Основные принципы диеты
Прежде всего, доктор Агапкин предлагает забыть о таких вредных продуктах как: фастфуд, алкогольные и газированные напитки, модифицированные жиры, различные соленые закуски (чипсы, сухарики и пр.). Не приветствуются в рационе питания также различные пищевые добавки и сладости. При соблюдении данной диеты суточная доза сахара должна составлять всего 10% от количества всех получаемых в течение дня калорий. Прекращение употребления этих, не приносящих никакой пользы, продуктов приведет к постепенному восстановлению и очищению организма.
Методика Агапкина для похудения кроме ограничения видов продуктов подразумевает сокращение объема порций еды, а также исключение нерегулярности питания, и его несбалансированности. Питание должно быть регулярным, дробным, лучше всего 5-ти разовым.
Предпочтение отдается крупам, которых в рационе питания может быть от 25 до 50 %. Все дело в том, что содержание белков, жиров и углеводов в крупах является наиболее сбалансированным, легко усваиваемым и быстро перевариваемым нашим организмом.
Основой рациона питания должны стать богатые пищевыми волокнами продукты, такие как свежие овощи и фрукты.
Отдельное место в данной системе питания отводится кисломолочным продуктам, очищающим наш организм и обогащающим его полезными элементами. Однако людям с повышенной кислотностью желудка употребление этих продуктов следует ограничить.
Физические упражнения и диета Агапкина
Доктор Агапкин, как и большинство диетологов, твердо убежден в том, что одних только ограничений в питании для достижения хороших, стабильных результатов будет недостаточно. Огромное значение в данной ситуации имеют регулярные физические нагрузки, при этом предпочтение отдается водным видам спорта, таким как аквааэробика и плаванье.
Однако не всем доступны физические нагрузки, в силу каких-либо обстоятельств, например, избыточный вес более 50 килограмм или наличие тяжелых заболеваний. Многие люди, столкнувшиеся с проблемой избыточного веса, после интенсивных тренировок в спортзале отмечают сильнейший упадок сил.
Поэтому к физическим нагрузкам стоит отнести с осторожностью, они должны быть умеренными, соизмеримыми с вашими возможностями. Для начала можно заменить ужин прогулкой или пробежкой, которая поможет избавиться от чувства голода, израсходовать накопленные за день калории, приобрести заряд бодрости и подтянуть тело. По мере того как килограммы будут «уходить», интенсивность тренировок можно будет увеличить. Применять какие-либо искусственные сжигатели жира категорически не рекомендуется
По большому счету, ничего нового. Но данные советы работают. Проверено на себе.
http://fitdoma.ru/dieta-sergeya-agapkina.html
Рецепты похудения от доктора Агапкина
Агапкин Сергей Николаевич — известный телеведущий передачи «О самом главном» которую вы можете смотреть на телеканале Россия. В этой передаче в популярной форме рассказывается о различных заболеваниях, способах лечения, а так же о здоровье и здоровом образе жизни. И почти в каждой передаче есть сюжет посвященный диетам и правильному питанию. В связи с этим в интернете появилось множество предложений скачать за деньги чудодейственную диету от доктора Агапкина. И как всегда большинство этих предложений обычное SMS — мошенничество.
Но на самом деле доктор Агапкин регулярно дает рекомендации для желающих похудеть, а так же по основам правильного питания.
