Диетическая творожная запеканка с яблоками пошаговый рецепт

Рецепт 9: творожная запеканка ПП детская (с фото)

пастообразный творог 18% жирности – 250 гр.;
яйцо – 1 шт.;
манная крупа – 50 гр.;
молоко – треть стакана;
сахар – 3-4 ст.л. (по вкусу);
соль – щепотка;
ванильный сахар – 0,5 ч.л.;
сливочное масло – для смазывания формы.

Мягкий, однородный творог без комочков разминать не нужно. Сразу выкладываем его в миску и соединяем с яйцом. Если творог другой консистенции, протираем через сито или измельчаем погружным блендером. В плотный или зернистый добавляем ложку сметаны для получения более гладкой творожной массы.

После перемешивания или взбивания должна получиться однородная густая масса без комочков, напоминающая крем.

Вливаем молоко теплое или холодное, но не кипящее чтобы не заварить творог и яйцо.

Перемешиваем, соединяя все компоненты запеканки. Добавляем соль, сахар по вкусу. Очень сладкой запеканку не стоит делать, лучше подать ее со сладким сметанным соусом или сгущенкой. Вместе с обычным сахаром добавляем ванильный для аромата.

Всыпаем понемногу манную крупу, размешивая после каждой порции. Следим чтобы манка не собиралась комочками, растираем творожную массу ложкой или еще раз взбиваем блендером.

Духовку разогреваем заранее, перед тем, как начнем готовить творожную массу для запеканки. Доводим до температуры 180 градусов, не больше. Форму берем не очень глубокую, смазываем дно и стенки кусочком сливочного масла. Выливаем творожную массу, равномерно распределяем и разравниваем верх. Ставим в духовку на средний ярус.

Через 20 минут поднимаем запеканку на верхний уровень и доводим до готовности. Общее время приготовления 35-45 минут, зависит от глубины и размера формы. Верх должен подрумяниться, запеканка стать плотной.

Остужаем творожную запеканку не вынимая из формы. Когда остынет, обрезаем края, серединку нарезаем порционными кусочками и подаем к столу со сметаной. Приятного аппетита!

(с) https://fotorecept.com, https://www.pokushay.ru, https://alimero.ru, https://1000.menu, https://buljon.ru, https://ovkuse.ru, https://eda-blog.ru, https://finecooking.ru, https://dieta-prosto.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Классический рецепт запеканки из творога. Видео

Почему-то готовя это изделие, у всех оно получается по разному. Конечно, все зависит от того, какие продукты вы используете. Многие считают, что в состав должен входить только домашний творог, а многим и магазинный нравится. Я же считаю, что надо выбрать для себя свой рецепт, который у вас получается всегда успешным и вкусным. А следующий видео урок вам помощь:

https://youtube.com/watch?v=igAmw2vBU5w

Рецепт творожной запеканки как в детском саду

Я четыре года проработала воспитателем в детском саду, и знаете, меня всегда удивляло, как готовят запеканку наши повара. Она получалась всегда необыкновенно легкая, воздушная и безумно вкусная. Подавали ее всегда с изюмом и сладкой подливой. Дети были в восторге. Делюсь с вами чудо рецептом!!

Ингредиенты:

Творог — 500 гр.;
Крупа манная — 50 гр.;
Яйцо — 1 шт.;
Сахар — 50 гр.;
Изюм — 40 гр.;
Масло сливочное — 30 гр.;
Сметана — 30 гр.;
Ваниль или ванильный сахар — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Творог измельчаем блендером до кремовой консистенции.

2. Теперь смешиваем его с растопленным маслом, манкой, сахаром и желтком. Белок пока отложите в сторону.

3. Белок отдельно взбейте миксером на максимальных оборотах.

4. Изюм необходимо запарить в кипящей воде на 10 минут до набухания.

5. Белок аккуратно введите в тесто. С изюма убираем жидкость и отправляем в творожную массу. Хорошо все перемешиваем.

6. Форму смазываем маслом и немного присыпаем мукой. Выкладываем тесто и разравниваем. Сверху смажьте сметаной ровным слоем. Ставим запеканку в заранее разогретую духовку при 180-200 С на 30 минут.

