Кокосовые смузи — 15 рецептов

Обзор отзывов

Отзывы об использовании кокосового молока многочисленны:

• содержится во многих средствах корейской и японской косметики;
• применимо для масок, способствующих регенерации клеток и борющихся с признаками старения;
• обладает эффектом создания защитной пленки, чем напоминает результат подтяжки лица.

Известно применение молока при работе с волосами. Оно подходит всем типам волос, не повреждает кожу головы даже при длительном использовании, борется с проявлениями перхоти и заметно улучшает внешний вид.

Есть отзывы о кокосовом молоке во врачебной практике. Онкологи советуют пить его после лучевой терапии из-за влияния на организм человека.

Обширно применение молока кокоса в приготовлении блюд. Для жителей Азии не существует вопроса о том, что приготовить из кокосового молока. Десерты на его основе славятся по всему миру. Помимо них, широко распространены первые блюда. В странах Азии регулярно делают молоко в домашних условиях. Суп под названием «Том Ям» сварен на его основе и очень популярен. Курица Карри классической рецептуры готовится на кокосовом молоке. 

Важно!!! Хранение молока в холодильнике более двух дней не рекомендовано, но заморозка сохранит все питательные свойства. Кокосовая стружка регулярно используется для приготовления десертов

При специальном сушении она имеет долгий срок хранения, а также обладает ароматом и вкусом кокоса.

Смузи из кокосового молока считается вариантом полноценного завтрака для тех, кто занимается спортом или рассчитывает пополнить запасы энергии для организма. Его можно приготовить с добавлением семян чиа или льна.

Классический кето-шоколад своими руками

Какао-масло—самый главный ингредиент для приготовления шоколада. Кроме того, понадобится жидкий заменитель сахара и форма из пластика или силикона в виде плитки.

Для приготовления понадобится:

• Какао-масло-100 г
• Какао-порошок-60 г
• Заменитель сахара жидкий-30 мл

КБЖУ готового классического кето-шоколада (на 100 г)

Калорийность	552,2 кКал
Белки	7,3 г
Жиры	54 г
Углеводы	3,1 г

Приготовление

1. В сотейник поместить 100 г какао-масла. Поставить на медленный огонь. Когда какао-масло полностью растает, добавить 60 г какао-порошка и заменитель сахара.
2. Варить смесь на медленном огне в течение 5-7 минут, непрерывно помешивая.
3. Выключить огонь. Жидкий шоколад перелить в форму в виде плитки. Остудить и поместить в холодильник. Шоколад готов через 1-2 часа.

Шоколад является незаменимым уникальным продуктом питания: он укрепляет сердечно-сосудистую систему организма, стимулирует выработку серотонина, снижает усталость и стресс. Кроме того, шоколад содержит витамины группы В, антиоксиданты, большое количество цинка и железа.

Что такое горячий шоколад и чем он отличается от какао

Врачи называют горячий шоколад полезной альтернативой обычному плиточному. Причина скрывается в том, что во время приготовления теряется часть сахара. В итоге в продукте остается гораздо меньше калорий.

Нередко некоторые люди путают горячий шоколад и другой не менее популярный напиток — какао. В чем же разница между ними? Чем отличается какао от горячего шоколада?

Какао представляет собой растворённое и разведённое в определённом количестве тёплой воды или молока какао-порошка, в то время как горячий шоколад традиционно готовится из плиточного шоколада, как правило только с добавлением молока или сливок, сахара (или любого другого подсластителя) и различных топпингов. Какао делается из жмыха какао-бобов, который остаётся после получения какао-масла, а горячий шоколад из расплавленной твёрдой плитки.

ПП конфеты Птичье молоко на агар-агаре

Приготовить легкие и диетические конфеты можно с помощью обезжиренного молока. Это будет отличная замена любимым конфетам «Птичье молоко».

