Маффины с черной смородиной - 9 пошаговых фото в рецепте

Шоколадно-яблочные маффины с овсяной мукой ПП

Вкусные шоколадные маффины, которые отлично подойдут тем, кто правильно питается и следит за фигурой. В составе только полезные продукты, рецепт подойдет даже веганам. Кексики готовятся легко, быстро, структура теста мягкая, сочная, отлично сбалансирован вкус сладости и горечи.

КБЖУ на 100 г: 175/5/6/26.

Ингредиенты:

Овсяная мука – 100 г.
Какао-порошок – 50 г.
Кокосовый сахар – 80 г.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Молоко – 190 мл.
Яблочное пюре – 100 г.
Арахисовая паста – 45 г.
Уксус яблочный – 1 ст. л.
Ванильный экстракт.
Соль – ⅓ ч. л.

Приготовление:

Для начала подготовим яблочное пюре. Два средних яблока отправляем в микроволновку на 5 минут, после отделяем мякиш от кожуры и сердцевины.
Смешиваем овсяную муку, какао-порошок, кокосовый сахар или любой другой подсластитель, разрыхлитель, соль. Если у вас нет овсяной муки, можете перемолоть овсяные хлопья при помощи комбайна или кофемолки.
К сухим ингредиентам добавляем молоко, яблочное пюре, экстракт ванили, уксус, арахисовую пасту и снова перемешиваем.
Выкладываем тесто в бумажные формочки при помощи двух ложек. Заполняем формочки на две третьих от высоты, немного разравниваем в конце.
Выпекаем маффины в разогретой духовке при температуре 180 градусов 25–27 минут, пока на шапочке не появятся красивые трещинки.

Смотрите еще в разделе «Маффины с ягодами»

Хочу Вам предложить очередной рецепт вкусных кексов из тыквы. В тесто я решила

26.01.2016
Нежные, необыкновенно вкусные творожные кексы, приготовленные по этому рецепту, …

18.04.2015
Маффины — это идеальный вариант, если нужно что-то быстро испечь к чаю. …

23.07.2020
Выпечка с ягодами всегда радует прекрасным вкусом. Она хороша и со свежими, и с …

10.05.2016
Маффины с ягодами — очень вкусные и ароматные. Нежное тесто на основе творога …

24.07.2013
Кексы с черной смородиной на простокваше — отличная быстрая выпечка для …

16.07.2019
Хочу поделиться очень удачным рецептом приготовления маффинов на молоке в …

04.06.2018
Кексы с ягодами и кокосовой стружкой — отличная выпечка для домашнего чаепития. …

22.10.2016
26.07.2016

Творожные маффины с бананом без муки ПП

Нежные творожно-банановые маффины вкусны сами по себе, но с медом или любимым джемом хороши вдвойне. Творог содержит белок казеин, а также фосфор и кальций, поэтому такое блюдо на завтрак не только сытное, но и полезное, оно насытит вас всем необходимым.

КБЖУ на 100 г: 156/11/4/17.

Ингредиенты:

Творог 5 % – 200 г.
Банан – 1 шт.
Желток – 1 шт.
Манная крупа из ТСП – 2 ст. л.
Подсластитель по вкусу.
Мед-суфле, ягоды.

Приготовление:

Брикетный творог и один сладкий спелый банан отправляем в чашу блендера. Перебиваем до однородной массы.
Перекладываем творожно-банановую основу в миску. Добавляем яичный желток, манную крупу из твердых сортов пшеницы, подсластитель или любой сироп без сахара. Лопаткой перемешиваем до однородности.
Даем манке набухнуть, примерно 5–10 минут. Перекладываем тесто в силиконовые формочки. Накладываем почти до самого верха, так как здесь нет ни соды, ни разрыхлителя, ни дрожжей – сильно не поднимется.
Ставим формочки на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, буквально на 20 минут.
Готовые изделия разрезаем пополам, промазываем медом-суфле. Подаем с ягодами или фруктами.