7. Пока готовится десерт, приготовьте соус. Я уже рассказывала, как приготовить для сырников. Используйте его и для этого блюда. Делали его так же, как в детском саду.

8. Когда запеканка хорошо подрумянится, достаньте ее и дайте немного остыть. Затем аккуратно вытащите на тарелку и полейте сладким молочным соусом. Приятного аппетита!!

Как приготовить запеканку с манкой (фото прилагаются)

Если в состав нашего творожного десерта добавить манку, то изделие хорошо поднимется и образует плотную структуру. А еще я люблю добавлять курагу, получается мини-тортик.

Ингредиенты:

Яйцо — 1 шт.;
Творог — 200 гр.;
Сметана — 3 ст. л.;
Сахар — 3 ст. л.;
Соль — 0,5 ч. л.;
Манка -0 2 ст. л. сухая;
Курага — 50 гр.
Ванилин — щепотка.

Способ приготовления:

1. Курагу заранее замочите в теплой воде, чтобы она стала мягкой.

2. Затем слейте воду, просушите и порежьте на небольшие кусочки.

3. В творог добавьте сахар и соль.

4. Потом яйцо.

5. И сметану.

6. Все хорошо перемешиваем и высыпаем ванилин.

7. Добавляем манную крупу.

8. Снова тщательно все перемешиваем с курагой.

9. Противень смазываем растительным масло и посыпаем сухой манкой.

10. Выкладываем творожную массу и выпекаем 40 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Сверху можно украсить белковым кремом.

Простой рецепт творожной запеканки без манки

И в заключении отличный рецепт вкусного пудинга с абрикосами. Готовить будем без манки. Многие предпочитают именно такую рецептуру. Ну что же, попробуем такой вариант приготовления в духовке.

Ингредиенты:

Творог -1 кг;
Яйца – 3 шт.;
Сахар – 2/3 ст.;
Мука или крахмал 3 ст. л.;
Варенье абрикосовое – 150 гр..

Способ приготовления:

1. Творог смешайте с сахаром и мукой. Яйца разделите на белок и желток. Желток отправляем к творожной массе, хорошо растираем и перемешиваем с абрикосовым вареньем.

2. Белки взбейте в густую пену и аккуратно перемешайте с основной массой.

3. Кладем все в смазанную форму для выпечки в разогретую духовку. Готовиться блюдо будет минут 40-45 при температуре 180 градусов.

4. После выпечки даем остыть, а потом режем на кусочки и подаем на стол.

Творожная запеканка, по большому счету на любителя,но я надеюсь, что благодаря моей подборке, вы полюбите этот полезный десерт и будете радовать своих близких чаще, особенно актуально это блюдо на завтрак и полдник. Всем хорошего дня и отличного настроения!!

Рецепт 4. Запеканка творожная с овсянкой и вишней

Не используйте в рецептах вишню с косточками – это очень неудобно, есть риск элементарно подавиться. Если нет вишни без косточек – добавьте любые другие ягоды, которые вам по вкусу.

Для данного рецепта нам понадобятся ингредиенты:

Овсянка – 1 стакан
Кефир – полстакана
Яйцо куриное – з шт.
Творог обезжиренный – 200 гр.
Крахмал кукурузный – 3 ст.л.
Вишня без косточек – 1 стакан
Сахарозаменитель

Для низкокалорийного кофейного крема:

Молоко – 250 мл.
Сахарозаменитель
Крахмал кукурузный – 2 ст.л.
Кофе – 2 ч.л.

Приготовление пошагово:

Для начала замочите овсянку в кефире, и дайте ей настояться 10-20 минут.
Взбейте яйца с сахарозаменителем, добавьте творог, кукурузный крахмал и все перемешайте
В смесь добавьте подготовленную овсянку и снова все тщательно перемешайте
В силиконовую форму, или небольшой противень, застеленный пергаментом для запекания, выложите половину теста
На тесто выложите вишню без косточек, сверху распределите остатки теста
Поставьте в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут.