• 200мл молока. Используем нежирное молоко 1% жирности. В 100 граммах такого молока содержится всего 30−35 калорий.
• 3 яйца. Использовать мы будем только белки, поэтому аккуратно отделите их от желтка, чтобы вам было легче взбивать их.
• 2 чайные ложки агар-агара. Этот натуральный продукт совсем не содержит калорий, но при этом богат пектином.
• 1 чайная ложка лимонного сока.
• Любой подсластитель по вашему вкусу.
• 200 мл холодной воды. Она нам понадобится для приготовления глазури.
• 4 чайных ложки какао. Здесь речь идет о натуральном какао без добавления сахара. Хорошо, если оно еще и будет обезжиренным.

В молоко кладем 1 чайную ложку агар-агара и сахарозаменитель и ставим на плиту. Пока молоко греется, мы взбиваем белки до твердых пик. Как только ваше молоко закипело, снимаем его с плиты и потихоньку добавляем к белкам, не прекращая взбивать молочную смесь миксером. При желании в полученное суфле вы можете добавить любые сухофрукты. Раскладываем пп конфеты по формочкам.

Теперь займемся приготовлением глазури для диетических конфет. Для этого в 200 мл воды кладем агар-агар, сахарозаменитель и какао, все перемешиваем и ставим на огонь. Глазурь должна прокипеть около минуты, после чего снимаем ее и поливаем наши пп конфеты!

Кето-шоколад с соленым арахисом

Соленый арахис уравновешивает сладость шоколада, придавая ему оригинальный вкус.

Для приготовления понадобится:

• Какао-масло-100 г
• Какао-порошок-60 г
• Соленый арахис-50 г
• Заменитель сахара жидкий-30 мл

КБЖУ готового кето-шоколада с соленым арахисом (на 100 г)

Калорийность	571 кКал
Белки	12 г
Жиры	56 г
Углеводы	4,9 г

Приготовление

1. В сотейник поместить 100 г какао-масла. Поставить на медленный огонь. Когда какао-масло полностью растает, добавить 60 г какао-порошка и жидкий заменитель сахара.
2. Варить смесь на медленном огне в течение 5-7 минут, непрерывно помешивая.
3. Измельчить соленый арахис с помощью блендера.
4. Выключить огонь. Жидкий шоколад соединить с измельченным соленым арахисом и перелить в форму. Остудить и поместить в холодильник. Шоколад готов через 1-2 часа.

Куда можно применять молоко

Кроме употребления в кулинарии косовое молоко – активный компонент в средствах по уходу за кожей лица и тела. Разнообразные рецепты с ним набирают популярность. Консервированное или приготовленное своими руками кокосовое молоко может полноценно заменить коровье. Достаточно закипятить его на слабом огне с добавлением сахара, в соотношении на 400 г жидкости 60 г сахарного песка. После уменьшения в объеме оно сгущается, нужно периодически перемешивать состав.

В диетическом рационе сливочная масса молока нашла достойное применение – используется для постных супов в горячем или холодном виде. Делается просто – нужно соединить восточную пряность карри, цветную капусту, корень пастернака, цукини с молочком кокоса.

Применение кокосового молока  в пищу, для домашней выпечки блинов, оладий придает блюдам неповторимый вкус ореха. Они применяются для вегетарианского питания, если  противопоказано употребление глютена. Для завтрака в выходной день полезен легкий коктейль с добавлением спелых ягод, банана и растительного молока. Получают заряд бодрости на весь день. Продукт используют для приготовления первых и вторых блюд, десертов и смузи. Сочетается молоко с миндалем, соком лайма, в отличие от коровьего.

Хумус в тайском стиле с кокосовым карри

Рецепты блюд из кокосового молока включают в себя и такие простые варианты, как 5-ингредиентный хумус в тайском стиле. Получается вкусная и полезная диетическая закуска, отлично подходящая для макания сырых овощей.

