Блюда из помидоров и сыра: топ-9 рецептов

Соус соево-лимонный

Универсальный соус для любых салатов, основу которых составляют морепродукты – креветки, мидии, мясо крабов, щупальца осьминога.

Ингредиенты:

• Соевый соус – 2 ложки столовые;
• Масло оливковое – 150 миллилитров;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Сок лимонный – 2 столовые ложки;
• Соль, черный перец молотый, литья базилика – по вкусу.

Приготовление:

Чеснок очистить и продавить через пресс или как можно мельче измельчить и растереть между двумя ложками. Поместить чеснок в оливковое масло, добавить соевый соус, сок лимона, размятые руками и затем мелко нарезанные листья базилика, перец и соль. Смесь тщательно взбить блендером или веничком. Соус готов. Можно хранить в холодильнике не больше недели.

5-минутные блюда для легкого завтрака из яиц

Привычный быстрый завтрак – это банальная яичница. Но ведь и она может быть совсем не скучной.

Омлет «А-ля франсе»

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт.;
• молоко — 50 гр.;
• ветчина — 50 гр.;
• шампиньоны (крупные) — 2 шт.;
• помидоры (небольшие) — 2 шт.;
• шпинат — 20 гр.;
• сыр твердый — 20 гр.;
• хлеб (батон) — 1 кусок;
• соль, перец — по вкусу;
• масло растительное — для жарки.

Приготовление:

Батон нарезать мелкими кубиками. На сковороде без масла подсушить кусочки до золотистой корочки. Переложить на тарелку. Нарезать ветчину небольшими ломтиками, шампиньоны – тонкими пластинками.

В сковородку влить 3-4 ст.л. растительного масла. Дать ему накалиться буквально полминуты. Выложить ветчину и шампиньоны. Быстро обжарить с обеих сторон.

Яйца взбить вилкой или венчиком с молоком, солью и перцем. Можно добавить любимые специи. Вылить яичную массу в сковородку, убавить огонь. Томить под закрытой крышкой 2-3 минуты.

Нарезанные тонкими пластинками помидоры равномерно распределить по поверхности омлета и снова готовить под закрытой крышкой еще 2 мин. Разложить листья шпината и сухарики. Сверху присыпать тертым сыром. Закрыть крышку. Через минуту выключить огонь.

Дать готовому блюду постоять еще 1-2 минуты.

Сытный, вкусный завтрак готов!

Омлет в микроволновке

Ингредиенты:

• яйца 2 шт.;
• молоко (сливки) 30 гр.;
• колбаса (на выбор) 50-60 гр.;
• сыр твердый 30 гр.;
• соль, специи по вкусу;
• масло сливочное для смазывания формы.

Приготовление:

Яйца взбить с молоком, солью и специями. Щедро смазать сливочным маслом посуду для приготовления омлета. Чаша должна быть такой, чтобы яичная смесь составляла примерно 2/3 ее объема. Можно использовать пиалу или большую чашку.

Нарезать колбасу и сыр небольшими, одинаковыми кубиками. Взбитые яйца вылить в посуду. Туда же отправить колбасу и сыр. Слегка перемешать содержимое. Выпекать в микроволновке при средней мощности 5-6 мин.

Подавать к столу с тостами из белого хлеба и свежими овощами.

Бризоль с курицей и зеленью

Ингредиенты:

• яйцо — 1 шт.;
• молоко — 2 ст.л.;
• мука — 1 ст.л. (без горки);
• соль, специи — по вкусу;
• куриная грудка отварная — 50 гр.;
• капуста пекинская — 30 гр.;
• зеленый лук, укроп, петрушка -10 гр.;
• кетчуп — 1 ч.л.;
• сыр твердый — 20 гр.;
• масло растительное — для жарки.

Приготовление:

Взбить яйцо с молоком, солью и специями. Добавить муку и тщательно перемешать до однородности. На раскаленную сковородку тонким ровным слоем вылить яичную массу. Обжарить с обеих сторон. Переворачивать аккуратно, чтобы не порвать. Убавить огонь до минимума.

Смазать поверхность яичного блинчика кетчупом. Выложить по центру нарезанную соломкой куриную грудку, тонко нашинкованную пекинку, лук и зелень. Присыпать все это натертым на крупной терке сыром.

Свернуть рулетик и слегка придавить его лопаткой. Закрыть крышку и оставить на 30-40 сек. на медленном огне. Затем выключить плиту и дать постоять под закрытой крышкой еще минутку.

В чем вред избытка соли?

Рацион с высоким содержанием натрия является одним из ключевых факторов риска повышения артериального давления и развития гипертонии. Соль задерживает жидкость в организме, увеличивая объем крови и оказывая дополнительную нагрузку на органы кровообращения.

Со временем гипертония может стать причиной повреждение сердца, почек, мозга, органов зрения, а отсутствие его надлежащего лечения привести к развитию сердечной и почечной недостаточности, слепоте, инсульту и инфаркту.

Диеты с высоким содержанием соли также связаны с ожирением, развитием метаболического синдрома и сахарного диабета (2 типа).