ПП маффин в кружке в микроволновке

Нет времени, но хочется сладкого? Вы всегда можете приготовить пп маффин в микроволновке за считанные минуты. Этот вариант пп маффина идеален для вкусных и диетических завтраков, когда времени на выпечку совсем нет.

3 столовые ложки овсяных хлопьев
1 яйцо
2 чайные ложки какао.
Сахарозаменитель по вкусу
3 столовые ложки любого нежирного молока. Можно заменить молоко йогуртом натуральным или кефиром.
Сода гашеная уксусом — 2/3 чайной ложки.
Щепотка соли

Просто смешайте все ингредиенты и взбейте их в блендере. Готовую смесь выливаем в чашку и готовим 2−3 минуты на максимальной мощности.

Как видите, ограничивать себя в мучном во время диеты или правильного питания вовсе не нужно. Главное — это правильно подобрать пп рецепты, которые позволят вам питаться вкусно и полезно и при этом терять лишний вес. Знаете вкусный и диетический рецепт пп маффинов? Делитесь с нами!

Маффины на кефире (с замороженными ягодами)

Удачное сочетание сладкого мякиша, пресной черники и ароматной корицы. Замечательный зимний десерт, которым приятно насладиться вместе с чашкой чая после морозной прогулки.

Состав:

сливочное масло – 115 г;
сахар – 150 г;
ванилин – 1 г;
яйца отборные – 2 шт.;
нежирная сметана или кефир – 140 г;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
мука пшеничная высшего сорта – 180 г (+1,5 ст. л. для панировки ягод);
мука обойная – 1 ст. л.;
сода питьевая – щепотка;
корица молотая – пол чайной ложки;
соль – щепотка;
черника замороженная – 140 г.

Как приготовить:

Готовим тесто на кефире. Сливочное масло растопите, но не кипятите. Одновременно с этим разбейте в миску яйца. Добавьте сахара, соли, ванилина.

Взбейте до растворения сахара. Добавьте сметаны или кефира. Перемешайте венчиком.

Подготовьте муку. В миске соедините пшеничную и обойную. Добавьте разрыхлитель и соду. Рекомендуется смесь просеять, так маффины станут более воздушными и лучше пропекутся.

Соедините кефирную заготовку с мукой. Тщательно промешайте венчиком. Сразу скажу, что сделала не все маффины с черникой. Поэтому сейчас половину теста выложила по формочкам. Для удобства использую бумажные капсулы. В них тесто не прилипает к формам, удобно доставать даже в горячем состоянии. Итак, половина теста выложена в формочки для маффинов. Посмотрим, что дальше.

Рецепт с замороженными ягодами. Специально чернику не оттаиваю, только сейчас достаю из морозилки. Смешиваю ягоды с мукой для панировки (1,5 столовых ложки). Добавляю в тесто. Аккуратно перемешиваю, чтобы не сломать чернику.

Выложите тесто с ягодами в свободные формочки. Хотите сделать все маффины одинаковыми? Делите тесто столовой ложкой.

Ставьте в духовку при температуре 180-190˚С. Пеките 25 минут. Из данного количества теста выходит ровно 16 маффинов по 50 грамм каждый.

Очень вкусные сочники на кефире в домашних условиях

Тесто поэтому рецепту получается слоенно-песочным. Из него можно приготовить не только сочни, но и печенье под названием «гата». Сочники же будут очень фактурными: тесто хрупким и суховатым, а начинка нежно-кремовой. На контрасте выходит интересное сочетание.

Ингредиенты:

мука – 500 г;
кондитерский жир (можно масло) – 200 г;
сахар – 50 г;
яйцо – 1 шт.;
соль и разрыхлитель – по 1 г;
творожная масса – 300 г;
крахмал или смесь для пудинга – 30 г.

Процесс приготовления:

1. Холодное сливочное масло перетереть с мукой до крошки.

