Пп соусы: диетические и низкокалорийные рецепты - молочный, для курицы, к макаронам, бешамель

Заправка для летнего салата. Заправки для летних салатов

Лето — это пора легких блюд. Например, салатов. Мы предлагаем вам рецепты нескольких популярных летних салатных заправок, которые заменят любимый, но калорийный майонез.

Соус-винегрет

Соус-винегрет — это классическая заправка для салатов из овощей. Делают ее на уксусной основе, используя бальзамический или яблочный уксус.

Винегрет-бальзамик

Ингредиенты:

1/2 стакана оливкового масла

1/2 стакана белого бальзамического уксуса

1 зубчик измельченного чеснока

1 ч.л. молотого горчичных зерен

1 щепотка соли

молотый черный перец по вкусу

Приготовление

В миске взбейте вместе оливковое масло, белый бальзамический уксус, добавьте чеснок и порошок горчицы. Приправьте по вкусу солью и черным перцем. Можно добавить зелень. Подходит для салатов с томатами, красным луком, благородными сырами.

Апельсиновый соус-винегрет

Ингредиенты:

1 ст.л. рубленой свежей петрушки

1/4 стакана апельсинового фреша

1 ст.л. меда

1/4 стакана оливкового масла

2 ст.л. белого винного уксуса

1/2 ч.л. тертой апельсиновой цедры

1/4 ч.л. соли

1/8 ч.л. кайенского перца

Приготовление

Смешайте все ингредиенты в блендере в пульсирующем режиме, поставьте в холодильник на 4 часа настаиваться. Слегка встряхните перед подачей на стол. Подходит для салатов с редисом, тунцом, фруктовых салатов.

Винигрет с копченой паприкой

Ингредиенты

1/2 стакана красного винного уксуса

1/3 стакана меда

1 ст.л. горчицы

1 ст.л. лимонного сока

3/4 ч.л. молотого черного перца

3/4 ч.л. соли

1 1/4 ч.л. копченой паприки

1 зубчик чеснока

2 ст.л. мелко нарезанного лука

1/4 ч.л. орегано

1 щепотка сахара

1/2 стакана оливкового масла

Приготовление

Все, кроме оливкового масла, смешайте с помощью блендера, а после добавьте масло в соус. Охладите в течение часа. Подходит к картофельным и мясным салатам.

Крем-соус из авокадо

Ингредиенты:

1/4 спелого авокадо

50 г майонеза

50 г сметаны

1 ст.л. кефира

1 1/2 ч.л.белого уксуса дистиллированной

1/8 ч.л. соли

1/8 ч.л. сушеной петрушки

1 щепотка сушеного укропа

1/8 ч.л. лукового порошка

1 щепотка чесночного порошка

Приготовление

В миске разомните авокадо, добавьте майонез, сметану, кефир и уксус. Посыпьте солью, петрушкой, укропом, луковым и чесночным порошком. Подавать к салатам с рыбой, морепродуктами. Особенно вкусны салаты с крем-соусом из авокадо и креветками.

Лимонная заправка с медом

Ингредиенты:

4 ст.л. лимонного сока

2 ст.л. меда

3 ст.л. оливкового масла

соль, перец по вкусу

Все ингредиенты хорошо перемешайте. Подавать к салатам с зеленью, овощами, курицей.

Йогуртовая заправка с фетой и мятой

Ингредиенты:

250 мл греческий йогрута

200 г феты или брынзы

1 зубчик чеснока

8-10 листьев рубленой мяты

3 ст.л. оливкового масла

соль, перец по вкусу

Приготовление

Чеснок раздавите ножом, фету с йогуртом и чесноком взбейте в блендере. Добавьте мяту, масло, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Подавать к салатам с зеленью, оливками.

ПП рецепты куриной грудки. Куриное филе: рецепты ПП с соусами

С соевым соусомДля готовки потребуется:

грудка курицы;
чесночная долька;
маленькая луковица;
50 грамм соевого соуса.
Также можно добавить немного свежей зелени.

Технология приготовления

Луковица очищается от шелухи, а потом нарезается полукольцами.
Мясо омывается под холодной проточной водой, хорошо обсушивается с помощью салфеток. Потом курица режется любыми кусочками.
Чеснок очищается, а потом пропускается через пресс.
В холодную сковородку, имеющую хорошее антипригарное покрытие выкладываются луковые кольца.
Поверх лука кладется кура, а на нее мажется чесночная кашица, кидаются травы.
Все ингредиенты заливаются соевым соусом и маринуются на протяжении 2 часов.
После этого времени в емкость для жарки добавляется пара ложек чистой воды, все ставится на огонь и тушится на протяжении 20 минут под закрытой крышкой. Во время тушения грудку нужно регулярно помешивать.

