Суп из чечевицы

Сколько калорий в чечевичном супе

Если вы решили вести подсчет кбжу, то вам нужно обязательно научиться подсчитывать калории в готовом блюде. В интернете и в специальных программах можно найти очень много блюд с уже рассчитанной калорийностью и бжу. Вы, несомненно, можете пользоваться уже готовыми подсчетами, а можете подсчитать калорийность самостоятельно.

Если говорить о супе из чечевицы для похудения, то в среднем на 100 грамм такого продукта приходится около 25−30 калорий. Для сравнения в обычном варианте калорийность около 70 ккал. За счет чего достигается снижение калорий более, чем в два раза?

во-первых, мы готовим диетический суп из чечевицы из нежирных сортов мяса. Подойдет куриное филе или индейка.
во-вторых, мы очень пристально следим за добавлением растительного масла при обжаривании овощей. В стандартных рецептах овощи обжариваются на очень щедрой порции растительного масла. Какие бы полезные масла вы не использовали, калорийность их скажется на готовом блюде. Всегда помните, что в одной столовой ложке растительного масла содержится целых 120 калорий. Сколько ложек вы кладете для обжаривания? 3−4, а может и все 5−6?
пп суп из чечевицы не содержит картофеля. Его мы заменяем более полезными продуктами. Хорошо взять цветную капусту, сельдерей, брокколи, стручковую фасоль.
в диетический чечевичный суп можно добавить немного нежирной сметаны, это сделает вкус более нежным и мягким. Сметана 10% жирности в отличие от сливок содержит намного меньше калорий.

Рецепты диетических блюд из чечевицы

Чечевичные лепёшки

чечевица 200 г;
луковица;
мука;
яйцо куриное.

Рецепт

Отварите 200 грамм чечевицы до пюреобразного состояния, после чего добавьте предварительно нашинкованную луковицу, 1 яйцо и столовую ложку муки. Полученную смесь тщательно перемешайте, сформируйте лепешки нужного размера и выпекайте в духовке. В качестве соуса можно использовать взбитый творог с приправами и зеленью.

Чечевичные ёжики или фрикадельки

Рецепт

Отварите чечевицу до пюреобразного состояния. Добавьте 1 яйцо, столовую ложку муки, нарезанный лук и молотый перец. Сформируйте шарики и разместите всё в духовке. В качестве гарнира к фрикаделькам можно потушить грибы в сметане.

Рецепт диетического супа из чечевицы

полстакана чечевицы;
картофель 2 шт.;
корень сельдерея 100 г.;
луковица 1 шт.;
морковь 1 шт.;
овощной бульон или вода 2 л.

Рецепт

Промойте чечевицу и залейте её бульоном или водой. После доведения до кипения снимите образовавшуюся сверху пенку. Картофель нарежьте небольшими кубиками. Измельчите лук и морковь. Варите на медленном огне до полной готовности чечевицы и картофеля (20-25 минут).

Придать супу пикантный вкус можно добавлением ложки лимонного сока либо половинки лимона, порезанной кружочками. Перед подачей блюда посыпьте сверху предварительно нарубленную зелень. Калорийность такого блюда составляет всего 30 кКал на 100 грамм продукта.

Чечевичная каша

Перед приготовлением классической каши рекомендуется перебрать чечевичные бобы и тщательно промыть. Если чечевицу замочить заранее, то блюдо получится более мягким.

Залейте бобы водой из расчёта 1:2 и доведите до кипения. Можно добавить перец в виде горошка или лавровый лист по вкусу. Варить на слабом огне: красные бобы – 15-20 минут, чёрные и зелёные – 40 минут.

Постарайтесь не добавлять соль, т.к. она задерживает жидкость в организме. Постоянно контролируйте процесс, т.к. чечевица очень хорошо впитывает в себя воду и может потребовать добавка жидкости. После варки в готовую кашу можно добавить зелень по вкусу. Калорийность представленного блюда составляет 94 кКал на 100 грамм продукта.

Рецепт

Луковицу и морковь мелко нарежьте и обжарьте в трёх столовых ложках растительного масла. Отварите чечевицу и смешайте с обжаренными овощами. Добавьте пропущенный через пресс чеснок. Полученную массу доведите до однородного состояния при помощи блендера. Калорийность паштета составляет 192 кКал на 100 грамм продукта.