2. В стакан влить кефир, вбить в него яйцо, добавить соль, ванилин и разрыхлитель и сахар. Смешать.

В данном рецепте покойно можно использовать сод. Она полностью погасится кефиром, будет работать как надо и не оставит неприятного привкуса.

3. Влить жидкость в мучную смесь и приготовить мягкое, эластичное тесто. Отправить его отдыхать в холодильник на 20 минут и больше.

4. Такое тесто можно приготовить в большом количестве и отложить часть на хранение в холодильник до 2-х суток. Его можно и заморозить на пару месяцев

5. Приготовить начинку по вкусу или использовать готовую творожную массу с добавлением незначительного количества крахмала. Сформировать сочники.

Выпекать их надо на среднем огне 20-30 минут. Перед подачей присыпать сахарной пудрой.

Важно использовать пудру непосредственно перед подачей, так как со временем она начнет «таять». В магазинах продается так называемая «нетающая» пудра – продукт химической продукции со вкусом пластика, не рекомендую ее пробовать

Чем отличаются диетические лакомства от обычных?

Вопрос, которым задаются многие: чем рецепт ПП-кексов отличается от классического? Прежде всего – ингредиентами. За счет замены некоторых продуктов на более полезные снижается калорийность готовых маффинов.

Пшеничную муку нужно заменить на цельнозерновую

Она не только менее калорийна, чем обычная, но и содержит больше важной для пищеварения клетчатки. Также можно использовать отруби вместо муки

Сахар рекомендуется исключить из рецепта, вместо него используются натуральные заменители и подсластители, например, стевия или сироп агавы. Если ваша диета предполагает потребление большого количества белка, в тесто можно добавлять изоляты протеина.

Пирог с замороженной клубникой

Пирог с клубникой снова вернет нас в лето. Испечем его в духовке.

Состав:

Клубника – 300 г;
3/4 стакана сахара;
Яйца – 3 шт.;
Мука — 1 ст.;
Масло сливочное размягченное – 50 г;
Разрыхлитель – 1 ч. л.

Как приготовить:

Масло миксером взбить с яйцами, всыпать песок. Муку с разрыхлителем отправить в эту массу. Снова хорошо смешать миксером.
Далее форму смазать маслом, присыпать манкой. Затем в нее вылить часть тягучей массы, поверх выложить клубнику, вылить оставшееся тесто.
Поставить в духовой шкаф, выпекать 30-40 минут. Проверяйте готовность выпечки деревянной лучиной, если остается сухой на выходе, то наш шедевр готов.

Рецепт №2

Тесто такого кекса получается очень легким, в него можно добавлять любимые сухофрукты, или же кушать с любимым вареньем. Хорошим дополнением станут такие ягоды, как клубника, малина или смородина. Для начала приготовления нужно стакан овсяных хлопьев залить стаканом кефира низкой жирности, или йогуртом без наполнителя. В таком состоянии оставить хлопья на 10–15 минут. К полученной смеси добавить 2 куриных яйца, соду с уксусом, ванилин, корицу и мускатный орех. Вместо сахара можно использовать сахарозу. Хорошо перемешать тесто, затем добавить 50 г. овсяной муки, и 20 грамм изюма. Еще раз хорошо перемешать тесто, подготовить формочки для запекания, наполнить их, и выпекать в течение 20-ти минут.

Пышные кексики на сметане в силиконовых формочках

Такая выпечка с творогом прекрасный десерт к чаю как для детей, так и для взрослых.

