Меню на правильном питании: 7 готовых меню (1500 ккал)

Как готовить салат греческий

Несмотря на то, что этот салат относится к разряду диетических, блюдо обладает просто изумительным вкусом. Кедровые орехи, входящие в состав, дополняют привычную, хорошо известную всем рецептуру, придают особенный аромат и улучшают визуальное восприятие.

Потребуются:

2 томата;
2 огурца;
1 паприка;
1 луковица;
150 гр. тофу;
50 гр. маслин;
1 сл. л. кедровых орешков;
4 ст. л. масла оливок;
1/4 ч. л. соли;
1/4 ч. л. горошинок перчика;
1/4 ч. л. тмина;
2 ст. л. уксуса винного;
50 гр. салатных листочков;
50 гр. листочков сельдерея.

Готовим греческий салат дома:

Лук очистить от шелухи, нарезать на тоненькие колечки.
Томаты помыть, измельчить на кусочки.
Огурцы помыть, при необходимости срезать кожуру, нарезать.
Паприку помыть, отделить плод от семян, после нарезать полосками.
Салатные листья и листья сельдерея ополоснуть, порвать на кусочки руками.
Все эти компоненты переложить в салатник, добавить кусочек тофу, ядра орешков и маслины.
В обычной деревянной ступке измельчить тмин и перец, после чего смешать с уксусом винным и маслом.
Перед самой подачей остается залить готовый салат соусом.

Не менее интересными вариантами, которые подходят тем, кто придерживается диеты, являются низкокалорийные салаты из крабовых палочек.

Рассчитываем энергетическую ценность

Учитывая многообразие рецептов, удобно знать калорийность отдельных ингредиентов, чтобы высчитать энергетическую ценность именно вашего салата. Например, возьмем такой рецепт.

Состав: 1 помидор, 1 огурец, 1/3 болгарского перца, половинка фиолетовой луковицы, 80 грамм феты, 5-7 маслин, 50 миллилитров оливкового масла, щепотка сухого орегано, соль.

1 огурец весит примерно 131 грамм — 18 ккал;
1 помидор — около 140 граммов, то есть 28 ккал;
треть очищенного болгарского перца — это порядка 67 грамм и 17 ккал;
80 грамм феты — 211 ккал;
7 маслинок — 19 грамм и 22 ккал;
половинка луковицы — 56 грамм и 23 ккал;
оливковое масло — 449 ккал.

Суммируем: 768 килокалорий на 543 грамма. Получается, калорийность греческого салата с оливковым маслом составляет около 140 ккал на 100 грамм.

Кстати, болгарский перец и маслины — опциональные ингредиенты. В классический рецепт они не входят.

Калорийность греческого салата

Разумеется, каким бы вкусным не был салат, каждый «худеющий» человек задумывается о его калорийности. Может показаться, что блюдо не подходит для диетического питания, но это совсем не так.

Из всех продуктов наиболее калорийным является оливковое масло, в среднем 980 ккал на 100 гр. Однако польза масла гораздо значительнее. Пара чайных ложек в день способна нормализовать обмен веществ, помочь работе кишечника и желудка, обогатить клетки кожи витаминами.
Касаемо сыра, а именно брынзы, то его калорийность 260 ккал на 100 гр. В средней порции салата (150 гр.) брынзы всего 3-40 гр.

В итоге, калорийность греческого салата на 100 грамм – 90 ккал.

На основе греческого салата составлена самая настоящая диета, суть которой заключается в том, чтобы полностью исключить из рациона все вредные продукты, оставив лишь полезные овощи, фрукты, сыры и кисломолочные напитки. В начале данной диеты, в общем-то, как и любой другой, требуется, исключить сладости и выпечку.

Также стоит ограничить острую пищу и алкоголь. Рекомендуется запастись мясом курицы, молодой телятины и нежирной говядины, фруктами, а также овощами с низким содержанием крахмала. В пищу можно использовать оливковое масло, овечий сыр и натуральную брынзу.

Что касается самой диеты, то рацион её должен быть следующим. На завтрак можно позволить себе небольшие нарушения в виде мармелада без сахара или пастилы. Однако сделать это следует до 11 часов дня.

Всего приёмов пищи должно быть 5, а основным компонентом их должны быть овощи. Кроме того, два — три раза в день рекомендуется есть греческий салат. Нежирные виды мяса станут прекрасным гарниром.

Следует также отметить, что салат должен быть свежеприготовленным.

