Диетический омлет в духовке

Ленивая овсянка в банке

Ленивая овсянка – это отличный завтрак для тех, кому с утра некогда или лень готовить. Главная составляющая рецепта – это, конечно же, овсянка, лучше всего долгого приготовления, так как она самая полезная. Никогда не покупайте овсяные хлопья быстрого приготовления, в них много различных вредных добавок.

КБЖУ овсянки с яблоком: 113/4/2,5/20,3; овсянки с бананом: 148/5,6/4,6/22,6; овсянки с клюквой: 229/6/7/35.

Ингредиенты на 3 порции:

Овсяные хлопья – 120 г.
Молоко – 120 г.
Йогурт – 120 г.
Мед – 1,5 ч. л.

Первый наполнитель:

Яблоко – 1 шт.
Семена льна – 1 ч. л.
Корица – ½ ч. л.

Второй наполнитель:

Семена подсолнечника – 2 ч. л.
Смородина – 60 г.
Банан – 1 шт.

Третий наполнитель:

Грецкие орехи – 20 г.
Мак – 1 ч. л.
Вяленая клюква – 60 г.

Приготовление:

Первым делом равномерно распределяем геркулес по всем банкам.
Также равными частями заливаем все банки молоком, а следом – йогуртом.
Добавляем в каждую баночку по 0,5 ч. л. меда и перемешиваем.
Очищаем яблоко от сердцевины, затем нарезаем небольшими кубиками. В первую банку высыпаем семена льна, корицу и добавляем яблоки.
Теперь вторая банка. Измельчаем банан. В банку высыпаем семечки, хорошо перемешиваем. Далее выкладываем слой замороженной смородины, следом банан.
Теперь третья банка. Высыпаем мак, грецкий орех, все это перемешиваем. Добавляем вяленую клюкву.
Закручиваем все 3 банки крышками, отправляем в холодильник до утра. Три порции вкусного, полезного завтрака готовы.

Готовим с помидорами

Подача яичницы с помидорами в хлебе выглядит очень аппетитно, особенно если это блюдо не из разряда «вбить яйцо в хлебную корку и обжарить на сковороде», а более оригинальное, как в данном рецепте. Такая яичница запекается в духовке, что придает ей еще больше вкуса и аромата.

Ингредиенты:

яйцо – 3 шт.;
хлеб (мягкий) – 3 шт.;
сыр (мягкий) – 80 гр.;
помидор – ½ шт.;
масло (оливковое) – 1 ч. л.;
соль – ½ ч. л.

Ломтики выбранного мягкого хлеба с одной стороны промазать маслом, затем аккуратно уложить их в силиконовые формочки для кексов, сухой стороной внутрь образовавшейся «корзиночки». Далее в хлеб можно класть кусочек мягкого сыра, дольки помидоров с удаленными семенами, а сверху вбивать яйца. Кушанье солят, затем отправляют в прогретую духовку (180°C) на 7-10 минут до образования на хлебе корочки и затвердения белка.

Как приготовить омлет без молока: рецепт с томатами

Это легкий рецепт яичного кушанья. Приготовление не отнимет больше 10 минут.

Ингредиенты:

куриные яйца – 3 шт.;
очищенная вода – 1 ст. л.;
томат – 1 шт.;
свежая зелень – укроп и лук;
соль и специи – по вкусу.

Приготовление:

Яичные белки отделяют от желтков и взбивают. Потом аккуратно добавляют желтки. Такой способ нужен для получения воздушного и более вкусного блюда.
В массу выливают воду, продолжая помешивать.
Томат промывают и нарезают на кусочки любой формы.
Сковороду предварительно разогревают и смазывают маслом.
Сначала на нее помещают томатные кусочки. Тогда он будет мягким. Его солят и жарят с обеих сторон на медленном огне.
В это время можно подготовить зелень. Ее промывают под проточной водой, вытирают лишнюю влагу. Если этого не сделать, то омлет потеряет пышность. Потом укроп и лук шинкуют, добавляют к смешанным компонентам.
Теперь смесь отправляют на сковороду с томатами. Она должна занять около 1/3 части. В процессе готовки омлет увеличивается в размерах в 2-3 раза. Его накрывают крышкой и устанавливают конфорку на максимальную мощность. Как только масса поднимется, огонь убавляют до минимума и жарят еще пару минут.

Вариант 1: Омлет с овощами – классический рецепт

Если приготовить омлет с различными овощами, он получается очень сытным. По желанию можно использовать любые любимые овощи на ваше усмотрение. Мы предлагаем несколько вариантов на любой вкус. Приготовить омлет можно на сковороде или духовке. Если дополнительных ингредиентов много, лучше воспользоваться духовкой – на сковородке получится дольше, придется следить, чтобы ничего не пригорело. Каждая хозяйка добавляет свои любимые овощи в омлет. Начнем с омлета с молодым кабачком и красным луком.