Готовим крем: — В небольшой посуде смешайте кукурузный крахмал и сахарозаменитель, добавьте немного молока и перемешайте, чтобы не было комочков. — В кастрюлю налейте оставшееся молоко (без крахмала и сахзама), подогрейте на среднем огне, добавьте в молоко кофе и перемешайте, не доводя до кипения. — Перелейте в теплое кофейное молоко крахмальную смесь. Подогревайте крем, не доводя до кипения и постоянно помешивая. Крем получается в меру густым. Его лучше использовать в горячем виде, при остывании он накладывается на выпечку мягкими бугорками, но это ничуть не портит его вкус. Нанесите горячий крем ровным слоем на запеканку, посыпьте орешками, кокосовой стружкой, либо разноцветной посыпкой.

Как вкусно испечь в духовке яблочно-творожную запеканку

Правильно приготовленная запеканка из творога и яблок в духовке имеет нежную, чуть влажную однородную структуру внутри, румяную плотную корочку снаружи, чудесно пахнет и нравится всем без исключения, даже тем, кто не любит творог в чистом виде.

Для запеканки по классическому рецепту используются жирный творог, жирная сметана, яйца, сахарный песок, мука или манная крупа (или то и другое вместе), сладкие яблоки, специи вроде корицы, кардамона, имбиря и мускатного ореха.

Диетическая запеканка из творога с яблоками в духовке готовится из обезжиренного творога, в нее не кладут сахар, а также не добавляют муку и манку. При этом она не проигрывает во вкусе и выходит такой же красивой и ароматной.

Творог должен быть свежайший, иначе запеканки приобретен кисловатый привкус. Это не то блюда, куда можно положить продукт с истекающим сроком годности.

Творожная запеканка с хурмой и яблоками

Хорош этот рецепт простотой приготовления и разнообразием возможных вкусов. Запеканку можно делать практически с любыми фруктами и ягодами. Но основной ингредиент — яблоки — неизменен.

В этот раз добавлена хурма, получилось необычно по цвету и вкусу. Обязательно попробуйте этот вариант.

Для приготовления этого блюда вам понадобится:

творог — 600 г
сливочное масло — 50 г
сметана — 100 г
сахар — 2 ст. л.
манка — 150 г
яйца — 1-2 шт.
хурма — 1 шт.
яблоки — 2 шт.
грецкие орехи — 80г

Пошаговое приготовление:

Смазать форму для выпечки сливочным маслом. В этот раз у нас металлическая обыкновенная

Смешать творог со сметаной.

Добавить яйца.

Всыпать манку, сахар. Перемешать всё, но не до однородности — просто соединяем компоненты.

Мякоть хурмы добавить к остальным продуктам.

Все хорошо перемешать миксером или вручную.

Измельчить орехи ножом. Перед этим их можно подсушить и почистить.

Всыпать орехи и еще раз перемешать.

Выложить массу в форму и украсить яблоками как показано на фото.

Выпекать запеканку 40 минут при температуре 180 градусов.

Рецепт с изюмом

Эта яблочная запеканка с творогом в духовке – почти классический вариант. Аромат у нее как у шарлотки или яблочного пирога.

Продукты:

творог – 200 г
яйца –2 шт.
сахар – 2 ст. л.
манная крупа – 2 ст. л.
мука – 2 ст. л. + 1 ст. л. для обсыпания формы,
молоко – 100 мл
яблоки – 3 шт.
изюм – горсть
разрыхлитель – ½ ч. л.
сливочное масло размягченное – 1 ст. л.
кардамон
корица
ваниль.

Приготовление:

Подогреть молоко до высокой температуры и замочить в нем промытый изюм на 10 минут. Отцедить молоко.
Яйца взбить с сахаром, влить молоко.
Творог размять или взбить в блендере, добавить яично-молочную массу и всыпать манку. Тщательно размешать и оставить на четверть часа для набухания манки.
Потереть яблоки на терке. Смешать с творожной массой.
Всыпать муку, добавить изюм, разрыхлитель, специи, вымешать однородное тесто.
Форму для выпекания, желательная толстостенную керамическую или стеклянную, смазать маслом и вспылить мукой. Вылить тесто в форму. Выпекать в разогретой духовке около получаса.
Так как стеклянные и керамические формы могут лопнуть, если ставить их в сильно нагретую духовку, перед заливкой теста их нужно подогреть. Тесто следует выливать в очень теплую форму и сразу ставить в духовку, пока форму не остыла. Чтобы низ запеканки не подгорел, форму лучше ставить не на противень, а на решетку.