Основные рекомендации доктора Агапкина для желающих похудеть:
— процесс похудения должен быть не разовой акцией, системой которая растянута на длительное время.. По этой причине Агапкин против быстрых диет для похудения, которые после своего окончания приводят к еще большему увеличению веса;
— каждый человек индивидуален и система питания для похудения должна быть индивидуальна и учитывать возраст, пол, имеющиеся заболевания, образ жизни, работу и другие особенности каждого конкретного человека;
— для похудения необходимо в первую очередь исключить из своего рациона такие продукты, как сладости /это конфеты, печень, торты, пирожные и т.д./. Если вам трудно отказаться от сладостей сразу, делайте это постепенно. Так же замените вредные углеводы на мед, сухофрукты;
— доктор Агапкин рекомендует включать в ежедневный рацион как можно больше отрубей /так же как и на диета Дюкана/. По мнению ученых именно отруби помогают человеку эффективно бороться с ожирением. Достаточно включить в ежедневный рацион 30-40 грамм пшеничных отрубей, что бы эффективно бороться с лишними жироотложения, очистить кишечник, улучшить его моторику
Однако делать это нужно осторожно, постепенно включаю их в свой рацион и не превышая индивидуальную норму;
— так же в ежедневном рационе желающих похудеть должны быть кисломолочные продукты. По мнению ученых они так же способствуют похудению, так как содержат целый комплекс полезных веществ. Недаром существует достаточное количество диет основанных на молочных продуктах. Поэтому если вы желаете похудеть введите в свой рацион кисломолочные продукты: кефир, ряженку, простоквашу, йогурт;
— доктор рекомендует отказаться от зеленого чая с молоком, как продукта опасного для ваших суставов, таблеток и чаев для похудения;
— питание должно быть дробным не реже 4-5 раз в день, а объем одной порции необходимо уменьшить;
— так же доктор Агапкин рекомендует сочетать правильное питание с достаточными физическими нагрузками. Являясь одним из лучших специалистов по йоге в нашей стране, он рекомендует дыхательные упражнения и занятия йогой для похудения. Так же полезны такие виды спорта, как плавание, аквааэробика, бег, прогулки на свежем воздухе.
Примерное меню диеты доктора Агапкина на день:
| Завтрак: Овощной салат, омлет (2-3 яйца), 10 грамм пшеничных отрубей. | |
| Второй завтрак: 100 гр творога, или 100 гр. йогурта в сочетании с половиной яблоко, груши или банана | |
| Обед: Тушеные овощи, 100 грамм запеченной рыбы /отварной курицы/, пшеничные отрубе 10 грамм, хлеб из муки грубого помола. | |
| Полдник: 100 грамм творога, или 100 грамм йогурта в сочетании с половиной яблоко, груши или банана | |
| Ужин: Овощной салат, 100 гр. курицы, хлеб из муки грубого помола. |
Предупреждение: неправильное применение отрубей может нарушить работу кишечника, привести к его вздутию и нарушить общее самочувствие. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта перед применением диеты следует проконсультироваться с лечащим врачом.
На такой диете можно сбрасывать по 1-3 кг в неделю не ощущая чувства голода и не вредя своему здоровью.
Конечно это далеко не полный перечень рекомендаций доктора Агапкина по правильному питанию и диетам. Поэтому для того, что бы быть в курсе всех последний рекомендаций смотрите передачу «О самом главном» на канале Россия.
Смотрите так же: диета SlimSmile
Ника Сестринская — специально для сайта fotodiet.ru
Диета Сергея Агапкина в действии
Отруби и пектин — основа всех основ
Диета Сергея Агапкина не сложна в соблюдении. Сергей Агапкин утверждает, что для того, чтобы похудеть, садиться на жесткую диету не обязательно. Главное, выработать правильный рацион питания и грамотно распределить физические нагрузки. Доктор разрушает стереотипы о «маложирных» или вовсе «обезжиренных» продуктах, так как утверждает, что они не только не помогают похудеть, но и вредят здоровью.
Главная цель диеты Сергея Агапкина заключается в потреблении в пищу продуктов, содержащих в себе клетчатку, а это, прежде всего, пектин и отруби. Он утверждает, что в течение двух месяцев после начала диеты Сергея Агапкина вы действительно сможете добиться потери веса. Но не все продукты, содержащие клетчатку действуют одинаково положительно. Необходимо придерживаться должного рациона питания.
Диета Сергея Агапкина в действии
- В ваш привычный ежедневный рацион питания необходимо включить 20-30г отрубей минимум. В частности, пшеничные отруби по диете Сергея Агапкина помогают насытить организм витаминами и клетчаткой. Но здесь главное, не превышать допустимую норму, так как результат это может показать обратный. Перистальтика кишечника усилится и все полезные вещества из организма просто выведутся. К тому же нарушится флора кишечника, а это ведет к вздутию живота и банальному дискомфорту. Потребление отрубей должно быть оговорено с врачом, а ежедневный стул не превышать двух раз.
