкладывать ложкой порции рубленого фарша на сковороду с горячим маслом. Обжаривать до румяности с обеих сторон.

Красивые и вкусные котлеты из рубленого курино-кабачкового фарша можно подавать со свежими овощами, другим гарниром, совсем без ничего или сделать составляющими вкусного бутерброда, положив на хлеб.

Как приготовить котлеты из кабачков на сковороде

Пища на сковороде быстро готовится – за 5-10 минут.

Ингредиенты:

яйца – 2 штуки;
кабачки – 500 г;
мука – 10 ст. л.;
соль — по вкусу;
сметана или майонез (в качестве соуса);
чёрный перец — щепотка;
зелень — пучок;
чеснок – 1-2 зубчика;
постное масло — для жарки.

Приготовление:

Кабачки очистить от кожуры, натереть на мелкой тёрке.
Вилкой взбить яйца, отправить в миску ко второму ингредиенту и перемешать.
В общую массу добавить соль, перец и специи по вкусу.
Чтобы мука равномерно распределилась, нужно добавлять по одной ложке и перемешивать. Действие повторять, пока не будет засыпан полный объём.
Масса должна быть как тесто на оладьи.
На разогретую сковороду рекомендуется влить растительное масло и подождать, пока нагреется.
Потом выложить котлеты столовой ложкой так, чтобы они находились далеко друг от друга. Обжаривать до золотистого оттенка – по времени процесс займёт 5-10 минут.
Залить блюдо 50 мл воды, накрыть крышкой и протушить в течение 15 минут.

Готовое блюдо нужно дополнить укропом и полить соусом из сметаны и давленого чеснока.

Кабачки в духовке ПП рецепты

Овощной ПП шашлык

Необходимые ингредиенты:

Кабачок;
Болгарский перец;
2 баклажана;
2 помидора;
Репчатый лук;
1 ст. л. оливкового масла;
Соль, специи – по вкусу.

Нарезаем кружками кабачки, баклажаны, перец, лук, помидоры. Смешиваем. Добавляем оливковое масло и специи и даем настояться 10 минут.

Набираем овощи на деревянные шпажки, чередуя их. Укладываем в огнеупорную посуду с высоким бортами. Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов 35 минут.

Запеканка

Необходимые ингредиенты:

100 г кабачков;
300 г куриного филе;
100 г цветной капусты;
Помидор;
Болгарский перец;
3 яйца;
300 мл натурального йогурта;
Зелень;
Соль, перец – по вкусу.

В форму для запекания выкладываем порезанное на кусочки куриное филе, нашинкованную цветную капусту, нарезанные кусочками кабачок, перец, помидор. Солим, перчим, посыпаем мелко нарезанной зеленью.

Смешиваем йогурт и яйца и этой смесью поливаем полученную массу.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем полчаса.

Курица в йогурте

Для ее приготовления потребуется:

0,3 кг куриного филе;
150 г кабачков;
300 мл натурального йогурта;
Морковь;
Болгарский перец;
Репчатый лук;
Соль, перец, приправы – по вкусу.

Обжариваем порезанный кольцами лук, нарезанные кусочками морковь и перец. Добавляем к овощам нарезанный полукольцами кабачок. Добавляем порезанное на кусочки куриное филе. Солим, перчим, добавляем специи и поливаем йогуртом.

Выпекаем до готовности. Перед подачей на стол посыпаем зеленью.

ПП кабачковые палочки

Нам потребуется:

350 г кабачков;
2 зубчика чеснока;
Прованские травы;
6 ст. л. растительного масла;
3 ст. л. панировочных сухарей;
Соль, перец, прованские травы – по вкусу.

Очищенный кабачок нарезаем брусочками длиной 10 см и шириной 2 см. Солим, перчим и даем настояться минут 10. В чашке смешиваем растительное масло, прованские травы и измельченный чеснок. Выкладываем в эту смесь кабачковые палочки, даем им пропитаться. Затем обваливаем их в панировочных сухарях и выкладываем на противень. Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов 20 минут.

