Рецепт оладьи на кефире и рисовой муке. калорийность, химический состав и пищевая ценность

Варианты рецептов

Усилить действие напитка можно, добавив к основным компонентам дополнительные ингредиенты с похожими свойствами.

С красным перцем

Жгучий перец содержит капсаицин – алкалоид, стимулирующий метаболизм, перистальтику кишечника (ритмические сокращения кишечной стенки), а также кроветворение. Особенно полезен красный перец женщинам, так как он положительно влияет на женскую репродуктивную систему:

1. Кефир 1-2,5% – 250 мл.
2. Корица – 3 гр.
3. Перец красный молотый – 3 гр.

Добавить специи в стакан с кефиром, перемешать и дать настояться 15-20 минут.

Напиток с перцем не рекомендован людям, страдающим от повышенного давления, поскольку способен еще выше повышать артериальное давление.

С имбирем

1. Кефир 1-2,5% – 300 мл.
2. Корень имбиря – 7 гр.
3. Корица – 3 гр.

Корень имбиря почистить и натереть на мелкой терке. Добавить в кефир имбирь и корицу, хорошо перемешать и дать настояться четверть часа. Для напитка можно использовать также сухой порошок или выжатый сок корня имбиря.

С отрубями

Отруби, как и корица, не только притупляют чувство голод, но и улучшают перистальтику кишечника:

1. Кефир 1-2,5% – 300 мл.
2. Корица – 3 гр.
3. Отруби овсяные молотые – 10 гр.

Добавить все ингредиенты в кефир, перемешать и дать настояться 15-20 минут. Напиток с отрубями – отличный способ контроля чувства голода во время диеты.

С яблоком

Вкусный и полезный напиток получится при добавлении в рецепт зеленых яблок:

1. Кефир 1-2,5% – 100 мл.
2. Зеленые яблоки (средние) – 2 шт.
3. Корица – 3 гр.

Яблоки помыть и натереть на крупной терке, смешать с кефиром и корицей и дать настояться 20 минут. Такое блюдо может стать низкокалорийной альтернативой привычным десертам.

С зеленью

Тандем петрушки и корицы – мощное средство, помогающее избавиться от лишнего веса. Употребление такого коктейля в течение 2 недель поможет нормализовать пищеварение и избавиться от лишних жировых отложений:

1. Кефир 1-2,5% – 200 мл.
2. Корица – 3 гр.
3. Петрушка – 10 гр.
4. Сельдерей – 10 гр.

Петрушку и сельдерей мелко нарубить или пропустить через блендер. Смешать все с кефиром и корицей и дать настояться 15 минут.

С медом

Мед в сочетании с корицей является безопасной профилактикой простудных заболеваний:

1. Кефир 1-2,5% – 250 мл.
2. Свежий имбирь тертый – 5 гр.
3. Корица – 3 гр.
4. Мед гречишный – 1 чайная ложка.

Мед растопить и смешать со всеми остальными ингредиентами. Натуральный мед уменьшает степень агрессивного воздействия корицы и имбиря на слизистую желудка, повышает иммунитет, борется с бессонницей. Питательность коктейля позволяет использовать кефир с корицей и медом в ходе разгрузочных дней.

Жгучий

Это эффективный напиток, позволяющий значительно ускорить метаболизм и улучшить кровообращение:

1. Кефир 1-2,5% – 200 мл.
2. Корица – ¼ чайной ложки.
3. Имбирь (сухой порошок) – ¼ чайной ложки.
4. Перец красный жгучий – 1 щепотка.

Смешать все специи и отправить их в кефир. Хорошо перемешать и дать настояться четверть часа.

Рецепт имеет самое большое количество противопоказаний: от повышенного давления до проблем с ЖКТ.

Смузи

При выходе из диеты можно использовать смузи, сделанный на основе кефирного напитка:

1. Отруби овсяные – 50 гр.
2. Кефир 1-2,5% – 250 мл.
3. Корица – 3 гр.
4. Чернослив – 2 шт.
5. Курага – 2 шт.

Замочить сухофрукты в теплой воде, после чего перебить в блендере. Смешать отруби, специи и молотые сухофрукты с кефиром и убрать на ночь в холодильник. Такое блюдо станет отличным вариантом полезного и низкокалорийного завтрака.