- Такие продукты как кефир и ряженка очень полезны для организма и навредить ему при умеренном потреблении просто не могут. Главное, без фанатизма. Если у вас имеются проблемы с желудком, а в частности с гастритом, то любая кисломолочная продукция для вас под запретом. Обусловлен он тем, что в патологический процесс вовлечен не только желудок, но и поджелудочная железа, желчный пузырь и печень, а это негативно сказывается на общем состоянии здоровья.
- Немного о зеленом чае. В столь любимом населением зеленом чае находится такое вещество как пурин. Он способствует образованию ядовитой мочевины в организме, которая негативно сказывается на суставах. Поэтому людям с больными суставами и подагрой от зеленого чая стоит отказаться вовсе.
- Правильное питание по диете Сергея Агапкина должно всегда сопровождаться умеренными физическими нагрузками. Бег, считает доктор, позволит вам не только сбросить вес, но и снизить аппетит. Также Агапкин рекомендует больше плавать или заниматься аквааэробикой. Отказаться также следует от бездельного лежания на диване, так как способствует неконтролируемому потреблению пищи. В итоге, человеку хочется есть практически всегда, чтобы хоть чем-то себя занять.
- Диета Сергея Агапкина также подразумевает под собой сокращение ежедневной привычной порции вдвое. Главная задача при этом — утоление голода, а не объедание. Попробуйте есть из маленьких тарелок, так вам будет казаться, что порция вполне обильная.
- Откажитесь от сахара и всевозможных сладостей. Ежедневная норма сахара для человека составляет не более 10% от необходимых калорий.
- Диета Сергея Агапкина не включает в себя потребление разрекламированных таблеток, чаев и прочих химических продуктов для похудения. Доктор против использования химических средств в борьбе с лишними килограммами, ведь это наносит огромный вред вашему организму.
Диета Сергея Агапкина включает в себя именно перечисленные рекомендации, а не представляет из себя план рациона на день. Все размещенные в интернете «платные» диеты Сергея Агапкина — мошенничество. Доктор выступил с официальным опровержением по этому поводу и заявил, что определенной диеты Сергея Агапкина не существует и даже, если бы она была, он бы ее огласил в своей программе на российском телевидении.
Рецепты блюд
Каша из пшеничных, гречневых, овсяных, пшенных хлопьев
Варим на воде несколько минут 150 грамм хлопьев. Добавляем по одной чайной ложке: мед, отруби, кунжут, можно также добавить льняные семена и льняное масло.
Салат из курицы с орешками
Отварите 300 грамм куриного филе, остудите и нарежьте не большими кусочками. Далее готовим заправку, берем по три столовых ложки оливкового масла и лимонного сока, добавляем молотый черный перец, ложем два измельченных зубчика чеснока и перемешиваем. Настаиваем пятнадцать минут. Салат-латук рвем руками и смешиваем с куриным филе и пятьюдесятью граммами кедровых орешков. Вливаем в салат заправку и снова перемешиваем. Все салат готов! Приятного аппетита.
Каковы принципы диеты доктора Агапкина
— В вашем рационе обязательно должны присутствовать отруби. Именно они помогут снизить количество жировой массы. Каждый день рекомендуется есть около 20 г отрубей. Агапкин советует худеющим употреблять именно пшеничные отруби, потому что они содержат полезные для организма витамины и клетчатку. Но не стоит есть много отрубей, потому что это может спровоцировать усиление перистальтики кишечника и нарушение его здоровой микрофлоры. Все это станет причиной вздутия кишечника и ощущения дискомфорта. Перед тем, как начать употреблять отруби, посоветуйтесь со своим врачом. Только он сможет назначить правильную дозировку.
— Смогут ли кисломолочные продукты помочь тем, кто хочет похудеть? Или они, наоборот, не принесут пользы здоровью? Эти вопросы интересуют многих людей. Сергей Агапкин считает, что данные продукты, безусловно, принесут организму только пользу. Их нужно обязательно включать в рацион, но знать меру.