Под апельсиновым соусомПонадобится:

филейная часть курицы;
сочные апельсины;
любимые овощи и травы.

Чтобы приготовить филе, необходимо воспользоваться следующими пошаговыми рекомендациями.

Из апельсинов выжимается сок с помощью соковыжималки. После выжимания мякоть не следует удалять из апельсинового сока.
Кура промывается под проточной водой прохладной температуры, обсушивается бумажными полотенцами. При желании филе можно разрезать на несколько кусочков.
Мясо натирается травами.
Овощи моются, при необходимости чистятся, а потом нарезаются небольшими кусочками.
В рукав для печи выкладывается мясо, овощи. Все ингредиенты поливаются апельсиновым свежевыжатым соком.
Помещается рукав в духовой шкаф, прогретый до 180 градусов, на 25 минут.

Этот рецепт позволяет приготовить сразу и диетическую куру и гарнир. Вместо овощей в этом рецепте можно использовать фрукты.

Полезное видео

Смотрите в этом видео о приготовлении соуса «Песто»:

Фунчоза для похудения: можно ли есть, полезна ли… Вкусная и очень тонкая лапша для похудения фунчоза помогает терять вес, не изматывая себя голодом. Калорийность сравнительно невысокая, ее можно есть даже с определенными заболеваниями, поскольку она полезна. Есть и специальные рецепты приготовления. Читать далее
Дробное питание для похудения: основное меню на…
Далеко не всем подходит дробное питание для похудения. Однако оно дает значительные результаты. Система подходит для мужчин и женщин, но основное меню может отличаться. Стоит продумать рецепты на неделю, чтобы соблюдать основные принципы. Читать далее
Макароны при похудении: можно ли есть и какие…
Отрицаемые многими макароны при похудении тем не менее могут быть в рационе. Действительно ли можно и какие есть — твердых сортов, цельнозерновые, гречневые, из полбы, с сыром. Можно ли есть на ночь? Какие рецепты подойдут для диеты? В чем польза и вред макарон? Читать далее

ПП соус для макарон

Если вы в поисках идеального и низкокалорийного соуса к макаронам, то советуем вам обратить внимание на этот простой и вкусный рецепт. В основе соуса — томаты, которые идеально подходят к спагетти и не придадут лишней калорийности готовому блюду

Вам понадобятся такие ингредиенты:

2 средних помидора. Сделаем на них надрез и опустим в горячую воду на 1 или 2 минуты. Затем снимаем шкурку и нарезаем на кусочки.
1 столовая ложка оливкового масла. Можно использовать любое другое масло при желании. Много использовать масла не рекомендуется, так как оно довольно калорийное.
1 небольшая луковица. Мелко шинкуем.
1 зубчик чеснока. Выдавливаем через чеснокодавилку или натираем на мелкой терке.
Соль и перец по вкусу.

На оливковом масле обжариваем лук и чеснок в течении пары минут. Затем добавляем томаты, специи и готовим около 15 минут на маленьком огне. Готовый соус нужно обязательно взбить в блендере!

ПП рецепты куриной грудки в кефире. Куриная грудка в кефире с чесноком и зеленью

Белок — незаменимая часть пищи, которая в совокупности с жирами и углеводами составляет трио здорового питания. Однако, именно белок является кирпичиком в строительном материале наших мышц, которые состоят, по сути, из воды и белка. Куриная грудка содержит примерно 23,6 грамма белка и практически не содержит жира (всего 1,9 гр) и углеводов (0,4 гр), при калорийности всего 113 ккал. Это делает куриную грудку идеальным продуктом для спортсменов и людей, придерживающихся правильного питания и низкоуглеводных диет. Но куриная грудка не каждому нравится, поскольку суховата по сравнению с остальными частями курицы. Сегодня хочется поделиться низкокалорийным и, не побоюсь сказать, совершенным блюдом, благодаря своему составу и нежному сочному вкусу. Куриная грудка в кефире.