С бананом

Банан, хоть и считается высококалорийным фруктом, в небольших количествах не повлияет на общую калорийность напитка:

1. Мякоть банана – 50 гр.
2. Кефир 1-2,5% – 250 мл.
3. Корица – 3 гр.

В блендер погрузить банан, кефир и специи и все перемолоть до однородной массы. Дать настояться 15 минут.

С ягодами

Ягоды – источник витаминов, которые в сочетании с корицей и кефиром помогают легче перенести диету. К тому же такая комбинация придаст напитку неповторимый цвет и вкус:

1. Кефир 1-2,5% – 250 мл.
2. Корица – 3 гр.
3. Ягоды (любые) – 50 гр.

Положить все ингредиенты в блендер и перемолоть до получения однородной массы. Настаивать 15 минут.

Для ребенка

Рецепты из кукурузной муки рекомендуется включать в детское меню. Такой сухой компонент станет отличной заменой пшеничной муки. Особенно в выпечке. С кукурузной основой угощения можно будет есть даже маленьким детям с аллергией на глютен.

Сырники

Чтобы сделать такие сырники на завтрак ребенку еще вкуснее, в их состав можно включать разнообразные сухофрукты. Например, отлично впишется в него темный или светлый изюм. Обязательно выбрать сухофрукты без косточек, иначе угощение будет испорчено.

Ингредиенты:

• творог средней жирности – 370-400 г;
• кукурузную муку – 110-120 г;
• яйца куриные – 2 шт.;
• сахар свекольный – 30-35 г;
• соду – 4-5 г;
• масло.

Приготовление:

1. Чтобы сырники получились пышными и воздушными внутри, нужно правильно подготовить для них все заявленные компоненты. Например, засыпать в большую миску кукурузную муку, используя при этом самое мелкое сито. Сухой компонент не должен собираться комочками.
2. Творог же на подготовительном этапе рекомендуется протереть через металлическое сито. Это сделает молочный продукт более однородным и нежным. Под сито с творогом в процессе подставляется миска для готового продукта, а все действия осуществляются силиконовой лопаткой или обычной ложкой.
3. Содержимое сырых яиц следует взбить ручным венчиком до пышной белой пены. После можно перелить эту смесь к творогу. Обязательно очень тщательно перетереть компоненты вместе.
4. Остается сверху к ингредиентам высыпать просеянную кукурузную муку и сахар. Стоит положить также ванилин и соду для пышности теста.
5. После очередного перемешивания, когда масса станет однородной, можно начинать лепить сырники. Они должны получиться небольшого размера. Каждую заготовку требуется обвалять в остатках кукурузной муки, после чего – отправить на разогретую сковороду с небольшим количеством масла.

Обжариваться сырники будут до легкой румяности сверху и готовности внутри. Когда заготовки станут золотистыми с одной стороны, их требуется широкой лопаткой аккуратно перевернуть на другую. Готовое угощение выкладывается на бумажные салфетки, чтобы удалить из него лишний жир. После можно подавать сырники со сметаной или сгущенкой.

Крекеры со льном

Так как дети очень любят печенье, можно приготовить для них очень полезное такое угощение. Оно не будет вредить кишечнику или способствовать набору лишнего веса. Такое детское полезное печенье готовится с семенами льна. Купить их обычно можно в разделах с орехами на развес.

Ингредиенты:

• кукурузную и пшеничную муку – по 1 ст.;
• молоко – 130-150 мл;
• семена льна и масло оливы – по 4 ст. л.;
• пекарский порошок, соль и сахар – по 1 ч. л.

Приготовление:

1. В подходящую по размеру емкость для начала просеивается сразу два вида муки. Можно просто сразу засыпать их в посуду через сито с мелкими делениями.
2. Сверху к сухим компонентам стоит влить молоко, масло оливы. Далее – отправить оставшиеся по рецепту сыпучие ингредиенты.
3. На следующем этапе нужно переходить к замешиванию теста. В итоге оно получится достаточно крутым и плотным.
4. Остается всыпать семена льна и повторить перемешивание. Добавка должна равномерно распределиться по всей массе. Если семена льна отыскать не удалось, заменить их можно маком, кунжутом, любыми молотыми орехами.
5. Получившаяся масса раскатывается в большой пласт. Его ширина должна получиться приблизительно 4-5 мм. После основу можно нарезать небольшими аккуратными квадратами. Печенье почти не будет увеличиваться в размере при выпечке, это нужно учитывать.
6. Противень требуется застелить фольгой или пергаментной бумагой. Сверху – распределить все будущие крекеры.