Турецкий чечевичный суп-пюре

Используя ингредиенты из семейства бобовых, нельзя было не упомянуть турецкий рецепт, который называется мерджимек чорбасы. Каждая домохозяйка приготавливает его по-своему. Ниже представлен один из распространенных рецептов.

Для его создания подготовьте следующие ингредиенты:

луковица, морковь и картофель – по 1 шт.;
бобовые – стакан или 250 мл;
соль – 2 ч. л.;
паприка и мята – по чайной ложке;
зира – ½ ч. л.

Приступаем к созданию.

Картофель хорошо промойте, почистите и порежьте произвольно. После отправьте картофель вариться.

Обжарка. Далее очистите луковицу от кожуры и промойте морковь. Первый ингредиент нашинкуйте, а второй натрите на крупной терке. В первую очередь обжарьте на растительном масле луковицу, после добавьте морковь, зиту и мяту. Все хорошо размешайте.

Чечевица. Теперь к картофелю высыпайте хорошо промытый под проточной водой основной ингредиент. Посолите и добавьте паприки по вкусу.

Как картофель приготовится, можно добавить поджарку и томатную пасту.

Когда все приготовится, блюдо следует превратить в пюре с помощью блендера.

Готово. Подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита.

Есть множество различных способов приготовления вкуснейшего супа из чечевицы. Найди свой рецепт или постоянно экспериментируйте и удивляйте своих близких. А с нашими рецептами у вас обязательно все получится. Приятного аппетита.

Как готовить суп из зеленой чечевицы – лучший рецепт

Суп высокого качества можно приготовить из чечевичного зерна зеленого цвета. Он подходит для сытного обеда или семейного ужина, потому что полезен. Изюминкой является еще и то, что зеленую чечевицу предварительно замачивать не придется, а варится она в то время, пока нарезаются овощи.

Перечень ингредиентов:

5 свиных ребер;
6 клубней картофеля;
1 морковь;
1 ст. зеленой чечевицы;
½ ст. вермишели;
1 луковица;
1 перец болгарский;
4 средних помидоров;
1 ч. л. куркумы;
по ½ ч. л. красного острого и черного молотого перца;
2 ст. л. замороженной укропной зелени;
1 ст. л. соли;
1 ч. л. сушеного молотого чеснока;
3 ст. л. растительного масла;
½ ст. л. топленого масла.

Подробное описание приготовления:

Мясо крупными кусками отварить в течение 2.5 часов, периодически снимая пену. Лук нашинковать небольшими кубиками, обжарить на раскаленном растительном и топленом масле до прозрачности.
Морковь нарезать кубиком, отправить в сковороду. Положить через 3 минуты болгарский перец, нашинкованный полосками.
Бульон процедить через сито, мясо остудить. Чечевицу перебрать, промыть проточной водой. Проварить в бульоне в течение 40 минут на медленном огне под крышкой.
В поджарку добавить все специи, перемешать и немного прогреть на слабом огне. Положить помидоры, нарезанные достаточно мелко.
В кастрюлю с чечевицей на 2 минуты опустить лавровый лист, а затем его извлечь. Картофель нарезать крупными кубиками, проварить в течение 5-7 минут и положить вермишель.
Добавить в суп поджаренные овощи и нарезанное ломтиками мясо, перемешать массу. Перед выключением огня положить в кастрюлю укроп.

Подавать уникальное первое блюдо можно, украсив веточками зелени. Если хочется усилить пользу, поверхность супа можно посыпать кунжутными, льняными или подсолнечными семечками. Вкусно выходит, если добавить в него соленые сухарики, натертый твердый сыр, кусочки бекона или обжаренные кружочки картофеля.

Особенности варки разных видов чечевицы

Существует несколько десяткой сортов чечевицы, которые отличаются цветом, размером, технологией обработки при производстве, вкусовыми качествами. Чтобы получить вкусный и полезный результат варить их следует в соответствии с этими особенностями.