Рецепт питательного «Греческого» салата

Можно усилить питательность блюда, при этом оставив его достаточно низкокалорийным. Например, если добавить к ингредиентам куриное филе и кедровые орешки, то калорийность салата «Греческого» в такой вариации составит 165 ккал на 100 граммов. Это немного, но чувство насыщения наступит быстрее.

Подготовьте

700 грамм куриного филе, 5 штук помидоров-черри, 50 грамм оливок, 50 грамм кедровых орешков, 200 грамм феты, 80 грамм зеленого лука, 65 грамм салата-латука, 60 миллилитров оливкового масла, 2 столовые ложки уксуса, соль, перец.

Из указанного количества продуктов можно приготовить 6-7 порций блюда.

Отварите курицу и мелко порубите.
Нарежьте фету кубиками.
Разрежьте черри на две половинки.
Нарежьте лук, оливки, нарвите небольшими кусочками салат-латук.
Смешайте в миске курицу, кедровые орешки, фету, зеленый лук, черри и оливки. Перемешайте.
Приготовьте заправку: смешайте масло, уксус, соль и перец, слегка взбив смесь венчиком или вилкой.
Заправьте салат. Можно подавать.

Вот мы и разобрались, от чего зависит калорийность салата «Греческого», как ее можно уменьшить или увеличить. Экспериментируйте с компонентами и вариантами заправок, и вы обязательно найдете свой идеальный рецепт. Приятного аппетита!

Разумеется, никто не сможет определить точный идеал красоты, однако с древних времён считается, что самые здоровые и сильные люди проживают в Греции. Возможно, всё дело в генетике или предрасположенности к спортивному образу жизни, но не малую часть составляет и питание — именно здесь зародился всем известный лёгкий греческий салат

Польза его очевидна: блюдо готовят из продуктов, которые в совокупности являются прекрасным балансом жиров, белков, углеводов, что очень важно для человека

Кулинары всего мира отмечают — национальные греческие блюда настолько продуманы, что переесть просто невозможно. Греки точно знают, какие продукты и в каком количестве можно употреблять, а какие стоит максимально исключить.

Классический греческий салат с креветками и брынзой в домашних условиях

Этот компонент любят многие из нас. Будь он, как отдельное лакомство, или как спутник салатов. Речь идет о полезных, нежных и аппетитных креветках.

Пусть заманчивый морепродукт сольется в едином вкусе с яркими овощами, брынзой и горчичной заправкой. Это будет то, что надо!

Подготовьте:

помидоры – 2 шт.
огурец – 2 шт.
лимон – 0.5 шт.
лук красный – 1 шт.
креветки вареные и очищенные – 400 гр.
сыр брынза (или фетакса) – 150 гр.
горчица – 1 ч. л.
чеснок – 1 зубчик
оливковое масло – 3 ст. л.
орегано по вкусу
сахар – 1 ч. л.
соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Первым делом, отварите креветки. Налейте в небольшую кастрюлю воды и добавьте в нее 1,5-2 ст. л. соли. Доведите жидкость до кипения на среднем огне. Отправьте в них промытые креветки. Варите их около 2 минут. Затем слейте воду с компонента, дайте ему остыть и очистите морепродукт от панциря и черной полоски на спине.

2. Отделите зубчик чеснока и очистите его от шелухи. Разделите дольку пополам и натрите половинками миску, в которую вы будете выкладывать закуску.

3. Очищенный лук нарежьте полукольцами и отправьте в тарелку, натертую чесноком.

4. Чистые сочные и спелые томаты нарезаем на некрупные дольки. Если есть черри, то используйте их. Выложите их следом в миску с компонентами.

5. Огурцы режем на средние и не толстые кусочки, затем выкладываем их в будущее лакомство. Вслед за овощами положим и креветки. Всё аккуратно перемешаем.

6. Сыр нарежьте на квадратики и отправьте их в миску с компонентами.

7. Сделаем соус. Сок половины лимона выжмите через сито в чашку. Отмерьте 2 ст. л. нектара и отправьте его в отдельную ёмкость. Добавьте к нему оливковое масло, горчицу, сахар, соль и орегано. Всё смешайте и залейте заправкой закуску. Всё!

Привлекательное и красивое лакомство блеснет на вашем празднике. Она выгодно разбавит компанию из других блюд. И оставит после себя вкусные, оригинальные и необычные воспоминания.

Салат «Греческий» с подсолнечным маслом

Полезный и вкусный салат с овощами и филе запеченной семги под заправкой из подсолнечного масла порадует вас и вашу семью своим изысканным вкусом. Такое ресторанное блюдо можно быстро приготовить в домашних условиях без особых усилий.