Ингредиенты:

3 яйца;
100 гр молодых кабачков (цуккини);
1 головка красного лука;
20 мл подсолнечн масла;
2 щепотки поваренной соли;
2 щепотки черн перца.

Пошаговый рецепт омлета с овощами

Шаг 1:

Красный лук очищаем от шелухи, срезаем основание и нарезаем тонкими кольцами.

Шаг 2:

Цуккини или один молодой кабачок сполосните, нарежьте кубиками.

Шаг 3:

Разогрейте сковородку, налейте и раскалите маслом. Сначала начинаем обжаривать кабачок. Нужно постоянно перемешивать кубики, обжаривать несколько минут.

Шаг 4:

Отправляем к кабачку колечки лука и продолжаем обжаривать.

Шаг 5:

В миску разбейте яйца, посолите и поперчите, взбейте венчиком до пышной массы.

Шаг 6:

Когда овощи слегка подзолотятся, наливам яичную смесь, не перемешиваем. Накрываем крышкой и томим до пропекания нижней стороны.

Аккуратно переворачиваем широкой лопаткой и доводим до готовности с другой стороны.

Готовый омлет перекладываем в большую тарелку и подаем к столу.

Паровой омлет в мультиварке

Для тех, у кого не случилось под рукой пароварки, ну и кого просто омлет не устраивает, этот способ приготовления подойдет идеально. Сейчас мы разберемся, как готовить омлет на пару в мультиварке не только вкусно, но и красиво, даже для ребенка такое блюдо подойдет.

Время приготовления: 35-40 минут. Количество порций: 1-2. Калорийность: на 100 грамм 190 ккал. Кухонная техника и утварь: мультиварка, корзина пароварки, силиконовые формочки, разделочная доска и нож, терка, мисочка для омлетной массы.

Этот рецепт чуть сложнее, но итог порадует всех – от красивого омлета в оригинальных формочках даже мой маленький привереда не отказался. Главное – с составом разобраться.

Ингредиенты

Ветчина 150 г
Твердый сыр 50 г
Яйца куриные 1 шт.
Молоко 80 г
Помидоры 60 г
Вода 250 мл
Соль по вкусу

Залог полезного и вкусного омлета – качественные продукты. Яйца и молоко вы выбирать умеете, осталось совсем немного освоить:

Ветчину лучше брать в виде колбасы – так она хорошо ляжет в формочки. Проверьте свежесть продукта

Если готовите для детей, обратите внимание, чтобы в продукте было поменьше специй. Сыр нужен твердый

Главное – чтобы на кусочке не было следов плесени и сухих краев, а дата конечного потребления была в порядке. Помидоры берите небольшие. Главное, чтобы они были красивыми, упругими, без следов гнили и темных пятен, с зеленой плодоножкой (если продавец ее оставил).

Раз у нас уже все есть, осталось немного – выяснить, как приготовить этот самый паровой омлет в мультиварке.

Пошаговое приготовление

Нарежьте на тонкие кружки 150 грамм ветчины (1-2 мм в идеале)
Два небольших помидора общим весом 60 грамм нарежьте тонкими ломтиками.
Натрите 50 грамм сыра на крупной терке.
Вбейте в миску одно яйцо, добавьте соль по вкусу, взбейте яйцо в однородную массу.
Влейте в миску 80 грамм молока, еще раз взбейте смесь до однородности.
Приготовьте корзину пароварки, выставьте в нее формочки.
В каждую формочку выложите кружок ветчины, затем – помидоры и тертый сыр. Залейте содержимое форм омлетной массой.
В чашу мультиварки влейте 250 мл воды, установите корзину пароварки, накройте крышкой. Включите режим «пар», установите таймер на 15 минут. Спустя это время блюдо готово. Приятного аппетита!

Рецепты с гранатом и гранатовым соком при анемии

Уровень гемоглобина напрямую зависит от качества питания. Поэтому при нарушении нужно, в первую очередь, скорректировать рацион. Чтобы сделать его более разнообразным, можно включить блюда с содержанием граната. Они не только благоприятно воздействуют на состояние здоровье, но и отлично удовлетворяют потребности любых гурманов. Чтобы поддерживать количество железа на необходимом уровне, следует включить в рацион блюда с добавлением фрукта на постоянной основе.

Важно! При выборе граната нужно обращать внимание на его кожуру. Она не должна иметь повреждений и вмятин

Салат «Гранатовый браслет»

Компоненты:

1 свекла;
100 г твердого сыра;
2 картофелины;
1 гранат;
1 копченый окорок;
150 г майонеза.

Этапы приготовления:

Овощи отваривают до полной готовности в мундире.
Куриное мясо отделяют от кости и измельчают небольшими кусочками.
Сыр, свеклу и картофель натирают на крупной терке. Гранат разделяют на зерна.
В середину тарелки ставят стакан. Вокруг него формируют круг из тертого картофеля. Вторым слоем выкладывают курицу, после чего ее смазывают майонезом.
Сверху размещают сыр, а на него – свеклу.
Последний слой также обмазывают майонезом. Гранатовые зерна используют для украшения салата.