Красная

Персидская красная чечевица наиболее популярна в азиатских странах. В Индии крупу и блюда из нее называют марсул-дал. Мелкие бобы (до 2-4 см в диаметре) отличаются от других видов культуры красноватым оттенком – от оранжевого до кирпичного. Поэтому их часто именуют рыжей или розовой чечевицей. При производстве зернышки шлифуют (избавляют от оболочки) и раскалывают на 2 половинки. Шлифованные колотые (дробленые) бобы варятся намного быстрее. После термообработки они разбухают, деформируются, становятся крахмальными, очень мягкими. Эта разновидность подходит для приготовления пюре, супов, паштетов, начинки для выпечки. Ее вкус лучше раскрывается в слегка недоваренном виде.

Зеленая

Также известна под названием тарелочная (продовольственная) чечевица из-за сходства формы ее приплюснутых, округлых семян с тарелкой. Расцветка – от оливкового до практически болотного. Бобы крупные, до 5-9 см в диаметре. Варить их нужно дольше остальных видов. Однако в готовом состоянии они получаются рассыпчатыми, сохраняют свою форму, ореховый вкус и почти не теряют цвет. Часто добавляют в закуски, салаты и супы, готовят на гарнир. Перед варкой требуют замачивания.

Чечевица Лайрд – крупносеменной сорт (до 7 мм). Культивируется в Канаде, Индии, Пакистане. В США ее называют чилийской. Становится мягкой после 25-минутной варки, не деформируется готовом виде.

Крупная канадская зеленая чечевица не требует предварительного замачивания. Варится 20-40 минут. Из нее получаются отличные супы, похлебки, салаты, гарниры.

Коричневая

Плотные, упругие, достаточно твердые бобы с твердой оболочкой и выраженным ореховым вкусом. Культура распространена во многих странах. Широко используется для приготовления консервации, супов, рассыпчатых каш и других полезных гарниров. Продолжительность варки – до 50 минут, но после непродолжительного замачивания (1-2 часа) время термической обработки сокращается в 1,5-2 раза.

Самый известный сорт – Пардина, выведенный испанскими селекционерами. Его семена различных оттенков имеют пеструю расцветку.

Окраска мраморной чечевицы отдаленно напоминает мрамор. В среднем готовится 30 минут.

Черная

Одна из разновидностей черной чечевицы — урад-дала или урад-фасоль. Это цельные круглые бобы с темной внешней оболочкой. Частый ингредиент в блюдах африканской, арабской, турецкой, индийской кухонь. Из нее готовят вторые блюда, несладкую выпечку. Вкус пресноватый, невыразительный. Варится порядка 45 минут, может употребляться в пищу в сыром виде. После очистки бобы используют для изготовления чечевичной муки.

Еще один подвид черной чечевицы – белуга. Сорт выведен в Канаде. Он считается элитным из-за высокой стоимости, обусловленной сложностями при сборе урожая. Внешний вид мелких, округлых, блестящих, черных бобов напоминает осетровую икру. Отличается ярким вкусом и пряным ароматом. Кожица нежная, но надежно защищает зерна от растрескивания при варке. Из-за маленького размера не требует обязательного предварительного замачивания. Примерная продолжительность варки – 20-25 минут.

Белая

Это очищенные бобы черной чечевицы. В основном применяются в качестве сырья для муки или добавок в первые блюда. Вкус выражен слабо. Можно варить с замачиванием или без него. До готовности доходит примерно за 25 минут.

Желтая

По своим свойствам и сфере кулинарного применения схожа с красной чечевицей, но имеет более светлый оттенок. Изготавливается из зеленых сортов культуры путем шлифовки. Вкус приятный, с грибными нотками. После варки приобретает нежную, кашицеобразную консистенцию. Замачивание необязательно, готовится быстро, хорошо разваривается. Подходит для добавления в котлеты, супы, пюре и пр.

Пророщенная

Проростки чечевицы рекомендуется есть в сыром виде. Термообработка делает ее менее полезной. Но иногда ее кладут в первые блюда или варят на пару. При этом время термического воздействия не должно превышать 10 минут.

Постный суп из зеленой чечевицы

Состав:

зеленая чечевица – 0,2 кг;
картофель – 0,3 кг;
морковь – 150 г;
брокколи – 0,2 кг;
кабачок – 0,2 кг;
болгарский перец – 0,25 кг;
репчатый лук – 100 г;
свежая зелень – по вкусу;
соль, специи – по вкусу;
рафинированное растительное масло – 40 мл;
вода – 3 л.