Какие ингредиенты понадобятся

• 2 банки консервированного нута (по 500 г), без жидкости;
• 0,75 ст. несладкого жирного кокосового молока;
• 0,3 ст. красной пасты карри (банка на 120 г);
• 3 зубца чеснока;
• цедра 2-х лаймов;
• 1 ч. л. морской соли;
• свежие листья тайского базилика, для украшения.

Пошаговый процесс приготовления

1. Требуется поместить в кухонный комбайн нут, красную пасту карри, чеснок, цедру лайма и соль, влить сверху 0,5 ст. кокосового молока и закрыть чашу.
2. Указанные компоненты нужно взбивать в пюре до полной однородности, затем проверить консистенцию. Чтобы получить более рыхлый и жидкий хумус, потребуется добавить еще 0,25 ст. кокосового молока и повторно взбить.
3. Приготовленную закуску следует выложить в сервировочную миску и посыпать сверху нарезанным тайским базиликом. Подавать с нарезанными овощами или рисовыми крекерами.

Полезные свойства

Как утверждают диетологи, кокосовое молоко может стать отличной альтернативой коровьему в случае непереносимости животного белка. Входящие в состав продукта витамины и минералы наделяют его широким спектром полезных свойств.

Пищевые волокна, присутствующие в составе, помогают нормализовать метаболизм. Организм, освобождаясь от шлаков и токсинов, оздоравливается, а лишние килограммы уходят.

В продукте отсутствует «вредный» холестерин, благодаря чему его могут употреблять пациенты, страдающие сердечно-сосудистыми заболеваниями. Также диетологи отмечают, что употребление этого напитка на постоянной основе помогает нормализовать показатели артериального давления.

Благодаря присутствию в составе продукта лауриновой кислоты, кокосовое молоко обладает свойством восстанавливать микрофлору кишечника, нормализуя процесс пищеварения и препятствуя развитию гнилостных процессов. Антибактериальный эффект лауриновой кислоты также помогает повысить общую резистентность организма, мобилизовать его для борьбы с вирусами и бактериями.

Цитокины, присутствующие в химическом составе, обладают свойством предотвращать развитие онкологических заболеваний. Также они замедляют процессы старения клеток и обладают антикоагулянтными свойствами, препятствуя формированию тромбов.

Благодаря содержанию витаминов, продукт помогает избавиться от синдрома хронической усталости, а также отлично тонизирует.

Фруктоза в составе продукта делает его пригодным для употребления людьми, у которых был диагностирован сахарный диабет.

Входящий в состав продукта магний вместе с уже упоминавшейся лауриновой кислотой помогают успокоить нервную систему при гипервозбудимости, выводит из депрессивного состояния, нормализуют сон.

Этот напиток обладает свойством дарить чувство быстрого насыщения. Поэтому он рекомендовано для людей, страдающих ожирением.

С кокосовой мукой

Блины на кокосовом молоке, рецепт которых подходит для кето-диеты, получаются легкими и нежными. Они имеют приятный нейтральный вкус, поэтому можно наполнить их любыми сладкими или сытными начинками.

Какие ингредиенты понадобятся

• 3 крупных яйца;
• 0,5 ст. молока кокосового плюс дополнительно 2 ст. л. (можно использовать кокосовые сливки);
• 0,25 ст. мелкого помола кокосовой муки;
• растительное масло для смазывания сковороды (например, масло авокадо).

Пошаговый процесс приготовления

Необходимо разбить яйца в среднюю емкость и слегка взбить их, затем влить кокосовое молоко (либо сливки) и взбивать венчиком или миксером.