Куриная грудка в кефире. Ингредиенты:

Куриная грудка 430 гр
Кефир 230 гр
Чеснок 15 гр
Укроп, перец по вкусу

На 100 гр: 92,54 Ккал; Белков — 16,34; Жиров — 1,9; Углеводов — 2,52

В кефир добавить мелко нарезанный чеснок, зелень, молотый перец, перемешать.

Кефир с зеленью и чесноком. Куриная грудка в кефире

Грудку нарезать на порционные кусочки, опустить в кефирную смесь и подержать в маринаде 30-60 минут.

Кисло-сладкий соус

Фото: oilslo / Depositphotos

Калорийность: 75 ккал на 100 г.
Для чего подходит: блюда азиатской кухни, жареные овощи, рис.

Ингредиенты

200 мл ананасового сока;
60 мл воды;
3 столовые ложки томатной пасты или соуса;
2 столовые ложки уксуса;
1 столовая ложка соевого соуса;
1 столовая ложка крахмала (желательно кукурузного).

Приготовление

Это диетический вариант кисло-сладкого соуса без сахара. Впрочем, сахар всё равно содержится в соевом соусе и томатной пасте, но в небольших количествах. Если есть возможность, используйте свежевыжатый ананасовый сок, но из банки или пакета тоже подойдёт.

Смешайте сок, воду, уксус, соевый и томатный соусы в кастрюле с толстым дном или сотейнике. Нагревайте смесь на среднем огне в течение 5 минут, постоянно помешивая. Если вы хотите получить более густой соус, добавьте крахмал, разведённый горячей водой.

ПП соус из сметаны

Сметанный соус славится своей калорийностью, но мы постарались подобрать рецепт, который можно включать в рацион даже на диете. Вам понадобятся такие ингредиенты:

2 луковицы. Мелко шинкуем.
1 ложка кокосового масла. Можно использовать любое другое масло.
100 грамм сметаны. Используем нежирную сметану, в 100 граммах такого продукта содержится около 116 калорий.
100 грамм нежирного творожного сыра. Подойдет Филадельфия или Хохланд.
Соль и перец по вашему вкусу.

На одной ложке масла обжариваем лук до золотистого цвета. Снимите с огня и дайте ему остыть. Затем в блендер отправляем все ингредиенты. ПП соус готов!

Пряный чатни

Фото: HandmadePicture / Depositphotos

Калорийность: 58 ккал на 100 г.
Для чего подходит: рис, тофу, тушёная фасоль.

Ингредиенты

300 г репчатого лука сладкого или полусладкого сорта;
250 г яблок;
¹⁄₂ чайной ложки оливкового масла;
45 г лайма;
15 г корня имбиря;
1 перец чили;
6 зубчиков чеснока;
корица, гвоздика, мускатный орех, чёрный перец — по вкусу.

Если вы хотите получить жёлто-зелёный чатни, выбирайте белый лук и зелёные яблоки, если хотите соус красного цвета — синий лук и красные яблоки.

Приготовление

Чатни — это известный индийский соус с необычным сладко-пряным вкусом. Для его приготовления нарежьте лук и чеснок. Выложите в сотейник, добавив немного оливкового масла. Накройте крышкой и оставьте томиться на медленном огне.

Нарежьте яблоки, исключая сердцевину, и лайм вместе с кожурой. Добавьте фрукты в сотейник. После этого мелко нарежьте имбирь, перец чили и вместе со специями отправьте в сотейник. К соусу можно добавить немного соли или сахара.

Тушится чатни около часа на медленном огне. Если смесь в процессе варки загустеет, добавьте немного кипятка.

Соус для рыбы пп

Любители рыбы могут также побаловать себя простым соусом, который подойдет для всех рыбных блюд. Готовится этот пп соус из следующих ингредиентов:

2 чашки рыбного бульона.
1 столовая ложка муки. Используем цельнозерновую муку вместо пшеничной.
1 столовая ложка любого растительного масла.
1 столовая ложка лимонного сока.
Соль и перец по вкусу.

Разогреваем ложку растительного масла и добавляем муку. Перемешиваем и тонкой струйкой добавляем рыбный бульон. Солим и перчим. Помешиваем и готовим на медленном огне, пока соус не загустеет.

Как видите приготовить пп соус не так уж сложно! Обязательно попробуйте наши рецепты и худейте легко!