Способ приготовления:

Чечевицу, перебрав и промыв, на несколько часов замочите в прохладной воде.
Помойте овощи. Дайте им обсохнуть.
Брокколи разберите на соцветия. Крупные соцветия разрежьте на несколько частей.
Картошку очистите, нарежьте кубиками размером около 1 см.
Такими же кубиками нарежьте кабачок. Если овощ у вас крупный, предварительно его необходимо очистить от грубой кожуры и крупных семян.
Лук очистите, нарежьте некрупными кубиками.
Морковь, почистив, нарежьте кубиками размером с горошину.
Перец очистите от семян, одновременно удалив плодоножки. Перечную мякоть нарежьте небольшими квадратами.
В сковороде разогрейте масло, положите в него лук, обжарьте его до золотистого оттенка.
Положите к луку морковь, обжарьте овощи вместе в течение 7-8 минут.
В кастрюле вскипятите воду. Промойте чечевицу и засыпьте в кастрюлю.
Через 15 минут после повторного закипания воды в кастрюле добавьте картофель, через 10 минут после картошки добавьте морковь с луком. Через 5 минут после них добавьте оставшиеся овощи и соль.
Продолжайте варить суп 15 минут. За 5 минут до его готовности добавьте специи и свежую зелень.

Овощной суп с чечевицей получается вкусным и сытным, богатым витаминами и другими полезными веществами. Такое кушанье поможет оставаться в тонусе даже во время поста. Вегетарианцам это блюдо тоже придется по вкусу.

Хороший рецепт4Так себе1

Самый вкусный чечевичный суп с добавлением курицы

Горячее на основе чечевицы отдаленно похоже на гороховый суп, но приготовить его можно в разы быстрее. При правильном приготовлении бульон выходит ароматным, а готовое блюдо аппетитным. Чтобы сделать его вкуснее и сытнее, в кастрюлю обязательно добавляется курятина.

Ингредиенты:

окорок куриный – 1 шт.;
чечевица красного цвета – ½ ст.;
паста из болгарского перца – 1 ч. л.;
томатная паста – 1 ч. л.;
мука пшеничная – 1 ст. л.;
репчатый лук – 1 шт.;
помидор без кожуры – 1 шт.;
соль поваренная – 2 щепотка;
постное рафинированное масло – 1 ст. л.;
сушеная мята – 1 ч. л.;
красная сладкая паприка в молотом виде – 1 ч. л.

Приготовление:

Воду подсолить, отварить в ней курятину в течение 40 минут. Вытащить мясо, остудить и нашинковать мелкими кусочками.

В кастрюле с толстыми стенками обжарить на растительном масле кубики лука. Когда кусочки станут румяными, добавить к ним томатную пасту и муку.

Перемешать поджарку, добавить в нее вымытую чечевицу. Обжарить массу 2-3 секунды, влить 1 стакан теплой воды, дать закипеть.

Влить в кипящий суп куриный бульон. Отварить чечевицу до готовности и пюрировать погружным блендером.

Добавить куриное мясо в пюреобразную массу, кубики помидоров, посолить. На сковороде в растительном масле поджарить паприку и мяту в течение 2 секунд, отправить соус в кастрюлю и довести до кипения.

Суп на основе куриного бульона соединяет в себе диетичность и питательность, а чечевичное зерно добавляет в него сытность и делает консистенцию нежной. В горячем блюде содержится немного жира, но имеются легкоусвояемые растительные белки.

Рецепт «Чечевично-рисовые котлеты»:

Чечевицу от ТМ»Мистраль» нужно замочить на несколько часов. Стакана воды достаточно. Если брать зелёную, то лучше залить на ночь.

Это уже крупа постояла и надо слить лишнюю воду, но немного оставить, чтобы блендеру было удобнее.

Взбить блендером довольно легко было.

Перед приготовлением котлет отварить любой рис.

Я ещё тёплый рис добавила в пюре.

Лук, чеснок измельчить.

Высыпать их в основу.

Такие специи я решила добавить. Томаты у меня вяленые-для аромата.

Перемешать состав.

Тут уместна свежая зелень, у меня была руккола.

Зелень порубить.

Перемешать. Так как котлетки вкуснее только что приготовленные, массу можно накрыть и держать в холодильнике, а перед ужином обжарить.

Перенести ложку с горкой в сухари (у меня домашние из булки).