Далее нужно добавить кокосовую муку и терпеливо взбивать до образования однородной массы. Это займет несколько минут.
Затем необходимо оставить жидкое тесто постоять на протяжении 1-2 мин., а затем снова взбить.
После этого следует нагреть сковороду с антипригарной поверхностью на умеренном огне, сбрызнуть масляным спреем и влить 0,3 ст

теста, распределить по ней.
Готовить блинчик необходимо, пока его верхняя часть не станет пузырчатым, а дно плотным, 2-3 мин.
Используя широкую лопатку или две обычных, необходимо очень осторожно перевернуть блин (он не такой крепкий и плотный, как изделия из пшеничной муки, поэтому нужно соблюдать осторожность).
На второй стороне требуется обжаривать совсем недолго – от 30 сек. до 1 мин.
Приготовленный блин следует поместить на теплую тарелку, после чего необходимо снова брызнуть маслом сковородку и продолжать обжаривать изделия, пока не израсходуется все тесто.
Блины нужно класть друг на друга и свободно обернуть фольгой, чтобы они оставались теплыми

Для подачи рекомендуется наполнить их выбранной начинкой или просто посыпать сахарной пудрой (или любой альтернативой с низким содержанием углеводов).

Рецепт приготовления кокосового молока

Кокосовое молоко можно сделать при помощи стационарного или погружного блендера. В стационарном готовить проще, т. к. его емкость больше, чем у погружного.

Ингредиенты:

• Мякоть одного кокоса
• Вода кипяченая или фильтрованная горячая 3-4 стакана

Как правильно открыть кокос?

Расколоть кокос достаточно легко с помощью молотка. Открыть кокос без молотка можно обухом кухонного ножа-топорика. Прежде чем разбить кокос, надо вылить из него жидкость. Для этого вскрываем узким ножом, ножницами или отверткой один из трех «глазков» ореха и расширяем отверстие. Один из глазков всегда легко открывается. Сливаем жидкость в чашку. Она должна иметь приятный запах и сладкий вкус. Если запах неприятный, то кокос, скорее всего, испорченный. Кокосовую воду можно выпить или добавить в приготовленное молоко.

Берем кокос в ладонь и ударяем по нему молотком или обухом ножа посередине несколько раз. Скорлупа легко раскалывается. Мякоть отделяем с помощью ножа. Убедитесь, что она без неприятного запаха и плесени.

Очищаем коричневую кожицу с мякоти, нарезаем мякоть кокоса кубиками, или измельчаем в комбайне.

Для получения максимального выхода кокосового молока и его концентрации надо 2 раза взбивать в блендере нарезанную мякоть.

Кладем нарезанный кокос в блендер. В стационарный блендер входит все, в погружном готовим в два приема.

В стационарном блендере

Подогреваем воду до 40 с небольшим градусов.

Заливаем мякоть половинным количеством воды и взбиваем около двух минут. Полученную массу откидываем на марлю и отжимаем. Выжатую стружку снова кладем в блендер, заливаем оставшейся водой и так же взбиваем 2 минуты. Отжимаем. Стационарный блендер хорошо взбивает и можно получить более концентрированное молоко, добавив меньше воды.

В погружном блендере

Подогреваем воду до 40 с небольшим градусов.

Кладем половину нарезанной мякоти и заливаем 1/3 частью воды. Взбиваем 2 минуты, отжимаем через марлю.

Повторяем с оставшейся мякотью и также берем 1/3 приготовленной горячей воды.

Затем всю отжатую стружку кладем в блендер, заливаем оставшейся 1/3 воды и взбиваем 2 минуты.

Молоко готово!

Если делать молоко из готовой кокосовой стружки, ее надо предварительно замочить в горячей воде на полчаса, т. к. стружка сухая. Берите не подслащенную кокосовую стружку!

Из одного ореха получается около одного литра питательного кокосового молока. Его густоту можно регулировать количеством используемой воды. Молоко хранить в холодильнике до 3-4 дней.

Кокосовое молоко расслаивается, как и обычное. Если оно постоит в холодильнике сутки, сливки затвердеют. Из них можно сделать домашнее кокосовое масло. Чтобы вчерашнее молоко стало однородным снова, его нужно будет немного подогреть.

Кокосовое молоко – хорошая замена коровьему, особенно для тех, кто плохо переносит коровье молоко, для вегетарианцев и отличная основа для вкусных питательных смузи. Его используют в приготовлении блюд. Из кокосового молока можно готовить полезный кефир, который так же очень хорош для смузи.

