Как приготовить диетические сырники, вкусные и низкокалорийные рецепты для худеющих

4 секрета удачных сырников

• Ваши сырники начинают подгорать слишком быстро? Скорее всего, дело в избытке сахара в тесте. В идеале сахар лучше не использовать вовсе, тем более, что его отсутствие легко компенсируют сладкие добавки, например, сгущенка.
• Для приготовления сырников лучше всего подходит творог с жирностью 5-9%. Он должен быть сухим (но не слишком), без пальмового масла в составе и в идеале без крупных зерен. Если творог не сухой, то его нужно завернуть в марлю и подвесить над любой емкостью на 30 минут, чтобы слилась лишняя пахта. Зернистый творог перед приготовлением сырников стоит измельчить блендером или протереть через сито.
• Если тесто получается слишком жидким, то вы можете добавить в него чуть больше муки, чем указано в рецепте. Но имейте в виду, что чем больше муки в сырниках, тем менее вкусные и пышные они получаются. Если сырники разваливаются их лучше обвалять в муке, но не добавлять ее в тесто.
• Лепить сырники нужно мокрыми руками.

• «Это же как русская версия Тирамису!»: рецепт 5-минутного десерта из трех ингредиентов, который взорвал Инстаграм
• Как приготовить классический Тирамису: самый простой рецепт пошагово
• Оладьи на кефире – 2 лучших рецепта и 2 секрета пышности
• Овсяноблин и пп-панкейк – 2 рецепта на каждый день
• Как приготовить банановые оладьи из 2 ингредиентов
• Как варить рис – 3 лучших способа
• Классический Оливье с колбасой – 8-шаговый рецепт с фото
• Как приготовить селедку под шубой – классический рецепт с маленькой хитростью
• Тесто для пиццы – пошаговый фото-рецепт

Творожники в СВЧ-печи

Рецепты сырников различны и многообразны, как и способы их приготовления. Диетические и одновременно вкусные получатся в СВЧ-печи.

Вариант по Дюкану

Блюдо рекомендуется тем, кто сидит на белковой диете Дюкана. В таких сырниках предельно мало калорий и абсолютно нет муки.

Чтобы приготовить сырники возьмите :

• 100 г. обезжиренного творога;
• 1 яйцо;
• 2 ст. л. овсяной муки или отрубей;
• 1 ч. л. сахарозаменителя;
• 1 ч. л. разрыхлителя.

1. Возьмите миску и вбейте туда яйцо, взбив в пышную пену.
2. Добавьте сахарозаменитель, разрыхлитель, муку и творог. Взбейте все компоненты до образования однородной массы.
3. Подготовьте силиконовые формочки, немного смазав их маслом.
4. Запечь творожники в печи в течение 5 минут.

Готовим без муки

Диетологи советуют приготовить сырники в микроволновке без муки. Такой рецепт обязательно понравится всем домочадцам и не оставит на вашей фигуре лишних сантиметров. Ингредиенты :

• 200 г. творога;
• 1 яйцо;
• 1 ст. л. манки;
• 1 ст. л. сахара;
• щепотка ванилина;
• горсть изюма.

Сделать низкокалорийные творожники можно так :

1. Взбейте яйцо в пышную пену в отдельной мисочке.
2. Соедините творог, манку и разрыхлитель. Тщательно перемешайте.
3. В полученную массу аккуратно введите яйцо, соединив все деревянной ложкой. Добавьте щепотку ванилина.
4. Распарьте изюм, переберите его. Соедините сухофрукт с тестом.
5. Наполните силиконовые формочки полученной массой и отправьте в микроволновку на 5 минут.

Рецепт с бананом

А вы знали, что диетический десерт можно приготовить даже с бананом? Этот фрукт очень питателен, поэтому вы физически не сможете съесть много. Чтобы сделать нежные, но диетические сырники с бананом, вам понадобится :

• 300 г. маложирного творога;
• 1 банан;
• 2 ст. л. овсяной муки;
• 1 ч. л. меда;
• 1 яйцо;
• соль.