Как уменьшить потребление натрия?

Один из способов снизить потребление соли — ограничить или вовсе отказаться от продуктов с её высоким содержанием: фаст-фуда, ультра-обработанной еды и продуктов быстрого приготовления.

// Способы снизить потребление поваренной соли:

• замена консервированных овощей на свежие или замороженные
• отказ от покупки мясных полуфабрикатов
• замена соли при приготовлении пищи натуральными специями
• самостоятельное приготовление соусов
• отказ от хлопьев и каш быстрого приготовления и замена их цельнозерновыми продуктами (крупами).

Люди с повышенным артериальным давлением могут подумать о переходе на диету DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension — диетологический подход к лечению гипертонии). Этот достаточно гибкий и сбалансированный план питания делает акцент на продукты с низким содержанием насыщенных жиров и натрия.

// Диета DASH — что можно есть?

***

В среднем, люди употребляют в 2-3 раза больше соли, чем необходимо организму — что чревато целым спектром проблем со здоровьем. Исследования показывают, что даже умеренное ограничение потребления соли может привести к значительному снижению артериального давления уже через четыре недели.

Летний пудинг от Джейми Оливера

Популярный английский десерт, довольно лёгкий в приготовлении. Хороший вариант для летнего завтрака, так как можно использовать любые сезонные ягоды. Только имейте в виду, что готовить надо с вечера: чтобы хлеб пропитался соком, пудинг должен провести ночь в холодильнике.

Ингредиенты

• 800 г любых ягод: малины, смородины, клубники, ежевики;
• 150 г сахара;
• ½ стакана апельсинового сока;
• 7 больших ломтиков белого хлеба;
• 2 столовые ложки ягодного варенья;
• ваниль — по вкусу.

Приготовление

Возьмите форму для пудинга, положите в неё пищевую плёнку в два слоя так, чтобы края немного свисали.

Вымойте ягоды и очистите их от стеблей. Если добавляете клубнику, разрежьте её на половинки или четвертинки. Положите все ягоды в большую кастрюлю, засыпьте сахаром, залейте апельсиновым соком и добавьте ваниль. Поставьте на медленный огонь и поварите ягоды 3–5 минут, чтобы они дали жидкость, а сахар растворился. Остудите.

Обрежьте у хлеба корки и намажьте каждый ломтик вареньем. Аккуратно разложите 6 кусков на дно формы для пудинга так, чтобы они закрывали и края. Следите, чтобы между ломтиками не было зазоров.

Переложите охлаждённые ягоды в форму. Вылейте туда же половину жидкости из кастрюли.

Закройте ягоды последним куском хлеба. Потяните за выступающие концы плёнки и постарайтесь придать пудингу более округлую форму. Сверху поставьте чайное блюдце. Чтобы хлеб лучше пропитался соком, положите на блюдце что-нибудь тяжёлое, 2 килограммов хватит. Оставьте пудинг на ночь в холодильнике.

Оставшийся ягодный сок процедите, доведите до кипения и варите, чтобы он немного загустел. Перелейте получившийся сироп в стакан и тоже отправьте в холодильник.

Утром аккуратно вытащите пудинг из формы. Нарежьте кусками и полейте сиропом.

Простые рецепты

В домашних условиях можно сделать сыр с использованием подручных простых ингредиентов, это не очень трудоёмкий процесс.

Рецепт с кефиром

Молоко налейте в глубокую кастрюлю и поставьте на плиту, доводя практически до кипения. Влейте кефир и постоянно помешивайте. Когда творожное зерно отделится от сыворотки, нужно выключить нагрев и посолить массу. Такой сыр можно откинуть в специальную корзину для формирования сыра или на дуршлаг, застеленный плотно сложенной марлей. После того как сыворотка стечёт, в сыр можно добавить зелень или специи, после чего перемешать и поставить его под пресс.

Рецепт из замороженного кефира

Заморозим 1 литр кефира; важно, чтобы он был полностью заморожен. Застелить марлей дуршлаг и выложить в него замороженный кефир, после чего его нужно отправить в холодильник до полного размораживания

Когда вся сыворотка стечёт, в марле останется нежный сырный крем.

Некоторые особенности питания в разных триместрах

При продумывании рациона беременной женщины важно помнить, что употребляемая ею пища должна обеспечить, с одной стороны, рост и развитие плода, а с другой — потребности самой женщины, с учетом всех изменений, которые переживает тело будущей мамы.

Объем и соотношение биологически и энергетически полезных веществ, необходимых для обеспечения потребностей будущей мамы, зависит от срока. В первой половине беременности (особенно в первом триместре) потребности организма практически не меняются.

Такие изменения начинают происходить во второй половине беременности. Это связано с заметным ростом плода и плаценты, а также с изменениями в работе желудочно-кишечного тракта, печени и почек, которые обеспечивают циркуляцию и выведение продуктов обмена веществ и мамы, и плода.