Ингредиенты:

творог — 200 г
сметана — 2 ст. л.
яйца — 2 шт.
сливочное масло — 20 г
мука — 180 г
сахар — 180 г
сода — 1/2 ч. л.
соль — 1/3 ч. л.
изюм — 50 г

Шаги

Сначала залейте изюм горячей водой, чтобы он немного набух.
Растопите 20 г сливочного масла и оставьте так, чтобы остыло.
В миску добавьте творог и разомните его вилкой, чтобы не было комочков. Еще разбейте в него 2 яйца, добавьте остывшее сливочное масло, сахар, соль.
Все перемешайте и добавьте еще 2 ст. л. сметаны и снова перемешайте. Еще добавьте соду гашенную лимонной кислотой с водой. Потом добавьте муку и замесите ложкой тесто. Тесто получится чуть гуще, чем на оладьи.
Изюм посыпьте мукой и перемешайте, так он не будет слипаться и равномерно распределится в тесте. Изюм положите в тесто и перемешайте.
Силиконовые формочки для выпечки смажьте растительным маслом и заполните их тестом наполовину.
Кекс творожный поставьте в силиконовых формочках в духовку и выпекайте 30-40 минут при 180 градусах С.
Пышный и ароматный кекс из творога готов. Посмотрите какой он воздушный и нежный.

Приятного чаепития !

Рецепт пирога с замороженной вишней

Вишневый пирог из замороженной вишни – это что-то очень-очень летнее, с кисло-сладостью, с подтекшим на противень и пахнущим карамелью сиропом, с горячим чаем или холодным молоком. Вишневая начинка – одна из самых любимых.

Чтобы приготовить пирог, нам потребуется:

Вишня без косточек – 2 ст.;
Мука – 2 ст.;
Сахар — 1 ст.;
Яйца – 3 шт.;
Сметана – 4 ст. л.;
Крахмал – 1 ст. л.;
2 ст. л. сливочного масла;
Ванилин – по желанию;
Разрыхлитель – 1 ч. л.

Как приготовить:

Яйца и сахар соединить, взбить, добавить сметану, размягченное масло, всыпать ванилин.
Разрыхлитель всыпать в просеянную муку, затем соединить со взбитой смесью.
Форму, где будет запекаться наш шедевр, смазать маслицем, присыпать манкой.
Тесто распределить по форме, приготовить вишню.
Крахмал и сахар перемешать, обвалять в этой смеси ягоды, затем выложить поверх теста, аккуратно придавить.
Поставить в духовой шкаф на 30-40 минут, в зависимости от возможности духовки.
Когда пирог подрумянится, его достать, охладить, украсить сливками.

Как готовить кексы: простые шоколадные «Пасхальные яйца», испеченные в яичной скорлупе к Пасхе

Необычное и оригинальное исполнение шоколадной сладости понравится всем. Попробуйте этот быстрый и простой рецепт пасхальной выпечки.

Шоколадные кексы в яичной скорлупе можно не только к Пасхе приготовить, но и к другим праздникам, особенно детским.

Время:	20 мин + подготовка 45 мин.
Выход:	7-8 шт.

Ингредиенты:

яйца — 2 шт.;
сахар — 100 г;
масло сливочное — 62 г;
шоколад черный — 50 г;
мука — 62 г;
какао — 1,5 ст. л.;
разрыхлитель для теста — ½ ч. л.;
соль.

Способ приготовления:

1. Теперь на кончике яйца аккуратно делаем маленькое отверстие острым концом ножа или штопором

Также осторожно (чтобы не треснуло яйцо) отщипываем края отверстия, сделав его немного больше, чтобы можно было в него ввести кондитерский шприц. Выливаем из яиц содержимое, а затем вымываем пустые скорлупки внутри под струёй проточной воды. 2

Теперь делаем соляной раствор из расчёта 100 г соли на 1 л воды. Помещаем в миску с соляным раствором все вымытые яичные скорлупки

2. Теперь делаем соляной раствор из расчёта 100 г соли на 1 л воды. Помещаем в миску с соляным раствором все вымытые яичные скорлупки.

Погружаем формы по очереди в воду на дно миски, придерживая их руками под водою, чтобы скорлупки полностью заполнились раствором из соли. Для того, чтобы они не лопнули во время выпекания в них, оставляем скорлупки в воде с солью на 30 мин.