Перед подачей на стол нужно дать салату настояться не менее 15 минут

Курица, фаршированная гранатом и сыром

Ингредиенты:

1 курица;
6 ст. л. соевого соуса;
2 ст. л. майонеза;
1 гранат;
1 ст. л. аджики;
200 г сыра;
3 зубчика чеснока;
соль, перец – по вкусу.

Рецепт:

Гранат разделяют на зерна, избавив их от перегородок.
К нему добавляют сыр, измельченный на терке.
Курицу моют, сушат и начиняют сырно-гранатовой смесью. Сверху ее натирают специями и соусом из майонеза и аджики.
Духовку разогревают до 160°C.
Курицу помещают в мешок для запекания, после чего перекладывают в духовой шкаф.
Время готовки составляет 45 минут. Блюдо подают на стол, украсив на свое усмотрение.

Курица, начиненная гранатом, отлично сочетается с овощами

Гранатовое варенье

Компоненты:

12 гранатов;
3 ст. сахара.

Процесс приготовления:

Пять гранатов разделяют пополам и помещают в духовку на 1,5 часа. Через указанное время из плодов выдавливают сок.
Полученный объем жидкости смешивают с сахаром из расчета 1 ст. песка на 1 ст. сока. Сироп должен получиться густым.
Остальные гранаты разделяют на зерна. Их кладут в глубокую емкость и заливают сиропом. В таком виде основе для варенья дают постоять один час.
Затем кастрюлю ставят на медленный огонь на 20 минут.

В готовое варенье можно добавлять любые измельченные орехи

Компот из граната

Компоненты:

2 яблока;
2 л воды;
2 граната;
1 корень имбиря;
70 г сахара.

Этапы приготовления:

Яблоки очищают от кожуры и нарезают небольшими кусочками.
Имбирь режут тонкими пластинами.
В кастрюлю засыпают сахар и заливают его водой. Затем емкость ставят на огонь. После закипания в жидкость бросают имбирь и яблоки, варят 10 минут.
В напиток добавляют зерна граната. Еще через 10 минут огонь выключают. Компоту дают настояться под крышкой. Пить его нужно охлажденным.

В готовый компот по желанию можно добавить сахара

Как приготовить паровой омлет — классический рецепт

Классический рецепт самый простой. Для него не нужны особые ингредиенты и кухонная техника. Приготовить такой омлет можно двумя способами.

Ингредиенты:

8 куриных яиц;
2 ст. молока;
соль.

Ход приготовления:

Яйца перемешиваем с молоком вилкой, солим.
Для первого метода приготовления берем кастрюлю и дуршлаг с ровным дном. В кастрюлю наливаем воду, она не должна касаться дна дуршлага, доводим до кипения, устанавливаем дуршлаг, в него ставим пиалку с яичной массой. Накрываем все сооружение крышкой, готовим 20-25 мин.
Второй способ немного легче. Берем кастрюлю, наливаем в нее воду, ее уровень должен доходить до середины посуды, в которой будет делаться омлет. Подготовленные яйца выливаем в емкость для готовки, ставим в кастрюлю, готовим так же, 20-25 мин.

Диетический омлет без молока. Низкокалорийные рецепты омлета для правильного питания

Рецептов диетических омлетов много, он может быть приготовлен из яиц, только белков, с добавлением нежирного молока или воды. При соблюдении правил приготовления такую еду можно употреблять в любое время суток.

Способ термической обработки тоже имеет значение. Лучше всего готовить блюдо на пару, так в нем сохраняется больше полезных веществ.

Внимание! В качестве дополнительных ингредиентов можно использовать овощи, творог, сыр и даже фрукты. В диетических рецептах отсутствуют жиры

В крайнем случае допустимо использование небольшого количества оливкового масла.

Откажитесь от рецептов, где используется мука или манка. Эти компоненты можно заменить небольшим количеством крахмала.

Если хотите пышный омлет, то старайтесь взбивать белки в пышную пену. Если сделать это плохо, то получится плоский блин.

Рецепты фриттаты от известных мастер-шефов

Зачастую свои кулинарные идеи домашние хозяйки черпают в рецептах знаменитостей и известных мастер-шефов. Предлагаем ознакомиться с несколькими вариантами от популярных кулинаров, чтобы узнать, какая у них получается фриттата в духовке.

Грибная фриттата от Юлии Высоцкой

Ароматный омлет с лисичками – изысканный завтрак, который заслужила ваша семья. Именно так считает телеведущая и рассказывает, что необходимо сделать, чтобы получилась идеальная фриттата с грибами.