Диетическая запеканка с бананом

Диетическая творожная запеканка с яблоками без манки в духовке готовится на яичных белках. В желтках содержится жир, что добавило бы блюду дополнительные калории. Поскольку желток обладает очень важными для элдастичности теста свойствами, его нужно заменить бананом. Банан в выпечке не дает ингредиентам расслоиться. К тому же он сладкий и отлично заменит сахар.

По калорийности эта вкусняшка похожа на диетически сырнички.

Продукты:

нежирный ттворог – 200 г
яичные белки – 3 шт.
кефир – 3 ст. л.
овсяные хлопья – 100 г
банан – 1 шт.
яблоки – 3 шт.
разрыхлитель – ½ ч. л.
ванилин
корица
вахзам — по желанию.

Приготовление:

Взбить белки.
Творог осторожно смешать с белками и чуть-чуть взбить вилкой. Добавить кефир и снова размешать.
Очищенные яблоки или тонко нарезать, или крупно потереть. Банан размять вилкой в пюре

Выложить фрукты в творожную массу.
Смолоть овсяные хлопья, высыпать в творожно-фруктовую массу и добавить разрыхлитель со специями.
Вымешать тесто, вылить его в силиконовую форму и запечь в разогретой духовке в течение примерно 40 минут. Точное время зависит от особенностей духовки.

Банан размять вилкой в пюре. Выложить фрукты в творожную массу.
Смолоть овсяные хлопья, высыпать в творожно-фруктовую массу и добавить разрыхлитель со специями.
Вымешать тесто, вылить его в силиконовую форму и запечь в разогретой духовке в течение примерно 40 минут. Точное время зависит от особенностей духовки.

Рецепт диетической творожно-кокосовой запеканки в мультиварке

Разнообразить традиционный вкус блюда поможет рецепт диетической творожной запеканки с кокосом. В мультиварке диетический десерт точно не пригорит, будет влажным и в меру сладким.

Ингредиенты:

Творог – 450 гр
Яйцо – 4 шт.
Тростниковый сахар – 100 гр
Кокосовая стружка – ¾ стакана
Кокосовый экстракт – ½ ч. ложки

Приготовление

Яйца взбить вместе с сахаром до увеличения в объеме и побеления.
Добавить к яичной массе творог и ванильный экстракт.
Все смешать до полной однородности.
Аккуратно подмешать к творожному тесту кокосовую стружку.
Выложить массу в порционную форму и готовить творожную пп запеканку в микроволновке в режиме “выпечка” около 60 минут.

Рецепт 6. Морковная запеканка с творогом

Состав блюда: 1. Творог обезжиренный 300 гр; 2. Морковь – одна шт. 3. Куриное яйцо – 2 шт. 4. Заменитель сахара 5. Соль 6. Разрыхлитель 7. Ванилин – 1 пакетик

Рецепт пошагово: 1. Морковь предварительно отварите, затем натрите на крупной терке. Либо сырую морковь натрите на терке и затем протушите на воде до мягкости. 2. Творог хорошенько разомните вилкой или перетрите через сито. Если творог сухой – добавьте немного обезжиренного кефира. 3. Взбейте яйца с солью и заменителем сахара до устойчивой пены, добавьте в смесь творог, морковь, ванилин и разрыхлитель, перемешайте. 4. Переложите тесто в силиконовую форму и отправьте на 30-40 минут в нагретую до 200 градусов духовку.

Ленивый овсяноблин с творогом и изюмом

Вариант овсяноблина с начинкой изначально, теперь не придется тратить время, чтобы что-то в него добавить. Такой вариант завтрака содержит достаточное количество правильных, полезных углеводов, которые дают заряд энергии на весь последующий день.

КБЖУ на 100 г: 220/10/8/25.

Ингредиенты:

Овсяные хлопья – 30 г.
Творог – 50 г.
Молоко – 50 г.
Яйца – 2 шт.
Изюм – 25 г.
Соль – 2 щепотки.
Грецкие орехи – 10 г.
Мед – 10 г.