Оставшаяся после отжима кокосовая стружка практически сухая. Досушиваем ее, храним в холодильнике. Стружку можно добавлять в смузи, творог, кашу, салат, выпечку, или делать кокосовую муку.

Готовьте кокосовое молоко чаще и пейте на здоровье!

Сергей Рубанов

нутрициолог

Состав

Стоит обозначить высокий показатель калорийности кокосового молока – 150-230 ккал в 100 г. Несмотря на это, жирные кислоты и присутствующие масла отлично усваиваются организмом. То есть употребление продукта не способствует увеличению массы тела.

В том случае, если человек имеет непереносимость животного белка, тогда следует вместо привычного коровьего употреблять кокосовое молоко. Из-за состава данная замена принесет больше пользы организму человека.

Проявляется в следующих аспектах польза кокосового молока:

• не содержит холестерина. Кокосовое молоко могут принимать люди, которые страдают сердечно-сосудистыми болезнями. Для сравнения, люди, которые относятся к этой группе, не могут пить коровье молоко. Регулярный прием напитка предупреждает появление бляшек, минимизирует риск хрупкости сосудов. При частом приеме пациенты отмечают нормализацию кровяного давления. Данный благоприятный эффект можно объяснить присутствием калия;
• содержатся грубые волокна. Они выступают в роли активатора пищеварительного процесса. Благодаря регулярному употреблению из кишечника постепенно выводятся шлаки и токсины. Пациенты отмечают ускорение обменных процессов. Благодаря полному усвоению, перевариванию, специалисты отмечают данный эффект;
• лауриновая кислота славится положительными для организма свойствами. Она содержится в кокосовом молоке. Она приносит несомненную пользу для иммунной системы, борется с патогенными организмами;
• считается, что именно этот напиток имеет в составе цитокины. Эти вещества обладают противораковым воздействием, способствуют замедлению процессов старения. Употребление напитка минимизирует процесс возникновения тромбов;
• активизируются биохимические реакции с помощью витаминного комплекса. Как раз в данном напитке содержатся витамины А, В, Е, С. Прием напитка снимает усталость, помогает быстро восстановить силы, получить заряд бодрости;
• кокосовое молоко немного сладковатое благодаря присутствию фруктозы. Категория людей, которые страдают сахарным диабетом, может добавлять напиток в свой рацион. Благодаря присутствию марганца в составе, данный напиток даже снижает сахар в крови человека;
• при диагностике болезней, связанных с нарушением нормальной работы желудка и кишечника, медицинские работники советуют использовать кокосовое молоко в рационе питания. Характерная симптоматика для язвы, гастрита при употреблении напитка уменьшается;
• организму человека для строения и крепости структуры костей необходим фосфор. В составе напитка он как раз содержится;
• благодаря присутствию магния нормализуется психологическое состояние, нервная система успокаивается. Наблюдается нормализация сна. Если человек ощущает частые боли в суставах, постоянное мышечное напряжение, тогда необходим прием напитка. Специалистами было отмечено еще одно положительное его качество – это устранение разной формы депрессии;
• из-за высокой калорийности кокосовое молоко способствует быстрому насыщению. Часто его советуют регулярно употреблять людям, страдавшим ожирением разной степени.

В целом, напиток имеет массу полезных свойств. Регулярный прием снижает уровень возникновения сердечно-сосудистых болезней. Показатель сахара в крови, работа желудка нормализуются.

Молокосодержащие аналоги

А вот список аналогов кокосового молока для тех, кто предпочитает традиционную молочную продукцию и не страдает непереносимостью лактозы.

Цельное молоко

Можно ли заменить кокосовое молоко обычным коровьим? Ещё как! При этом лучше всего выбрать более жирный продукт (жирностью от 2 % и выше).