Диетический соус. Диетическая подлива к макаронам

Макароны из твердых сортов пшеницы очень полезны при сахарном диабете. У них низкий гликемический индекс, поэтому после еды Ваш сахар будет подниматься постепенно. Плюс ощущение сытости останется надолго. Диетическая подлива к макаронам – мастхэв. Добавьте ароматный вкусный соус, и макароны станут не только полезными, но и невероятно вкусными.

0.4ХЕ

В разделе диабетических соусов Вы найдете много других соусов к макаронам и остальным блюдам. Всегда легко разнообразить свой диетический рацион вкусным необычным соусом.

Ну а мы приступим к приготовлению двух классических, очень простых и дешевых соусов.

Ингредиенты:

50 грамм томатной пасты
4 спелых помидора
2 зубчика чеснока
Зелень и специи по желанию

Готовится соус чрезвычайно просто. Снимите шкурку с помидоров. Для этого облейте их кипятком. Такой процесс называется бланшированием. Порежьте на мелкие кусочки, и на сковороде смешайте с томатной пастой, измельченным чесноком и остальными ингредиентами. Мешайте лопаткой, и готовьте, пока подлива загустеет. Томатный соус готов.

Полейте таким соусом макароны, посыпьте немного тертого пармезана и свежей петрушки. Получается очень сытное вкусное блюдо, которое станет отличным вариантом диабетического обеда.

Ленивые могут заморозить порционно соус в пластиковых стаканчиках. И использовать, размораживая на сковороде, непосредственно перед подачей макарон.

Сметанный соус к макаронам

Этот рецепт диетической подливки к макаронам готовить еще проще.

Смешайте 100 грамм нежирной сметаны с 1 чайной ложкой лимонного сока. Добавьте соль и перец. Можно добавьте немного измельченного зеленого лука.

Соус готов. Полейте им макароны, и у Вас получится полноценное блюдо.

БЖУ соуса на 100 грамм:

Как Вы видите, превратить обычные макароны в ароматное и вкусное блюдо очень просто. Можно экспериментировать с подливками, и каждый раз добиваться нового необычного вкуса.

Клиническая картина

Согласно Указу №56742, каждый диабетик может получить уникальное средство по специальной цене!

Доктор медицинских наук, глава Института Диабетологии Татьяна Яковлева

Уже много лет я изучаю проблему ДИАБЕТА. Страшно, когда столько людей умирают, а еще больше становятся инвалидами из-за сахарного диабета.

Спешу сообщить хорошую новость — Эндокринологическому научному центру РАМН удалось разработать лекарство полностью вылечивающее сахарный диабет. На данный момент эффективность данного препарата приближается к 100%.

Еще одна хорошая новость: Министерство Здравоохранения добилось принятия специальной программы , по которой компенсируется вся стоимость препарата. В России и странах СНГ диабетики до 6 июля могут получить средство — БЕСПЛАТНО!

Диетический томатный соус из помидоров

Рецепт очень нежного и диетического томатного соуса, который станет прекрасной альтернативой покупным кетчупам с непонятным составом, загустителями и крахмалом.

Ингредиенты

• 1 кг помидоров;

• ложка оливкового масла;

• три дольки чеснока;

• 1 ч. л. молотой паприки;

• 0,3 ч. л. красного перца;

• 0,5 ч. л. зернышек кориандра;

• гвоздичка;

• пять горошков черного перчика.

Приготовление

1. Кипятим в кастрюле немножко воды, достаточно литра. Закидываем помидоры с надрезанной шкуркой, выдерживаем несколько секунд, вылавливаем шумовкой и прикидываем в миску с холодной водой. Снимаем кожицу.

2. Нарезаем помидоры кусочками, скидываем в чашку, измельчаем блендером. Можно томаты перекрутить. Если хотите получить очень нежный соус, можно вынуть семечки использовать только чистую мякоть томатов.

3. Наливаем в кастрюльку немножко масла, кладем порезанные зубчики чеснока, обжариваем несколько секунд.

4. Добавляем томаты, провариваем соус после закипания около пяти минут, солим, кидаем одну гвоздику.

5. Добавляем паприку, раздавленные горошины перца. Для остроты кладем красный молотый перчик. Его количество регулируем на свой вкус. Даем соусу еще провариться минутку, снимаем с огня.

6. После остывания гвоздику желательно вынуть, соус прекрасно хранится в холодильнике несколько дней. По желанию можно добавить немного уксуса, для большей надежности.

Кисломолочные смеси

Далее представлены полезные соусы на основе кефира.