Готовиться угощение будет в заранее разогретой до 190-195° духовке. На весь процесс уйдет около 12 мин. Пробовать печенье стоит полностью остывшим. Тогда оно получится хрустящим. Кстати, такие крекеры можно подавать к столу и как дополнение к куриному бульону, разнообразным овощным супам.

Капустные диетические оладушки

Такие постные оладьи без яиц на воде лучше всего кушать сразу же после приготовления.

Ингредиенты:

• отвар капусты – 150 мл;
• репчатый лук – 3 шт.;
• пшеничная мука – половина стакана;
• капуста белокочанная – 250 г;
• подсолнечное масло – 30 г;
• разрыхлитель – ½ ч.л.;
• щепотка соли, молотого тмина и черного перца.

Приготовление

1. Порезанную капусту добавляем в кипящую воду и провариваем в течение 5 минут.
2. Готовый отвар сливаем в емкость, а капусту кладем в дуршлаг и ополаскиваем в прохладной воде.
3. Капусту вместе с нарезанным репчатым луком измельчаем при помощи блендера до состояния кашицы. В полученную смесь добавляем отвар капусты и подсолнечное масло.
4. Далее кладем пряности и начинаем медленно всыпать пшеничную муку с разрыхлителем. Все ингредиенты хорошенько размешиваем и приступаем к обжарке капустных пампушек.

Особенности приготовления оладий

Оладьи — это прекрасное начало дня. Их любят и готовят в каждой семье, ведь на это уходит не больше получаса. Тем не менее, неизвестно, кто впервые их испек и как появился этот рецепт. Однако в 30-ых годах прошлого века их готовили из кислого теста на масле и добавляли в него картофель, манку, гречневую муку. По форме это был толстоватый блин с ладонь.

Но оладьи все-таки отличаются от блинов:

• Тесто гораздо гуще;
• Обжариваются на большом количестве масла;
• Готовятся быстро;
• Получаются пышными и мягкими.

Классический рецепт оладий предполагает использование кефира. В силу процессов брожения тесто получается воздушным и пузырчатым, а оладьи — пышными и аппетитными.

Однако существует много вариантов их приготовления на основе других ингредиентов — молока, сгущенки, взбитых белков и даже воды. Кроме того, их можно сделать из творога, куриного и рыбного филе, печени, овощей (кабачки, капуста, лук, тыква, баклажаны, картофель) и фруктов (яблоки, бананы, лимон).

В качестве начинки используются сосиски, сыр, грибы, овсяные хлопья либо ягоды — вишня, малина, смородина, черника. Также внутрь можно положить изюм или курагу, свежую зелень. Вообще, наполнение можно варьировать на свой вкус.

Сочетаются оладьи со сметаной, вареньем, медом, сгущенкой, различными фруктовыми и ягодными соусами, шоколадом и кленовым сиропом, очень вкусны вприкуску с чаем или кофе. Соленые же оладушки подают с кетчупом или майонезом, также можно приготовить горчичный или сметанный соус.

Опытные кулинары советуют, как приготовить пышные оладьи:

• Использовать кефир, который постоял пару дней;
• Предварительно достать ингредиенты из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры;
• Просеять муку;
• Добавить соду в конце замешивания теста;
• Соблюдать правильную консистенцию теста — густой сметаны без комочков;
• Оставить тесто постоять на полчаса, чтобы появились пузырьки;
• Обжаривать на среднем огне.

Традиционно оладушки обжаривают на сковороде буквально за полчаса. Замесили тесто, вылили ложкой в раскаленное растительное масло и подождали, пока станут румяными. Однако такие оладьи получаются очень жирными. Можно устранить излишний жир бумажной салфеткой, а можно изменить технологию приготовления и запечь их в духовке.

Льняные оладьи

stasyaru

Ингредиенты:

• льняная мука – 25 г
• овсяные хлопья – 25 г
• яйца – 2 шт.
• сахарозаменитель – 1 ч. л.
• кокосовая стружка – 1 ч. л.
• какао – ½ ч. л.
• льняные семена
• ванилин (по желанию)

Как приготовить?