Консистенция у этого кулинарного дублера более водянистая, чем у оригинала, поэтому используйте меньше, чем требуется в рецепте.

Сухое молоко

Порошковое сухое молоко также можно использовать вместо кокосового в карри и некоторых других блюдах вместо оригинального ингредиента.

Чтобы получить оптимальную консистенцию, размешайте 2 ст. л. сухого молока в 1 стакане воды. По желанию можете также добавить в эту жидкость 1 ст. л. кокосового масла.

Концентрированное молоко

Концентрированное молоко без добавления сахара — отличная замена кокосовому молоку. У него отсутствует характерный для оригинала экзотический аромат, поэтому в пару к нему профессиональные повара часто добавляют несколько капель кокосовой эссенции.

Чтобы повысить жирность концентрированного молока, смешайте его с цельными сливками. А для аутентичного аромата растворите в нем немного кокосового масла.

Пропорция для замены — 1:1.

Жирные сливки

В коровьих сливках гораздо больше калорий, чем в кокосовом молоке. Но это все равно прекрасная замена для тех, кто одобряет в своем рационе животные продукты.

У данного аналога нет кокосового вкуса, но есть гладкая кремовая консистенция, насыщающая новыми ароматами и облагораживающая супы и соусы.

Некоторые рецепты индийских блюд, такие как карри, хорошо реагируют на добавление жирных сливок в качестве загустителя. Этот ингредиент делает пряную пищу более насыщенной.

2 части жирных сливок и 1 часть воды, чтобы приготовить заменитель кокосового молока с похожей консистенцией.

Греческий йогурт

Греческий йогурт может обеспечить ту же сливочность, что и кокосовое молоко, но со своим кисловатым привкусом. Такому заменителю не достает кокосового аромата, но его всегда можно добавить с помощью нескольких капель эссенции или кокосовых хлопьев.

Чтобы заменить 1 стакан кокосового молока, смешайте 1 стакан греческого йогурта с 1 ст. л. воды.

Сметана

Сметана — еще один молочный продукт, способный послужить эквивалентом кокосового молока, особенно в рецептах карри.

Рецепты домашнего шоколада из кэроба

В приготовлении сладостей из стручков рожкового дерева нет особых сложностей, но потребуется знакомство с материалом и некоторые навыки. Начать лучше с самого простого рецепта, освоить кэроб, а после шоколад можно будет разнообразить добавками и вкусами.

Базовый рецепт

Из указанного количества продуктов получится три небольшие шоколадки по 40 г каждая.

Состав:

• Масло-какао — 50 г
• Порошок кэроба — 40 г
• Сухое молоко — 30 г

Приготовление:

1. Растопите масло-какао на водяной бане при 40оС.
2. Добавьте сухое молоко и кэроб. Размешайте и снимите с огня.
3. Густую массу разлейте в силиконовые формочки и поставите в холодильник.
4. Когда шоколадки застынут, их можно будет достать из формочек.

Рецепт с кокосовым маслом

Масло кокоса бывает пищевым и непищевым, но в магазине вы сможете купить только съедобный продукт. Кокосовое масло признано диетологами как полезный продукт, а в сочетании с кэробом оно снижает аппетит и помогает избавиться от лишнего веса.

Состав:

• Порошок кэроба — 3 столовых ложки
• Кокосовое масло (нерафинированное) — 1 столовая ложка
• Молоко — 200 мл
• Сгущенка — 100 мл

Приготовление:

1. Нагрейте молоко до кипения.
2. Не снимая молоко с огня, добавьте в него кэроб и кипятите 5 минут при постоянном помешивании.
3. Разогрейте на водяной бане кокосовое масло и введите его в кипящее молоко с кэробом.
4. Влейте сгущенку, поварите 1 минуту и снимите с огня.
5. Когда масса остынет, разлейте ее в формы и заморозьте в холодильнике.