3. Затем оставляем их на тарелочке для дальнейшего высыхания влаги внутри яичных скорлупок.

4. Когда яичные скорлупки обсохнут, в каждую скорлупу наливаем немного подсолнечного масла без запаха. Покрутив в руках скорлупу, смазываем её внутри этим маслом. Остаток масла выливаем из скорлупы яиц.

5. Подготовленные таким способом простые скорлупки помещаем в формочки. Для устойчивости в формах используем фольгу, вложив её предварительно в формочки.

6. Миксером взбиваем 2 яйца с сахаром.

7. Растопив сливочное масло, снимаем миску с водяной бани, добавляем в него кусочки чёрного шоколада.

8. Перемешиваем с кусочками шоколада, чтобы растопился шоколад в горячем масле.

8. Отмеренную муку просеиваем.

8. В муку просеиваем порошок, так как согласно рецептуре, помимо шоколада, в состав теста для кекса входит какао. Добавив щепотку соли и ½ ч. л. разрыхлителя для теста, всё тщательно перемешиваем.

9. Соединяем растопленное сливочное масло с шоколадом и взбитые с сахаром яйца, перемешиваем.

10. Теперь в простые, смешанные жидкие ингредиенты для кексов вливаем в просеянную муку, перемешиваем составляющие теста.

11. Наполняем яичные скорлупки полученным шоколадным тестом с помощью кондитерского шприца. Можно просто поместить тесто в кулёк, отрезать маленький кончик кулька, а затем ввести этот кончик в отверстие в яичной скорлупе и выдавливать из кулька тесто в яичную скорлупу.

Наполняем импровизированные наши формочки для кексов из яичной скорлупы тестом не более, чем до половины. Тесто хорошо поднимается во время выпекания.

Если они готовы, то достав из духовки, аккуратно счищаем с яичной скорлупы выбежавшее тесто ножом, а затем вытираем влажной полотняной салфеткой. Делаем это сразу, так как потом застывшее тесто будет сложнее убрать.

Даём яйцам остыть

Освобождаем простые кексы от скорлупы, разбив её осторожно тупым концом ножа

Выкладываем в вазочку или корзиночку, подаём к столу. Кстати, можно угощать друзей необычными кексами, не снимая скорлупку с них.

Творожно-овсяные кексы диетические

Нам понадобится:

Яйцо: 1 шт.
Овсяные хлопья: 150 гр.
Творог: 300 гр.
Сахар: по вкусу
Масло растительное: 50 гр.
Соль: щепотка
Пищевая сода: 1 ч.л.

Начнем наше приготовление простых и вкусных кексов.

В емкость, где будем замешивать тесто, насыпаем все наши сухие ингредиенты. Перемешиваем. Секрет: для того, чтобы кекс был более диетическим, добавьте вместо сахара мед.
Добавляем творог, растительное масло и яйцо. Секрет: если творог взбить блендером или пропустить через сито, кексы получатся более однородными и гладкими.
Очень тщательно перемешиваем получившуюся массу. Консистенция должна быть более густая, чем жидкая.
Используйте любые формочки для выпекания. Если используете металлические, смажьте маслом, чтобы не пригорали. Силиконовые или бумажные смазывать не нужно. Тесто в формы выкладываем на 2/3 части.
Заблаговременно разогрейте духовку и отправляйте формы выпекаться при температуре 200 градусов на 30-35 минут.
Готовые кексы не доставать из форм, так как могут поломаться. Украсьте диетические кексы по своему усмотрению. Это может быть сахарная пудра, растопленный шоколад или глазурь.

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусные творожные кексы в силиконовых формочках?