1. Отправьте льняную муку, овсяные хлопья, 2 яичных белка, сахарозаменитель, какао в блендер и вбейте до однородной массы.
2. Из полученного теста выпекайте льняные оладьи на сухой сковороде.
3. Готовое блюдо украсьте кокосовой стружкой, льняными семенами и подавайте к столу.

Диетические блюда могут быть не только полезными, но еще и очень вкусными. Тому подтверждение наши диетические оладьи! Сохраните себе эти простые и вкусные рецепты, чтобы сделать каждое утро вкусным и похожим на маленький гастрономический праздник!

Подготовила Татьяна Крысюк

Оладушки ПП на кефире рецепт. Диетические пышные ПП оладьи на кефире

Простые рецепты оладьев

redaktor5

Подробный пошаговый рецепт приготовления диетических ПП-оладий на кефире. Быстрый способ приготовить вкусные оладьи для завтрака. Советы по приготовлению.

Следуя четким пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить диетические пышные ПП-оладьи на кефире по простому рецепту. Для этого вам потребуется сначала взбить яйца с солью до состояния пышной пены, затем смешать их со всеми остальными ингредиентами и обжарить готовые оладьи на сковороде с антипригарным покрытием. Уже через 30 минут вы получите стопку вкусных диетических ПП-оладий, которые можно использовать в качестве завтрака или перекуса, а также как угощение для посиделок с родными и друзьями за чашкой чая или кофе.

Кухонная техника и утварь:  глубокая емкость, миксер, столовая ложка, чайная ложка, мерный стакан, миксер, сковорода с антипригарным покрытием и крышкой, сито, плита или варочная поверхность.

Пошаговое приготовление

В глубокую емкость разбиваем 2 куриных яйца, добавляем 1/2 ч. л. соли мелкого помола и взбиваем миксером на средней скорости до состояния пышной пены.
Затем просеиваем в емкость со взбитыми яйцами 200 г рисовой муки, а также добавляем 1 ч. л. пищевой соды и 300 мл нежирного кефира. Вместо кефира можно использовать нейтральный обезжиренный йогурт. По желанию вы можете добавить в тесто немного сахара или другого подсластителя, но в таком случае калорийность блюда значительно возрастет.
Тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородности. Удобнее всего это делать с помощью лопатки. Старайтесь перемешивать аккуратно, чтобы как можно меньше осаживать взбитые яйца. По желанию для аромата вы можете добавить в тесто немного ванилина или ванильного экстракта. По консистенции тесто должно напоминать негустую сметану.
Далее хорошенько разогреваем сковороду с антипригарным покрытием

Это важно, поскольку жарить оладьи мы будем без использования растительного масла, то есть фактически выпекать. На хорошо разогретую сковороду с помощью ложки отсаживаем немного теста и формируем аккуратные оладьи

Обжариваем на минимальном огне под крышкой несколько минут, пока тесто сверху полностью не затвердеет. После этого переворачиваем оладьи и обжариваем с другой стороны до легкой золотистости.
Готовые оладьи выкладываем на плоскую тарелку или блюдо. Подавать на стол такие оладьи можно с медом или арахисовой пастой. По желанию можно полить их сверху вареньем или сиропом, а также присыпать измельченными орехами. Диетические ПП-оладьи на кефире прекрасно сочетаются с ягодным муссом и пюре. С помощью этих компонентов вы сможете оригинально сервировать оладьи для подачи, чем непременно удивите своих близких и гостей. Кроме того, вы можете использовать диетические оладьи для завтрака, легкого перекуса или посиделок с родными и друзьями за чашкой кофе или чая. Приятного аппетита.

Посмотрев это видео, вы научитесь готовить пышные диетические оладьи ПП на кефире по простому рецепту. Автор подробно рассказывает, что для этого потребуется. А также наглядно демонстрирует, как замешивать тесто и выпекать оладьи на сковороде под закрытой крышкой.

Оладьи из рисовой муки с яблоком

Ингредиенты для «Оладьи из рисовой муки с яблоком»:

• Яблоко — 2 шт;
• Мука рисовая — 1 стак.;
• Вода — 200 мл;
• Сахар тростниковый — 5 ч. л.;
• Соль — 1 щепот.;
• Сода;
• Масло рапсовое (для жарки).