Сыроедческий шоколад из кэроба с миндалем

Состав:

• Порошок кэроба — 200 г (стакан)
• Мед — 170 г (половина стакана)
• Миндаль — 50 г
• Семечки или орехи — половина стакана
• Молоко сыроедческое — треть стакана
• Кокосовая стружка

Приготовление:

1. Приготовьте сыроедное молоко из орехов или любых семечек. Замочите их на 6 часов, а потом измельчите блендером вместе с водой.
2. Перемелите миндаль в кофемолке.
3. Смешайте молоко, теплый мед, миндаль, порошок кэроба до однородной массы.
4. По желанию добавьте кокосовую стружку.
5. Разлейте массу в формочки и поставьте в морозильник.

Шоколад с кэробом, миндалем и какао-крупкой

Состав:

• Масло-какао — 100 г
• Какао-бобы — 50 г
• Кэроб — 50 г
• Молотый миндаль — 50 г
• Чайная ложка меда
• Горсть цельных миндальных орехов

Приготовление:

1. Медленно растопите масло-какао на водяной бане при температуре не выше 40оС. Процесс занимает около двух часов.
2. Добавьте молотый миндаль и мед, размешайте.
3. Бобы какао очистите и растолките в ступке до состояния крупки.
4. Всыпьте кэроб. Масса по консистенции должна напоминать крутое тесто.
5. Выстелите формочки пищевой пленкой или используйте силиконовые формы. Наполните их получившейся массой.
6. Поставьте в холодильник для застывания.

Конфеты из кэроба

Состав:

• Кэроб — 100 г
• Кокосовое масло — 100 мг
• Горсть цельного миндаля

Приготовление:

1. Масло и кэроб смешайте до получения густой массы.
2. Скатайте шарики и погрузите внутрь каждого миндальный орешек.
3. Шарики можно обвалять в кокосовой стружке и тертом миндале.
4. Отправьте в холодильник на пару часов.

Трюфели из кэроба

Состав:

• Масло-какао — 50 г
• Порошок кэроба — 5-6 столовых ложек
• Молоко — 3-4 столовых ложки
• Чайная ложка меда
• Какао по вкусу

Приготовление:

1. Растопите какао-масло на водяной бане при температуре 40оС.
2. Всыпьте кэроб и размешайте до однородности.
3. Добавьте мед.
4. Долейте молоко, размешайте и варите пару минут.
5. Разлейте массу в формочки, посыпьте какао и поставьте в холодильник на полчаса.

Шоколад из стручков рожкового дерева не перепутаешь с традиционным, но вкус кэроба у многих не вызывает возражений. Попробуйте этот продукт, и если он вам понравится, рацион пополнится очень полезными витаминами и микроэлементами.

Как сделать в домашних условиях?

Встает вопрос о том, как сделать молоко из кокоса в домашних условиях. Супермаркеты чаще всего имеют в продаже консервированный продукт. Кокосовое молоко и кокосовая вода не одно и то же. Второе находится непосредственно внутри ореха, а первое искусственно создают из мякоти.

Можно ли добыть молоко из кокоса самостоятельно? Процесс представляется сложным. Принадлежность кокоса к экзотическим фруктам приводит к тому, что многие опасаются даже думать о том, как сделать кокосовое молоко самостоятельно. Ингредиентов для приготовления всего два:

• свежая мякоть кокоса;
• вода.

Вода берется из расчета жирности.

1. На начальном этапе кокос правильно и аккуратно раскалывают, внутри обнаруживается сок и мякоть. Сок не участвует при приготовлении.
2. Мякоть измельчают путем натирания на терке или обработки блендером
3. Получившаяся масса представляет собой кокосовую стружку. Стружку заливают водой и настаивают в течение получаса.
4. Затем массу фильтруют.
5. Получившийся напиток выливают в подходящую емкость. Из одного среднего по размерам кокоса обычно готовится стакан молока.

Важно!!! При выработке кокосового молока в домашних условиях уровень жирности корректируется путем добавления воды. При большем содержании воды, меньше процент жирности.