1. Измельчите банан в кашицу при помощи блендера.
2. Смешайте в отдельной миске муку, творог и мед. Перемешайте компоненты до однородной массы.
3. Разбейте в миске яйцо и взбейте до пышной пены. Введите его аккуратно в тесто.
4. Добавьте к массе банан.
5. В силиконовые формочки выложите немного еста. Поставьте будущий десерт в микроволновку на 5 минут.

Куриный стейк на сковороде гриль сочный рецепт пошагово 2019

Вам понадобится:

• филе курицы — 400 г
• пучок сборной зелени — петрушка, укроп, кинза
• чеснок — 2 зубчика
• оливковое масло — 1/2 ч. ложки
• соль — по вкусу

Как приготовить:

1. Филе разрезать пополам, сформировать стейк высотой 1-2 см. Обработать мясо тендерайзером или слегка отбить кулинарным молотком, предварительно завернув стейки в пищевую пленку.
2. Зелень и чеснок измельчить в блендере или мелко нарезать. Замариновать стейки зеленью, чесноком и солью в глубокой плоской посуде, оставить на 15-25 минут. Кулинарной кисточкой смазать ребристую часть сковороды оливковым маслом.
3. Раскалить сковороду, выложить стейки, через минуту перевернуть, убавить огонь, жарить до готовности (около пяти минут).

Пышные творожные сырники с овсяными хлопьями

Хотите накормить своих домочадцев вкусным полезным завтраком, который заряжает энергией на весь день, приготовьте сырники из творога на сковороде, добавив овсяные хлопья.

Продукты для рецепта:

• творог — 500 гр.
• овсяные хлопья — 5 ст. л.
• яйца — 2 шт.
• сахар — 3−4 ст. л.
• соль
• мука
• растительное масло

Как приготовить:

1. Овсяные хлопья немного измельчить с помощью блендера. Необязательно добиваться состояния муки, но если есть такое желание, то можно измельчить помельче.
2. В миску сложить творог, яйца, овсяные хлопья, соль, сахар.
3. Хорошо перемешать до однородной массы. Можно это сделать как вручную, так и с помощью миксера. Дать массе немного постоять, чтобы хлопья впитали в себя влажность творога и немного разбухли.
4. На плоскую тарелку или рабочую поверхность насыпать муку. Выкладывать небольшими частями тесто, формируя круглые лепёшки.
5. Жарить сырники из творога на сковороде, периодически переворачивая с одной стороны на другую до образования золотистого цвета. Можно пару минут подержать под крышкой.

Рецепт, который получается всегда

Попробуйте приготовить эти нежнейшие сырники в духовке, и вы ни за что не захотите возвращаться к жарке на сковороде! Печеные сырники гораздо вкуснее и воздушнее, а главное для их приготовления не используется ни мука, ни растительное масло, а значит, они полезнее для вашей фигуры.

Рецепт сырников в духовке, помимо того что вкусный, так еще быстрый. Достаточно соединить все продукты, дать тесту немного настояться, чтобы манка набухла, и можно разливать по формочкам. Лучше всего использовать силиконовые формы, в них десерт отлично пропекается и совершенно не прилипает даже без смазывания. Обязательно попробуйте приготовить, вам понравится!

Общее время приготовления: 50 минут / Выход: 12 шт.

Ингредиенты

творог 300 г ванильный сахар 1 ч. л. сахар 3 ст. л. 20 % сметана 4 ст. л. куриные яйца 2 шт. манка 3 ст. л. сливочное масло 30 г разрыхлитель 1 ч. л.

Как сделать сырники с обезжиренным творогом

Обезжиренный творог имеет самую низкую калорийность среди всех видов кисломолочных продуктов. Его смело можно отнести к продуктам здорового питания. В нем присутствует огромное количество кальция, который нужен для крепости костей, зубов и ногтей. Этот продукт легко усваивается и прекрасно нормализует работу пищеварительного тракта. Творог содержит много белка, что способствует развитию мышечной ткани. Еще одно несомненное достоинство — низкая калорийность. А потому он является хорошим диетическим продуктом.