Благодаря силиконовым формочкам ваши кексы не подгорят и получатся золотистыми и ароматными. Творог придаёт кексам приятный аромат и чудесный вкус.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты:

Творог – 200 гр.
Масло сливочное – 150 гр.
Яйца – 3 шт.
Сахар-песок – 150 гр.
Мука – 200 гр.
Изюм – 3 ст.л.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Сахар ванильный – ½ ч.л.
Сахарная пудра – 2 ст.л.
Соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

Размягчённое сливочное масло, сахар, яйца и творог кладём в блендер и взбиваем на маленькой скорости, постепенно её увеличивая.
Перекладываем полученную смесь из блендера в другую ёмкость. Просеиваем через сито к ней немного муки.
Добавляем соль, ванильный сахар и разрыхлитель. Всё тщательно перемешиваем, постепенно добавляя оставшуюся часть муки.
Изюм промываем водой и даём ему высохнуть на бумажном полотенце. Добавляем изюм к тесту и перемешиваем, чтобы он равномерно распределился по всей массе.
Всё ещё раз тщательно перемешиваем. Тесто для кексов должно быть однородным.
Силиконовые формочки не надо ничем смазывать. Выкладываем тесто порциями, чтобы в каждой форме было примерно одинаковое его количество.
Разогреваем духовку до 180 о С и ставим в неё кексы. Выпекаем примерно 35-40 минут. Изделия должны приобрести золотистый цвет. Проверяем готовность с помощью зубочистки.
Готовые творожные кексы присыпаем сахарной пудрой и даём остыть. Приятного аппетита!

Выпечка из творога в духовке на скорую руку

Обязательно приготовьте этот наивкуснейший пирог! В меру влажный, нежный, рассыпчатый, с чудесно дополняющей его ароматной помадкой.

Необходимые продукты:

творог – 250 гр (чем жирнее, тем лучше)
сливочное масло – 150 гр
3 яйца
сахар – 250 гр
ванильный сахар – 2 ч.л
разрыхлитель – 2 ч.л.
щепотка соли
мука – 150 – 250 гр.

К маслу добавьте сахар, соль, ванилин и сбейте миксером в течение 2-3 минут.

Выложите сюда творог и еще включите приборчик на 1-2 минуты.

Затем очередь яиц, взбиваем массу до растворения сахара.

Просеиваем муку порциями, добавляем разрыхлитель и перемешиваем все лопаткой. Тесто получится тягучее.

Форму обязательно смажьте маслом, выложите и разровняйте тесто и отправьте в духовку.

Пока испеченный пирог остывает, приготовим глазурь.

Возьмем 100 г сахарной пудры, 2 ст. ложки лимонного или апельсинового сока, 2-3 ч. ложки воды, тщательно размешаем и помадка готова.

Поливаем ею наш пирог и можно есть его незамедлительно.

Пошаговое приготовление

Готовится творожно-банановый кекс достаточно просто, поэтому он станет хорошим решением для завтрака. Сперва 250 г творога любой жирности перекладываем в чашу для блендер
Один банан очищаем от кожуры и ломаем на небольшие кусочки. Кладем их в чашу вместе с творогом.
Ко всем ингредиентам добавляем 5 г тростникового сахара. Если такого не нашлось у вас дома, то заменяем его на обычный сахар в аналогичном количестве.
В чашу добавляем также 4 ст. л. рисовой муки. Если вам не удалось найти подобную муку, то замените ее на пшеничную.
В самом конце добавляем ко всем ингредиентам 2 куриных яйца. Все тщательно измельчаем блендером до однородной консистенции. Можно воспользоваться обычным блендером или погружным.
Получившуюся творожно-банановую смесь выливаем в чашки. Но требуется залить лишь половину получившейся массы. Если у вас есть глубокие, но при этом узкие формы для выпекания, то готовьте кекс в них.
В оставшуюся половину творожно-банановой массы добавляем 1 ст. л. какао-порошка. Все хорошенько размешиваем до однородного состояния.
Оставшееся пространство в чашке заполняем тестом с какао. Делать это удобнее чайной ложкой, чтобы 2 вида теста не перемешались.
Ставим кексы в микроволновую печь на 5 минут. При этом выбирать нужно максимальный нагрев.
Готовые кексы спустя 5 минут достаем из микроволновой печи и даем им немного остыть

После остывания вынимаем кексы из чашки, переворачивая ее осторожно на блюдце.
Творожно-банановые кексы готовы. Украшаем их свежими ягодами, к примеру клубникой или малиной, и подаем на завтрак

Кекс получается мягким и сочным, при этом имеет нежный творожный вкус. Готовить такой кекс легко, а главное, быстро.