Запанировать в сухарях как обычную котлетку-это сделать легко, хоть и без яиц.

Жарим в разогретом масле.

Я обычно переворачиваю по 2 раза, чтобы равномерно обжарились.

Одновременно варим картошку дольками на гарнир.

Нарезать тонкими кружочками огурцы.

Покажу на общем блюде подачу.

Подаём котлеты и гарнир в тёплом виде. Картофель посыпать смесью перцев.

Когда свежие, котлетки с хрустящей корочкой и нежной серединкой, остывшие становятся плотнее, как и любой рис.

Вкусная вареная чечевица на гарнир

Для рассыпчатых гарниров чаше всего используют различные сорта зеленой, черной, коричневой чечевицы. Но для пюре и вязкой каши больше подойдет красная, оранжевая или желтая.

Чечевичный гарнир с овощами

Потребуется:

чечевица – 200 г;
сладкий перец – половинка стручка;
морковь – 1 шт. среднего размера;
лук – 1 головка;
приправа для блюд из овощей;
соль, молотый перец;
растительное или топленое масло – для обжарки.

Инструкция по приготовлению:

Если выбранному вами сорту чечевицы нужно замачивание – замочить. Затем промыть, поместить в кастрюлю. Залить горячей водой в соотношении 1 к 2. Добавить пару щепоток соли. Варить 15-25 минут, до мягкости.

Параллельно варке почистить и порезать овощи кубиками одинакового размера. Разогреть масло: для постного варианта блюда – растительное, для повседневного — любое. Отправить на сковороду измельченные овощи. Обжарить до готовности. В конце добавить соль, приправу, перец.

Сваренную чечевицу откинуть на дуршлаг. Когда стечет вода – переложить на сковородку к подрумяненным овощам. Перемешать, томить на слабом огне под крышкой примерно 5 минут. При необходимости довести до вкуса солью и специями.

Чечевичная каша с мясом

Состав:

колотая красная (желтая, оранжевая) чечевица – 2 стак.;
свинина или говядина (филе) – 400 г;
морковь – 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
горячая вода – 4 стак.;
томатная паста или неострый соус – 1 ст. л.;
специи, соль;
свежая зелень (микс);
подсолнечное масло (дезодорированное) – 2-3 ст. л.

Как готовить:

Мясо промыть, просушить, порезать небольшими кубиками. Обжарить в разогретом на сковороде масле до румяной корочки со всех сторон. Лук мелко порубить, морковь натереть на крупной терке. Высыпать к мясу, перемешать. Обжаривать все вместе на умеренном огне до полуготовности. Добавить томат-пасту, специи, посолить. Влить около 100 мл воды, перемешать, закрыть сковороду. Тушить на медленном огне 10 минут.

Промыть чечевицу до прозрачной воды. Отправить к мясу с овощами, перемешать. Влить остальную воду. Перемешать. Варить на минимальном огне 20-25 минут. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.

С курицей

Понадобится:

желтая или оранжевая чечевица – 1 стак.;
филе куриной грудки или бедра – 400 г;
морковь, лук – по 1 шт.;
замороженный шпинат или другая зелень – 70 г;
соль, перец – по паре щепоток;
растительное масло – 30 г.

Рецепт приготовления:

Лук порезать мелким кубиком и высыпать на сковороду с разогретым маслом. Иногда помешивая, обжарить в течение 3-4 минут. В это время натереть морковь, добавить к луку. Пока овощи готовятся, помыть, обсушить и нарезать курицу кусочками примерно 3 на 3 см. Добавить к луково-морковной обжарке. Также положить зелень (при необходимости — измельчить). Перемешать. Готовить на среднем огне 4-5 минут, помешивая. Посыпать солью, поперчить. Когда курица подрумянится, добавить промытую чечевицу. Если вы предпочитаете использовать цельные (не колотые) сорта, бобы следует отварить отдельно до полуготовности (20-25 минут). Залить все 2 стаканами воды. Накрыть крышкой и варить на небольшом огне 15-20 минут, до готовности чечевицы. Крупа впитает всю воду, станет мягкой и разваренной.

С рисом

Необходимо:

чечевица колотая (любая) — 100 г;
рис длиннозерный — 100 г;
вода — 1,5 стак.;
корица – 1 небольшая палочка;
бадьян — 1 шт. (некрупная);
лавровый лист — 1 шт.;
зерна фенхеля — 1 ч. л.;
соль – 0,5 ч. л. (по вкусу);
рафинированное масло — 2 ст. л.