«Кефирный»

Кефир входит в состав большого количества разнообразных соусов, он благотворно влияет на перистальтику кишечника и поэтому по праву считается продуктом для худеющих. Одна из самых вкусных и ароматных приправ получается на его основе. Калорийность соуса не будет превышать показатель в 60 ккал.

Для того, чтобы приготовить смесь на основе кефира, нужно взбить в блендере 3 свежих огурца, 1 ст. кефира, 2 зубчика чеснока и пучок укропа (все ингредиенты так же можно просто измельчить на терке или порезать ножом). Получится вариация на тему знаменитого кавказского соуса «Сацики». Такая добавка к основному блюду насытит его неповторимыми вкусами, позволяя забыть о мучительных диетах.

«Йогуртовый»

Не редко основным продуктом в соусе является йогурт. Конечно же, это не те сладкие субстанции, которые любят наши дети. Йогурт должен быть натуральный. То есть, это кисломолочный продукт, сквашенный на определенной закваске без добавления специй, консервантов или каких-либо других ингредиентов. Отличие данного продукта от кефира заключается в его меньшей кислотности. Поэтому такое связующее звено в соусе, позволит употреблять его не только людям, сидящим на диетах для похудения, но и питающихся по определенным правилам в связи с состоянием своего здоровья. Например, при заболеваниях печени, желчного пузыря или поджелудочной железы.

Для того, чтобы приготовить оригинальный соус на основе йогурта, необходимо смешать следующие ингредиенты. Две части натурального йогурта, 1 часть соевого соуса, 0.5 части имбирного соуса, несколько капель сока лайма и измельченная кинза или базилик. Соус готов.

Его можно употреблять как заправку для салатов, маринад для мяса или дополнение к запечённым овощам.

Не рекомендуется употреблять данный продукт в острый период заболеваний, связанных с пищеварительной системой.

Калорийность соуса 102 ккал.

«Сырный»

Диетический сырный соус отличается от всем знакомого соуса, который подают на фудкортах к картофелю фри. В его основе лежит знаменитый греческий сыр Фета. Такой ингредиент обладает рядом важных в диетическом питании компонентов.

Сыр содержит очень много питательного белка, уменьшая потребление пищи вдвое.
В процессе ферментации при созревании в Фете образовался такой жир, который впитывается в кишечник частично.
Витамин А в кусочке Феты способен омолодить организм, делая кожу эластичной. Это помогает восстановить ее состояние при большом снижении веса.
Сыр – натуральный пребиотик.
Фета – не содержит углеводы.

Сырный соус с Фетой состоит из 3 ингредиентов: сам сыр (100 г), лимонный сок (10 мл) и мята (2 пучка). Все ингредиенты рекомендуют измельчить с помощью блендера. При этом образуется крем-соус, который станет универсальным дополнением, как к горячим блюдам, так и к холодным.

Калорий здесь — 152 ккал, но не все жиры из соуса впитываются и усваиваются.

Как приготовить диетическую подливу

Диетическая подлива Домашние диетические соусы и заправки разнообразны, так что, будучи на диете, вы можете без проблем питаться вкусно, нескучно и сытно. Главное не лениться и делать полезные легкие соусы ,для придания диетическим блюдам пикантности и ярких вкусовых качеств.

Как готовятся таким заправки? Их можно разделить условно на два типа: холодные и горячие. А точнее – те, что требуют термической обработки, и те, что ее не требуют и готовятся просто путем смешивания компонентов. Первые требуют немножко больше времени, вторые более быстрые, и для них почти всегда нужен блендер.

Основные принципы приготовления диетических соусов для правильного питания

Горячие соусы готовятся без жарки (мы же на диете), без сливочного масла, и часто вообще без жиров. Чаще всего жидкие компоненты лишь слегка подогреваются в сотейнике, или на водяной бане. Чтобы сделать быструю холодную заправку, достаточно просто смешать полезные ингредиенты блендером и слегка приправить. В общем, все очень легко, главное – выбрать нужный рецепт и правильно подобрать пропорции ингредиентов.

Чтобы диетическая подлива была ароматнее и аппетитнее, смело можно добавлять в нее сушеные травы: базилик, майоран, укроп и петрушку, кинзу, мяту и любые другие. От них вкус подливки только выиграет! В холодные подливки можно добавлять масла – оливковое, кунжутное, льняное, кукурузное. Немножко растительного жира фигуре не повредит, наоборот – добавит пользы, и главное – вкуса и сытости.