Рецепт «Оладьи из рисовой муки с яблоком»:

2 зеленых яблока (можно заменить бананом, кабачком или любым другим овощем или фруктом)

Почистить и натереть на мелкой терке (я тру не на колючей, а на терке с мелкими дырочками, так быстрее, я не чувствую каких-то кусочков в готовых оладьях).

Добавить стакан рисовой муки (у меня стакан 250 мл). Я использовала обычную рисовую муку без пометки, что она безглютеновая, а специальная рисовая мука, думаю, будет даже лучше. Можно взять пшеничную муку, если отсутствие глютена не принципиально, или смесь для безглютеновой выпечки. Количество другой муки регулируйте по вкусу. Обычную кукурузную или гречневую муку я не рекомендую брать — бесполезно, с ними выпечка не слипается, но немного добавить можно. Не знаю, есть ли еще какая-то мука, которой можно заменить привычную пшеничную.

Добавить 4-5 ложек сахара (я добавила 5 ложек тростникового сахара, мне показалось немного сладковато). Сахар добавляйте по вкусу — его можно вообще не класть или заменить другим подсластителем.

Добавить щепотку соли. Можно добавить немного соды, раз уж яблоко кислое, возможно, это немного поднимет тесто. Если Вам нельзя натрий, не кладите соль и соду. Не думаю, что это что-то кардинально изменит. Можно добавить немного кукурузного крахмала или ложку растительного масла, если вы верите в эффект от этих продуктов :).

Добавить около 200 мл воды (в моем случае 200 мл было немного многовато, добавляйте постепенно).

Должна получиться консистенция обычного теста для оладий.

Можно жарить на сковороде на любом растительном масле, можно на диетическом, например, рапсовом. Выкладывайте на сковороду тесто столовой ложкой, 1 ложка на один блинчик. Оладьи из рисовой муки получаются более хрупкими и как бы немного пересыхают сверху, по сравнению с пшеничными. Поэтому лучше их делать небольшими и аккуратно переворачивать. Возможно, добавление крахмала может помочь. Получается 1,5-2 порции, в зависимости от аппетита едоков. У меня получилось 20 оладий.

С кукурузной мукой

ПП оладьи имеют еще одну вариацию – с кукурузной мукой. В этом случае они также готовятся на кефире. Блюдо с добавлением такого вида муки ускоряет вывод вредных веществ из организма, улучшении состояния кожи. Именно с кукурузной мукой получаются особенно вкусные оладьи.

Ингредиенты

Для блюда нужно взять:

• кефир – 500 г;
• муку кукурузную и пшеничную – по 180-200 г;
• яйца куриные (столовые) – 2 шт.;
• сахар свекольный – 30-35 г;
• соду пищевую – 7-8 г;
• ягоды черной смородины – 1 ст.;
• соль, подсолнечное масло, фруктовый джем.

Оладьи ПП на кефире. Рецепт с кукурузной мукой. При желании можно заменить ягоды на другие по своему вкусу. Вместо сахара допускается использовать заменитель продукта, определяя его количество по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Для начала нужно перелить кефир в небольшую емкость, поместить ее над кастрюлей с кипящей водой и разогреть в течение 2-4 мин.
2. Теплый продукт следует выгрузить в большую миску и интенсивными движениями объединить с пищевой содой. После чего – оставить на 7-10 мин при комнатной температуре.
3. Далее в кефир стоит разбить яйца, а также добавить соль с сахаром. Затем хорошо перемешать ингредиенты.
4. В полученную массу по очереди небольшими порциями необходимо всыпать 2 вида муки, постоянно обрабатывая смесь венчиком. Должно получиться густое однородное тесто, по консистенции напоминающее сметану.
5. На следующем шаге требуется хорошо промыть и обсушить смородину. Далее – вмешать в приготовленную на предыдущем шаге массу.
6. На сковороде с небольшим количеством разогретого подсолнечного масла нужно сформировать столовой ложкой несколько оладушек и обжарить их с обеих сторон до румяности (по 2-3 мин).

Готовое угощение следует разложить по порционным тарелкам, полить фруктовым джемом и подать к столу.

Калорийность

Калорийность такого блюда получается приблизительно 183 ккал на 100 г. Любые дополнительные добавки будут увеличивать этот показатель.