Как будем готовить:

Чечевицу и рисовую крупу промыть, переложить в кастрюлю. Добавить специи. По желанию можно использовать другую приправу. Залить водой, она должна покрыть содержимое кастрюли примерно на 2 см. Довести до кипения, закрыть крышкой. Варить на медленном огне 15 минут. Добавить соль и продолжать варку еще 5 минут. Снять с плиты, вынуть лаврушку, бадьян и корицу. Заправить гарнир растительным маслом.

Пюре из красной (желтой) чечевицы

Состав:

чечевица – 1 стак;
вода или бульон (мясной, овощной) – 2 стак.;
соль – 1 ч. л.;
специи – на выбор;
сливочное масло – 1-2 ст. л.

Способ приготовления:

Чечевицу подставить под струю воды, промыть. Переложить в кастрюлю и залить холодной питьевой водой (нежирным бульоном). Поставить на средний огонь. Когда жидкость закипит, собрать пену. Посолить, добавить специи по своему вкусу. Это может быть куркума, паприка, хмели-сунели, прованские травы, армянская приправа и пр. Убавить нагрев и продолжать варить практически до полного выпаривания воды. Выключить конфорку и дать чечевице постоять, чтобы впитались остатки влаги. Пюрировать при помощи погружного блендера или обычной толкушки для картофеля. В горячее пюре добавить масло, перемешать. По мере остывания блюдо станет более густым. Подавать с овощами или зеленью.

Постный турецкий чечевичный суп

И еще один рецепт для любителей турецкой кухни. На этот раз мы будем готовить турецкий рецепт с красной чечевицей. При минимуме ингредиентов у вас получится отличный и сытный вариант.

1 стакан красной чечевицы.
1 луковица.
1 с. л. оливкового масла.
1 ч. л. паприки.
1 с. л. томатной пасты.
соль и перец.
лимон. Его мы будем добавлять порционно. На одну порцию примерно половина чайной ложки, можно и больше при желании.

Обжариваем лук на масле и добавляем специи и томатную пасту. Высыпаем чечевицу и заливаем литром воды. Всего 15−20 минут — и ароматное блюдо готово!

Диетический чечевичный суп на любой вкус: калорийность и секреты

Очень полезен для худеющих и просто ведущих здоровый образ жизни диетический чечевичный суп – калорийность, соотношение БЖУ, органолептические свойства у него просто идеальны для системы правильного питания.

Разновидности блюда

Из красной крупы по-турецки (Мерджимек Чорбасы)

Один из самых известных чечевичных супов-пюре– турецкий суп из коралловой чечевицы Mercimek Çorbası (Мерджимек Чорбасы). В Турции его подают в любом ресторане, а в турецких семьях он присутствует на обеденном столе почти каждый день.Энергетическая ценность (на 100 гр блюда):

Калорйиность: 132 ккал.
Белков: 5 гр.
Жиров: 8 гр.
Углеводов: 10 гр.
Соотношение белков/жиров/углеводов/: 22 / 35 / 43.

Время приготовления: 50 мин.

Категория: обед.

Уровень сложности: легкий.

Способ приготовления: варка.

Количество порций: 6.

Ингредиенты:

250 грамм коралловой чечевицы;
1 большая морковь;
1,5 литра воды или куриного бульона;
2 ст. ложки оливкового масла;
1 большая луковица;
1-2 столовые ложки томатной пасты;
1 ст.л. сушеной мяты;
щепотка тмина;
паприка сладкая, соль по вкусу.

Приготовление:

Мы должны вымыть чечевицу, очистить морковь и нарезать ее кубиками.
Обжариваем нарезанный кубиками лук в большой кастрюле с оливковым маслом.
Добавляем немного муки, осторожно перемешиваем, пока мука не станет золотистой.
Выкладываем в кастрюлю морковь, еще раз перемешиваем.
Затем добавляем чечевицу и заливаем холодной водой или бульоном.
Через 20 минут добавляем томатную пасту, тмин и паприку.
За несколько минут до конца приготовления солим, перчим.
Варим на среднем огне в общем 30-40 минут.
Перетираем овощную смесь через сито, или перемешиваем все с помощью погружного блендера. Пюре должно приобрести однородную консистенцию.
Посыпаем сухой перечной мятой.. Подавать это суп нужно горячим, посыпав смесью из паприки и сушеной мяты

А перед употреблением хорошо добавить в тарелку несколько капель лимонного сока

Подавать это суп нужно горячим, посыпав смесью из паприки и сушеной мяты. А перед употреблением хорошо добавить в тарелку несколько капель лимонного сока.