Такая подливка станет отличным дополнением к полезному диетическому блюду, а фигура останется стройной!

Фруктовые заправки

«Ананасовое чудо»

Ананас и его сок знамениты наличием в своем составе не только витаминов и минералов, но и особым комплексом ферментов – бромелайно. Как известно, этот компонент является жиросжигателем

Кстати говоря, фермент запускает процесс белкового расщепления, что тоже очень важно для потери веса. Сами белки поддерживают рост мышц, при этом у него активнее идет обмен веществ

Приготовление ананасового соуса потребует нагревания ингредиентов на водяной бане. Стакан ананасового сока смешивают с десертной ложкой томатной пасты, соевого соуса и лимонного сока. Нагревать нужно около получаса так, чтобы заправка медленно выпаривалась, при этом, густея. Стоит следить за тем, чтобы жидкость не закипала, при необходимости можно снимать ее с огня, давая остыть. Если использовать натуральный сок из свежего ананаса, нужно его попробовать, если плод дал кислую жидкость, соус нужно сдобрить сахаром по вкусу. Такой добавкой можно смазать и замариновать рыбу, добавить в пасту с морепродуктами или заправить фрунчезу.

В чем особенность соусов при правильном питании диете и похудении

Диетический соус – минимум калорий Главная особенность диетических соусов в том, что они:

Содержат минимум калорий;
Делаются только из свежих натуральных продуктов, без химических добавок;
Почти не содержат жиров;
В их составе много белка;
В них обязательно есть витамины и полезные вещества;
Они легкие и нежные по консистенции;
Могут быть постными, но не обязательно;
Они готовятся без жарки и без сливочного масла;
Могут быть холодными или теплыми.

Такие соусы – настоящая находка для тех, кто ведет здоровый образ жизни. и разнообразят диетическое меню, не вредят здоровью и фигуре и добавляют пользы, а главное – вкуса. Так что обязательно добавляйте заправки в свой рацион!

Молочный соус — рецепт диетический

Обычно все молочные соусы отличаются большой калорийностью, что объясняется содержанием сливок и большого количества сливочного масла. Но мы предлагаем простой рецепт пп соуса Бешамель, который можно включать в свой рацион даже не диете. Для этого рецепта вам понадобятся такие ингредиенты:

500 мл молока. Используем нежирное молоко. В 100 граммах такого продукта всего 30 калорий.
10 грамм сливочного масла.
30 грамм муки. Вместо обычной пшеничной используем любую цельнозерновую.
Соль, перец и мускатный орех по вашему вкусу.

На медленном огне растапливаем сливочное масло, затем добавляем цельнозерновую муку и вливаем тонкой струйкой молоко, постоянно помешивая. Ваша цель — избавиться от комочков. Готовим до загустения. Затем кладем соль, перец и мускатный орех по вашему вкусу.

Соус пп для курицы. 5 рецептов ПП-соусов, с которыми любое блюдо заиграет по-новому!