Запеканка из кабачков с творогом

Для ее приготовления потребуется:

Кабачок;
250 г обезжиренного творога;
Яйцо;
2 ст. л. оливкового масла;
Чеснок, соль, черный молотый перец – по вкусу.

В натертый на терке кабачок добавляем творог, вбиваем яйцо, солим. Добавляем измельченный чеснок, перец, оливковое масло и перемешиваем. Тесто выкладываем в форму и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке до румяной корочки.

Запеченные кабачки с помидором и зеленью

Нам понадобится:

Кабачок;
Помидор;
Зелень;
Соль – по вкусу;
1 ст. л. растительного масла.

Молодой кабачок нарезаем кружочками толщиной 1 см. Выкладываем их на смазанный маслом противень. На каждый кусочек кладем кружок помидора и зелень. Выпекаем до готовности.

Кабачки с фаршем

Необходимые ингредиенты:

Кабачок;
250 г куриного филе;
Помидор;
Репчатый лук;
2 зубчика чеснока;
60 г сметаны;
Зелень;
1 ст. л. растительного масла;
Соль, перец, приправа – по вкусу.

Нарезаем кабачок кольцами толщиной 2 см. Делаем в них конусообразное углубление. Чтобы фарш не вываливался, оставляем дно.

Готовим фарш и тушим его с помидорами. Добавляем зелень, специи, солим и наполняем полученной массой кабачки. Сверху посыпаем зеленью и тертым сыром. Выпекаем 20 минут.

Курино кабачковые котлеты пп. Котлеты из куриной грудки с кабачком

Если вы размышляете, что бы такого вкусного и одновременно полезного сделать из куриной грудки, я отвечу вам — приготовьте диетические куриные котлеты с кабачком! Они получатся сочными, нежирными, а белок и клетчатка делают их полезными вдвойне. Уверяю, блюдо удастся с первого раза, ведь этот рецепт куриных котлет с кабачком довольно простой. Результат вас порадует и вкусом, и внешним видом — благодаря присутствию в фарше ярких овощей котлеты получаются очень красивыми. В общем, предлагаю приступить к делу.

Ингредиенты (4 порции):

куриное филе — 500 г
кабачок или цукини — 160 г (1 небольшой)
морковь — 120 г (1 шт.)
лук — 30 г (1 шт.)
мука — 30 г. (1 ст. ложка с горкой)
соль, специи, чеснок, зелень — по вкусу

Приготовление:

Прежде всего сделаем фарш. Измельчите куриное филе блендером до мелких кусочков. Не нужно доводить до состояния паштета — фарш должен напоминать рубленый. Переложите филе в миску.
Загрузите в блендер кабачок, разрезанный на небольшие куски. Тоже измельчите, опять же просто до мелких кусочков. Идея в том, чтобы из овощей не вышло слишком много воды еще до жарки котлет. Добавьте к мясу.
Так же поступите и с морковью.
Добавьте к нашему фаршу остальные ингредиенты и хорошенько все перемешайте.
Разогреваем сковороду, и начинаем жарить куриные котлетки. Фарш получается довольно мягкий, и я предпочитаю выкладывать котлеты на сковороду ложкой. Но можно формовать их и в ладонях, тогда смочите руки водой, чтобы к ним не прилипал фарш. Итак, выкладываем порцию котлет на сковороду и жарим до румяной корочки на среднем огне с обеих сторон.
Потом накрываем крышкой и доводим до готовности — еще минуты 3.
Выкладываем наши полезные куриные котлетки на тарелку! Получилось аппетитно, не правда ли?

Котлеты из кабачков в духовке

Замечательный рецепт, особенно для девушек, следящих за своей фигурой))) Секрет в том, что готовить будем без пшеничной муки и в духовке. Все очень просто, а главное вкусно и полезно.

Ингредиенты:

Кабачки- 2 шт. (650 г);
Яйцо — 2 шт.;
Лук репчатый — 1 шт.;
Овсяная мука — 1 стакан (250 мл) или овсяные хлопья (можно кусочек батона);
Панировочные сухари — 2 столовые ложки;
Укроп — 1 чайная ложечка сухого или 1 столовая ложка свежего мелконарезанного;
Кориандр молотый — 1/3 чайной ложечки;
Чесночный порошок — 1/2 чайной ложечки;
Растительное масло — 2 столовые ложки;
Сливки по желанию — 2 столове ложки;
Соль по вкусу;
Сметана при подаче.