В соответствии с этими особенностями во второй половине беременности важно повысить содержание белка, кальция, железа, пищевых волокон, витаминов и микроэлементов в рационе и ограничить потребление соли.

Омлет с грибами, помидорами и сыром на сковороде

Чтобы омлет получился оригинальным, в него нужно положить лесные грибы или шампиньоны, а также, сочные помидоры. Рецепт идеально подходит для того, чтобы легко и вкусно поужинать.

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 1 помидор;
• 2 шампиньона;
• 50 гр. твердого пресного сыра;
• 1-2 ст. л. майонеза;
• 2 гр. масла сливочного;
• 70 мл. сливок (23%);
• 1 ст. л. укропной зелени без стеблей;
• 2 ст. л. постного масла без запаха;
• по 1 щеп. соли и смеси перцев.

Этапы приготовления:

1. Соединить яйца с майонезом и 2 столовыми ложками сливок. Добавить смесь перцев, сыр и рубленую зелень. Взбить все ингредиенты венчиком до побеления.
2. Растопить масло на сковородке, немного ее потряхивая. Вылить на нее омлетное тесто, дожарить до конца или довести до готовности в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение 2 минут.
3. Нарубить грибы полукольцами, обжарить на постном масле до изменения цвета. Нашинковать помидоры крупными кубиками, посолить и поперчить.
4. Натереть сыр на мелкой терке. Добавить в сковороду с овощами оставшиеся сливки, тушить, помешивая, до испарения жидкости.
5. Посыпать сырными стружками поверхность омлета, выложить на одну ее половину соус с овощами. Сложить блин пополам, накрыв начинку, отправить в духовку на 3 минуты.

Отличное калорийное и сбалансированное блюдо получается, если подать его с ломтиком ржаного хлеба, намазанного сливочным маслом или качественным творожным сыром. Грибы ценятся не только за повышенную пищевую ценность, но и за сытность.

Как приготовить омлет на сковороде, такой же как детском садике

Многие взрослые люди помнят высокий и пышный омлет с золотистой корочкой, который подавался им в детском саду или школе. Чтобы приготовить блюдо таким, как в детстве, нужно использовать духовой шкаф, но не менее вкусным он получится на сковороде.

Ингредиенты:

• 300 мл. молока или сметаны (15%);
• 5 яиц;
• 1 ст. л. постного масла;
• 1 щеп. крупной соли.

Процесс приготовления:

1. Перелить сметану или молоко в глубокую емкость. Добавить в нее куриные яйца.
2. Аккуратно перемешать вилкой или миксером на 1 скорости, но не взбивать.
3. Посолить полученную массу, вылить ее на сковороду с постным маслом и обжарить под крышкой примерно 5 минут.

Можно приготовить огромный семейный омлет на большой сковороде, а потом порезать его на ломтики, или приготовить его в небольших формочках. Готовое блюдо поливается сметаной или сливочным маслом и подается в теплом виде.

Рецепт сочного омлета с помидорами и луком

Самый сочный омлет получается с помидорами! Да и красок томаты вносят в это яичное блюдо. Кстати, гораздо интереснее получается вкус, если овощ сначала обжарить с репчатым лучком, а потом уже заливать омлетной смесью. Ну а для сытности вы уже сами можете поэкспериментировать и добавить кусочки или ломтики сыра, колбасные кубики или любую мясную нарезку. Даже колесики из сосисок придадут оригинальности вашему помидорному омлету.

Ингредиенты:

• Молоко – 200 мл.
• Куриное свежее яйцо – 4 шт.
• Лук репчатый, помидор – по 1 шт.
• Масло подсолнечное – 2 ст. л.
• Соль, молотый черный перчик – по вкусу.
• Сыр, колбаса, зелень, овощи – по желанию.

Приготовление:

1. Свежие куриные яички разбиваем в глубокую чашу.  Вливаем молоко, подсаливаем и приправляем перцем. Взбиваем венчиком до однородности и появления легкой пенки на поверхности.

2. Нарезаем спелый томат на сантиметровые кубики или кусочки чуть большего размера. Желательно выбрать помидор мясистого сорта, чтобы было побольше мякоти и совсем чуть-чуть свободной жидкости с семечками.

3. Очищенную от шелухи репчатую луковицу крошим тонкими кубиками. Для оригинальности можно взять фиолетовый лук – он добавит в блюдо красок.

4. Вливаем масло на сковородку и разогреваем его на небольшом огне. Выливаем омлетную смесь и прикрыв крышкой, жарим 10-12 минут.

5. Подаем нашего красавца в горячем виде с кусочками хлеба, посыпав зеленью или поставив чашечку с любимым соусом.

Приятного аппетита!

Очень часто молодые хозяюшки стремятся максимально увеличить омлет и для этого кладут в состав соду. Это является ошибкой, поскольку она заставляет яйца посинеть и блюдо становится жестким.

Кстати, овощи можно нарезать колесиками и свежие помидорки уложить в уже вылитую омлетную смесь, чтобы получилось довольно красивое блюдо.

Также в омлет вы можете добавить зеленый горошек, оливки, грибы и прочие любимые ингредиенты.