Пошаговое приготовление

1. Как сделать пп оладьи с рисовой мукой? Подготовьте продукты. Основываясь на принципах правильного питания, мы максимально снизим калорийность оладий. Для этого кефир возьмите нежирный, исключите сахар и масло для обжаривания. Не заменяйте соду разрыхлителем, если придерживаетесь безглютеновой диеты – разрыхлитель содержит пшеничную муку в составе.

2. Кефир выньте из холодильника заранее или подогрейте его до теплого состояния. Всыпьте в кефир соду, перемешайте. Начнется химическая реакция между щелочью и кислотой, при которой выделится углекислый газ – именно он отвечает за пышность выпечки. В теплом кефире реакция начнется быстрее, поэтому мы его и греем. Оставьте кефир на 5 минут для реакции.

3. Разбейте в кефир яйцо, добавьте соль. Перемешайте.

4. Частями введите в тесто рисовую муку, перемешивая его после каждой партии. Тесто станет густым и однородным. Можно сразу же приступать к выпечке, нет смысла ждать, пока разовьется клейковина, как это происходит с тестом из пшеничной муки. Рисовая мука ее не содержит.

5. Разогрейте сковороду на среднем огне. Для выпечки этих оладий возьмите сковороду с антипригарным покрытием, так как жарить мы будем без добавления масла. Выкладывайте тесто на сковороду столовой ложкой, формируя небольшие оладьи.

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

6. Шаг 6:

   Жарьте оладьи с двух сторон до румяной корочки. Готовые оладьи подавайте горячими. При желании можно полить их медом или любым сиропом, заменяющим сахар – кленовым, из агавы или топинамбура.

Я готовлю такие оладьи уже не первый раз. Не ждите что оладьи на рисовой муке будут по вкусу такие же как на пшеничной. Они получаются суше, чем обычные, но это не мешает им быть пышными и вкусными. Иногда вместо сахара добавляю в тесто банан.

Я считаю, что этот рецепт ПП, потому что во-первых, в оладьи не добавляется сахар. Чрезмерное его употребление может привести к ожирению, нарушению обмена веществ, он не содержит ни минералов, ни витаминов. Во-вторых, оладьи жарятся без добавления масла, что значительно снижает их калорийность. К тому же, несмотря на то, что рисовая и пшеничная мука почти одинаковые по содержанию углеводов, рисовая не содержит глютен. Поэтому оладьи из нее можно употреблять людям с аллергией на пшеничный белок.

Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Пышные оладьи на воде без дрожжей с яйцами и содой

Когда нужно быстро, вкусно и бюджетно – готовим невероятно воздушные и пышные оладьи из того, что всегда найдется на полках вашей кухни: яйца, сода, мука, соль и сахар по вашему вкусу. Такое угощение с легкостью скрасит любое чаепитие, а также прекрасно подойдет для плотного завтрака.

Время готовки – 30 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 5.

Ингредиенты:

• ВодаПростокваша – 1 ст.
• Мука – 2 ст.
• Яйца – 2 шт.
• Соль – ¼ ч.л.
• Сода – ½ ч.л.
• Укроп – ½ пучка.
• Масло растительное – 50 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготавливаем продукты по списку: при помощи кухонных граммовых весов отмеряем необходимое количество сухих и жидких продуктов, укроп промываем, обсушиваем и мелко шинкуем.

Шаг 2. В посуде с высокими бортами, взбиваем два яйца и подливаем воду либо простоквашу, подсаливаем и сахарим – хорошенько перемешиваем.

Шаг 3. В отдельной таре смешиваем просеянную муку и соду, постепенно вводим в яичную массу и замешиваем тесто. В конце подливаем масло и еще раз размешиваем.

Шаг 4. Подсыпаем измельченную зелень и снова мешаем.

Шаг 5. Готовая масса должна иметь однородную консистенцию без комков.

Шаг 6. Разогреваем сковородку с растительным маслом и выкладываем тесто, при помощи столовой ложки. Обжариваем с двух сторон до образования аппетитной золотистой корочки.

Шаг 7. Внимательно следим за тем, чтоб лакомство не подгорело.