Шаг 1.

Первым делом натираем на крупной терке наши кабачки.

Шаг 2.

Затем туда нужно добавить измельченный репчатый лук. Делать это можно двумя способами: на блендере измельчить или же на мелкой терке потереть.

После лука солим и все тщательно перемешиваем. Оставляем на несколько минут на столе.

Шаг 3.

Прошло у нас минут 10, кабачок дал много сока, поэтому сок сливаем а мякоть отжимаем руками.

Шаг 4.

Далее к кабачкам добавляем все остальные ингредиенты: яйца сырые, укроп, чесночный порошок или зубчик свежего выдавленного, кориандр молотый, сливки.

Все тщательно перемешаем.

Шаг 5.

Добавляем частями овсяную муку. постоянно перемешивая фарш.

Если добавляете овсяные хлопья, то перемешиваем фарш и оставим на несколько минут, чтобы хлопья набухли.

А если используете батон, вымачиваем его заранее в молоке и отжимаем перед внесением в фарш.

Шаг 6.

Теперь формируем котлетки как обычно и обваливаем их в панировочных сухарях.

Шаг 7.

Разогреваем сковороду, наливаем масло и обжариваем котлетки с двух сторон до красивого румяного цвета.

Автор рецепта: https://www.youtube.com/watch?v=N4nEiZNIXw0

Шаг 8.

Но, чтобы довести их до готовности, разогреваем духовку до 180 градусов, перекладываем котлетки на противень или в форму для выпекания и отправляем их туда на 20 минут.

После достаем и можно подавать к столу с любым гарниром. Еще, лучше подавать со сметанокй.

Приятного аппетита!

Рецепты с фото

По мнению диетологов, включение кабачковых котлет в меню трижды в неделю способно наладить обмен веществ в организме, а это – основа для дальнейших шагов по укреплению здоровья человека.

Не бойтесь, что котлеты вам быстро надоедят – рецептов так много, что в каждом очередном блюде кабачок станет открываться вам по-новому. А для начала стоит освоить «классику».

Классический

Ингредиенты:

молодые, небольшого размера кабачки – 6 шт.;
картофель среднего размера – 4 шт.;
луковица – 1 шт.;
яйца – 2 шт.;
мука – 0,5 ст.;
сушеная зелень «Итальянские травы» — 1 ч.л.;
панировочные сухари;
соль.

Приготовление:

Кабачки натирают на крупной терке, посыпают солью.
Через час овощ даст сок, который следует отжать.
Картофель варят в мундире, затем снимают кожуру и натирают, как и кабачки, на терке.
В большой миске смешивают картофель с кабачком, добавляют сушеную зелень, вбивают яйца, насыпают муку. Делают смесь однородной.
Репчатый лук измельчают блендером, добавляют его к практически готовой котлетной массе и еще раз перемешивают.
Котлеты формируют, смочив ладони водой, обваливают в панировочных сухарях.
Котлеты обжаривают на сковороде или готовят на пару.

В духовке

Ингредиенты:

кабачки – 2 шт.;
2 яйца;
мука – 30 г;
сыр твердых сортов – 60-70 г;
зелень (по вкусу).

Приготовление:

На терке натирают кабачок и сыр.
В миску с сыром и кабачками добавляют мелко порубленную зелень, яйца. Перемешивают.
Дополняют котлетную массу мукой, еще раз тщательно перемешивают все ингредиенты.
Наполняют полученной массой порционные силиконовые формы, запекают 20 минут в духовке при температуре 180оС.

С капустой и морковью

Ингредиенты:

небольшой по размеру кабачок;
среднего размера морковь;
луковица;
белокочанная капуста – около 200 г;
1 яйцо;
по 2 ст.л. отрубей и муки;
куркума – 1/3 ч.л.;
соль и черный перец.