Ингредиенты:

Лисички – 700 гр
Яйцо – 4 шт.
Зелень (базилик, орегано, укроп) – ½ пучка
Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло – 2 ч. ложки
Сливочное масло – 1 ч. ложка
Соль, перец – по вкусу

Как приготовить фриттату Юлии Высоцкой

Грибы хорошо сполоснуть и дать стечь воде.
Совет. Все желающие с легкостью могут заменить лисички на шампиньоны и приготовить омлет с ними.
Приготовить приправу к грибам, мелко нарезав листья зелени.
Оливковое и сливочное масло нагреть в сковороде.
Зубчики чеснока нарезать тонкими пластинами.
Обжарить их в масле на маленьком огне. При такой готовке чесночные пластинки равномерно позолотятся.
Затем огонь увеличить до максимума и выложить в сковороду лисички. Выпаривать их без крышки 3-4 минуты.
Когда из грибов выделится много сока, лисички посолить и поперчить.
Добавить к ним зелень, перемешать и оставить для кипения еще на 4 минуты.
Слегка взбить яйца. В классический итальянский омлет фриттату готовят без молока и муки, поэтому к яйцам добавлять ничего не надо.
Залить грибную массу яичной смесью и дать яйцам схватиться на открытом огне.
Затем поместить фриттату в уже разогретую духовку на 2-3 минуты, чтобы омлет схватился сверху.

Утренняя фриттата от Гордона Рамзи со шпинатом и сыром

Легкая и сочная фриттата со шпинатом – распространенный вариант блюда, любимый

за свою простоту и полезность. Гордон Рамзи в свой омлет добавляет еще болгарский перец и много сыра, что делает вкус еще более выразительным.

Ингредиенты:

Перец болгарский – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Шпинат – 1 пучок
Сыр твердый – 100 гр
Моцарелла – 100 гр
Укроп – 3 веточки
Масло растительное – 3 ст. ложка
Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления шпинатно-сырной фриттаты

Перец и зелень помыть и обсушить. Лук нарезать средними кусками.
У перца срезать плодоножку и удалить перепонки с семенами. Мякоть плода нарезать полукольцами.
Шпинат нарезать крупными полосками, а веточки укропа мелко покрошить.
В сковороде хорошо нагреть масло. В горячий жир выложить перец и быстро перемешать.
Затем добавить в масло зелень и лук, жарить продукты 1 минуту.
Твердый сыр натереть на мелкой терке. ½ часть моцареллы также натереть на терке, а вторую часть нарезать крупными кусками.
Яйца взбить в пену вместе с крошкой из твердого сыра. Приправить их солью с перцем.
Яичную массу вылить в сковороду на перец с зеленью, распределяя равномерно ее по дну посуду.
Кусочки моцареллы разместить по содержимому в сковороде, а тертой массой посыпать омлет сверху.
После того, как масса закипит, поставить сковороду в духовку на 4-5 минут при 220С.

Рецепт от Джейми Оливера по приготовлению фриттаты с брокколи

Масса рецептов и способов приготовления итальянского блюда объединены Джейми Оливером в один из вариантов с капустой. Такая фриттата с брокколи получается как высокий пышный омлет, который можно готовить как из сезонных продуктов, так и из замороженных соцветий.

Ингредиенты:

Яйцо – 6 шт.
Брокколи – 200 гр
Петрушка – 1 пучок
Лимон – 1 шт.
Сыр с плесенью – 50 гр
Пармезан тертый – 1 ст. ложка
Масло оливковое – для жарки

Как готовится фриттата с брокколи на сковороде

В кипящей подсоленной воде бланшировать 1,5-2 минуты соцветия брокколи. Затем с капусты слить воду.
В сковороде прогреть растительное масло и обжаривать на нем брокколи до 10 минут.
Промытую зелень мелко порубить вместе с листьями и тонкими веточками.
Яйца вместе с солью слегка взбить, можно просто перемешать, чтобы оставались полосы желтков и белков.
В яичную массу добавить сыр, брокколи и петрушку.Совет. Если хочется в блюде больших красок и вкусов, то можно добавить овощей и приготовить фриттату с брокколи и сладким перцем.
Вылить смесь на горячую сковороду и жарить 3 минуты.
Затем форму с омлетом поместить в духовку на 10 минут.
Готовую фриттату с брокколи перед подачей сбрызнуть лимонным соком.

Витаминный завтрак «радуга вкуса»

Такое поэтичное название этот рецепт носит благодаря красивому цветовому сочетанию ингредиентов. Набор продуктов довольно скромный и бюджетный, поэтому смело заверяем Вас, что все перечисленные составляющие можно найти на полках близлежащего супермаркета.

Перец болгарский (красный и зеленый) – по 1 шт.;
Лук репчатый – 1 головка;
Яйцо куриное – 7 шт.;
Молоко – 120 мл;
Сыр – 75 г;
Перья зеленого лука;
Масло растительное (для смазывания формы);
Соль, перец.