Шаг 8. Готовые оладушки складываем стопкой друг на друга и подаем к столу «с пылу, с жару». Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Яблочные оладьи на кефире диетические

Очень просто приготовить яблочные оладьи на кефире. Диетический рецепт помимо основных ингредиентов, также включает рисовую муку, разрыхлитель. Перетертые на тёрке яблоки, можно сразу класть в тесто или же готовить оладьи с припёком, добавляя яблоки непосредственно при жарке.

Оладушки получаются пышные, мягкие и вкусные. Можно готовить без сахара, а подавать с мёдом. Диетическое блюдо лучше всего есть в первой половине дня.

Ингредиенты:

• 1 яблоко;
• Яйцо
• 80 г рисовой муки (можно брать кукурузную, овсяную);
• 110 г кефира;
• ½ чайной ложки разрыхлителя;
• Корица по вкусу;
• Подсластитель по вкусу — необязательно, можно перед подачей полить мёдом.

Как приготовить пошагово:

• Яйцо взбиваем, добавляем муку с разрыхлителем, кефир вливаем не весь сразу, размешивая и регулируя консистенцию, должно получится густое тесто.
• Яблоко очищаем от кожуры, трём на крупной терке и добавляем в тесто. Перемешиваем массу.
• На раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом выкладываем по ложке теста, формируя оладьи.
• Жарим на одной стороне 2-3 минуты, переворачиваем и жарим ещё минуту. Перекладываем оладушки на тарелку и готовим следующую партию. Получается 10 шт.

Пышные и вкусные яблочные оладьи по диетическому рецепту готовы. Подавать с мёдом и нежирной сметаной. Приятного аппетита!

Пп блины на кефире и рисовой муки. Оладьи из рисовой муки на кефире — без глютена. Полезный и безопасный вариант простой домашней еды!

Оладьи из рисовой муки станут отличным завтраком. Пышные, аппетитные и очень вкусные, они готовятся просто и из обычных продуктов. При непереносимости глютена вовсе не обязательно отказываться от любимых блюд. Достаточно лишь заменить пшеничную муку на рисовую. Получится приятное безглютеновое кушанье для взрослых и детей. Полезный и безопасный вариант простой домашней еды.

Ингредиенты:

1. мука рисовая – 160 г;
2. кефир – 200 мл;
3. яйцо куриное – 1 шт.;
4. сода – 1\2 ч. л;
5. соль – 1⁄2 ч. л;
6. масло растительное – 1 ст. л.

ПП оладьи из рисовой муки на кефире

В миску выливаем кефир комнатной температуры, добавляем к нему соль и соду. Его жирность влияет на калорийность готового продукта, поэтому выбираем по своему вкусу. Хорошо, если кефир будет кислым, тогда и оладушки выйдут очень пышными.

Перемешиваем, наблюдая за тем, как происходит реакция гашения соды в кислой среде. Именно из-за кислоты, содержащейся в кефире, соду гасить уксусом не нужно.

Разрыхлителем ее заменять тем, кто ищет безглютеновые варианты, не стоит. Ведь в покупном пекарском порошке будет пшеничная мука. Именно она содержит опасный клейкий белок.

Моем куриное яйцо, просушиваем его и разбиваем сначала в чашку. Убеждаемся, что яйцо качественное, отправляем в миску с кефиром.

Всыпаем рисовую муку. Если хочется сладких, оладушек, можно добавить в тесто сахарный песок в том, количестве, которое кажется приемлемым. Также можно добавить ароматизатор: корицу, ваниль. Добавки включаем в состав исключительно по желанию.

Тесто хорошо перемешиваем. Смотрим на консистенцию. Она должна напоминать обычное тесто для оладий.

Сковороду хорошо прогреваем, наливаем ложку масла, разогреваем его. Выкладываем оладьи при помощи столовой ложки. Жарим до золотистого низа. В зависимости от особенностей сковородок и мощности нагрева понадобиться разное количество времени: полминуты-минута.

Переворачиваем блинчики при помощи лопатки. Жарим еще столько же.

Готовые оладьи из рисовой муки подаем в теплом виде. К ним подойдут любимые добавки: сгущенка, шоколадный соус, варенье.

Вкусные ароматные пп блинчики порадуют пышностью, интересным вкусом, аппетитным внешним видом и отсутствием глютена.