Приготовление:

Капусту очень мелко шинкуют или натирают на специальной терке, а затем мнут руками, чтобы сделать ее мягче.
Кабачки и морковь натирают на крупной терке.
Репчатый лук режут маленькими квадратиками.
Все подготовленные овощи соединяют в миске, добавляя к ним муку, отруби и яйца. Солят, перчат, насыпают куркуму. Все ингредиенты перемешивают.
Не дожидаясь, когда овощи дадут сок, формируют котлеты. Если жидкость успела появиться, сливают ее.
Обжаривают котлеты на растительном масле.
Перед подачей посыпают рубленой зеленью.

Овощные котлеты вкусны не только в горячем, но и в холодном виде. С ними хорошо сочетается сметана.

С овсянкой

Это блюдо можно подавать, как основное, либо в качестве гарнира к мясу.

Ингредиенты:

небольшие молодые кабачки – 3 шт.;
овсяные хлопья «Геркулес» — 0,5 ст.;
яйцо – 1 шт.;
картофельный крахмал – 60 г;
луковица;
чеснок – 2 зубчика;
зелень;
перец и соль.

Приготовление:

Зелень и лук мелко рубят.
Кабачок натирают на терке, солят, а появившийся сок отжимают.
Чеснок измельчают в специальной чеснокодавилке.
Все ингредиенты соединяют в миске и перемешивают.
Формируют котлеты.
Обжаривают котлеты на сковороде или отправляют их в мультиварку для приготовления в режиме «Пар».

Рецепт вкуснейших котлет из кабачков и куриного фарша

Воздушные, как пух, куриные котлетки с кабачками, просто тают во рту. Очень простой рецепт, не требующий ни чрезмерных материальных затрат, ни непосильных усилий. Великолепно подойдут ко второму блюду на обед или украсят вашу вечернюю трапезу. Ароматные, нежные и сочные нравятся деткам и взрослым. Попробуйте приготовить и они станут вашим любимым рецептом.

Возьмем для рецепта:

Куриное филе – 700 г
Цукини – 300 г
Луковицы – 2 шт (небольшие)
Желтки яичные – 2 шт
Майонез – 2 ст.л.
Горчица неострая – 1 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Черный молотый перец – 0,3 ч.л.
Перец чили – по вкусу
Мука рисовая или панировочные сухари – 0,5 стакана
Масло растительное – 4 ст.л.

Приготовление:

1. Для приготовления блюда возьмем два основных ингредиента: небольшой кабачок цукини, который даже не нужно очищать от кожуры, поскольку она очень тонкая и нежная у молодого овоща и куриную грудку.

2. Кабачок натрем на крупной терке, посолим и перемешаем. Уже через 5 минут заметен выделяющийся сок. Выжмем его и переложим массу в отдельную миску.

3. Далее, нарежем небольшие луковицы на несколько кусочков и переложим в чашу блендера. Точно также нарежем кубиками куриные грудки и отправим к луку. Блендером в течение нескольких секунд измельчим курицу и лук в однородную массу. Ее выложим в чашу с кабачками.

Осталось добавить в чашу все специи и оставшиеся ингредиенты:

2 столовые ложки майонеза
2 куриных желтка
1 столовую ложку горчицы
Соль и перец, как в рецептуре

Тщательно перемешаем ингредиенты, чтобы они равномерно распределились в фарше. Затянем миску пищевой пленкой и на 30 минут поставим в холодильник.

4. Спустя полчаса вынимаем фарш из холодильника, смачиваем руки и лепим кругленькие котлетки. Предварительно посыпаем поверхность стола рисовой мукой и кладем заготовки. Затем точно также посыпаем их мукой сверху.

5. Разогреваем сковородку, наливаем растительное масло и на среднем огне обжариваем котлеты до румяного состояния с обеих сторон. Вынимаем их из сковородки и бумажным полотенцем обтираем дно и стенки, чтобы не осталось жира и панировки.

6. Вновь выкладываем лепешки, наливаем треть стакана воды, закрываем сковородку крышкой и оставляем томиться на маленьком огне, пока не выпарится вся вода. На это уйдет примерно 20 минут.