Приятного аппетита и самый пышных омлетов на вашем столе!

Многокомпонентные рецепты

Приготовить полезный омлет сможет даже начинающий кулинар. Предложенные ниже рецепты можно включать в ежедневный рацион худеющих людей.

Непосредственно на ночь есть нельзя. Последний прием пищи должен быть за 3 часа до сна.

Овощной

Блюдо не вызывает тяжести в желудке и заряжает бодростью на весь день. Омлет с помидорами получается сочным и насыщенным по вкусу.

Потребуется:

• помидоры — 220 г;
• соль;
• кабачок — 400 г;
• специи;
• болгарский перец — 350 г;
• брокколи — 420 г;
• вода — 40 мл;
• свежая зелень;
• лук — 130 г;
• обезжиренное молоко — 50 мл;
• яйца — 4 шт.;
• растительное масло — 10 мл.

Пошаговый процесс

1. Помидоры, морковь, перец и лук нарежьте кубиками. Брокколи разберите на соцветия.
2. Соедините воду с маслом. Перелейте в сковороду. Засыпьте овощи. Тушите — 5 минут.
3. Добавьте капусту. Готовьте — 5 минут.
4. Венчиком перемешайте яйца. Добавьте молоко. Посыпьте специями и солью. Взбейте до однородности.
5. Перелейте к овощам. Потомите — 7 минут. Подавайте, посыпав измельченной зеленью.

Творожный

В рацион правильного питания нужно включать не только яичные, но и творожные блюда. Предлагаем объединить два варианта и приготовить питательный ужин для похудения.

Потребуется:

• творог — 100 г;
• специи;
• яйца — 2 шт.;
• соль;
• зелень.

Пошаговый процесс

1. Творог пропустите через сито. Продукт должен стать однородным.
2. Яйца перемешайте вилкой. Перелейте к творогу.
3. Засыпьте мелко порубленную зелень. Перец и специи добавьте по вкусу.
4. Переложите на сковороду. Готовьте под крышкой на минимальном огне — 7 минут.

Сырно-овсяный

Вкусный диетический рецепт с овсянкой заменит утром надоевшую кашу. Масло для жарки используют, если сковорода без антипригарного покрытия.

Потребуется:

• молоко — 110 мл;
• сыр — 60 г;
• овсяные хлопья — 100 г;
• яйца — 2 шт.

Пошаговый процесс

1. Натрите кусок сыра.
2. В молоко добавьте яйца. Взбейте вилкой.
3. Насыпьте овсяные хлопья. Размешайте. Оставьте — на 10 минут.
4. Перелейте в сковороду. Накройте крышкой. Жарьте до румяности.
5. Переверните. На одну половину насыпьте тертый сыр. Накройте второй половиной.
6. Подержите под закрытой крышкой — 1 минуту.

Яблочный

Сделать омлет оригинальным помогут яблоки. Сладкий рецепт по достоинству оценят дети. Это блюдо послужит заменой десерта во время диеты.

Совет! Чтобы омлет получился вкуснее, приобретайте сочный и сладкий сорт яблок.

Потребуется:

• сливочное масло 61% — 20 г;
• яблоко — 100 г;
• корица;
• яйца — 2 шт.

Пошаговый процесс

1. Яблоко очистите. Разрежьте пополам. Удалите сердцевину с семенами. При желании кожуру можно оставить, но омлет получится не таким нежным.
2. Нарежьте тонкими дольками. Посыпьте корицей. Перемешайте. Для улучшения вкусовых качеств можно добавить ванилин.
3. Растопите сливочное масло в сковороде. Поместите яблоко. Жарьте до мягкости на среднем огне.
4. Перемешайте вилкой яйца. Залейте в сковороду.
5. Переключите режим конфорки на минимум. Потомите — 7 минут.

Легкий белковый завтрак

Омлет получается нежным, тающим во рту. Зелень, добавленная в состав, помогает улучшать его вкусовые и питательные качества.

Потребуется:

• яичные белки — 4 шт.;
• оливковое масло — 30 мл;
• соль;
• молоко — 60 мл;
• черный перец;
• зелень — 10 г.

Пошаговый процесс

1. Промытую зелень просушите. Нашинкуйте.
2. Белки посолите. Взбейте миксером или венчиком. На поверхности должна образоваться легкая пена.
3. Соедините с зеленью. Посыпьте перцем. Введите молоко.
4. Аккуратно, но быстро перемешайте.
5. Жарьте на прогретой сковороде — 3 минуты.
6. Переверните. Потомите до готовности.

На воде

В классическом французском рецепте вместо молока используют сливочное масло, но из-за него омлет становится гораздо калорийнее. Во время строгой диеты готовить лучше на воде.

Продуктовый набор:

• яйца — 3 шт.;
• специи;
• вода — 40 мл.