Если у вас есть проблемы в работе желудка, к примеру, вы болеете гастритом, то не стоит включать в свой рацион молочные продукты. Все это объясняется тем, что в организме начинает развиваться патологический процесс, затрагивающий не только желудок, но также печень и поджелудочную железу. В результате ухудшается общее состояние человека.
— Если вы страдаете от заболеваний суставов, то ни в коем случае не включайте в свой рацион диеты Сергея Агапкина зеленый чай с молоком. Оказывается зеленый чай содержит пурин, который как раз и провоцирует нарушение в работе органов и систем. Поэтому не стоит пить зеленый чай с молоком. Особенно это касается людей, страдающих от подагры.
— Вы должны понимать, что правильное питание – это не одна составляющая здоровья. Нужно заниматься спортом. Даже самая обычная пробежка позволит снизить аппетит, а также поможет сбросить лишние килограммы
Кроме легкой атлетики Агапкин рекомендует обратить внимание на водные виды спорта. Больше двигайтесь
Это лучше, чем целыми днями лежать перед телевизором и поглощать огромное количество еды. Кстати, именно тогда человек прекращает контролировать количество потребляемой пищи, просто набивая свой желудок едой.
— Если вы решили придерживаться системы похудения по доктору Агапкину, попробуйте постепенно уменьшать порции употребляемой пищи. Только так у вас есть возможность быстрее сбросить лишний вес.
— Откажитесь от сладких продуктов, потому что именно сахар может стать причиной появления лишнего веса.
— Не думайте, что сможете похудеть при помощи чудодейственных таблеток, которые считаются популярным методом для быстрого снижения веса. Данные таблетки состоят из искусственных компонентов, которые не пойдут на пользу вашему здоровью и даже могут вызвать развитие заболеваний внутренних органов.
Сергей Агапкин советует своим пациентам придерживаться здорового образа жизни не только ради похудения. Ведь так они смогут продлить свою молодость и не стать заложниками болезней.
Кто такой Сергей Агапкин?
Это врач, специализирующийся на физиотерапии и лечебной физкультуре. Также имеет диплом психолога и ведет свою передачу о здоровом образе жизни. Как видите этот человек посвятил достаточно много времени изучению свойств человеческого организма и его реакций на определенные условия, так что диета, которую он предлагает, имеет право называться достаточно эффективной. В этой диете нет никаких резких скачков, нет непонятных пунктов, которые никак не объясняются: по сути, Сергей Агапкин просто собрал воедино все те правила, про которые нам безустанно твердят и предоставил в более популярной форме.
Главное — это стабильность
Как ни странно, для достижения результата вам не понадобится опустошать холодильник оставляя там только зелень и обезжиренный кефир. Вам будет предложена определенная система питания, и от того, насколько вы будете её придерживаться, будут зависеть ваши успехи. Теперь эффективность диеты измеряется не в том, насколько вам было плохо в течение ужасных десяти дней, а в том, сколько раз вы сорвались и перестали тренироваться и есть правильную пищу. Меньше вредной еды, больше физических нагрузок — постоянно увеличивая соотношение вы, со временем, придете к успеху.
Не ждите, что через неделю вы уже будете хвастаться пятью пропавшими килограммами. Нет, вы будете терять вес постепенно, зато после диеты вам не придется бояться и отказывать себе во всем из-за того, что каждый лишний кусочек может вернуть вам с таким трудом сброшенный вес.
Что делать при такой диете?
Во-первых — питайтесь чаще. Не стоит отказываться от какого-то приема пищи, чтобы съесть меньше, это может плохо сказаться на вашей работоспособности. Лучше разделить всю пищу, которую вы хотите съесть за день на несколько (3-5) небольших порций, после чего выделите себе время, чтобы съесть каждую из них. Ваш организм — это своеобразный двигатель, и чтобы он работал стабильно, в него всегда должно подаваться топливо. Немного странное, но зато очень верное сравнение. Не отвлекайтесь во время приема пищи — даже во время форс-мажоров вы можете позволить себе 20-30 минут отдыха.
Во-вторых — ешьте отруби. Немного, только чтобы восполнить запас витаминов В и важных пищевых волокон. Сначала стоит взять пару чайных ложек пшеничных отрубей и постепенно увеличивать дозу, постепенно доходя до 10 грамм за раз.