На основе обезжиренного творога можно готовить самую разнообразную выпечку, например — сырники. Они получаются очень нежными и воздушными. Обезжиренный творог превосходно насыщает организм. Поэтому его рекомендуют сторонникам здорового образа жизни. Для улучшения вкуса творожников добавляют разнообразные натуральные добавки. Отличным вариантом станут пряности — кардамон, корица, мускатный орех. Они придают выпечке пряный аромат. Еще можно положить цитрусовую цедру.

• Ванилин, кардамон или корица — по вкусу.
• Масло растительное— 30 мл.
• Мука — 100 г.
• Обезжиренный творог — 500 г.
• Сахар — по вкусу.
• Соль — 1 щепоть.
• Яйцо — 1 шт.

Приготовление:

1. Наполните глубокую миску творогом. Разомните его вилкой.
2. Добавьте соль и яйцо. Взбейте миксером.
3. Готовую однородную массу соедините с творогом.
4. Введите муку.
5. Снова перемешайте. Внимательно следите за однородностью смеси.
6. Слепите круглые лепешки. Посыпьте их мукой.
7. Жарьте сырники на медленном огне — до румяной корочки.
8. Подавайте готовое блюдо со сметаной.

Диетические рецепты творожных сырников

Творог – полезнейший продукт для человека. Поклонники диет и специального питания тоже неравнодушны к нему, поэтому часто задумываются, как сделать сырники из творога под свои нужды и предпочтения. Несколько низкокалорийных рецептов позволят утолить голод, но не набрать при этом лишних калорий.

Сырники без муки на крахмале

Диетические сырники из творога получают свою плотную структуру за счет кукурузного крахмала. Он связывает творожные крупинки своей клейковиной, делая изделия пышными, но полезными.

Необходимые ингредиенты:

• творог – 250 гр;
• яйцо – 1 шт.;
• крахмал кукурузный – 1,5 ст. ложки;
• масло – 3 ст. ложки;
• сахар – 1 ст. ложка;
• молоко сухое – 1 ст. ложка;
• соль – щепотка.

Как правильно сделать:

Творог тщательно размять. Всыпать к нему крахмал, сухое молоко, сахар. Тщательно смешать компоненты.

У яйца отделить белок от желтка. Желток втереть в творожную массу. Белок миксером взбить в пышную пену с добавлением соли. Аккуратно вмешать пышную массу в творожное тесто. Сделать из него одинаковые биточки.

На сковороде разогреть чуток масла. На небольшом огне обжаривать сырники около 5-6 минут. Когда у одной стороны появится корочка, перевернуть изделия и продолжить обжарку до готовности, но уже под крышкой.

Полезные сырники в духовке

Легкоусвояемый десерт – сырники из творога в духовке. Это низкокалорийное блюдо, как правило, готовится из обезжиренного творога без добавления муки, манки или других скрепляющих компонентов. А разнообразить блюдо помогут добавки изюма, кураги, чернослива, ягод.

Необходимые ингредиенты:

• творог обезжиренный – 400 гр;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 2 ст. ложки;
• соль – по вкусу;
• ванилин или корица – по желанию;
• масло для смазки противня – 1 ст. ложка.

Как правильно сделать:

Яйцо взбить вилкой. Всыпать к нему сахар, соль и ароматные добавки по вкусу. Еще раз взбить яйцо с компонентами.

Структуру творога при необходимости измельчить ситом. Добавить его к яйцу и старательно перемешать, добиваясь однородности. Из теста слепить небольшие котлетки.

Противень для духовки смазать тонким слоем масла. Разложить на нем творожные заготовки. Выпекать сырники 20-30 минут при 180 °C.

Яблочные сырники с овсяными хлопьями

Сырники с тертым яблочком и овсянкой вместо муки – идеальный десерт для всех, кто не употребляет глютен. А замена сахара на сахарозаменитель сделает блюдо настоящим праздником для худеющих.

Необходимые ингредиенты:

• творог – 400 гр;
• овсяные хлопья – 200 гр;
• сметана – 100 гр;
• яблоко – 3 шт.;
• яйцо – 2 шт.;
• изюм по желанию – 70 гр;
• сахар – 15 гр;
• корица – ¼ ч. ложки;
• сода – ½ ч. ложки;
• соль – щепотка;
• масло – для жарки.