Время приготовления: 40 минутКоличество порций: 5-6

Ингредиенты:

филе семги свежее/слабосоленое (300 г);
помидор свежий/черри (2-3 шт./10 шт.);
огурец свежий (2-3 шт.);
горох зеленый свежий (150 г);
лук репчатый красный/белый (1-2 шт./1-2 шт.);
лайм (1-2 шт.);
кунжут черный (для оформления, 20 г);
рукола (70 г);
салат латук/айсберг (70 г);
масло подсолнечное (120 мл);
орегано сушеный (2 ч. л.);
перец черный молотый (по вкусу);
соль (по вкусу).

Приготовление:

Филе семги моем, нарезаем на небольшие стейки. Натираем их солью и перцем, сбрызгиваем постным маслом и соком лайма. Замаринованную рыбу заворачиваем в фольгу и выкладываем на противень. Ставим в духовку, разогретую до 180-200 ℃ на 15 минут. По истечении времени достаем противень и охлаждаем рыбу.
Горох чистим. В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь и доводим до кипения, солим и добавляем горох. Варим на среднем огне 3-5 минут после повторного закипания. Готовый горох откидываем на дуршлаг и сразу промываем холодной водой, чтобы сохранить цвет.
Помидоры моем, нарезаем дольками.
Огурцы моем, обрезаем хвостики и нарезаем небольшими кусочками.
Лук чистим, мелко шинкуем.
Лайм моем, нарезаем дольками.
Запеченное филе семги разламываем на небольшие кусочки.
Делаем заправку. В глубокой емкости смешиваем 100 мл подсолнечного масла, сушеный орегано, перец и соль.
Руколу и листья салата моем, обсушиваем на бумажном полотенце и рвем на небольшие кусочки.
В глубокой емкости смешиваем листья салата, руколу, горох, огурцы, помидоры, лук и семгу. Заправляем салат и перемешиваем.
Готовое блюдо украшаем ломтиками лайма и присыпаем сверху черным кунжутом.

Предлагаем вам видеорецепт блюда (набор ингредиентов незначительно отличается от описанного выше):

Способ подачи

Впрочем, в европейских ресторанах «Хорьятики» зачастую имеет совсем другой вид. Во-первых, фета в нем нарезана крупными кубиками.

Во-вторых, все слои перемешаны. Это придает еще более нарядный вид настоящему греческому салату.

Как подавать блюдо – этот вопрос отдан на откуп рестораторам. Некоторые выкладывают салат на зеленые листья латука сортов Айсберг, Ромен, а то и пекинской капусты.

Другие помещают блюдо в порционные креманки. Меняется ли от этого вкус? Гурманы утверждают, что нет.

Хотя если вы стремитесь отведать аутентичное блюдо, придерживайтесь оригинального рецепта как в приготовлении блюда, так и в его оформлении. Есть варианты «Хорьятики» с брынзой.

Но соленый и резкий ее вкус забивает овощи. Моцарелла, наоборот, слишком нейтральная, хотя такой вариант греческого салата тоже имеет право на существование. Главное, не использовать в блюде красный жгучий перец, зиру и другие восточные пряности.

Вкусный греческий салат с пекинской капустой

Довольно часто хозяйки используют вместо салатных листьев — пекинскую капусту. Последняя даже по своему виду виду больше напоминает салат, чем капусту. А листочки у нее очень нежные и вполне подойдут для любых холодных закусок. И греческий салат не является исключением

Ингредиенты:

300 г — пекинской капусты
200 г — сыра фета
5 шт. — помидоров
3 шт. — огурцов
1 банка — маслин
1 шт. — луковка (красная или репчатая)
50 мл — оливкового масла
50 мл — сока лимона – 50 мл.
соль, перец и любые приправы — по вкусу

Процесс приготовления:

Отрываем от кочана листья пекинской капусты, промываем под водой, отрезаем жесткую часть. Сами листочки рвем руками или шинкуем соломкой.
Огурцы нарезаем кругляшками, помидоры дольками, отправляем овощи в салатник.
Лук нарезаем полукольцами и добавляем к остальным продуктам.
Далее добавляем нарезанную пекинку и перемешаем ингредиенты.
Сыр нарезаем средними кубиками и укладываем в салатник.
С маслин сливаем через ситечко жидкость и добавляем их в салат.
Готовим заправку из оливкового масла, свежевыжатого лимонного сока и приправляем салат. По желанию можете приправить блюдо прованскими травами, орегано, базиликом и т.д.