Пошаговый процесс

1. Белки взбейте отдельно.
2. Вилкой перемешайте желтки. Аккуратно соедините.
3. Постоянно перемешивая, влейте воду.
4. Перелейте смесь на сковороду. Накройте крышкой.
5. Включите максимальный режим конфорки. Жарьте — 3 минуты. Омлет должен подняться.
6. Переключите на минимальный режим конфорку. Потомите до готовности.

ПП омлет — несложное в приготовлении блюдо. Главное — использовать правильные продукты, которые не только порадуют вкусом, но и принесут пользу здоровью.

Любимый рецепт вы можете улучшать, добавляя зеленые овощи, богатые клетчаткой, витаминную зелень или нежирный сорт сыра.

Салат «Греческий» с «Фетаксой», как в ресторане

Что нужно:

• помидоры черри – 0,25 кг;
• свежий огурец – 0,25 кг;
• болгарский перец – 0,25 кг;
• красный лук – 100 г;
• «Фетакса» (одним куском) – 120 г;
• маслины – 120 г;
• оливковое масло первого холодного отжима – 60 мл;
• лимонный сок – 30 мл;
• сушеная душица (орегано) – 2-3 г;
• свежий базилик – 4-6 листиков;
• соль, черный молотый перец – по щепоти.

Как приготовить:

1. В небольшую бутылку влейте масло и выжатый из лимона сок, через воронку всыпьте в нее орегано, соль и черный перец. Закройте бутылку и хорошо потрясите, временно отставьте в сторону.
2. Овощи нарежьте кусками размером около 1,5 см или чуть менее крупными. Исключением являются лук, который следует нарезать тонкими полукольцами, и помидоры черри, которые достаточно разделить ножом пополам.
3. Поместите овощи в емкость для смешивания, добавьте к ним целые маслины, полейте подготовленным заранее соусом, оставив на дне бутылки примерно ложку.
4. Разложите салат по 4-6 вазочкам.
5. Сыр нарежьте крупными пластами (по числу порций салата). Положите пласты «Фетаксы» на закуску, полейте оставшимся соусом.

Осталось украсить закуску листиками базилика, и она будет готова к подаче к столу. Выглядит этот салат, как ресторанное блюдо, вкус тоже имеет достойный.

С чем есть омлет. Рецепты вкусного и пышного омлета — 11 рецептов омлета на сковороде и в духовке

Здравствуйте, хозяюшки!

Обыкновенный омлет можно приготовить десятком разных способов. И вкус при этом будет отличаться!

Эта статья — ваш помощник для создания оригинального завтрака. Мы собрали замечательный рецепты, которые стоит попробовать!

Чтобы быстро переключаться между рецептами — воспользуйтесь ссылками в голубой рамочке:

Классический пышный омлет с молоком и яйцом на сковороде

Мы не можем обойти стороной исходник всех нижеследующих потрясающих рецептов. Конечно же все началось с него, классического омлета!

Всего два основных ингредиента: яйца и молоко, а какой вкус и польза!

Ингредиенты:

• Яйца — 4 шт
• Молоко — 120 мл
• Соль/перец по вкусу

Приготовление:

Яйца разбиваем в миску, наливаем к ним молоко, соль, перец и хорошо взбиваем вместе до однородной консистенции.

В это время прогреем сковороду смазанную маслом. Выливаем омлет на сковороду и накрываем крышкой — это обязательное условие для пышности.

Жарим на среднем огне примерно 5-7 минут, низ будет более румяным, а верх будет застывать на пару под крышкой и будет более нежным.

Далее убираем с огня, режем на кусочки и подаем к столу!

Пышный омлет в духовке как в детском саду

Высокий и пышный омлетик из нашего детства.

Готовится он в духовке, что наиболее полезно не только для малышей, но и для взрослых. А вкус его не может забыть никто, он особенно нежный, молочный!

Ингредиенты:

• 6 яиц
• 300 мл молока
• 1/2 ч. л соли
• 20 г сливочного масла (мягкое, комнатной температуры)

Приготовление:

Яйца разбейте в миску.

Размешайте их, но не взбивайте.

Влейте молоко и еще раз размешайте.

Для выпечки выбирайте форму с высокими бортиками. Смажьте ее сливочным маслом.

Влейте яичную жидкость в форму.

Поместите в духовку на 35-40 минут при температуре 200 градусов. Во время приготовления не открывайте духовку.

За 5 минут до конца приготовления смажьте поверхность сливочным маслом.

Масло поможет ему красиво подрумяниться и придаст знакомый с детства аромат.

Можно кушать! Получается очень нежный духовой омлет, пышный, красивый и очень вкусный!

Итальянский омлет Фриттата – классический рецепт

Фриттата – более плотный сорт омлета, рецептов его приготовления множество. Чтобы приготовить итальянское лакомство, потребуется специальная сковорода. Изюминкой приготовления считается то, что фритатту обязательно доводят до готовности в духовом шкафу. Это блюдо стало фаворитом на обеденном столе за свою простоту.

Подготовим следующие ингредиенты:

• 4 куриные яйца;
• 3 помидора;
• 1 красный сладкий перец;
• 80 гр. пармезана;
• 1 луковица;
• 50 мл. оливкового масла;
• 1 пучок петрушки;
• 3 зубка чеснока;
• 1 щеп. соли;
• 1 щеп. смеси перцев.