Как правильно сделать:

Подготовить продукты. Изюм замочить в воде на 7-10 минут. У яблок вырезать сердцевину, а мякоть плодов натереть на крупной терке. Лучше использовать твердые сорта фруктов, чтоб излишек сока не сильно размочил творог.

У яиц сделать разделение белков и желтков. Белки взбить в крепкую пышную белую пену.

Во избежание появления крупинок творог протереть сквозь сито. Смешать его с обезжиренной сметаной и сахаром.

Добавить к нему 1 желток, всыпать соль и овсяные хлопья мелкого помола быстрого приготовления. Перемешать компоненты и оставить на 5-7 минут для набухания клейковины.

Подмешать в тесто тщательно отжатый изюм, натертое яблоко и корицу. За 2-3 раза ввести в массу крепкие белки, каждый раз аккуратно их вымешивая ложкой. Затем добавить пищевую соду.

Сковороду нагреть. При необходимости смазать ее дно тончайшим слоем растительного масла. Лучше всего выкладывать в сковороду творожную массу ложкой. Обжаривать изделия по 2,5 минуты с каждой стороны.

Паровые сырники в мультиварке

Пышные сырники из творога приготовленные в мультиварке на пару хоть и будут отличаться бледным внешним видом от привычного десерта, но по вкусу будут нежными и тающими во рту.

Необходимые ингредиенты:

• творог – 200 гр;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 1 ст. ложка;
• сахар, соль – по вкусу.

Как правильно сделать:

В миске обезжиренный мелкозернистый творог раскрошить вилкой. Вбить к нему яйцо, подсыпать разрыхленную муку, добавить сахар с солью. Тщательно вымесить тесто.

В формочки, лучше силиконовые, ложкой выложить сырниковую массу. Установить формочки в лоток для пара. В мультиварку влить воду. Готовить сладкий десерт 10-12 минут в режиме “На пару”. Готовые сырники достать из формочек и полить медом.

Диетические блюда на сковороде гриль-газ рецепт с фото

Для рецепта курицы с медом потребуется:

• Куриные бедрышки – 4 шт.
• Соевый соус – 10 ст. ложек.
• Мёд (жидкий) – 200 гр.
• Корень имбиря — маленький кусочек
• Соль – по вкусу.
• Перец – по вкусу.

Как приготовить диетическую курицу в медовом соусе на сковороде гриль газ:

1. Курицу хорошо промыть, обсушить при помощи бумажного полотенца.
2. Разрезать на порционные кусочки.
3. Выложить в глубокую миску.
4. Добавить к кусочкам курицы соевый соус, мёд, обчищенный и натертый на терку корень имбиря, соль, перец – по вкусу. Всё хорошо перемешать, чтобы мёд соединился с соусом.
5. Курицу поставить в холодильник на 2 часа (я готовила маринованную курицу для сковороды барбекю с вечера).
6. Сковороду гриль газ ставим на огонь (средний), наливаем немного воды на дно, выкладываем кусочки на решётку.
7. Накрываем крышкой и выдерживаем 20 минут.

Рецепт приготовления в мультиварке

Если в мультиварке есть насадка для приготовления на пару, то сырники можно сделать без капли масла. Ингредиенты: полкило домашнего творога, по 2 столовые ложки сахарного песка и муки высокой сортности, куриное яичко, маленький пакетик сахара ванильного.

1. Творог разминается до однородности. В нем не должно оставаться крупных комочков. В продукт добавляется яйцо. Смесь хорошо вымешивается.
2. Масса присыпается двумя видами сахара. Остается добавить муку.
3. Формируются небольшие изделия.
4. Емкость прибора наполняется водой до самой нижней отметки. Сверху ставится емкость для готовки на пару.
5. На специальную подставку с мелкими отверстиями выкладываются сырники.
6. Готовится блюдо в соответствующей программе 20-25 минут.

Подаются к столу горячими.