Алгоритм подсчёта КБЖУ для поддержания веса

Для организации правильного питания и сохранения существующего веса, если он вас полностью устраивает, важно рассчитать суточную калорийность рациона и процентное соотношение белков, жиров и углеводов

Калорийность

Суточную норму калорий поможет определить формула Харриса-Бенедикта.

Шаг 1. Подсчитываем базовый метаболизм.

Базовый метаболизм — количество калорий, обеспечивающее нормальное функционирование организма в состоянии абсолютного покоя.

Шаг 2. Учитываем коэффициент активности.

1,2 — минимальный (вообще нет активности, сидячая работа, малоподвижный образ жизни);
1,375 — низкий (легкая физическая нагрузка 1-3 раза в неделю);
1,55 — средний (тренировки, активные прогулки, физическая работа 4-5 раз в неделю);
1,725 — высокий (тренировки 6-7 дней в неделю);
1,9 —очень высокий (несколько тренировок в день, обычный режим у спортсменов перед соревнованиями).

Шаг 3. Умножаем первую цифру на нужный коэффициент.

Проведя все нехитрые манипуляции, получим результат для поддержания существующего веса.

К примеру:

Мужчина 30 лет с ростом 172 см и весом 80 кг, тренируется 4 раза в неделю, должен потреблять ежедневно (88,36 + (13,4 х 80) + (4,8 х 172) — (5,7 х 30)) х 1,55 = 2814 ккал.

Женщина 32 лет с ростом 158 и весом 50 кг, посещает 3 легкие тренировки в неделю, должна потреблять ежедневно: (447,6 + (9,2 х 50) + (3,1 х 158) — (4,3 х 32)) х 1,375 = 1732 ккал.

Узнайте, как снизить калорийность привычного рациона тут.

Расчёт БЖУ

Можно питаться одними бутербродами, укладываться в норму калорий и терять лишний вес. Но про качество тела и тонус мышц придется забыть. Да и здоровье в обозримом будущем пошатнется.

Чтобы получить фигуру мечты и избежать проблем со здоровьем, человек нуждается в сбалансированном питании:

Белки выступают строительным материалом для всех клеток, а значит для органов и мышц;
Сложные углеводы снабжают организм энергией и регулируют работу ЖКТ;
Жиры регулируют гормональный фон и способствуют усвоению витаминов и микроэлементов.

Стандартная схема соотношения БЖУ для поддержания текущего веса (в процентном соотношении): 30 / 20 / 50.

1 г белка = 4 ккал;
1 г жиров = 9 ккал;
1 г углеводов = 4 ккал.

Например, при норме 2814 ккал в день:

белка (30%) = 844 ккал / 4 =211 г;
жиров (20%) = 563 ккал / 9 = 62,5 г;
углеводов (50%) = 1407 ккал / 4 = 352 г.

При норме 1732 ккал:

белка (30%) = 520 ккал / 4 = 130 г;
жиров (20%) = 346 ккал / 9 = 38 г;
углеводов (50%) = 866 ккал / 4 = 216,5 г.

Оформление блюд и закусок

Сегодня редакция расскажет тебе, какие блюда и закуски украсят праздничный стол и поднимут настроение. Всё дело в красивой подаче! Перед тобой миллион идей, как подать закуски, салаты, мясное и сырное ассорти так, чтобы гости обомлели от восхищения.

Чтобы красиво оформить блюда и закуски, не обязательно заканчивать кулинарные курсы. Тебе понадобится острый нож, яркие овощи, свежая зелень и немного фантазии. Сервировать стол со вкусом умеют абсолютно все, просто не все об этом знают. Надеюсь, эта подборка вдохновит тебя на создание собственных кулинарных шедевров.

КАК КРАСИВО ПОДАТЬ ЕДУ

1. Подавай мясную нарезку на большой тарелке или специальном подносе. Продукты могут быть уложены компактно, но ни в коем случае не должны свисать с краев посуды.
2. Беспроигрышный вариант красивой закуски — хрустящие хлебные палочки, обернутые беконом. Просто, а выглядит очень аппетитно.
3. Яркие акценты в виде свежих овощей и зелени делают закуску более привлекательной.
4. С таким тортом придется повозиться. Но результат! Кстати, занимаясь оформлением нарезки, не забудь надеть перчатки.
5. Оливки, сыр и крекеры. Гости сами соорудят бутерброд, взяв то, что им нравится.
6. Ты только посмотри на эти розочки из салями!
7. Чтобы так тонко нарезать ветчину, понадобится слайсер. Внутрь каждого цветка можно положить сливочный сыр