В видеоролике представлен простой рецепт, по которому вы сможете сделать всего за пару минут вкусный и сочный творожно-банановый кекс. Процесс приготовления описан пошагово и для создания подобного завтрака вам потребуется всего лишь микроволновая печь и блендер. В начале видео представлены все необходимые ингредиенты, которых требуется взять в определенных пропорциях. При необходимости вы можете самостоятельно скорректировать объем продуктов, если вам необходимо получить больше или меньше кексов.

Овсяный кекс в кружке без муки за 3 минуты (рецепт с яблоком)

Рецепт этого кекса в микроволновке —без муки. Магкейк готовится на основе овсянки и банана, с яйцом и кефиром. В микроволновке выпекается за менее чем 5 минут.

Десерт получается очень нежный, мягкий и воздушный. С ярким яблочным вкусом. А поскольку это овсяный кекс, он ещё очень сытный и питательный.

ВажноВыпечку на банановой основе делайте из спелых тёмных бананов. Такие плоды слаще и без крахмала, чего не скажешь о желтых недозрелых экземплярах.. Калорийность с БЖУ на 100 г:

Калорийность с БЖУ на 100 г:

Ккал	Белки	Жиры	Углеводы
145	6	5	21

Ингредиенты:

30 г (2 столовые ложки) овсяных хлопьев долгой варки;
60 г спелого банана;
2 столовые ложки кефира/йогурта;
50 г яблока + 3 дольки;
⅓ чайная ложка разрыхлителя;
⅓ чайная ложка корицы.

Приготовление:

В блендере измельчаем овсянку.
Добавляем в чашу блендера кефир, банан, вбиваем яйцо и всыпаем разрыхлитель с корицей. Взбиваем массу.
Яблоко можно натереть на терке или порезать кубиком. Также отрезаем три дольки яблока для украшения.
В тесто добавляем мелкие кусочки яблок и перемешиваем.
Кружку смазываем сливочным или растительным маслом. На дно выкладываем тонкие слайсы яблок, а затем выливаем тесто. заполняем форму на ⅔. Десерт не сильно увеличивается в объемах.
Ставим кружку с тестом в микроволновку. Выставляем мощность 750-800 и запекаем 3 минуты.
Даём магкейку остыть. Переворачиваем чашку на тарелку, чтоб яблочные слайсы оказались сверху “пирога”.

Овсяный кекс с яблоками в кружке готов! Приятного аппетита.

Рецепт 1: сочник песочный (пошаговые фото)

Песочное тесто:

Мука пшеничная высшего сорта (420 граммов)
Масло сливочное (200 граммов)
Сахарная пудра (100 граммов)
Яйца куриные (2 штуки)
Разрыхлитель теста (0.5 чайной ложки)
Поваренная соль (1 щепотка)

Творожная начинка:

Творог (400 граммов)
Сахар (80 граммов)
Мука пшеничная (60 граммов)
Сметана (40 граммов)
Яичный желток (1 штука)

Для смазывания:

Яичный желток (1 штука)
Вода (2 столовые ложки)

Для приготовления сочней в домашних условиях нам понадобятся следующие ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, сливочное масло (жирностью не менее 72%), сахарный песок и сахарная пудра, творог (я использую 9% жирности), куриные яйца и яичные желтки, сметана (ее немного, поэтому можете взять любой жирности, в моем случае 20%), вода, разрыхлитель теста и соль.