Приготовление

У перцев срежьте плодоножки, затем при помощи длинного ножа удалите семечки, перегородки. Головку репчатого лука очистите от шелухи. Овощи необходимо нашинковать мелкими кубиками.
На сковороде нагрейте немного растительного масла, обжарьте нарезанный лук до золотистого оттенка, затем всыпьте к нему перец. Овощи тушить долго не нужно, достаточно 5-6 мин.
В глубокую миску разбейте все яйца, влейте молоко, добавьте по вкусу соли, специй. Венчиком взбейте массу.
Сыр натрите на крупной терке, перья зеленого лука мелок порубите. Дно стеклянной жаропрочной формы смажьте растительным маслом.
В емкость высыпьте обжаренные овощи, присыпьте их тертым сыром. Содержимое залейте яичной массой, посыпьте измельченной зеленью. Форму установите на средний уровень духового шкафа, температура запекания должна составлять 180-190°C, время приготовления 20-25 мин.
Вот такой прелестный, яркий, питательный и полезный завтрак у нас получился. Подавать к столу лучше сразу по готовности в горячем виде. Приятного аппетита!

Каким должен быть омлет для похудения

Сразу стоит отметить, что речь пойдет о диетическом омлете, поскольку именно он относится к блюдам с низким содержанием жиров и углеводов и достаточно высоким содержанием белка, что, безусловно, очень подходит для снижения веса. А есть его можно во время любого основного приема пищи, включая и вечерний.

Для того чтобы этому блюду был присвоен статус «диетическое», оно должно отвечать нескольким правилам:

в состав омлета входят яйца или только их белков с добавлением воды или молока низкой жирности (добавление майонеза или сметаны запрещается);
жиры, а именно, растительное масло, добавляются в минимальном количестве;
готовится блюдо только на пару в мультиварке, микроволновке или духовке;
допускается дополнение в виде овощей, зелени, сыра и других низкокалорийных продуктов.

Особо стоит уделить внимание белковому омлету, поскольку он, как никакой другой, является по-настоящему диетическим, ведь именно в яичном желтке, а не в белке находится холестерин, жиры и другие вещества, присутствие которых нежелательно при диете. К тому же, по консистенции блюдо получается воздушным и пористым, а его калорийность на одну порцию составляет не больше 150 ккал

Такой омлет хорошо дополнить томатами и болгарским перцем, которые предварительно обжариваются на сковородке, или же добавить в него заранее отваренную стручковую фасоль, которая придаст блюда нежный вкус и приятный аромат

К тому же, по консистенции блюдо получается воздушным и пористым, а его калорийность на одну порцию составляет не больше 150 ккал. Такой омлет хорошо дополнить томатами и болгарским перцем, которые предварительно обжариваются на сковородке, или же добавить в него заранее отваренную стручковую фасоль, которая придаст блюда нежный вкус и приятный аромат.

Летний быстрый завтрак – фриттата с овощами на сковороде

В этом рецепте кабачок натирается на терке. Есть своя прелесть в этом способе приготовления. А пару ложек майонеза придадут блюду мягкость и питательность.

https://www.youtube.com/watch?v=JmMmv_Zz9GI

Для приготовления нам понадобится:

Яйца – 5 шт.
Кабачок –1 шт.
Томат – 2 шт.
Сыр твердый – 100 гр.
Майонез – 2 ст. л.
Соль, перец, прованские травы – по вкусу
Зелень укропа
Масло для жарки

1. Кабачки натираем на крупную терку. Руками отжимаем сок, он нам не нужен. В разогретую сковороду наливаем масло для жарки, затем выкладываем натертые кабачки. Обжариваем помешивая, 10 минут.

2. В отдельную емкость разбиваем яйца. Солим, перчим, добавляем прованские травы и слегка взбиваем вилкой.

3. Сыр натираем на крупную терку и добавляем в яичную смесь.

4. Мелко режем томаты и также добавляем в яичную смесь.

5. Яичную массу выливаем на обжаренные кабачки. Накрываем крышкой и ждем 7 минут до готовности.

6. Перед подачей посыпаем зеленью укропа.

Наша подборка подошла к концу.

Наши летние, вкусные и очень питательные завтраки (а может и обеды или ужины) все достойны Вашего внимания. Особенно они пригодятся Вам, если Вы на даче, вокруг полно свежих овощей, и долго готовить у плиты никому не охота.

Пользуйтесь сезоном урожая, экспериментируйте, радуйте близких новыми вкусами.

А пока, до новых, вкусных встреч!

И не забудьте поделиться статьей с друзьями в соцсетях!

Пример HTML-страницы

Приготовление омлетных тостов с молоком и яйцом

А можно сделать еще интереснее и приготовить оригинальную закуску из омлета на тосте. Для этого тоже понадобится форма для кексов.

//www.youtube.com/watch?v=_iacZzlK16I

Ингредиенты:

Хлеб для тостов — 9 шт
Яйца — 3 шт
Молоко — 120 мл
Бекон или колбаса — 100 г
Твердый сыр — 100 г
Болгарский перец — 50 г
Зеленый лук — 10 г
Растительное масло — 2 ч.л
Соль — 3 щепотки
Черный перец молотый — 2 щепотки

Приготовление:

Хлеб очень важно правильно подготовить. Сначала нужно срезать с него корочку

2. Затем с легким нажатием раскатать каждый кусок скалкой, чтобы сделать их потоньше и поплотнее.