Приготовление:

Изюм заливаем теплой водой на 3 минуты, чтобы он немного размок.
Яйца взбалтываем с щепоткой соли. Вливаем молоко, добавляем творог, мелкие овсяные хлопья долгой варки. Сюда же изюм, который нужно предварительно обсушить. Как следует все перемешиваем. Даем овсянке немного набухнуть, буквально 2–3 минуты.
Сковороду разогреваем на среднем огне, слегка смазываем оливковым маслом. Вливаем овсяную смесь, накрываем крышкой. Готовим примерно 6–7 минут, пока верх не схватится. Кстати, диаметр моей сковороды 20 см.
Когда овсяноблин прихватится, переворачиваем его на обратную сторону при помощи двух лопаток. Обжариваем еще в течение 2-3 минут, но уже без крышки.
Готовый овсяноблин перекладываем на блюдо. Сверху посыпаем измельченными грецкими орехами, поливаем медом.

Творожная ПП шарлотка с яблоками и овсянкой (без муки)

Рецепт готовится по всем канонам правильного питания. Творог и овсянка делают пирог неимоверно полезным.

Творожная шарлотка с яблоками в диетической версии придется по вкусу всем, особенно рецепт оценят спортсмены и адепты правильного питания.

Творожное тесто для пирога можно готовить как из мягкого творога, так и зернистого. Зернистый — перед приготовлением нужно пробить погружным блендером до получения ровной, однородной творожной массы.

Ингредиенты:

400 г творога;
4 яйца;
110 г овсяных хлопьев долгой варки (перемолоть в блендере или кофемолке) или взять готовую овсяную муку;
3 средних яблока;
½ чайной ложки разрыхлителя;
½ чайной ложки корицы;
Сахар или иной подсластитель по вкусу.

Как приготовить пошагово:

Пробиваем творог погружным блендером (если используете зернистый).
Яйца взбиваем блендером в густую пену.
Переливаем яичную смесь к творогу, добавляем разрыхлитель, корицу и овсяную муку. Хорошо венчиком перемешиваем тесто, оно получается достаточно густым.
Яблоки чистим и режем кубиками.
Высыпаем яблоки в тесто, перемешиваем.
Форму для выпечки смазать маслом или присыпать мукой. Выкладываем тесто, лопаткой разравнивая поверхность.
Отправляем творожную шарлотку в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов (режим без конвекции).
Остужаем шарлотку и только потом вынимаем из формы.

Творожная пп шарлотка с яблоками готова. Присыпаем пирог сахарной пудрой или обезжиренным сухим молоком, украшаем по желанию листиком мяты, ягодкой. Приятного аппетита!

Калорийность ПП шарлотки с яблоками, овсяными хлопьями и творогом на 100 г:

Ккал	Белки	Жиры	Углеводы
136	13	3	14

Рецепты питательных запеканок

Когда говорят о питательных запеканках, подразумевают рецепты без сладких компонентов – фруктов и ягод. В такие составы обычно входят овощи, крупы или классические компоненты в виде творога и масла без добавления сладких компонентов. Сахар может присутствовать даже в подобных рецептах, но совсем в небольших количествах.

Запеканка «Как в детском саду»

Готовится рецепт из перетертого или пастообразного творога, а вместо муки используется манка. Творога нужно взять 0,25 кг, а манки – 50 г. Потребуется 1/3 стакана молока, яйцо, 4 ст. л. сахара, немного соли, масла из сливок и ванильного сахара:

Творог соединяют с яйцом, если он приготовлен в виде пасты. Если творог зернистый, его нужно измельчить погружным блендером. Для придания нормальной консистенции добавьте ложку сметаны.
Затем густую массу нужно соединить с холодным молоком.
После этого засыпают сахар и немного соли. Для аромата добавляют ванилин или ванильный сахар.
Засыпают манную крупу и хорошо размешивают, чтобы не было комочков. По необходимости нужно взбить блендером.
Готовится творожная запеканка в духовке, которую нужно разогреть до 180 градусов. Дно формы смазывают кусочком масла, заливают творог и разравнивают.
Поставить блюдо нужно на средний ярус на 20 минут, затем ставят на верхний ярус и готовят еще 20-25 минут, если форма среднего размера.