Первым делом приготовим творожную начинку для будущих сочников. Тут все проще простого: складываем все ингредиенты по списку в подходящую по объему миску. Если забыли, то это: 400 граммов творога, 80 граммов сахара, 60 граммов пшеничной муки (можно взять как высшего, так и первого сорта), 40 граммов сметаны и 1 яичный желток.

Недолго взбиваем все миксером до однородности. Все! Оставляем в сторону: пока будем заниматься песочным тестом, кристаллики сахара в составе начинки полностью растворятся.

Для песочного теста смешиваем 420 граммов пшеничной муки высшего сорта с половиной чайной ложки разрыхлителя теста. Просеиваем через сито. Так мало разрыхлителя нужно для того, чтобы в процессе выпечки сверху тесто не трескалось (хотя у меня всегда оно немного трескается).

В отдельную посуду кладем 200 граммов мягкого сливочного масла, добавляем 100 граммов сахарной пудры, 2 куриных яйца (45-50 граммов каждое) и щепотку соли.

Взбиваем все миксером или ручным венчиком. В результате получится вот такая неоднородная крупинчатая масса. Конечно, можно было сначала взбить масло с пудрой, после чего постепенно ввести яйца, но это совершенно ни к чему.

Насыпаем в миску сразу всю просеянную муку с разрыхлителем.

Быстро все перемешиваем на минимальной скорости миксера или самой обыкновенной ложкой. В итоге получатся вот такие комочки теста.

Рукой собираем все это неоднородное песочное тесто в шар. Оно получается очень нежным, мягким и податливым.

Делим песочное тесто на 12 частей одинакового размера. Подкатываем каждый в шарик и отправляем в морозилку буквально минут на 10.

За это время желательно разделить творожную начинку на такое же (12) количество частей. Я это делала с помощью столовой ложки.

Приступаем к формовке сочников с творогом. Для этого берем один шарик песочного теста и прямо на разделочной доске катаем из него овал (толстую колбаску). По необходимости совсем немного подпыляйте рабочую поверхность мукой

Скалкой раскатываем тесто вот в такой овальный пласт, длиной около 11-12 сантиметров. Конечно, можно воспользоваться специальной вырубкой или просто размять тесто ладонью — как вам больше нравится.

На одну половину теста кладем творожную начинку.

Прикрываем свободной частью заготовки из теста. Прижимать не нужно.

Вот так выглядит заготовка для будущего сочня сбоку.

Аналогичным образом формуем остальные 11 заготовок. Перекладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Для смазывания взбалтываем вилкой 1 яичный желток с 2 столовыми ложками теплой воды. Аккуратно смазываем заготовки смесью, проходясь не только по тесту, но и творожной начинке.

Выпекаем домашние сочни с творогом в заранее прогретой до 200 градусов духовке около 25 минут. У меня газовая плита, нижний нагрев, без конвекции. Вы же всегда ориентируйтесь на особенности своей духовки!

Готовым сочникам с творогом даем полностью остыть, после чего по желанию посыпаем их сахарной пудрой. Галенька, огромное спасибо за заказ. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Морковные диетические кексы — объедение

Приготовление:

Просеять в миску 150 г муки, добавить по одной чайной ложке корицы и соды, перемешать и отложить в сторону. В другую посуду разбить два яйца и взбить блендером на максимальной скорости. В процессе взбитиявсыпать100 г сахара и постепенно вливать 100 г подсолнечного масла. Взбивать 5 минут.
Когда смесь увеличится в объёме, высыпать в неё муку, которую ранее отложили. Перемешать на медленной скорости, затем добавить 225 г потёртой на крупной тёрке моркови и 60 г измельчённых грецких орехов и снова перемешать до однородной массы.
Далее разложить полученную массу по формочкам и отправить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут. Проверять готовность кексов с помощью деревянной шпажки. Необходимо проткнуть кекс шпажкой и вынуть её – если шпажка сухая, значит, кексы готовы, в противном случае нужно подержать их в духовке подольше. Посыпать готовые кексы сахарной пудрой.