3. Финальным штрихом слегка смазываем куски хлеба растительным маслом с одной стороны, упаковываем их в силиконовые формочки для запекания смазанной стороной вверх и отправляем подсушиться в духовку на 3 минуты при 200 градусах.

4. Бекон и паприку нарезаем мелкими кубиками (бекон для аромата можно предварительно поджарить), зелень измельчаем, сыр натираем на терке. Как только достаем тосты из духовки, наполняем их этими ингредиентами, разделив поровну на каждую форму.

5. Яйца смешиваем с молоком, добавляем соль с перцем и вбиваем миксером до однородности. Получившуюся смесь равномерно разливаем по формам и отправляем запекаться при температуре 180 градусов на 15 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Диетический омлет без молока. Низкокалорийные рецепты омлета для правильного питания

В крайнем случае допустимо использование небольшого количества оливкового масла.

С овощами

Овощной диетический омлет быстро утолит голод, зарядит бодростью и не вызовет тяжести в животе. Это пышное, аппетитное и легкое блюдо придется по вкусу худеющим. Это простой рецепт, поэтому с его приготовлением справится даже начинающий кулинар.

Инструкция по приготовлению:

Нарежьте на мелкие кубики очищенную морковь, 400 г кабачков, 2 болгарских перца, 1 лук, разберите на соцветия 400 грамм брокколи.
Разогрейте на сковороде с антипригарным покрытием 1 ст. ложку оливкового масла и 2 ст. л. воды, тушите морковь, кабачки, паприку, лук 5 минут.
Потом добавьте капусту, тушите 5 минут.
Тем временем взбейте венчиком или миксером 4 яйца, дополните пышную массу обезжиренным молоком, солью, специями.
Залейте овощи смесью, жарьте 5-7 минут.

Омлет имеет нежный вкус и приятный аромат. Присыпьте его измельченной зеленью.

С курицей

Куриный омлет оценят по достоинству мясоеды, которым нужно сбросить вес. Этот рецепт без молока, вместо него используется вода, что позволяет уменьшить калорийность. Но его вкусовые качества из-за этого не ухудшаются. Пошаговый рецепт:

Нарежьте на маленькие кусочки 1 куриную грудку, тушите ее на сковородке на медленном огне до готовности.
Отделите желтки от белков у 3 яиц.
Взбейте белки миксером, чтобы получилась густая пена, аккуратно соедините их с желтками, опять взбейте.
Не выключая блендер, постепенно введите в смесь 3 ст. л. воды. Добавьте соль.
Залейте курицу, когда масса поднимется, томите на слабом огне еще 3-5 минут.

Кушайте диетический омлет со свежими овощами и зеленью.

С творогом

Если вам надоел классический диетический омлет, то приготовьте блюдо с творогом. Это высокобелковая пища, которая ускорит рост мышц и жиросжигание.

Чтобы приготовить творожный омлет, действуйте по такому плану:

Отделите 2 белка от желтков, отдельно взбейте их, а потом соедините, как в предыдущем рецепте.
Отдельно взбивайте 100 г творога блендером. Берите продукт с жирностью до 5%.
Соедините яичную и творожную массу, аккуратно, но тщательно перемешайте.
Посолите, добавьте специи, измельченный зеленый лук, укроп.

Готовое блюдо имеет приятный сливочный привкус.

С сыром, фасолью и помидором

Для этого диетического омлета нужно выбрать сыр с низкой жирностью. Вполне подойдет продукт с этим показателем 10-17%, например, моцарелла или рикотта. Сочетание молодой сочной фасоли, томатов, яиц и сыра дает неповторимый вкус. Это блюдо рекомендуется съесть на завтрак или обед.

Советы диетолога

Если вы худеете, то во время приготовления омлета нужно добавлять меньше масла или совсем отказаться от него.

Обязательно делайте хотя бы пару раз в неделю омлет со взбитыми белками на утро, порежьте его на порции и одну положите в контейнер, чтобы взять на работу. Тогда вы будете обеспечены полезным и питательным перекусом.

Ужинать белковым омлетом можно, но за 2 часа до сна. Тогда белки успеют полностью усвоиться.

Ирина ПоляницаМеня зовут Ирина, я владелец и админ сайта, а также автор большинства рецептов и статей. Люблю готовить простые и полезные вкусности. Дипломированный инструктор тренажерного зала, персональный тренер. Окончила курс о правильном питании и здоровье Стэнфордского университета Stanford Introduction to Food and Health, а также курс Мюнхенского университета Людвига-Максимилиана (LMU) Nutrition and Lifestyle in Pregnancy (о питании и образе жизни во время беременности).