Идеальная запеканка из творога получается румяной и относительно плотной. Есть ее можно с диетическими сладкими соусами, либо со сметаной. Наиболее вкусной она получается, когда немного остынет.

Запеканка с овощами

Готовят рецепт из 200 г обезжиренного творога, 1 белка, репчатого лука, 2 томатов среднего размера, 4 соцветий цветной капусты. Можно покрошить болгарский перец для потрясающего аромата, 1 ложку отрубей и специи:

Лук обжаривают на оливковом масле.
Добавляют томаты, нарезанные кусочками, измельченную капусту и перец.
Можно добавить зубчик чеснока.
Отруби измельчают, смешивают с перетертым творогом, а белок взбивают.
Засыпают специи и перемешивают, затем выкладывают в силиконовую форму.
Духовку прогревают до 180 градусов и ставят туда форму на 30 минут.

Подавать блюдо можно с кусочком сливочного масла, сметаной или другим соусом, который вам по душе.

Запеканка с луком и морковью

Для приготовления нужно 2 яйца и 200 г нежирного творога. Из овощей потребуется 2 морковки, репчатый лук, петрушка и 1,5 ложки кукурузного крахмала. Масла следует взять всего 2 ч. л., а также обезжиренный йогурт, корица, сок лайма или лимона и зеленый лук:

Обезжиренный творог протирают или смешивают блендером, добавляют 2 желтка.
Можно добавить 2 таблетки заменителя сахара, предварительно перетерев их в порошок.
Засыпают кукурузный крахмал, соль, капельку соды.
После этого нужно влить немного сока лайма или лимона.
Засыпают ? ч. л. молотой корицы.
Белки взбивают, вмешивают в готовое тесто.
Выкладывают смесь в огнеупорную форму, которую предварительно смазывают маслом.
Ставят в духовой шкаф при 180 градусах.

Предварительно в глубокий противень нужно налить воды чуть больше половины, а форму ставят в него. Выпекают ароматную и воздушную запеканку около 25 минут.

Рецепт с зеленью и сыром

Невероятно вкусная запеканка для правильного питания получается из нежирного творога (250 г) и низкокалорийного сыра (100 г ). Дополнительно нужно 2 яйца, 2 ст. л. кефира, 0,5 ч. л. соды и 2 ст. л. отрубей. Хорошо сочетается зелень петрушки и укропа:

Яйца взбивают и вводят в пастообразный творог.
Засыпают 0,5 ч. л. соды в кефир и кладу с отрубями в будущую запеканку.
Засыпают сыр, натертый на самых небольших делениях терки.
Выпекают 35 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

За 5 минут до конца выпекания посыпают блюдо небольшим количеством сыра.

Вкусная запеканка с тыквой

Возьмите для приготовления 400 г мякоти тыквы, которая уже полежала и стало сладкой. Такого количества достаточно для приготовления на основе 200 г творога, 3 яиц и 1 яблока. Дополнительно можно взять немного сахара и изюма. Также потребуется щепотка соли и пакетик ванильного сахара:

Тыква и яблоко измельчаются блендером, засыпается сахар.
Затем добавляется немного изюма, яйца и перетертый творог.
Кладут соль, перемешивают и выливают в форму.
Ставят на 30 минут при 180 режиме.

Подавать можно с любым топпингом, так как запеканка, приготовленная по этому рецепту, имеет нейтральный вкус, близкий к сладкому.

Очень вкусная запеканка из творога с яблоками и манкой в духовке

Этот рецепт в приготовлении очень прост. Запеканка получается очень вкусной, нежной, сытной и полезной. Можно приготовить на скорую руку, придя с работы после тяжелого трудового дня. Ну или просто побаловать семью в выходные.

Ингредиенты:

800 грамм творога
160 миллилитров молока
3 сырых яйца
80 грамм сахарного песка
20 грамм масла сливочного
Четверть чайной ложки соли
80 грамм крупы манной
3 средних яблока

Приготовление:

1.Первым делом, наливаем в миску молоко. Всыпаем сюда манку и перемешиваем. Оставляем примерно на четверть часа, чтобы крупа немного набухла.