Запрещенные продукты
- Сахар.
- Любые кондитерские изделия и выпечка.
- Зеленый чай с молоком (он содержит слишком много различных веществ, которые не очень хорошо влияют на некоторых людей)
- Жаренные продукты
- Картофель
- Крепкий алкоголь
При этом сам Агапкин не советует делать из этих продуктов табу — если во время шумного застолья вы съедите жаренную куриную ножку или кусочек торта, то ничего страшного с вами не случится.
Забудьте про диеты «на диване»
Некоторые диеты абсолютно не предусматривают физической активности, но только не диета Агапкина. Конечно, никто не призывает вас прописаться в тренажерном зале, но выделить несколько часов в неделю на легкие занятия придется. Сам Агапкин предлагает два варианта для тех, кто раньше не особо дружил спортом. Естественно, если вы до этого занимались чем-либо, бросать не стоит.
- Аквааэробика. Идеальный спорт для тех, кто хочет похудеть. Плюс аквааэробики в том, что в водной среде даже люди с очень большим весом могут заниматься, не давая слишком сильную нагрузку на суставы.
- Йога. Регулировка сознания, восстановление систем организма, организация внутреннего мира — все это помогает настроиться на нужный лад, и, как ни странно, намного меньше думать о еде и диетах. А когда вы мало думаете о еде и диетах, вы намного меньше едите
Впрочем, если у вас нет времени на то, чтобы ходить в бассейн или на занятия по йоге, найдите велосипед, чтобы ездить в супермаркет за продуктами или просто займитесь быстрой ходьбой. Можно не бегать — даже быстрая ходьба обеспечивает достаточную нагрузку на мышцы, что позволяет худеть еще эффективнее.
Занятия должны проводиться регулярно, желательно — в одно и то же время, чтобы вы привыкли к такому образу жизни и после уже не смогли от него отказаться. Не затягивайте тренировки, особенно если раньше вы не ходили даже на фитнес: час в день пару раз в неделю — это то, что вам нужно. И ни в коем случае не принимайте разрекламированные добавки, помогающие похудеть. Как правило, они не действуют, да и для здоровья постоянный прием таких таблеток не очень хороший вариант. Такие таблетки просто увеличивают интенсивность работы печени и почек — в такой «напряженной обстановке» улучшить обмен веществ просто невозможно.
Принципы диеты доктора Агапкина
Доктор Агапкин говорит о том, что каждый, кто желает сбросить лишний вес, должен каждый день съедать по 20, а то и все 30 грамм пшеничных отрубей
Пшеничные отруби содержат большое количество витаминов и клетчатки, но принимать их нужно с особой осторожностью. Как известно, клетчатка может привести к вздутию живота
При появлении малейшего дискомфорта, откажитесь от употребления в пищу отрубей.
Доктор Агапкин говорит о том, что во время соблюдения диеты, можно употреблять ряженку, кислое молоко и кефир. Агапкин говорит, что эти продукты обогащают организм очень важными микроэлементами, воздержаться от их употребления стоит только тем, у кого обнаружен гастрит.
Многие во время похудения, употребляют зеленый чай с молоком
Агапкин говорит о том, что употреблять его следует с большой осторожностью. Доктор Агапкин отмечает, что употребление зеленого чая с молоком может привести к образованию ядовитой мочевины, благодаря присутствию в составе чая пурина
Пурин может вызвать различные нарушения в работе некоторых внутренних органов. Сергей Агапкин советует полностью исключить из рациона зеленый чай тем людям, которые страдают подагрой или болезнью суставов.
Диета доктора Агапкина
В последнее время многие женщины обсуждают новую систему питания, придуманную известным доктором Сергеем Агапкиным. Он как никто другой знает все о том, как можно сбросить лишний вес за сравнительно короткое время. Диета Агапкина бесплатно поможет похудеть и при этом не нанесет вашему здоровью никакого вреда. Ведь очень часто лишние килограммы становятся причиной плохого настроения и даже затяжной депрессии.
Давайте разбираться в новой системе питания вместе с доктором Агапкиным.
