Этот салат – настоящая находка для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой! Легкий, свежий, полный витаминов и минералов, он станет идеальным вариантом для полезного и вкусного обеда. Впервые попробовав холодную пасту с песто из рукколы, помидорами черри и моцареллой во время летнего обеда с друзьями, я открыл для себя летнюю привычку. Гармоничное сочетание сладких помидоров черри, горьковатой рукколы и нежной моцареллы нравится буквально всем. Салат яркий и праздничный, им получится угодить и гурманам, и любителям легких и сытных блюд.
Этот рецепт – это не просто набор ингредиентов, это источник энергии и хорошего настроения. Содержат большое количество клетчатки, углеводов, калия и железа, а также антиоксидантов, особенно, ликопина (по некоторым данным он обладает способностью повышать устойчивость организма к онкологическим заболеваниям). Диетологи не рекомендуют злоупотреблять помидорами черри при гастрите, язве желудка и поджелудочной железы, панкреатите и мочекаменной болезни. Широко применяются помидоры черри в кухнях Испании, Франции и Италии. Их добавляют в салаты, а также делают очень вкусные соусы. Красивые и необычные помидоры используют для украшения огромного количества блюд. Польза помидоров черри может наблюдаться при общем упадке сил, а также при болезнях сердца и сосудов.
Итальянский культовый соус-приправа из рукколы отличается нежным перечно-горьковатым вкусом и замечательно сочетается с мясом и рыбой. А ещё его так классно намазать на хлеб, добавить пару ломтиков помидоров и молодого сыра, например, моцареллы. Этот салат идеально подходит для тех, кто придерживается принципов правильного питания, но не хочет отказываться от удовольствия.
Время приготовления: 15 минут
Сложность: Легко
Этот салат – это летняя привычка, простой в приготовлении, идеальный для подачи в холодном виде, а также для того, чтобы взять его с собой в офис или на пикник.
Ингредиенты и их польза
Руккола – это не просто зелень, а настоящий кладезь витаминов и минералов! Она богата витаминами A, C, K, а также железом и кальцием. Регулярное употребление рукколы способствует укреплению иммунитета, улучшению зрения и поддержанию здоровья костей. Её слегка перечный вкус добавляет пикантности любому блюду.
Помидоры черри – это источник ликопина, мощного антиоксиданта, который помогает защитить клетки организма от повреждений и снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Они также содержат витамины C и A, а также калий и фолиевую кислоту. Содержат большое количество клетчатки, углеводов, калия и железа.
Моцарелла – это нежный и вкусный сыр, который является отличным источником белка и кальция. Белок необходим для строительства и восстановления тканей организма, а кальций – для здоровья костей и зубов. Моцарелла также содержит витамины A и B12.
Оливковое масло – источник полезных жиров, которые необходимы для здоровья сердца и сосудов. Бальзамический уксус – придает салату неповторимый вкус и аромат, а также обладает антиоксидантными свойствами.
Руккола: кладезь витаминов и минералов
Руккола – это не просто пикантная зелень, а настоящий суперфуд! Она богата витаминами A, C, K, а также фолиевой кислотой и минералами, такими как железо, кальций и калий. Регулярное употребление рукколы способствует укреплению иммунитета, улучшению зрения и поддержанию здоровья костей.
Этот листовой овощ содержит антиоксиданты, которые помогают защитить клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами. Руккола также обладает противовоспалительными свойствами и может способствовать снижению риска развития хронических заболеваний. Её слегка перечный вкус делает салат более интересным и насыщенным.
Руккола – отличный выбор для тех, кто следит за своим весом, так как она содержит мало калорий и много клетчатки, которая способствует насыщению и улучшает пищеварение. Добавление рукколы в рацион – это простой и вкусный способ позаботиться о своем здоровье!
Помидоры черри: источник ликопина и антиоксидантов
Помидоры черри – это не только яркий акцент в салате, но и мощный источник полезных веществ! Они содержат большое количество ликопина – антиоксиданта, который, по некоторым данным, обладает способностью повышать устойчивость организма к онкологическим заболеваниям.
Помидоры черри богаты витаминами C и A, а также калием и железом. Регулярное употребление этих маленьких помидоров способствует укреплению иммунитета, улучшению состояния кожи и поддержанию здоровья сердца и сосудов. Содержат большое количество клетчатки, углеводов, калия и железа.
Несмотря на свою сладость, помидоры черри имеют низкую калорийность, что делает их идеальным продуктом для тех, кто следит за своей фигурой. Диетологи не рекомендуют злоупотреблять ими при гастрите, язве желудка и других заболеваниях ЖКТ.
Моцарелла: белок и кальций для здоровья костей
Моцарелла – это не только нежный и сливочный вкус, но и ценный источник белка и кальция, необходимых для здоровья костей и мышц. Этот сыр содержит все необходимые аминокислоты, которые помогают строить и восстанавливать ткани организма.
Моцарелла также богата витаминами A и B12, а также фосфором и цинком. Регулярное употребление этого сыра способствует укреплению иммунитета, улучшению работы нервной системы и поддержанию здорового состояния кожи.
Выбирайте моцареллу, изготовленную из цельного молока, чтобы получить максимальную пользу от этого продукта. Она прекрасно сочетается с овощами и зеленью, делая салат не только вкусным, но и полезным.
Лимонный сок с медом: освежающая легкость
Заправка на основе лимонного сока и меда – это идеальный выбор для тех, кто предпочитает легкие и освежающие вкусы. Лимонный сок придает салату приятную кислинку, а мед – нежную сладость, создавая гармоничное сочетание.
Эта заправка не только вкусная, но и полезная. Лимонный сок богат витамином C, который укрепляет иммунитет, а мед обладает антибактериальными свойствами и является натуральным источником энергии.
Просто смешайте свежевыжатый лимонный сок с небольшим количеством меда до однородной консистенции и полейте салат перед подачей. Эта заправка подчеркнет вкус рукколы и черри, делая салат еще более аппетитным.