2.Творог нужно сделать максимально однородным, чтобы в запеканке он не чувствовался зернистым. Можно протереть через сито или взбить блендером.

3.В миску разбиваем яйца. Добавляем щепотку соли и сахарный песок. Взбиваем все вместе до мягкой светлой пены.

4.Немного набухшую манку с молоком отправляем к творогу. Сюда вливаем яйца и вымешиваем все до однородности.

5.Яблоки очищаем, вырезаем середину. Нарезаем их небольшими кубиками и отправляем в тесто. Старательно вымешиваем.

6.Форму, в данном случае 25х30 сантиметров, смазываем мягким сливочным маслом. Выкладываем сюда творожно-яблочную массу и разравниваем поверхность.

7.Духовку нагреваем до 170 градусов. Отправляем сюда форму примерно на 50-60 минут. Точное время зависит от размера вашей формы и возможности духовки.

Рецепт 2. Запеканка из тыквы с творогом и маком под сметанной заливкой

Творожно-тыквенная запеканка с маком и сметанной заливкой выглядит как праздничный торт, легко готовится и моментально съедается.

Тыква — полкило (+ 50—100 г);
цедра одного апельсина;
яйцо куриное — 4 шт.;
соль — щепотка;
сахар — 150 г + 20 г для заливки;
творог — 0,5 кг;
крахмал — 1 + 2 ст.л.;
мак — 25 г;
сливочное масло (для формы);
100 г жидкой сметаны.

Запекаем тыкву на противне в духовке в течение часа.
Пюрируем тыкву блендером. Сразу откладываем пару столовых ложек для заливки.
Натираем апельсин. Снимаем только желтую кожицу, белые волокна не трогаем, они будут давать горечь.
В чаше блендера смешиваем тыквенное пюре, апельсиновую цедру, 2 яйца, сахар (половину) и щепотку соли.
Выкладываем смесь в миску, добавляем ложку крахмала и размешиваем.
Теперь соединяем творог, одно яйцо, оставшийся сахар и немного соли.
Добавляем две ложки крахмала, размешиваем.
Мак провариваем: высыпаем в кастрюлю, заливаем кипятком и перемешиваем. Ставим на плиту и несколько раз доводим до кипения, пока мак не разбухнет.
Добавляем мак к творожной массе (по желанию).
В разъемную форму стелим пергаментную бумагу, смазываем дно и стенки маслом.
Начинаем формировать слои запеканки: с помощью столовой ложки в центр формы выкладываем немного творога, затем сверху ложку тыквенного пюре, потом снова ложку творога и так далее. Масса будет постепенно растекаться и заполнит форму.
Когда все тесто выложено, в центре образуется небольшая горка. Чтобы ее разровнять, аккуратно постучите формой по столу, ложкой не разравнивайте — только размажете.
Украшаем запеканку: деревянной шпажкой проводим несколько полос от центра к краю, как бы нарезая на кусочки. Получится несколько лучиков. Теперь между ними проведите еще несколько полос уже от края к центру. Получается красивый рисунок, похожий на паутинку.
Ставим форму в разогретую духовку (180—200) на 50—60 минут. Все зависит от особенностей вашей духовки, чем она мощнее, тем быстрее будет готова запеканка.
Пока пирог запекается, сделаем заливку. Соединим пюре, которое отложили, 20 г сахара, яйцо и сметану. Добавим щепотку соли (она усиливает сладкий вкус).
С помощью венчика превращаем продукты в однородную массу.
Достаем из духового шкафа запеканку. Пока горячая, покрываем ее заливкой и возвращаем в духовку еще на 10 минут.
Даем запеканке остыть и только потом снимаем форму. Чтобы она легче отошла, проходимся ножом по краю пирога.
Уже в теплом виде такой пирог хорошо держит форму. Но когда он остынет, схватится еще больше. Подавайте к чаю.

Как вкусно приготовить творожную запеканку в духовке с корочкой

Давайте попробуем приготовить ещё один вариант классической творожной запеканки. Здесь в основе заменим манку и муку на крахмал, у нас он кукурузный. Но способ запекания изменим, будем использовать пекарскую бумагу. Таким способом запеканки получиться румяная плотная корочка, не хрустящая, но приятная на вкус.