Приготовление:

1. Луковицу нарубить полукольцами, обжарить на оливковом масле пару минут. Положить мелко нашинкованный чеснок и пожарить еще 60 секунд.
2. Перец нарезать небольшими ломтиками, положить в сковороду и обжарить 2-3 минуты.
3. Помидоры нашинковать кубиками, переложить к остальным овощам, посолить, поперчить и протушить до мягкости.
4. Петрушку разобрать на отдельные листочки. В яйца добавить соль, перец, стружку из твердого сыра. Положить петрушку и взбить при помощи вилки.
5. Вылить яичную массу к овощам, обжаренным на растительном масле. Через некоторое время можно перевернуть и поставить в духовку на 2-3 минуты, если нет времени, этот шаг пропускается.

Итальянцы считают это блюдо идеальным для завтрака или ужина. Его подают на стол в горячем или холодном виде, нарезая порционными кусочками.

Омлет с помидорами и зеленью под сырной шубкой

Красивое, очень вкусное блюдо готовится быстро и просто. Сытный ароматный омлет с помидорами получается очень нежным, воздушным, а сырная «шубка» так и тает во рту.

Ингредиенты:

•    два яйца;

•    пять столовых ложек молока;

•    40 граммов сыра;

•    половинка помидора;

•    ломтик болгарского перца (по желанию);

•    специи и перец по вкусу;

•    свежая зелень;

•    масло;

•    соль.

Способ приготовления:

Твердый сыр очень мелко натереть.

Добавить в сыр специи, перец, перемешать.

Помидор мелко порезать.

Зелень нарубить.

Смешать яйца с молоком, посолить, перемешать.

Выложить в смесь зелень и помидор, снова перемешать.

Вылить омлетную основу в сковородку, тут же засыпать сырной крошкой, плотно прикрыть крышкой.

Томить на маленьком огне десять минут. Крышку во время тушения не снимать.

Салат «Ералаш» с ананасами и кальмарами

Что нужно:

• кальмар – 1 тушка;
• консервированный ананас – 0,5 банки;
• яйцо куриное – 4 шт.;
• репчатый лук – 150 г;
• свежий огурец – 0,2 кг;
• пекинская капуста – 0,2 кг;
• полутвердый сыр – 150 г;
• лимонный сок – из одного фрукта;
• майонезный соус – по вкусу.

Как приготовить:

1. Тушку кальмара промойте, удалив хорду, опустите на минуту в кипяток и промойте под струей холодной воды. Нарежьте тушку соломкой.
2. Вскипятите чистую воду, подсолите ее, опустите в нее куски кальмара и поварите их 2-3 минуты, откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде.
3. Отварные яйца нарежьте дольками.
4. Лук, порезанный на полукольца, замаринуйте в соке лимона.
5. Порежьте полосками капусту и огурец.
6. Крупной стружкой натрите сыр.
7. Отожмите лук.
8. Порежьте ананас.
9. Разложите на тарелке продукты, стараясь ингредиенты близких оттенков размещать напротив друг друга.
10. Влейте в середину тарелки майонез.

Этот салат не слишком яркий, он имеет пастельные тона, но это не делает его менее аппетитным. Он наверняка придется по вкусу вашим гостям.

Вкусный омлет с замороженными овощами, молоком и яйцами

Рецепт омлета с коровьим молоком и замороженными овощами можно дополнить пряным твердым сыром. Это блюдо идеально подойдет для детского, диетического питания, в том числе, и для пожилого человека. Блюдо отличается нежной консистенцией, он легко усваивается и помогает вернуться в счастливый летний день и витаминизировать организм.

Продукты для приготовления:

• «Мексиканская» овощная смесь – 400 гр.;
• молоко –
• твердый сыр – 75 гр.;
• яйцо куриное – 4 шт.;
• сардельки – 2 шт.;
• соль – 2 щеп.;
• постное масло без запаха – 2 ст. л.;
• укроп – 1 пучок.

Способ приготовления:

Сардельку очистить от кожуры, нашинковать кубиками, обжарить на сковороде в растительном масле до румяности.

Добавить к мясопродуктам овощную смесь, посолить, перемешать и жарить еще 15 минут.

Яйца посолить, влить молоко и взбить венчиком. Равномерно распределить по сковороде все ингредиенты и залить яичной смесью.

Посыпать сыром, натертым на крупной терке, и нарезанной зеленью. Жарить на среднем огне примерно 5 минут под крышкой.

Омлет следует нарезать порционными кусочками и подать с маринованными огурцами или чесночным кетчупом. Можно густо посыпать укропной зеленью, добавить к яичному блюду бутерброды с сыром и колбасой и чашку ароматного кофе.

Учимся готовить деликатесы

Красная рыба в кулинарных кругах называется царской. Поэтому и соус для запекания красной рыбы в духовке должен быть поистине королевским. Предлагаем вам взять на заметку такой рецепт.