Сохрани себе!1. ПП-замена майонезу: огуречный соусна 100грамм — 148.69 ккалБ/Ж/У — 11.58/9.92/3.29Ингредиенты:1 огурец100 г нежирного сыра2 зубчика чеснока3 ст. л. натурального йогуртаУкроп, соль, перец, специиОливковое маслоЗа рецепт спасибо группе Диетические рецептыПриготовление:1. Натереть огурец на крупной терке и слегка отжать сок.2. Добавить натертый на мелкой терке сыр, измельченный чеснок, йогурт, укроп.3. Приправить специями, добавить каплю оливкового масла и перемешать.2. Соус из кефира и зелени. Быстрый в приготовлении, полезный и натуральный. Прекрасное дополнение к блюду.на 100грамм — 37.54 ккалБ/Ж/У — 2.52/0.84/4.52Ингредиенты:Кефир 1% — 1 стЙогурт натуральный — 50 гОгурец — 1 штЧеснок — 7 гЗелень — 30 гСоль, перец — по вкусуЗа рецепт спасибо группе Диетические рецептыПриготовление:Соединить кефир с йогуртом и хорошо перемешать. Вымыть и обсушить немного свежую зелень. Какую зелень использовать зависит от ваших вкусовых предпочтений. Подойдет укроп, базилик и кинза, петрушка и зеленый лук. Измельчить зелень и добавить к кефиру.При желании в рецепт приготовления соуса из кефира и зелени можно использовать соль, перец и другие специи. Очистить и пропустить через пресс чеснок. Добавить к остальным ингредиентам.Вымыть и просушить огурец. Нарезать его очень мелко и добавить в соус. Это придаст ему не не только консистенцию, но и дополнительную свежесть.Отправить соус в холодильник на 15-20 минут и можно подавать к столу.3. Диетический томатный соус. Вкуснейшая добавка к мясу и овощам!на 100грамм — 62.41 ккалБ/Ж/У — 3.91/0.85/11.12Ингредиенты:Томатная паста — 100 гКинза — 50 гЛук зеленый — 30 гПетрушка (зелень) — 20 гУкроп — 20 гЧеснок — 15 гСоль, перец красный — по вкусуЗа рецепт спасибо группе Диетические рецептыПриготовление:В миску положить томатную пасту. Добавить мелко порезанную зелень: кинзу, лук, укроп, петрушку. Чеснок выдавить через пресс.Добавить соль, острый перец. Перемешать, дать настояться несколько часов.4. Грибной соус: всего 4 ингредиента! Прекрасное дополнение к курице!на 100грамм — 40.96 ккалБ/Ж/У — 3.77/1.16/4.49Ингредиенты:Шампиньоны — 200 гЛуковица — 1 штЙогурт натуральный — 150 гЗелень, соль — по вкусуЗа рецепт спасибо группе Диетические рецептыПриготовление:Грибы и лук мелко нарезать и тушить в небольшом количестве воды в течение 15 минут с закрытой крышкой, чтобы жидкость не испарялась (если грибы получаются суховатыми, можно добавить еще воды).Затем добавить йогурт и тушить еще 5-7 минут.Остудить, добавить зелень и измельчить все в блендере до однородной массы.5. Творожный соус: полезная замена майонезу!на 100грамм — 60.17 ккалБ/Ж/У — 9.03/0.79/4.2Ингредиенты:Творог обезжиренный — 100 гМолоко 1% — 1/2 стЧеснок — 5 гТмин — 0,5 ч. лСемена горчицы — 0,5 ч. лЛавровый лист — 1 штОстрый красный перец — 3 гСоль — по вкусуЗа рецепт спасибо группе Диетические рецептыПриготовление:Сначала разомнем специи,а потом все смешиваем в блендере. Молоком регулируем нужную густоту.

Соусы для курицы ПП рецепты. 5 рецептов ПП-соусов, с которыми любое блюдо заиграет по-новому!

Рецепт ПП соуса бешамель. Бешамель соус

классического соуса Бешамель с пошаговыми инструкциями Вы найдете на этой странице, а также некоторые его варианты.

Даны советы по применению соуса бешамель в диетическом питании при панкреатите.

Классический молочный соус Бешамель

Соус Бешамель — это молочный соус №1.

В кулинарии считается базовым соусом, на основе которого можно приготовить множество других соусов.

Классический соус бешамель включает в состав ингредиентов мускатный орех. Именно мускатный орех придает необходимый соусу аромат. Мускатный орех очень полезный продукт, обладающий массой лечебных свойств и том числе обладает свойствами стимуляции желчеобразования и желчеотделения. То есть, эта приправа хороша для диетического питания пациентов с заболеваниями печени и желчных путей.

Однако, в случае панкреатита, не следует использовать продукты, вызывающие повышенную секрецию органов пищеварения.

Настоящий рецепт (если убрать мускатный орех ) подтвержден диетой № 5п и полностью соответствует требованиям диетического питания при панкреатите.

Кроме того входит в диеты: 1, 2, 3 (1 и 2 варианты), 4б, 5(5,а,высокожировая), 6, 7(а,б) 8 (основная), 9, 10 (10,а,с) 11, 13, 15, 1х.