Ингредиенты:

Творог — 700 грамм;
Яйца — 4 штуки;
Сметана — 3 столовые ложки;
Крахмал кукурузный — 3 столовые ложки;
Сахар — 100 грамм;
Разрыхлитель — 1 упаковка 10 грамм;
Ванилин — 10 грамм

1. Все ингредиенты соедините в одной чаше, но по примеру 1 рецепта отделим у яиц желтки от белков. Белки уберём в сторону, они нам понадобятся позже.

2. К творогу добавляем сахар и желтки, засыпаем крахмал, разрыхлитель, ванилин. Никаких сухофруктов не используем, это по желанию.

3. Всю массу при помощи погружного блендера измельчаем до однородности без комочков.

4. Яичные белки взбиваем миксером до воздушной белой пены.

5. Теперь мы её вмешиваем в нашу основную творожную массу. Лучше делать это частями по одной-две ложки и перемешивать.

6. Форму для запекания выстилаем пекарской бумагой и всю массу переливаем в неё.

7. Выпекаем при температуре 180 градусов 40-50 минут. Результат зависит непосредственно от вашей духовке. Чтобы быть уверенным в результате готовность проверяем шпажкой или зубочисткой. Если сухо и перестаёт прилипать значит всё готово.

Такая простая творожная запеканка, действительно наиболее точно передаёт знакомый нам с детства вкус. Получается очень пышное, мягкое и нежный творожный пирог.

ПП творожная запеканка в мультиварке

Нежную творожную пп запеканку можно приготовить без проблем в мультиварке. Пышность десерта получается не хуже, чем в традиционной духовке.

Ингредиенты:

Творог – 500 гр
Яйца – 5 шт.
Кефир нежирный – 1 стакан
Манка – 80 гр
Сахар – 70 гр
Ванилин – 1 пакетик

Приготовление

Манную крупу залить кефиром и оставить на 10 минут.
Яйца разделить на белки и желтки.
Белки взбить в пену вместе с сахаром.
В творог добавить желтки и ванилин. Хорошо все перемешать, а лучше перебить блендером.
Смешать набухшую манку и творожную массу.
В настоянную массу аккуратно подмешать лопаткой взбитые белки.
Выложить тесто в чашу мультиварки.
Готовить диетическую творожную запеканку в мультиварке 50 минут в режиме “Выпечка”.
Затем оставить десерт до полного настаивания на 1 часа в режиме поддержки.

Одобрено диетологами: запеканка из творога и абрикосов!

Это блюдо имеет воздушную структуру. Но учтите, изумительная творожная запеканка с абрикосами в духовке, рецепт которой мы подобрали, получится на пять с плюсом, только если вы возьмете качественный свежий творог.

Ингредиенты:

свежие абрикосы — один килограмм;
творог 0% — 0,5 кг;
йогурт натуральный — 150 мл;
сахар-песок — 100 граммов;
сливочное масло — 40 г;
манная крупа — 3 стол. ложки;
яйца — 3 штуки;
цедра одного лимона;
разрыхлитель — 2 чайн. ложечки;
соль — щепоть;
миндаль крупномолотый — 2 чайных ложки;
сахарная пудра (это необязательный ингредиент).

Приготовление:

Вымытые плоды опустите в кипяток на 10 секунд. Облейте их холодной водой. Снимите шкурки и мелко абрикосы нарежьте.
Извлеките из них косточку. Мякоть нарежьте в форме небольших кубиков.
Протертый сквозь сито творог сложите в миску.
Добавьте в него размягченное масло, соль, сахар.
Влейте йогурт.
Добавьте абрикосовую цедру.
Манку смешайте с разрыхлителем в другой посуде, бросьте в нее кусочки абрикосов.
Соедините творожную смесь с манной.
Возьмите жаропрочную форму. Смажьте маслом. На ее донышко насыпьте половину порции миндаля.
Выложите творожный состав и присыпьте миндалем.
Запекайте это лакомство при 180° один час, пока оно не приобретет румяный оттенок.
Охладите, обсыпьте сахарной пудрой и пластинками миндаля.