Необходимые ингредиенты

• сливки с любым процентом жирности – 150 мл;
• 10 мл свежеотжатого сока лимона;
• 40 г сливочного масла;
• белый перец, соль;
• белое сухое вино – 50 мл.

Как приготовить соусы для рыбы и морепродуктов

1. Ставим на плиту сотейник или сковороду и выливаем вино.
2. На умеренном огне доводим вино до состояния кипения.
3. Затем вводим тоненькой струйкой сливки и постоянно перемешиваем.
4. Добавляем свежеотжатый сок лимона, белый перец и щепотку соли.
5. Провариваем в течение нескольких минут до сгущения.
6. Отставляем соус с плиты и добавляем размягченное сливочное масло.
7. Еще раз все хорошенько перемешиваем.
8. Такой соус можно дополнить зеленью, маслинами или каперсами.

Почему куриное яйцо полезный, диетический продукт

В одном среднем курином яйце в отварном виде всего 70 ккал. Продукт содержит много белка, поэтому на большой промежуток времени утоляет голод.

В химический состав входят:

• витамины группы B;
• магний;
• витамины E, D, A;
• фолиевая кислота;
• кальций;
• фосфор,
• калий.

Полезные качества обусловлены богатым химическим составом. Продукт:

• помогает стимулировать обменные процессы, организм начинает расходовать большее количество энергии и расщеплять белковую пищу, что способствует похудению;
• нормализует деятельность ЖКТ;
• укрепляет иммунитет;
• выводит токсины и шлаки;
• восстанавливает соединительные ткани костей, мышц и связок.

Омлет по классическому рецепту, без использования дополнительных компонентов в зависимости от жирности молочного продукта содержит 180-230 ккал

Чтобы блюдо получилось диетическим, важно использовать малокалорийные продукты:

• нежирные молоко и мясо;
• томаты, кабачки, лук, болгарский перец;
• творог.

Пышный омлет из яиц и молока на сковороде

Классический рецепт получится воплотить в жизнь, если правильно рассчитать, сколько молока на 2 яйца нужно положить в омлет. Вкуснейшее блюдо выйдет пышным и невероятно нежным, после запекания оно будет покрыто золотистой корочкой.

Нам понадобится:

• 2 яйца;
• 100 мл. коровьего молока;
• 1 щеп. соли.

Приготовление:

Взбить в стеклянной емкости яйца при помощи вилки до равномерного белого цвета. Подсолить яичную массу по вкусу.

Тонкой струйкой влить молоко и перемешать снова.

Раскалить сковороду, вылить в нее тесто, накрыть крышкой и приготовить в течение 3 минут.

Снизу блюдо покрывается красивой румяной корочкой, за образованием которой очень важно наблюдать, чтобы она не пригорела. Подавать на завтрак омлет из 2 яиц следует только в теплом виде

Картофельная запеканка

Бюджетные рецепты для семьи с маленьким доходом позволяют значительно сэкономить семейный бюджет из-за сочетания сытности и простоты приготовления.

Необходимые компоненты:

Ингредиенты

• 700 г клубней картофеля;
• 400 г нежирного свино-говяжьего фарша;
• ломтик 100 г голландского сыра;
• пара яиц;
• 4 побега луковой зелени;
• 2 полных ст. л. жирной сметаны;
• по вкусу перебитого перца и соли;
• 2 ст. л. рафинированного масла без запаха.

Чтобы приготовить вкусно и недорого, нужно:

1. Очищенный и вымытый картофель потереть на крупную терку, стружку отжать от крахмала.
2. Выложить половину картофеля ровным слоем в промазанную маслом форму.
3. На него выложить приправленный специями и солью фарш.
4. Посыпать мясо нарезанной зеленью.
5. Сыр натереть теркой, перемешать с оставшимся картофелем, вбить яйца, чуть поперчить и подсолить массу.
6. Покрыть начинку смесью картофеля с сыром. По вкусу добавить немного сметаны, так блюдо получится более сочным и нежным.
7. Верхний слой разровнять ложкой.
8. Выпекать блюдо при 180℃ около часа.

Готовую румяную запеканку презентовать целиком или нарезать порциями. Сверху посыпать блюдо измельченной зеленью и подать к столу.

Омлет с помидорами – хитрости и полезные советы

• Чтобы омлет получился воздушным, смесь можно взбивать не венчиком, а миксером. Можно сначала взбить белки, а затем ввести в них желтки, молоко. Получится суфле.
• Гарантированно пышным получится омлет, если его готовить с десертной ложкой муки.
• Более диетический вариант омлета готовится только из белков. Желтки можно использовать для приготовления домашнего майонеза.
• Большое количество молока портит омлет. Он выделит много жидкости на тарелке  и мгновенно опадет.
• Если добавить в омлет столовую ложку сметаны, у блюда появится чудесный сливочный привкус.
• Смазав крышку сковороды, где жарится блюдо, кусочком сливочного масла, можно получить более пышный омлет.
• Выливать яичную смесь нужно в сильно разогретую сковороду. Как только омлет поднимется, огонь следует убавить до минимума и допечь. Идеальная для жарки чугунная сковородка.
• Чтобы блюдо получилось более вкусным и ароматным, нужно смешать при жарке два вида масла: сливочное и растительное.