Конечно, диета Сергея Агапкина не подразумевает то, что вы сможете похудеть прямо-таки моментально. Процесс похудения будет происходит постепенно, однако диета не навредит вашему здоровью. Доктор Агапкин советует придерживаться его рекомендаций относительно системы здорового питания, которые помогут сбросить лишний вес, не прибегая к жесткому ограничению своего рациона и полного отказа от употребления пищи.
Диета Сергея Агапкина получила всенародное признание после того, как на экраны телевизоров вышла российская программа «О самом главном». Именно в эту программу и был приглашен доктор Агапкин, который рассказал о своей диете миллионам российских граждан. И не просто рассказал, а даже привел примеры, когда люди сбрасывали лишние килограммы очень быстро, и при этом не наносили вред своему здоровью. Он также подробно остановился на полезных и вредных для организма продуктах и влиянию физических упражнений на здоровье человека.
Вообще, доктор Сергей Агапкин в своих передачах раскрывает секреты здорового образа жизни и правильного рационального питания. Ведь эти темы стали мега популярными для людей, в первую очередь заботящихся о своем здоровье.
Сергей Агапкин уверен, что ученые, исследовавшие свойства молочных продуктов, не правы в том, что эти продукты помогают не просто похудеть, но также защищают организм от атеросклероза. То есть, даже если на упаковке значится информация о том, что молоко содержит 0% жира, это не значит, что вы можете смело применять его для похудения
Для того чтобы похудеть, Сергей Агапкин советует обратить внимание на продукты, богатые клетчаткой. К списку подобных продуктов относятся отруби и пектин
Если вы включите указанные продукты в свой рацион, то сможете сбросить лишние килограммы всего за пару месяцев.
Конечно, вы не должны сразу же начать есть килограммами зефир, который содержит огромное количество пектина. Данный продукт не поможет вам похудеть, даже наоборот – вы можете набрать лишний вес из-за содержащихся в его составе сахаров. Вы должны понять, что по системе доктора Агапкина нужно придерживаться специального рациона питания.
Рассмотрим подробнее, что же собой представляет 7-дневная диета Сергея Агапкина, помогающая сбросить 6 килограммов лишнего веса. Сам доктор утверждает, что придуманная методика относится даже не к диетам, а к системе правильного питания. Естественно, правильное питание должно стать частью здорового образа жизни.
Физические упражнения для похудения
Выполняя советы Агапкина для похудения только в части питания, можно достичь определенного результата. Вес, конечно, снизится. Но нужно понимать, что стабильными результаты не будут.
Снижение веса без занятий спортом приведет к потере мышечной ткани. А она самая энергоемкая в организме. Ее потери снижают скорость сжигания калорий и предрасполагают к набору веса. Если продолжать худеть только на диете, надо еще меньше есть.
Сергей Агапкин, как и большинство врачей-диетологов, убежден в пользе физкультуры для похудения и предлагает заниматься спортом, отдавая предпочтение бегу, плаванию, фитнесу.
Начинать выполнять физические упражнения нужно с умеренных, щадящих нагрузок. Необходимо учитывать имеющийся лишний вес, возраст, заболевания. Если тренироваться регулярно, организм сам будет приспосабливаться к новым условиям. Процесс похудения будет проходить постепенно. Интенсивность тренировок можно будет увеличивать, учитывая настроение и состояние здоровья.
Зная основные направления, как похудеть с помощью советов доктора Агапкина, нельзя забывать принцип «не навреди» и иметь в виду, что заниматься оздоровлением нужно, конечно, под наблюдением специалистов.
Суть диеты Агапкина
В интернете вся имеющаяся информация по диете сводится к одному – обязательному употреблению 30 г отрубей, которые, к тому же, должны быть исключительно пшеничные. В остальном также можно встретить и такие варианты:
отруби необходимо употреблять вместо ужина или завтрака с кефиром, в остальные приемы пищи просто исключить «вредные» продукты;
отруби необходимо добавлять во все продукты, вместе с супом употреблять отрубной хлеб, что помогает быстрее наполниться желудку, а вам позволит инстинктивно меньше съедать.