Лучшие варианты на каждый день

Рецепт диетического омлета в микроволновке – отличный вкусный вариант завтрака, обеда или легкого ужина для пп-шника и того, кто придерживается диет с низким содержанием жиров.

Вариантов приготовления омлета в микроволновке множество. Наша подборка — это самые удачные рецепты, по которым получаются блюда с низкой калорийность, разрешенные для ребенка, для беременных женщин и кормящих матерей (при условии отсутствия аллергии на яичные продукты). Для похудения они вообще незаменимы!

Пышный омлет в кружке в микроволновке

Омлет в чашке в микроволновке требует легкого взбивания.

Тогда он получается нежным, пористым, почти воздушным.

Кружку для этого омлета возьмите побольше, объёмом не менее 300 мл, иначе омлет может «убежать».

Просто в процессе готовки он увеличивается в объёме.

Затем осядет, но места «для роста» должно быть достаточно.

Пошаговое приготовление:

Взбить вилкой или венчиком сперва все жидкие продукты.
По щепотке всыпать муку, продолжая легкое взбивание.
Добавить соль, специи и измельчённую зелень.
Вылить в чашку или в стакан и готовить 2 минуты на средней мощности.

Паровой омлет в СВЧ

Способов, как приготовить настоящий паровой омлет в микроволновке , мало.

Если есть приспособление, которое позволяет готовить еду на пару в СВЧ, то сделать его не составит труда.

Если приспособления нет, можно выпечь омлет в пакете в микроволновке — пакет сохраняет влажный горячий пар и омлет получается по-настоящему паровым.

Детский паровой омлет, предназначенный для питания малышей до трех лет, готовится без соли или с минимальным ее количеством.

Также он хорош для взрослых, которым показана бессолевая диета.

Как сделать:

Главное, выбрать «правильный» — целый, прочный, прозрачный. В него вбиваем яйца, всыпаем соль и вливаем молоко.
Завязываем и прямо в пакете, встряхивая, смешиваем все компоненты.
Делаем 2-3 прокола зубочисткой, иначе пакет может «взорваться».
Готовим 4 минуты на средней мощности.

Рецепт с овощами и сыром

Омлет в микроволновке с овощами и с сыром – великолепный вариант сытного и вкусного ужина.

Хотя и на завтрак такое пп-блюдо подойдёт тоже хорошо.

Овощи можно брать любые — кукурузу, зелёный горошек, спаржевую фасоль, цветную капусту (помните, мы запаслись на зиму и замороженной спаржухой, и полезными соцветиями-качанчиками).Овощи берём сырые. А вот если вы захотите добавить ещё кусочки мяса, грибов, рыбы, то они должны быть приготовлены. Например, осталось у вас 1-2 бедрышка со вчерашнего ужина, мелко нарубите мяско и в омлет — вкуснота!

Мне нравится вариант, когда в омлет с помидорами в микроволновке добавлен пармезан и чеснок — очень ароматно и вкусно!

Ингредиенты:

яйца – 3 шт.
сладкий перец – ¼ стручка
помидор без кожицы – ½ шт.
чеснок – 1 зубчик
сыр – 50 г
сливочное масло — 10 г
соль — по вкусу.

Приготовление:

Очень мелко тонким острым ножом нарезать томаты, перец и чеснок.
Пармезан натереть на терке.
Яйца слегка взбить, посолить, вмешать в яичную массу овощи.
Вылить в форму, смазанную маслом, запечь 5 минут на высокой мощности.

Диетический белковый рецепт без молока

Белковый паровой омлет готовится только из белков, исключая попадания даже капли яичного желтка. Омлет из белков в микроволновке имеет очень низкую калорийность и много протеина, поэтому для похудения, особенно совмещённого со спортом, он отлично подойдёт. Чем тщательнее взбита белковая масса, тем нежнее и вкуснее выйдет блюдо. Вот как приготовить воздушный белковый пп-омлет.

Что нужно:

яичные белки – 3 шт.
вода — 1 ст.л.
зелень укропа и петрушки — 1 маленький пучок
сливочное масло для смазывания формы
соль — по вкусу.

Как приготовить:

Тщательно, лучше с помощью специального сепаратора, отделить белки от желтков.
Взбить белки с солью в пышную пену, добавить воду, рубленную зелень, ещё раз взбить.
Форму (лучше взять стеклянную или керамическую) чуть смазать маслом.
Вылить в форму у которой есть крышка, или же накрыть плёнкой — это обеспечит эффект варки на пару.
Готовить 3 минуты на средней мощности.