7. Изделия готовы. Они получились очень сочными, вкусными и ароматными. К ним подойдет гарнир из картофельного пюре, вареной вермишели, риса. Немного сливочного масла и обязательно легкий овощной салатик, например, капустный.

Дорогие друзья, думаю, что вы обязательно приготовите такие котлетки. Ими невозможно не восхищаться. Они улетают влет, как семечки. Очень аппетитные и сытные.

Рецепт приготовления котлет из кабачка на пару

Блюда полезно готовить на пару – они лучше усваиваются организмом и сохраняют максимальное количество полезных веществ.

Ингредиенты:

кабачки – 700 г;
зелень — пучок;
яйца – 2 шт.;
мука – 4 ст. л.;
соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Кабачки отделить от шкурки и убрать семечки. Овощ натереть на крупной тёрке, оставить на 5-10 минут и устранить излишнюю влагу.
В общую миску разбить куриные яйца, отправить измельчённую зелень и муку. Масса выйдет густой и однородной. Будущие котлеты приправить специями и солью.
Готовить на пару можно как в пароварке, так и на плите.
Во втором случае нужно поставить кастрюлю с водой, а сверху поместить металлический дуршлаг так, чтобы он не касался воды.
В ёмкость поместить сформированные шарики, плотно накрыть крышкой.
Воду довести до кипения, а затем готовить блюдо на среднем огне до готовности. Этот процесс может занять 30-40 минут.
Котлеты получатся мягкими, сочными и полезными.

Лучше всего их подавать со сметаной и давленым чесноком.

Рецепт куриных котлет из кабачков

Куриные котлеты получаются такими сочными, что просто тают во рту.

https://www.youtube.com/watch?v=oKnWYhv-NQo

Потребуется:

Куриное филе — 700 г
Кабачок (или цукини) — 300 г
Лук репчатый — 2 шт.
Желтки яичные — 2 шт.
Майонез — 2 ст. л.
Горчица не острая — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Черный перец — 1/3 ч. л.
Перец чили — по вкусу
Панировочные сухари (или мука рисовая) — 0.5 стакана
Масло растительное — 4 ст. л.

Куриные котлеты из кабачков

1. Вымытый молодой кабачок натрите на крупной терке вместе со шкуркой. Положите в дуршлаг и посолите. Перемешайте. Через 5 минут кабачки начнут выделять сок.

2. Отожмите кабачки рукой и выложите в миску.

3. Нарезанный репчатый лук положите в чашу блендера с ножами. Добавьте нарезанную кусочками куриную грудку. Все измельчите до состояния фарша. Добавьте куриный фарш с луком в миску к кабачкам. Вылейте 2 желтка. Положите майонез и горчицу. Насыпьте соль и перцы. Все хорошо перемешайте до однородной котлетной массы.

4. Закройте фарш в миске пищевой пленкой. Уберите в холодильник на 30 минут.

5. Посыпьте доску рисовой мукой и начинайте лепить котлеты. Сформированные котлеты уложите на доску. Потом сверху покройте котлеты на доске мукой через сито.

6. Сковороду поставьте на средний огонь. Налейте растительное масло. Когда масло согреется, то выложите котлеты на сковороду. Обжаривайте их с обеих сторон до румяной корочки.

7. После обжарки всех котлет сложите их в тарелку. Дно сковороды оботрите бумажным полотенцем. Выложите обжаренные котлеты обратно в сковороду. Огонь сделайте минимальным. Налейте воды объемом в 1/3 стакана. Закройте крышкой и готовьте до тех пор, пока не выпарится вся вода. На это уйдет где-то 20 минут.

8. Готовые котлеты из кабачков и куриного фарша подавайте на семейный стол.

Сегодня речь пойдет о ПП рецептах из кабачков.

Кабачок – малокалорийный и вкусный продукт, богатый клетчаткой и витаминами. Его калорийность составляет всего 24 ккал на 100 г продукта. Это находка для людей, желающих избавиться от лишнего веса.

Кабачки также полезны людям, страдающим повышенным давлением, болезнями почек и печени. Кроме этого, они способствуют выведению из организма токсинов и шлаков, улучшению работы ЖКТ, обладают мочегонным эффектом.