отруби необходимо залить двумя литрами воды, что вы будете есть в остальные приемы пищи – не столь важно. Каждый прием пищи должен начинаться с ложки отрубей и стакана воды
В остальном нет необходимости придерживаться какой-либо диеты.
На самом деле в одной из своих статей Агапкин упомянул о том, что немаловажным является «наедание» 30 г растительной клетчатки, что приводит к лучшему насыщению, а также улучшает процессы пищеварения. В качестве варианта клетчатки Агапкин предложил использовать отруби. Сами по себе отруби являются полезным продуктом и способны уменьшать аппетит, однако суть диеты Агапкина состоит в том, чтобы ограничить калории, выработать разумное отношение к питанию, а также наладить регулярное посещение спортзала и уменьшение количества порции.
В чем заключается
Пациентам при язве и гастритах с повышенной кислотностью, как в период обострения, так и затихания симптомов болезни назначается диета №1. Никакой самодеятельности! Диету должен назначить только гастроэнтеролог. Эта лечебная гастрономическая программа делится на несколько вариантов: 1, 1а, 1б. Каждый из них назначается в зависимости от состояния болезни и называется «столом».
Как правило, одна лечебная программа плавно переходит в другую. Если пациент прошел операцию, диете номер один предшествует хирургическая нулевая система питания. Стол №1 назначают при воспалительных процессах желудка и двенадцатиперстной кишки.
Первая диета длится от 6 месяцев до года после обострения болезни. Цель диеты – нормализация кислотности, устранение и уменьшение воспалений, заживление язв, эррозий, стабилизация секреторной функции желудка. Выздоровление происходит за счет диетотерапии, направленной на максимальное щажение деятельности желудочно-кишечного тракта.
Виды щажения
Химическое – исключает блюда и продукты, которые повышают секрецию, тяжело и долго перевариваются, требуют больших затрат со стороны внутренних органов. Под запретом оказывается: острое, сильно соленое и кислое, консервированное, жирное, копченое, жареное, пряное. То есть все, что слишком яркое на вкус. Это не значит, что ближайшие полгода придется питаться пресной и невкусной едой. Диета сбалансированная, кроме исключений содержит массу разрешенных продуктов.
Суточная калорийность должна составлять не менее 2800 ккал, но набирать больше 3000 ккал не рекомендуется. Никакого голодания не предусматривается, еды должно быть достаточно. Лечебные трапезы будут вареными, приготовленными на пару, печеными. Также нужно соблюдать питьевой режим, на ночь советуют выпивать стакан молока.
Стол №1 – программа питания сбалансированная по химическому составу. В рационе каждого дня будут присутствовать:
- белков – до 100 г, включая животные;
- углеводов – 400-420 г;
- жиров – 100 г, включая животные и растительные.
Механическое щажение исключает крупнокусковую пищу. У больного такая еда усиливает моторику пищеварительного тракта, что провоцирует тошноту, рвоту, изжоги и подобные неприятные симптомы. Диета номер один предусматривает мягкую пищу: протертую, пюре, мелко нарезанную. Если блюдо запеченное, оно должно быть без корочки. Вареное постное мясо и рыбу можно есть не измельченными, подавая целым куском. Пищу нужно принимать часто и умеренно. Кроме этого, ограничиваются продукты с большим содержанием клетчатки: редис, репа, грибы, капуста (кроме цветной), бобовые и др. Полный перечень запрещенных и разрешенных продуктов для стола №1 рассмотрим ниже.
Термическое – подразумевает употребление пищи в оптимальной температуре. Оптимальная температура пищи при назначении диеты №1 должна быть не ниже 15 градусов и не выше 60 градусов. Если еда раздражает слизистую оболочку рта, она не подходит: ее нужно разогреть или остудить. Все должно быть теплым: закуски и салаты, супы и основное. Такая лечебная программа, с некоторой коррекцией, иногда прописывается пациентам с панкреатитом, сахарным диабетом с сопутствующими проблемами со стороны желудочно-кишечного тракта.
Итак, на диете №1 по Певзнеру нужно есть досыта, размеренно, использовать для диетических блюд только прописанные продукты. Для наглядности рассмотрим продукты для стола №1 и примерное меню на неделю.