1. Любой праздник спасут канапе. Используй привычные вкусовые сочетания. Например, виноград и сыр, сало и соленый огурец, колбаса и сыр. Простота — залог успеха. Бери яркие шпажки, а не зубочистки.
2. Оригинальная подача бутербродов.
3. Посмотри, как красиво будет смотреться нарезка, если использовать посуду из одного набора.
4. Аппетитная тарелка салями, правда?
5. Использовать деревянную доску для подачи нарезки — отличное решение. Только она должна быть без порезов, царапин и других следов использования.
6. Чтобы подать сыр так, как на этой картинке, не нужно особых навыков. Нарезал — и готово. Но как красиво! Используй для сырной тарелки несколько видов сыра. Добавь на блюдо орехи, виноград, мёд.

Посмотри, какая красота! Нарезал, выложил горкой, добавил зелень, овощи, соус — всего и делов.
Если сало вкусное, его едят все. Поэтому смело используй сало для закусок и бутербродов.
Есть желание и возможность подать гостям морепродукты? Сделай это красиво!
Всеми любимая селедка или скумбрия может выглядеть не хуже лосося с креветками, если подойти к оформлению рыбной нарезки с фантазией.
Менажница — блюдо для нескольких закусок, которые можно подавать одновременно, не смешивая их между собой. В такой посуде еда выглядит в разы лучше, чем в обычной тарелке. Даже придумывать ничего не нужно.
И напоследок немного идей для подачи привычных блюд на праздники. Порционное заливное и оливье в буженине — безусловный фаворит.

Согласись, с соответствующей подачей даже обычные блюда выглядят как в ресторане. Вдохновляйся и не ленись приготовить такую красоту своим близким!

Вариант салата греческих поваров

Ингредиенты

Сыр брынза – 50 гр.
Свежие огурцы – 3 шт.
Не мясистые помидоры – 3 шт.
Оливки консервированные – 25 или 30 шт. (оливками салат не испортишь).
Оливковое масло (желательно холодного отжима)– 1 стал.
Зелень петрушки, укропа и пара листочков кинзы.

Приготовление

Промываем овощи под проточной водой.
Сыр, огурцы и томаты нарезаем кубиками.
Оливки — кольцами.
Шинкуем мелко зелень.
Укладываем все продукты в миску, солим, заправляем оливковым маслом и перемешиваем.

Самый вкусный салат – это свежеприготовленный. Подавать его на стол лучше до того момента, как начнёт выделяться овощной сок.

В блюдо можно добавлять репчатый лук, дольки лимона, листья салата, молотый чёрный перец. Брынзу иногда заменяют сыром Фета, желательно приготовленного из овечьего молока. Вкус у них похожий, да и калорийность не слишком отличается.

О блюде

Правильное питание позволяет не только стать стройнее. Одновременно улучшается самочувствие и состояние кожи. Диета – это не голодание. Она подразумевает употребление определенных продуктов в ограниченном количестве.

Салаты тоже могут быть диетическими, если в их состав не входят «тяжелые» продукты. Греческий салат даже по традиционной рецептуре сам по себе легкий, подходит для белковой или овощной диеты.

Для похудения рекомендуется использовать свежие овощи и натуральный сыр. Лучше всего подходит слабосоленая брынза домашнего приготовления. Присутствующие в них витамины укрепляют иммунитет, дают организму необходимый объем клетчатки и грубых волокон растительного происхождения. В результате возникает чувство сытости, очищается кишечник.

Греческий салат с курицей и помидорами по классическому рецепту

Если вы хотите получить более сытную закуску, добавьте в салат мясо отварной или запеченной птицы — курицы или индейки. Ваши мужчины останутся довольны.

Ингредиенты:

400 г — куриного филе (запеченного или отварного)
1 шт. — репчатого лука
60 г — оливок (маслин)
120 г — Фетаксы
3-4 ст. л. — оливкового масла
2 шт. — средних огурца
0,5 шт. — сладкого болгарского перца
2 шт. — средних помидоров (или 4 шт. — черри)
1 щепотка — орегано или прованских трав
150 г — листьев зеленого салата
соль — по вкусу
40 г — белых сухариков

Способ приготовления:

Куриное филе остужаем и нарезаем небольшими ломтиками.
Помидоры режем дольками, огурцы — четверть кружками, а репчатый лук — полукольцами. С болгарского перца срезаем хвостик, убираем смена и нарезаем соломкой.
На красивое блюдо или плоский салатник укладываем салатные листья. На них раскладываем нарезанные огурцы и болгарский перец. Чуть присолим овощи.
Далее выложим помидоры и репчатый лук. Сыр порежем кубиками и разложим вместе с курицей поверх овощей.
В заключение добавим сухарики и маслины, присыплем блюдо прованскими травами и сбрызнем оливковым маслом.