У него практически нет противопоказаний. Он замечательно сочетается с многими продуктами.

Из кабачков можно приготовить множество разных блюд, если хочется разнообразить свой рацион.

ПП закуска

Необходимые ингредиенты:

300 г кабачков;
2 ст. л. яблочного уксуса;
2 ст. л. оливкового масла;
1 ч. л. фруктозы;
Тимьян, перец чили, укроп, черный молотый перец – по вкусу.

Кабачок нарезаем полукольцами. Добавляем нарезанный укроп, перец чили, тимьян, молотый перец.

Готовим маринад: в 0,5 л горячей воды добавляем фруктозу и яблочный уксус. Заливаем маринадом кабачки. Добавляем оливковое масло. Через 20 минут блюдо готово.

ПП овощное ассорти

Для его приготовления потребуется:

Небольшой кабачок;
Репчатый лук;
Болгарский перец;
Огурец;
Помидор;
Брокколи;
Укроп;
Петрушка;
1 ст. л. оливкового масла;
Приправа – по вкусу.

Нарезаем кружками кабачки, лук. Кусочками – помидоры, огурец, перец. Брокколи делим на соцветия.

Мелко нарезаем зелень. Все выкладываем в форму, посыпаем приправой, заправляем оливковым маслом, перемешиваем. Выпекаем в духовке 20 минут при температуре 180 градусов. Готовые овощи посыпаем зеленью.

Кабачковый торт

Необходимые ингредиенты:

Для теста:

0,6 кг кабачков;
3 яйца;
Репчатый лук;
6 ст. л. рисовой муки;
Стакан молока;
Помидор;
Болгарский перец.

Для начинки:

400 мл нежирной сметаны;
4 зубчика чеснока;
Соль – по вкусу.

Взбиваем в блендере нарезанный кусочками кабачок, лук, яйца. Добавляем молоко, муку, соль. Замешиваем тесто и жарим блинчики.

Для соуса сметану смешиваем с чесноком, солим, после чего этой смесью смазываем каждый блин. Укладываем слоями – между блинов кладем кружочки помидора и кусочки перца. Даем торту настояться 2 часа.

Кабачки по-корейски

Для их приготовления потребуется:

0,4 кг кабачков;
Морковь;
Укроп;
Чеснок;
2 ст. л. яблочного уксуса;
3 ст. л. оливкового масла;
Соль, черный молотый перец, кориандр – по вкусу.

Кабачок и морковь трем на корейской терке. Добавляем измельченный чеснок и все остальные ингредиенты. Нагреваем оливковое масло и заливаем им овощи. Добавляем укроп и перемешиваем.

Овощные котлеты

Для их приготовления потребуется:

Кабачок;
Помидор;
2 картофелины;
Яйцо;
Репчатый лук;
3 ст. л. муки;
Соль – по вкусу;
50 мл оливкового масла;
Чеснок.

Кабачок и картофель трем на терке. Нарезаем кусочками помидор. Овощи смешиваем, солим, добавляем муку, масло и перемешиваем. Выпекаем 10 минут в духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

ПП рататуй

Нам потребуется:

По 150 г кабачков и баклажанов;
Морковь;
Помидор;
Репчатый лук;
Яйцо;
100 г натурального йогурта;
Перец чили, соль – по вкусу.

На дно формы для выпекания укладываем порезанный кольцами лук. Поверх лука укладываем нарезанные тонкими кольцами баклажаны и кабачок. Затем выкладываем нарезанные кружочками помидоры и морковь.

Яйцо взбиваем с йогуртом и мелко порезанным перцем чили и этой смесью поливаем овощи. Выпекаем полчаса в разогретой до 200 градусов духовке. Нарезаем на порционные куски и посыпаем зеленью.

Драники

Для их приготовления потребуется:

Кабачок;
Морковь;
Яйцо;
2 ст. л. муки;
1 ч. л. оливкового масла;
Соль, перец – по вкусу.

Кабачок и морковь трем на мелкой терке. Вбиваем яйцо, солим, перчим. Всыпаем муку, перемешиваем и обжариваем на сковороде с двух сторон.