Полезные ссылки:

Рецепты легких завтраков в микроволновке, которые готовятся менее 5 минут

В микроволновке многие блюда готовятся гораздо быстрее, чем в духовке или на сковороде. Используя эти рецепты, вы сможете легко накормить целую семью всего за несколько минут. Только не забывайте, что в СВЧ-печах нельзя использовать посуду с металлическими элементами.

Горячие бутерброды

Сытные мини-пиццы с любой начинкой можно приготовить очень быстро!

С колбасой и луком

Ломтики батона смазать кетчупом, смешанным в равной пропорции с майонезом. Сверху разложить нашинкованный тонкими кольцами лук и порезанную кубиком колбасу. Посыпать мелко тертым сыром. Прогреть при мощности 600 Вт 3 минуты.

С помидорами, сыром и колбасой

На хлеб выложить кружочек колбасы, помидора и тонко порезанный сыр. Готовить в микроволновке до расплавления сырного слоя.

С корейской морковью

Половину багета разрезать вдоль, смазать майонезом. Сверху уложить нарезанную копченую курицу или ветчину, корейскую морковь, измельченный на терке твердый сыр. Поставить в микроволновку и довести до готовности в течение 2-3 минут при максимальной мощности.

С яйцом

На каждый бутерброд понадобится по 2 квадратных ломтика хлеба толщиной до 2 см. В одном при помощи вырубки для печенья вырезать отверстие любой формы. Каждый ломтик смазать тонким слоем сливочного масла, положить друг на друга (хлеб с отверстием — сверху). Вбить в получившуюся «нишу» яйцо. Желток проколоть в нескольких местах ножом, чтобы не взорвался. Готовить в микроволновке при мощности 800 Вт от 30 секунд до 1,5 минут.

С картошкой и солеными огурцами

Вареный картофель и огурцы порезать тонкими слайсами. Выложить на хлеб, смазанный майонезом. Покрыть сыром. Нагревать в микроволновке в течение пары минут.

С баклажанами

Собрать бутерброды в такой последовательности: хлеб, сливочный сыр, поджаренный баклажан с чесноком, помидор, твердый сыр. Разогреть в СВЧ-печи.

С грибами

Шампиньоны тонко нарезать и полить соевым соусом. На кусочки багета выложить кружочки помидоров, замаринованные грибы. Посыпать зеленью и тертым на средней терке сыром. Готовить 3-5 минут, до мягкости шампиньонов.

С рыбой

На хлеб для тостов выложить любую консервированную рыбу в масле. Сверху распределить тонко порезанный свежий огурец и посыпать сыром. Прогревать 30-40 секунд.

Тосты с корицей в чашке

Список продуктов:

• белый хлеб – 80 г;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• молоко – 3 ст. л.;
• корица, ванильный сахар.

Процесс приготовления:

Хлеб без корочек нарезать небольшими кубиками и сложить в большую чашку. Взбить яйцо с молоком, корицей и ванильным сахаром. Вылить получившуюся смесь на хлеб и оставить пропитываться в течение 1 минуты. Отправить чашку в микроволновку на 1 минуту. Если яйцо окажется сырым, добавлять еще по 10 секунд. Готовые тосты полить медом или сиропом.

Творожная запеканка в микроволновке

Необходимо:

• творог (5%) – 180 г;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
• манная крупа – 1 ст. л.;
• сахар – 1 ст. л.

Как приготовить:

Поместить все компоненты в одну посуду и перемешать при помощи миксера. Переложить творожную массу в порционные формочки для кексов. Готовить в микроволновке 4-5 минут при мощности 800-1200 Вт. Продолжительность приготовления очень зависит от мощности прибора. Готовность определить по консистенции: запеканка должна хорошо держать форму.

Пицца из готовых коржей

Этот незамысловатый рецепт легко даст фору традиционному способу приготовления итальянской пиццы. При этом он потребует намного меньше времени для готовки.

Составляющие:

• готовая основа для пиццы – 1шт. или толстый лаваш;
• помидор – 1 шт.;
• сыр (твердый) – 70 гр.;
• кетчуп – 2 ст. л.;
• колбаса — 150 гр.;
• болгарский перец – 1шт.;
• немного соли.

Поэтапное приготовление:

Смазать основу томатной пастой или кетчупом. Болгарский перец нарезать тонкими полукольцами. Помидор порезать кружочками. Подготовленную начинку распределить по коржам для пиццы. Подсолить по вкусу.

Колбасу нарезать на небольшие кусочки или пластины. Распределить поверх овощей. Посыпать тертым сыром. Поместить заготовку на плоскую тарелку и отправить в микроволновку. Выпекать около 5 минут при мощности 800 Ватт. Вот и все, быстрая пицца на готова! Можно завтракать.