Как мы знаем, кроме яиц в список протеинсодержащих продуктов входит ещё и творог. И если сделать омлет с творогом в микроволновке, то получится настоящая белковая бомба! Как сделать, показано в видео ниже, но запекать его советую в СВЧ на средней мощности 5-6 минут:

Пышный омлет в духовке: вкусные рецепты с фото

Хотите приготовить идеальный завтрак? Яичница и бутерброды надоели? Предлагаю вариант омлета. Наполнители могут быть разные, зато высокий, пышный, в «дырочку» он вам запомнится надолго. При этом готовится быстро, а заряд сил придает несомненно. Не оседает, держит форму. Заинтересовались? А секрет прост – готовился такой омлет в духовке. Попробуйте простой рецепт, без наполнителя. Получится и понравится добавьте колбасу, зеленый горошек, брокколи, сыр. Добавки могут разные, вкус тоже, а результат один – съедается, что называется «под чистую».

Как приготовить омлет в духовке:

Заранее разогреем духовку до 200°С.
Пока она нагревается, займемся подготовкой омлета – разобьем в миску яйца.
Венчиком взобьем их слегка, без фанатизма.
Вливаем молоко, солим, еще раз поработаем венчиком до пенной массы. Если нравятся специи, добавьте свои любимые. В некоторых рецептах бытует мнение, чем сильнее взбивать смесь для омлета, тем более пышным он потом поднимется в духовке. Это миф. Секрет второй – омлет нельзя сильно взбивать.
Режем мелко перья зеленого лука и высыпаем их в яично-молочную смесь. Это не обязательный ингредиент, его можно и не добавлять.
В смазанную форму выливаем нашу смесь. Если форма силиконовая, смазывать не нужно. Ставим в духовку на 25-30 минут до румяной корочки. Чтобы масса стала пористой, высокой и не опала духовку нельзя открывать. Даже трогать дверцу, топать и прыгать возле нее не рекомендуется (следите за детьми!). Это третий секрет.
А готовность определяется именно по корочке. Достаем, любуемся. Нарезаем, наслаждаемся.

Разрезаем… Правда, он аппетитен?

Хотите вспомнить детство? Приготовьте пышный омлет в духовке «как в детском саду»

Ингредиенты (на 2 порции):

яйцо – 2шт;
молоко – 100мл;
колбаса (копченая, докторская) – 150гр;
сыр – 70гр;
зеленый горошек – 3ст.л.;
растительное масло – 1ст.л.;
соль – щепоть.

Как запечь омлет с колбасой в духовке

Колбасу нарезаем кубиками. Сыр натираем на мелкой терке. Духовку ставим на разогрев до 190°С. В миску разбиваем яйца, солим их, вливаем молоко. Взбиваем венчиком до крупных пузырьков.
Форму смазываем маслом. На ее дно выкладываем колбасу.
Сверху присыпаем сыром и кладем горошек.
Заливаем эти продукты молочно-яичной смесью.
Отправляем в духовку на 30 минут. Масса должна «подрасти», а на поверхности образоваться румяная корочка. Значит завтрак готов. Нарезаем на порции и зовем всех к столу.

Омлет с брокколи в духовке

Ингредиенты на 4 порции:

капуста брокколи (свежая или замороженная, около 250-300 грамм);
молоко (по 100 мл на 1 яйцо);
4 яйца;
твердый сыр (70 -100 гр);
соль.
сливочное масло для смазывания формы.

Как сделать вкусный омлет с брокколи в духовке

Кипятим воду, кладем в нее соль. Отправляем разобранную на соцветия капусту на 2 минуты в кипящую воду. Достаем из воды. Выкладываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Разбиваем 4 яйца, добавляем к ним молоко.
Тщательно перемешиваем массу. Чтобы омлет получился пышным, но не пористым, а однородным, похожим на суфле, можно отдельно взбить белки до крутых пиков, а потом аккуратно соединить с желтками и молоком.
Форму, в которой будет запекаться омлет, смазываем сливочным маслом (допускается и растительное рафинированное).
Стекшую брокколи раскладываем на дно формы, стараясь не класть слишком большие куски, чтобы вся капуста была покрыта в дальнейшем яйцами.
Заливаем яично-молочной смесью.
Отправляем омлет на 20-30 минут в духовку, разогретую до 180°С.
Натираем на крупной терке любой легкоплавящийся сыр.
Когда вы увидите, что омлет схватился (за 10-15 минут до готовности), посыпаем его сыром и снова отправляем в духовку допекаться.
Омлет готов, когда на нем появится золотистая корочка.
Легкое, вкусное и полезное блюдо готово! Отличная еда для любого члена вашей семьи!

Если брокколи вас по какой-то причине не устраивает, замените ее на цветную капусту. Будет также вкусно и не менее полезно.

Омлет — блюдо само по себе самодостаточно, но если вы отварите к нему сосиски, оно от этого только выиграет. Салат из свежих овощей и зелени будет вполне уместен. Запекайте яйца с молоком в духовке с грибами, картошкой, острым перцем, спаржей, цуккини, шпинатом. Думаю, вы и сами отлично знаете, с чем подавать. Главное, приготовить побольше и попышнее, что бы всем досталось и хватило еще и для добавки.

Сохранить рецепт в “Кулинарной книге” 2