Прекрасная, яркая, витаминная закуска готова! Приятного аппетита!

5 интересных способов подачи картофельного пюре на праздничный стол

Грамотно приготовленное картофельное пюре, конечно, не нуждается в особом представлении и изысканной форме подачи на стол. Но когда речь идет о новогоднем торжестве, хозяйки в каждом доме соревнуются в изощренности фантазии. Но начало всех сказочных преображений повседневной «пюрешки» начинается все же с его приготовления. Один секрет: если пюре будет трансформировано в какую-либо фигуру и подлежать последующему запеканию в духовке, то стоит добавить в него чуть больше сырых куриных яиц, тогда мятая картошка будет более податлива для лепки.

А если планируется подавать его в качестве гарнира или самостоятельного блюда, то можно обойтись без яиц, использовав только сливочное масло и молоко. Конечно, можно просто выложить пюре из кондитерского шприца в форме цветка и посыпать свежей зеленью. Но Новый год – время ожидания чуда. И пусть это волшебство коснется даже банальной картошки.

Итак, неожиданные превращения обычного картофельного пюре.

Снежки

Немного развив тему использования кондитерского шприца или мешка, добавим разнообразия и сытности в блюдо. Выложив с помощью приспособления картофельный диск, уложим внутрь немного мяса с овощами, кусочки рыбы или столовую ложку грибов с луком и морковью (начинка должна быть полностью готовой), накроем сверху резной картофельной шапкой из шприца. Подготовленные снежки можно слегка сбрызнуть растопленным маслом или взбитым куриным белком, не нарушив формы, и отправить в духовку на 15–20 минут. Аппетитные снежки подаем с зеленью, горошком или другими вкусными украшениями.

По этому же принципу можно сформировать не шарики, а пирамидки из пюре. Уже готовые изделия украсить сверху съедобной звездочкой или икринками. Получится елочка.

Гнезда

Густое картофельное пюре выкладываем с помощью кондитерского мешка в форме небольшой чаши-гнезда. Внутрь накладываем любую начинку по вкусу, но без соуса.

Если перед выкладыванием начинки сформированные гнезда смажем белком и отправим на 10 минут в духовку, начинку в них можно положить более сочную или даже изобразить жюльен.

Вулкан

Для особенного новогоднего вечера вулкан из картофельного пюре с начинкой – самое то. Именно для этого блюда пюре должно содержать куриные яйца. Выкладываем из пюре дно «вулкана», щедро накладываем готовую начинку из любых любимых ингредиентов. Сверху формируем горку из картошки, на вершину которой закрепляем яичную чашечку из скорлупки. Покрываем тонким слоем белка и отправляем в духовку минут на 20–30. Перед подачей на стол наливаем в чашу-скорлупку немножко любого спиртосодержащего напитка и поджигаем. Эффект от подачи сопоставим только с превосходным вкусом блюда.

Хозяйки с художественным вкусом пойдут с этой идеей дальше и слепят из пюре и начинки фигуру, например, елку или животное — символ наступающего года.

Разноцветные шарики

Если горячее блюдо уже придумано, но и без картошки стол будет пустоват, стоит дерзнуть и «скатать» из пюре съедобные елочные игрушки, предварительно добавив в качестве красителя немного натурального сока из овощей или поэкспериментировав с разнородной и разноцветной посыпкой.

А если в качестве посыпки использовать мелко рубленный укроп и зернышко граната или икринку, имитация елочки разлетится с тарелок по щелчку пальцев.

Крокеты

Можно приготовить это блюдо как из свежеприготовленного пюре, так и из остатков вчерашнего застолья. Из картофельной массы скатываем шарики, вкладывая внутрь любую начинку: овощи, печенку, мясо, грибы, рыбу. Обваливаем шарик в панировке и отправляем в раскаленный фритюр до получения румяной корочки. Со сметаной или кетчупом крокеты – отличный снек.

Оказывается, картофельное пюре давно перестает быть просто однообразным месивом, пусть и очень вкусным. Картошка переходит в разряд кулинарных шедевров.