Дрожжевые классические овсяные оладьи на молоке

Разве можно отказаться от воздушных оладий на завтрак или просто не побаловать себя пышной выпечкой. Почти невозможно устоять перед воздушной сдобой, приготовленной на сковороде. Овсяные оладьи на молоке – диетический рецепт. Их можно готовить из овсяной муки, хлопьев и даже вязкой овсяной каши. Как и выпечка на пшеничной муке, такие оладушки принято дополнять фруктами, другими продуктами. Вариантов много, предлагаем начать с классического, из овсяной муки на дрожжах.

Ингредиенты:

• мука, овсяная – полтора стакана, пшеничная – 350 гр.;
• 750 мл молока;
• 15 гр. свежих («обычных») дрожжей;
• четыре ложки сахара;
• тёртая корица – 1/2 ч. л.;
• стакан рафинированного масла.

Приготовление:

По отдельности просеиваем оба вида муки. Это позволит отделить сор и обогатит муку кислородом, что положительно отразится на оладьях – они будут пышнее.
Слегка прогреваем молоко

Обратите внимание, его нужно лишь немного подогреть, а не кипятить. Температура молока не должна превышать 39–40 градусов Цельсия.
В небольшую кастрюльку кладём дрожжи

Добавив ложку сахара, начинаем растирать ложкой, пока не получим однородной кашицы. Подливаем к дрожжам полстакана тёплого молока и, тщательно перемешав, отставляем.
Высыпаем в миску всю пшеничную муку, добавляем к ней полстакана овсяной. Подливаем оставшееся молоко и распущенные, успевшие подняться шапкой, дрожжи, сахар, соль и корицу. Тесто следует размешивать тщательно, чтобы в нём не осталось мучных комков. Облегчит процесс порционное введение молока. Накрыв полотном, помещаем тесто в тепло и периодически проверяем.
Лишь только тесто увеличится в объёме хотя бы в полтора раза, вмешиваем в него всю оставшуюся овсяную муку и четыре ложки растительного масла и опять ставим в тепло до повторного подъёма.
Поднявшееся тесто пару раз перемешиваем ложкой, чтобы немного опало, и приступаем к жарке.
Наливаем полусантиметровым слоем растительное масло на дно толстостенной сковороды и помещаем её на средний огонь. Как только жир хорошо раскалится, отделяем смоченной в воде ложкой немного теста и опускаем его в сковороду. Обжариваем обе стороны оладушек до золотистого оттенка.
Свежие дрожжи можно заменить сухими: гранулированными или быстрорастворимыми в виде порошка. Их не нужно перетирать с сахаром, чтобы сухие дрожжи успешно активировались, их растворяют с добавлением сахара в тёплом молоке. На данное количество продуктов для овсяных оладий, потребуется 5 гр. сухих дрожжей.
Овсяную муку можно приготовить домашними средствами, для этого потребуются овсяные хлопья. Их перебивают в муку блендером или в кофемолке. Второй вариант менее удобен, поскольку в кофемолке много хлопьев не перемелешь.

Банановые оладьи диетические. Банановые оладьи без муки

Банановые оладьи, рецепт с фото без муки, это отличное диетическое блюдо, которое вы сможете смело подать на стол и угостить всех вкусным десертом. Да, десерты могут быть диетическими и не переживайте, что вы наберете вес. Вес вы не прибавите, так как в составе таких оладушек не входит мука и сахар. Вкусно питаться можно сидя на диете, главное правильно подбирать продукты и соответственно рецепты. Мой рецепт подойдет для всех, кто хочет похудеть или просто не набрать вес. Оладьи имеют приятный сладковатый привкус от бананов, поэтому отсутствие сахара никак не скажется на вкусе блюда. Все диетологи не рекомендуют употреблять сахар в процессе похудения, поэтому диетические банановые оладьи вам разрешит кушать любой врач. Жарятся такие оладьи за очень короткое время, поэтому вы не заметите, как нажарите целую горку вкусностей. Посмотрите как приготовить кабачковые оладьи с овсяными хлопьями . Если вы хотите побаловать себя диетическим десертом, то вот вам рецепт, от которого вы не сможете устоять. Для оладушек понадобится всего лишь два ингредиента: бананы и яйца. Так мало, но из этих продуктов получаются замечательные оладьи с банановым вкусом.

Необходимые продукты: — 1 спелый банан, — 2 куриных яйца. — пару капель растительного масла для смазывания сковородки.