Приготовить данное блюдо вам поможет видео:

Из зеленой

Зеленая чечевица требует большего количества времени для превращения ее в пюре, поэтому процесс ее варки будет дольше минут на 10.

А для получения необходимой кремообразной консистенции в такие супы часто добавляют картофель и другие овощи.

Из желтой

Поскольку желтая чечевица – та же зеленая, только без оболочки, то для полной готовности ей необходимо всего минут 10. При приготовлении она полностью разваривается, поэтому идеальна для приготовления пюре.

Из тыквы

Время варки в этом случае будет зависеть от скорости приготовления тыквы. При подаче хорошо полить суп маслом семян тыквы и посыпать тыквенными семечками.

Как приготовить тыквенный суп-пюре из чечевицы, узнаете из видео:

Со сливками

Такой суп можно приготовить практически из любого вида чечевицы, если после измельчения добавить сливки и прокипятить. В таком варианте суп-пюре приобретет нежную бархатную консистенцию и приятный сливочный вкус. Во все супы-пюре практически можно добавлять сливки, а как это сделать, узнаете в статье.

Как приготовить блюдо в мультиварке?

Достоинства такого предмета кухонной техники как мультиварка, оценили уже, пожалуй, все хозяйки. Она позволяет не стоять подолгу у плиты, беспокоясь, что что-нибудь выкипит или подгорит.

Можно загрузить все ингредиенты, и уйти заниматься своими делами; умная печь сама выключится и поддержит готовое блюдо в теплом состоянии. А уж супы-пюре в мультиварке получаются идеально, благодаря специально подобранному режиму. Единственным недостатком в этом случае, наверное, можно назвать достаточно длительное время приготовления. Вот пример такого чечевичного супа-пюре.

Ингредиенты:

Чечевица — 150 грамм (можно взять как красную, так и зеленую).
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Картофель — 2 шт.
Грибы — 300 граммов (грибы самые разнообразные, как свежие, так и замороженные).
Чеснок — 3 зубчика.
Растительное масло — 4 ст. ложки.
Лавровый лист — 1 шт.
Тимьян — 1/2 чайной ложки.
Соль, перец — по вкусу.
Зелень.

Приготовление:

Хорошо промываем чечевицу.
Морковь чистим и измельчаем.
Чистим лук и чеснок, мелко рубим.
Грибы моем, нарезаем крупными кусками.
Картофель чистим и режем.
Наливаем растительное масло в чашу мультиварки.
Добавляем морковь, лук и чеснок. Выбираем режим «Обжаривание», время приготовления – 20 минут, в процессе перемешиваем.
Затем кладем грибы и картошку в чашу, добавляем лавровый лист.
Наливаем воды, включаем таймер на 10 минут.
После сигнала в конце программы высыпаем промытую чечевицу.
Добавляем тимьян, соль и перец.
Включаем режим «Тушение» на 1 час.
По окончании измельчаем содержимое чаши блендером.
Подавать, посыпав зеленью. Можно добавить сухарики или гренки.

Полезное видео по приготовлению чечевичного супа-пюре к вашему вниманию:

Как приготовить

Какие принципы необходимо соблюдать, чтобы суп оставался диетическим? Как не навредить организму и не добавить лишних калорий?

Правила просты:

Предпочтительно готовить супы на овощном бульоне. Они менее калорийны.
Не любите овощные супы? Добавьте в них готовое мясо, порезанное кусочками. Так вкуснее!
Чтобы снизить калорийность супа, откажитесь от добавления овощной “зажарки”.
Разнообразьте свой рацион холодными супами – окрошкой, свекольником или гаспаччо.

Вкусный и легкий рецепт супа из чечевицы идеален для диетического обеда и похудения в целом. Употребление такого блюда избавит от чувства тяжести в желудке и насытит витаминами.