Cоус Бешамель Рецепт приготовления

Ингредиенты :

Молоко 3,2% — 3,2% -150г. (3/4 стакана)
Масло сливочное — 10 г(1 ч.л)
Мука пшеничная — 10 г(1 ч.л)
Сахарный песок — 2 г
Соль — по вкусу
Мускатный орех — исключите в случае лечебного питания

Технология приготовления:

В сотейнике или сковороде растопим сливочное масло;
Добавим муку. Обжарим муку 1,5-2 минуты на слабом огне. Секрет — Для того чтобы не образовались комочки, можно муку засыпать, используя маленькое ситечко;
Добавляем молоко. Секрет — молоко может образовать комочки, избежать этого можно так: молоко должно быть горячим, не заливайте все молоко сразу, заливайте небольшими порциями и тщательно перемешивайте деревянной ложкой (Ну а если все-таки не получилось без комков, то выручит блендер);
После закипания варим 7-10 минут при слабом кипении;
Кладем сахар, соль, мускатный орех (если разрешено). Доводим до кипения.
Подается к мясным блюдам. Приятного аппетита!

Вопреки стереотипам

Часто соусы используют не только, чтобы улучшить вкус блюда, но и устранить сухость консистенции. Мелко перемолотая или жидкая пища, как, например, супы и каши, легче усваивается и переваривается организмом. Облегчайте работу желудочно-кишечного тракта и не травмируйте кишечник. Помните, что зубы у нас только во рту.

Хорошие пп соусы на основе овощей и другой растительной пищи насыщены клетчаткой. А это прекрасное питание для нашей микробиоты. Влияние пищевых волокон на укрепление иммунитета, регулярность опорожнения кишечника и уменьшение аппетита доказано клинически. Волокна способствуют регулировке уровня сахара и холестерина в крови. Это снижает риск диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, взаимодействие клетчатки и микробов помогает контролировать и уменьшать хронические воспаления, которые ассоциируются со многими распространенными заболеваниями.

А пользы приправ может оказаться также много, как и вреда. Если не перебарщивать с количеством. Специи — это кладезь антиоксидантов и фосфолипидов. Правильное употребление пряностей препятствует развитию в кишечнике гнилостных процессов, улучшает метаболизм, повышает усвояемость некоторых продуктов, снижает количество патогенных бактерий.

Пользу жиров вообще трудно переоценить

Содержание полезных жиров, вопреки стереотипам, важно для тех, кто хотел бы похудеть, поскольку это способствует расщеплению лишних липидных отложений. Правда жирорастворимых витаминов только четыре: А, Е, D и K, но все они участвуют в сохранения молодости

Кроме того, жиры нужны для оттока желчи — вкупе с жидкостью они прекрасно выполняют эту функцию. А еще они ускоряют обменные процессы, уменьшают чувство голода и улучшают работу нервной системы. Так что отказ от всех, даже полезных, жиров на диете — огромная ошибка.

Описание и общие принципы диеты №5

Диета №5 – одна из пятнадцати основных лечебных диет (столов). Ее назначают при заболеваниях желчного пузыря, печени и желчевыводящих путей. Цель данной диеты нормализовать работу печени и улучшить желчеотделение в щадящем режиме для самой печени.

Диета №5 обычно назначают в периоды выздоровления после острых гепатитов и холециститов, а также вне обострения желчекаменной болезни, хронического холецистита, гепатита, цирроза печени (без печеночной недостаточности), хронического гастрита (без резких нарушений), хронического колита (со склонностью к запорам) и еще в послеоперационный период после удаления желчного пузыря.

Диета №5 ограничивает продукты с содержанием жиров, хотя белки и углеводы не запрещаются. Из рациона придется исключить блюда содержащие щавелевую кислоту, эфирные масла, богатые холестерином, пуринами, продуктами окисления жиров (образуются при жарении).

Суточный рацион этой диеты включает в себя 100гр белка, 50гр углеводов и 70гр жиров. Энергетическая ценность равна 2500-2900 ккал. При правильном составлении своего меню, диета пройдет не только полезно для организма, но еще и вкусно.

В блюдах диеты №5 содержится повышенное содержание пектинов, липотропных веществ, жидкости и пищевых волокон. Питаться нужно пять-шесть раз в день. Блюда чаще всего отвариваются и запекаются, изредка – тушатся. Мука, лук, морковь и другие овощи при готовке не пассируются.

В чем особенность соусов при правильном питании диете и похудении

Диетический соус – минимум калорий Главная особенность диетических соусов в том, что они:

Содержат минимум калорий;
Делаются только из свежих натуральных продуктов, без химических добавок;
Почти не содержат жиров;
В их составе много белка;
В них обязательно есть витамины и полезные вещества;
Они легкие и нежные по консистенции;
Могут быть постными, но не обязательно;
Они готовятся без жарки и без сливочного масла;
Могут быть холодными или теплыми.